Cómo almacenar pan en casa

El pan es un producto especial.Según las ideas de nuestros antepasados, una casa que no tiene el aroma de la cocción fresca se considera pobre en todos los sentidos.Hoy, muy pocas personas hornean pan en casa.Básicamente, los rollos crujientes frescos se compran en pequeñas panaderías y grandes supermercados.¿Cómo y dónde almacenar el pan adecuadamente para que permanezca sabroso y saludable durante el mayor tiempo posible?

En la panadería

Uno de los recipientes de almacenamiento para hornear más populares es la panadería.Hoy, los fabricantes de utensilios de cocina nos ofrecen una amplia gama de materiales diferentes.Sí, los más comunes son los graneros de madera, metal y plástico.

Un panadero de madera proporcionará el nivel de humedad necesario y se suministrará una cantidad suficiente de oxígeno, lo que protegerá el pan contra el desmoronamiento y el moho.Los expertos recomiendan prestar atención a los productos de abedul, tilo o cenizas.Es mejor renunciar a los de madera de coníferas: el olor fuerte de las agujas de pino puede interrumpir el aroma del pan.

Las cestas de pan de metal son más prácticas en la vida cotidiana desde un punto de vista higiénico.Son mucho más fáciles de lavar.Al elegir una caja de pan de metal, es muy importante inspeccionar cuidadosamente el producto: debe tener aberturas para ventilación, patas de goma antideslizantes y se cierra y abre silenciosamentecubierta.

Las cajas de pan de plástico son asequibles, fáciles de cuidar y su rango es increíblemente amplio.Pero es importante elegir el contenedor correcto.Antes de comprar, asegúrese de olfatear el plástico: el material barato le hará notar el fuerte y fuerte olor químico.Es mejor no comprar una caja de pan de este tipo, ya que el plástico de baja calidad puede afectar la composición del pan y, a su vez, afectará su salud.

En el refrigerador

El tema del almacenamiento de pan en el refrigerador debe abordarse con mucho cuidado.Esto se debe al hecho de que hornear tiene una serie de características que deben considerarse.Sí, es importante recordar que el pan absorbe olores extraños.Por lo tanto, es imposible almacenarlo cerca de pescado, queso o cualquier otro producto con fuerte olor.El pan también contiene levadura que, cuando se pone en contacto con los productos, puede estropear su sabor.

Si compraste u horneaste demasiado pan, la opción más inteligente sería congelarlo, con trozos precortados.

Existen varias restricciones para almacenar el pan en el refrigerador.No coloque un pan defectuoso en el refrigerador, ya que el hongo puede infectar fácilmente otros productos.No es necesario envolver el pan en un paquete sin acceso al aire, el paquete siempre debe tener pequeñas aberturas para la ventilación.En ningún caso se debe colocar en el refrigerador tibio o incluso en rollo caliente.El punto aquí es salvar el compresor, que puede dañarse por el fuerte aumento en el consumo de electricidad.

Si compraste u horneasteDemasiado pan, la opción más inteligente es congelarlo y precortarlo en porciones.A temperaturas bajo cero, sigue siendo adecuado durante varios meses.Se puede descongelar en el microondas o en el horno.Después de descongelar, el pan debe comerse durante 2 horas.

En telas y polietileno

Nuestros abuelos preferían guardar el pan en lino o en bolsas de lino.La tela conservará el sabor y la calidad del pan durante toda la semana.Hoy en día, muchas personas eligen las bolsas de plástico habituales como "prenda" para almacenar el pan.En este caso, es muy importante hacerlos aberturas para la circulación del aire, esto evitará que el pan corra el riesgo de moho.

Bolsas especiales para el almacenamiento de productos de panadería se pueden encontrar en ferreterías.Se componen de tres capas: algodón, polietileno perforado y algodón nuevamente.Tales bolsos combinan muy bien tradiciones antiguas y probadas con el tiempo y desarrollos modernos.

Secretos para refrescar el pan rancio

Si el pan todavía comienza a ranciarse, no te apresures a enviarlo al basurero.Hay varias formas de ayudarlo a reanimar rápidamente su producto en casa:

  • Rocíe el pan con agua limpia y envíelo a un horno precalentado a 150 ° C durante aproximadamente 5 minutos.
  • Corta el pan duro en rebanadas, ponlo en una bolsa de gasa o en un colador.Mantenga el pan sobre agua hirviendo durante un par de minutos.
  • De los insensiblesEl pan es muy sencillo de hacer crujientes.Se pueden asar al horno o freír en una sartén a fuego lento.Los bizcochos serán el complemento perfecto para caldos y sopas cremosas, así como un excelente empanado para alimentos fritos.

Donde sea que elija almacenar pan, recuerde que este producto requiere ciertas condiciones.No lo ponga cerca de oler alimentos fuertes, no lo guarde en paquetes bien cerrados ni use palitos de pan de baja calidad.Pero lo más importante, compre tanto pan como realmente necesite, no existencias.

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