Chicken Lagman - Cómo cocinar en un sabroso multivari, papa o uzbeko
El lagman oriental está hecho de fideos y waji - salsa con carne, tomate y verduras.La salsa se cuece por separado, lo mejor es usar una sartén de pared gruesa o una sartén para su preparación.Cualquier vegetal adecuado para él, incluso puede poner legumbres.Especias, especias que agregan aroma y sabor especiales se agregan al plato.Servido Lagman en platos hondos.
Receta de pollo Lagman
- Tiempo: 1 año.
- Número de porciones: 6-7 personas.
- Platos calóricos: 125 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: Media.
Tradicionalmente, los fideos de pollo están hechos de fideos caseros, pero también puedes usar espagueti regular hecho de trigo duro o pasta anidada.
Ingredientes:
- filetes (pollo) - 700 g;
- Cebollas (laurel), laurel, rodajas de ajo - 3 cada una;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevo, pimiento (búlgaro) - 1 cada uno;
- rábano - 0,1 kg;
- harina - 0,3 kg;
- pasta de tomate - 30 g;
- especias, condimentos, hierbas, al gusto.
Método de preparación:
- Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños.Freír en una sartén con mantequilla asada hasta que se forme un rubor.
- Agregar limpio, lavado,cortar en pequeños cubos de cebolla con zanahorias.Engrasar por 8 minutos.
- Ponga el rábano rallado, prensado con ajo, pimiento picado.Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Diluir la pasta de tomate con agua, verter en una sartén.El líquido debe ser suficiente para cubrir la carne con verduras durante 2-3 cm.
- Cubra, cocine hasta que el filete esté listo.5 minutos antes de la graduación vierta el condimento, especias, laurel.
- En este momento, prepare los fideos: mezcle la harina con el huevo, 100 ml de agua.Amasar la masa, enrollar con una capa delgada.Enrolle el rollo, corte en tiras finas.
- Hervir agua, poner fideos, cocinar durante 3-4 minutos.Deje caer en un colador, enjuague, vierta un poco de aceite.
- Vierte algunos fideos en el plato, vierte la cera encima.Servir espolvoreado con hierbas picadas.
Con papas
- Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
- Número de porciones: 9-10 personas.
- Platos calóricos: 128 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: accesible para principiantes.
La patata de pollo Lagman puede cocinarse con menos líquido y servirse como sopa o guisarse hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y servido como asado.
Ingredientes:
- zanahoria, cebolla - 2 piezas;
- papas - 3 piezas;
- pollo (pechuga) - 0,7 kg;
- macarrones: 0,2 kg;
- salsa de tomate (adzhika) - 100 ml;
- agua - 1 litro;
- aceite (girasol) - 3 cucharadas.l.
- sal - 2 cucharaditas;
- pimientos - Tsp;
- hierbas frescas - 1 paquete.
Método de preparación:
- Pollo yCortar las cebollas en trozos medianos.Freír la mantequilla asada sobre la carne asada, luego agregar las verduras.
- Cuando las cebollas son transparentes, coloca la zanahoria en rodajas con semicírculos.Freír por 2 minutos.
- Corta las papas limpias y lavadas en cubos pequeños, agrega el ketchup y las especias a la sartén.Revuelva
- Vierta en agua, cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas (aproximadamente 20 minutos).Verter sobre las hierbas picadas.
- Cocine la pasta por separado.Acomode en platos, vierta la salsa por encima.Sirve al Lagman caliente.
En el multivariante
- Tiempo: 1 hora 40 minutos.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Platos calóricos: 148 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: accesible para principiantes.
Al preparar un Lagman para una receta de cocción múltiple, lo mejor es cocinar la pasta por separado.En el recipiente del aparato, se pegan y estropean el plato.
Ingredientes:
- pollo (filete) - 0.4 kg;
- mantequilla (magra) - 5 ° c.l.
- papas - 2 piezas;
- cebollas, zanahorias, pimientos (dulces) - 1 cada uno;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- rábano (pequeño) - ½ pc;
- pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
- pasta - 200 g;
- especias, hierbas al gusto.
Método de preparación:
- Caliente el aceite en un recipiente de precalentamiento.Poner cebolla picada, ajo, zanahorias ralladas.Configure el programa de asado, cocine por 5 minutos.
- Agregue el pollo, córtelo en trozos medianos, fríalohasta que la carne esté batida.
- Poner pimienta dulce, rábano, cortar en cubos pequeños en cubos delgados.
- Sazone con pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 3 minutos.Vierta agua y cocine durante 1 hora en el programa de estofado.
- Cocine por separado la pasta, enjuague y mezcle con la cera.
Con filete de pollo en uzbeko
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 146 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena.
- Dificultad: accesible para principiantes.
La sabrosa pechuga de pollo en uzbeco, a juzgar por numerosas fotos, se sirve en un plato común, no en porciones.Si no hay tomates a la mano, reemplácelos con pasta de tomate o cualquier salsa de tomate.Puedes agregar un poco de adzhika.
Ingredientes:
- pollo - 0,7 kg;
- berenjenas, zanahorias - 1 cada una;
- pimiento (dulce), cebolla, tomate - 2 piezas;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- fideos - 250 g;
- mantequilla (magra) - 5 ° c.l.
- hierbas frescas - 50 g;
- sal, pimienta negra molida, chile, cilantro - 1 pizca.
Método de preparación:
- Si usa filete de pollo, córtelo en porciones pequeñas.Si hay partes de la carcasa, separe la carne de los huesos y córtela, y de otra hierva el caldo de pollo.
- Freír la carne en aceite hasta que quede una corteza rosada.
- En una sartén separada, fríe la cebolla en rodajas con medio aros.Agregue las zanahorias en rodajas finas, freír hasta que estén suaves.
- Coloque los pimientos en rodajas y las berenjenas con los palitos.
- Agregue los tomates cortados en semicírculos.Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Combine la carne con la salsa de vegetales, agregue el ajo picado.Vierta el caldo o el agua.Cambie la cantidad de líquido como lo desee.Revuelva el extracto por otros 5 minutos.
- Hervir los fideos por separado, doblar en un colador, enjuagar.Mezclar con la salsa.
