Recetas para sabrosa mermelada de melón con manzanas, amapolas, calabacín

Manzanas yLos melones son algunas de las frutas más aromáticas del mundo, ¡por qué no combinarlas en un solo plato!Las ensaladas de frutas se preparan rápidamente, pero ¿qué hacer si quieres comer fuera de temporada?Las manzanas todavía están almacenadas, pero los melones ya son más difíciles.Y cocinemos mermelada de manzanas y melones, deliciosa y apetitosa, de modo que cuando abras el frasco y mires la tormenta de nieve fuera de la ventana, el caluroso verano se mencionó de inmediato, ¡y cuán delicioso es con el té, simplemente no pases!

Mermelada de melón y manzanas: principios generales de preparación

Mermelada de melón con manzanas, como cualquierotro, debe cocinarse en cuencos anchos de aluminio o tales recipientes de acero inoxidable.No es deseable usar utensilios de cocina de esmalte, puede quemarse en él.

No todos los melones son buenos para cocinar.Las delicias se deben cocinar con variedades aromáticas ligeramentecarne inmaduraAl elegir un melón, preste atención a la cáscara, no debe haber grietas profundas y signos de daño.Los lados deben ser elásticos, sin abolladuras.No tengas miedo de olerlo, la piel no debe oler a hierba;Toca el melón, si escuchas un sonido amortiguado, ni siquiera dudes de que sea exactamente lo que necesitas.

El melón en la mermelada se puede combinar con bayas, frutas e incluso algunas verduras.Las recetas más populares con manzanas.

La carne de las manzanas debe ser densa, gordita, por regla general, no jugosa e insípida.Cuál elegir mejor: decidir si la fruta dulce hecha con dulzura puede ser aburrida, las frutas agridulces le darán una ligera acidez.

Hay una masa de mermelada de melón con manzanas y todas son diferentes.La mermelada puede ser líquida o espesa, con rodajas de melón y pulpa de manzana o solo con rodajas de manzana, semillas de amapola, cáscara de cítricos triturada e incluso se puede agregar leche condensada.

Para disfrutar de la mermelada de melón aromático en invierno, se cosecha en frascos de vidrio.El enlatado se realiza estrictamente de acuerdo con las reglas.Los frascos deben estar limpios, estériles, las tapas hervidas por separado durante al menos 10 minutos.Después de bombear la mermelada no es necesario esterilizarla, es suficiente resistirla hasta que se enfríe completamente debajo de una manta tibia.

Melón y mermelada de manzana - "Ámbar"

Ingredientes:

• melón y medio kilogramo;
• un semicírculo de azúcar;
• pequeñodel tamaño de un limón;
• 350 gr.manzanas con pulpa densa.
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Método de preparación:

1. El limón se lava a fondo con agua tibia, se hierve con agua hirviendo y se seca con una toalla.Coloque una tabla de cortar, retire la cáscara con un rallador pequeño.Solo se necesita la cubierta amarilla superior, no toque la carne.En una cantidad dada de ingredientes frotamos una cucharadita de cáscara.

2. Lavamos el melón, lo cortamos por la mitad y seleccionamos las semillas.Cortar la piel y cortar la pulpa en trozos convenientes y moler con una picadora de carne.Puede usar una licuadora para obtener una masa más uniforme.

3. Lave bien las manzanas, corte la cáscara y córtelas por la mitad, eliminando por completo el núcleo.Cortar en cubos, de hasta 3 cm de tamaño.

4. Triturar el melón en un tazón grande, agregar el azúcar.Revolviendo bien, ponga a fuego moderadamente bajo.Lleve la masa a ebullición, revolviendo según sea necesario.Reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta que la masa sea transparente y duradera.Es importante eliminar constantemente la espuma formada en la superficie.

5. Coloque las manzanas en la masa caliente, agregue la cáscara y mezcle bien.Llevar a ebullición, hervir durante otros cinco minutos y apagar.

6. La ebullición de la mermelada se vierte en frascos, sellados con tapas metálicas especiales.

Mermelada de melón espesa y homogénea y manzanas

Ingredientes:

• dos kilogramos de melón;
• 600 gr.manzanas agridulces;
• kilogramos de azúcar;
• medio limón grande.

