Lagman en un multivark: cómo cocinar carne con recetas clásicas de Uzbekistán con foto

Fideos con carne en una Multicocina - SíLa forma más fácil de describir un plato de la cocina Lagman de Asia Central.Es una sopa espesa y crujiente.Sus componentes principales son chuzma (fideos) y waj (carne con verduras y salsa).El nombre del plato proviene de lúmenes uzbekos: masa estirada.

Cómo cocinar un lagman en una olla multiuso

El plato tradicional se cocina en un caldero, pero las amas de casa modernas pueden intentar cocinar un lagman en una olla multiuso.Ayudará a reducir los costos de tiempo, facilitar el proceso.Los componentes principales del plato son carne, fideos y verduras.Las recetas clásicas incluyen cordero y ternera, pero no está prohibido comer ninguna otra carne: cerdo, pollo, pavo y conejo.

Las verduras básicas en la producción de alimentos simples son las cebollas, las zanahorias y los tomates frescos.Las papas se agregan para saciedad, y para brillo e inusualsabor: rábano, repollo, rábanos o berenjenas.El componente más importante son los fideos.Es un hilo delgado que se estira.Puede comprarlo en tiendas orientales especializadas o hacerlo usted mismo.En lugar de fideos lagmannoy especiales que se pueden llevar a casa o al huevo.

Lagman en el Redmond Multicooker

Tomará media hora preparar un delicioso Lagman crujiente en el Redmond Multicooker.Paso a paso, la tecnología se ve así: la carne se corta en pedazos, se dobla al fondo del tazón junto con aros de cebolla, rodajas de tomates, pimientos, papas.El plato se espolvorea con pimentón, pimienta molida, gunba (Utsho-suneli) y cúrcuma, rellena con pasta de tomate.Los componentes se llenan de agua, guisados ​​con "Sopa" hora.Los fideos se cocinan por separado, se sazonan con verduras y se combinan con la carne terminada.

Lagman en el multicooker Polaris

Es ligeramente diferente de la versión anterior de los Lagarans en el multicooker Polaris, que tiene un modo diferente.Cortar la carne en trozos, cortar las zanahorias, cebollas, rábanos.Fríe ligeramente los ingredientes con el modo Multi-Cook, ajustando la temperatura a 160 grados y el tiempo durante 5 minutos, llenando con pasta de tomate.Agregue las rodajas de papa, llénelas con agua y cocine durante la hora de la "Sopa".Para los fideos, mezcle agua, sal, harina, enrolle y corte en tiras largas.10 minutos antes del final del programa coloque los fideos y la sal.

Receta Lagman en Multicooker

Para preparar el plato correctamente, es mejor encontrar una Receta Lagman en Multicooker, cada unocuyo paso se ilustra en la foto.Puede hacer un plato clásico de cordero o ternera, tomar carne de cerdo y, como opción de dieta, pollo.Agregue bien a la comida diferentes verduras brillantes: tomates, zanahorias, berenjenas, incluya especias aromáticas: cúrcuma, jengibre, albahaca.

Chicken Lagman

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 376 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Chicken Lagman se considera una receta no clásica, pero su sabor puede competir con la carne de res o cordero tradicional.El condimento para la carne son las cebollas, las zanahorias, los pimientos y la papa es rica en sabor.Un poco de ajo y pasta de tomate hará que el plato sea más brillante.Una vez cocido, el plato se combina con los fideos cocidos por separado directamente en el plato.

Ingredientes:

• pechuga de pollo: medio kilo;
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• ajo - 2 dientes;
• pasta de tomate - 30 ml;
• aceite vegetal - 40 ml;
• harina - medio kilo;
• agua - 2 vasos;
• huevos - 1 pc.

Método de preparación:

1. Lavar, secar y cortar cubos de tamaño mediano.
2. Pele las verduras: corte las papas con cebolla y pimientos, zanahorias picadas, presione el ajo a través de una prensa.
3. Encienda el programa de asado durante 20 minutos, caliente el tazón durante cinco minutos, coloque la carne, la cebolla, la zanahoria y el ajo.Suelta el pimiento en tres minutos,papas
4. Combina la mitad del agua con pasta de tomate, vierte sobre las verduras.Vierte el caldo o el agua para cubrir completamente el contenido del tazón.
5. Envía la hora de cocinar la sopa.
6. Mezcle la harina, el agua restante, el huevo.Salar la masa, amasar, dejar reposar en la película durante media hora.Estirar, cortar en tiras finas, engrasar y formar paquetes.Coloque los fideos terminados en un plato, cubra con papel de aluminio, déjelos por 25 minutos.Cocine hasta que esté cocido por tres minutos, combine con la carne.

Lagman de ternera en un multivari

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico del plato: 455 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Un sabor no menos agradable es el lagman de ternera en el multivari.Es rico en color, con una agradable nitidez debido a la adición de rábano.Es posible variar la consistencia del plato con el volumen de agua; si agrega más, obtendrá una sopa espesa y, si es menos, un segundo plato con una guarnición compleja.Para servir se usan piales, el plato se espolvorea con cilantro picado.

Ingredientes:

• carne de res - medio kilo;
• pimiento - 1 pc;
• Pasta de tomate - 20 ml;
• ajo - 3 dientes;
• papas - 3 piezas;
• litro de agua;
• zanahorias - 1 pc;
• fideos - 200 gramos;
• rábano - 1 pc;
• Cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en trozos, picar la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grande.Cortar las papas en cubos pequeños, rábano con paprika - pajitas.
2. Pelar el ajo, molerlo con una prensa.
3. Activa el modo de horneado, fríe la carne hasta que se dore.Agregue las verduras, revuelva, fría por 15 minutos.
4. Vierta con agua, sazone con sal, pimienta.Establezca el modo de enfriamiento rápido, cierre la tapa, cocine por 1.5 horas.
5. Cocine los fideos por separado, enjuague y extienda en platos.
6. Coloque la carne encima.

Lager de cerdo en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 490 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

El lambman de cerdo en un multivark se puede encontrar en recetas culinarias llamadas "rusas" porque es un plato asiático avanzado.Además de la carne de cerdo no tradicional, se agregan las papas y el perejil.En la fabricación se permite reemplazar los clásicos fideos caseros lagman, preparados solos o comprados en el mercado.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 0.6 kg;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 3 piezas;
• pimientos - 2 piezas;
• raíz de apio - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 40 ml;
• fideos - 100 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• Perejil - 50 g;
• el agua es medio litro.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en trozos, freír durante media hora en la función de horneado.
2. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad con aros, zanahorias conapio - bollos.Enviar a la carne.
3. Coloque las barras de papa, pimientos dulces, pasta de tomate.
4. Sal, pimienta, verter agua.Ponga el programa Extintor, sostenga por dos horas.
5. Hervir los fideos, colocar en platos.
6. Rociar con salsa, untar la carne con papas, decorar con perejil picado.

Cordero de cordero en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 465 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El cordero de cordero en multivari se considera un plato oriental clásico, pero esta receta lo ha hecho un poco más variado al agregar papas que no son peculiares de los pueblos de Asia.La comida sale un poco grasienta, por lo que no debes admirarla.La especia del aroma se agrega con el condimento del lúpulo-suneli y el brillo: pasta de tomate y zanahoria asada.

Ingredientes:

• cordero - 350 g;
• fideos - 200 g;
• agua - 1,5 litros;
• papas - 4 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• pimientos - 1 pc;
• Pasta de tomate - 50 ml;
• mantequilla - 10 g;
• lúpulo-suneliers - 2 años

Método de preparación:

1. Cortar la carne en trozos, calentar la multicocina, freír en modo apropiado durante 15 minutos.
2. Cuando la carne esté cubierta de costra, agrega las pequeñas pajitas de zanahoria, la mitad de las cebollas, cocina a fuego lento durante cinco minutos.
3. Coloque rodajas de papas, pimientos,ajo ralladoSazone con especias, pasta de tomate, vierta en agua.
4. Instale el extintor de incendios durante 35 minutos.
5. Cocine los fideos por separado, sazone con mantequilla.
6. Conecte los componentes a la placa.

Cómo cocinar un Lagman en una multicocina - Recomendaciones de los chefs

siguiendo los consejos de los profesionales:

• mezcla de especias para Lagman (todas deben estar molidas): jengibre, almendras, cúrcuma, zira, jusai, apio, albahaca morada, cilantro, negro, pimiento rojo, guisantes dulces;
• los fideos deben cortarse con un solo hilo largo y delgado;
• Al cocinar en una olla a presión, es importante no cocinar demasiado los fideos, ya que debe mantener la rigidez y la elasticidad.

Video: Cocinar un Lagman en un Multivari​​