Método de preparación:

1. El melón se lava,Después del corte, seleccionamos semillas junto con pulpa fibrosa.Cortar la cáscara, cortar la carne en cubos pequeños.

2. Pele las manzanas, retire la cáscara y, como la pulpa de melón, pique finamente.Exprime el limón, exprime el jugo con un colador fino.

3. Mezclar la pulpa de melón con manzanas, espolvorear con jugo de limón y remover, no permitirá que las manzanas se oscurezcan.

4. Vierta el azúcar y mezcle nuevamente.Espere media hora para obtener suficiente jugo.

5. Pon el tazón en la estufa, hierve la masa durante media hora.No olvides revolver regularmente hasta que el azúcar se disuelva por completo.Apagando la calefacción, deje la mermelada durante media hora.

6. Moler la masa enfriada en un colador o mezclarla con una licuadora.Cocine la mermelada hervida durante una hora y media a fuego lento.

7. Caliente, vierta en los bancos y bien sellado.

Mermelada de melón inusual y manzanas con ralladura de naranja y leche condensada

Ingredientes:

• melón pelado -1,2 kg;
• semicírculo de manzanas, sin piel y núcleo;
• 300 gr.azucar
• una cucharada de cáscara de naranja;
• una cucharada de leche condensada;
• canela molida - un tercio de una cuchara;
• 2 c.azúcar de vainilla

Método de preparación:

1. Voltee la pulpa de melón sobre el molinillo, vierta en un recipiente grande con un fondo de varias capas y mezcle con azúcar.

2. Encienda el fuego "lentamente", suelde la pulpa a la transparencia.La espuma, que se va a atascar, se retira cuidadosamente con una cuchara ranurada.

3. CorteManzanas en rodajas finas.Los trozos de mermelada de pulpa de manzana se ven originales en mermelada.

4. Cuando la pulpa del melón se vuelva fibrosa, déjala caer en rodajas de manzana.Lleve la ebullición a fuego lento a fuego alto y hierva, reduciendo ligeramente el calor, unos cinco minutos.

5. Agregue la cáscara, la canela, la vainilla y la leche condensada, revuelva.Después de medio minuto apagamos y empacamos en bancos estériles.

Mermelada de melón y manzanas con semillas de amapola - "Macove"

Ingredientes:

• pulpa densamelones - 630 gr.;
• 300 gr.manzanas con pulpa densa;
• dos vasos de azúcar;
• media cucharada de hierba de limón;
• cucharada de semillas de amapola.

Método de preparación:

1. Cortar el melón finamente en un bol, espolvorear con azúcar.Suavemente revolviendo, reservar.

2. Cuando el azúcar se haya derretido en el jugo derramado, ponga a fuego lento.A medida que nos calentamos, recogemos la espuma.Hervir la mermelada por la mitad.

3. Preparamos manzanas.Enjuagamos la fruta con agua y quitamos las semillas.Sin limpiar, cortar en trozos.

4. Sumerja las manzanas en la mermelada y retírelas del fuego.Agite un par de veces, luego reserve para que la pulpa de manzana esté bien empapada con jarabe de melón.

5. Después de que termine la hora, agregue ácido cítrico, mezcle la mermelada y vuelva a ponerla al fuego.Después de hervir, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, ponga y mezcle la amapola.

6. Después de hervir la mermelada de melón durante media hora, hierve caliente y en frascos estériles.

Mermelada de melón y manzanas -"Surtido", con calabacín y uvas

Ingredientes:

• kilogramos de manzanas grandes, rojas;
• pulpa de melón, calabacín joven, uvas ligeras, por kilogramo;
• 3,5 kilogramos de azúcar;
• tres limones pequeños;
• una pequeña bolsa de vainilla en polvo.

Método de preparación:

1. Corta la pulpa de manzanas, melones y calabacín en cubos pequeños, vierte todo en un tazón y mezcla.Después de agregar dos libras de azúcar, vuelva a mezclar bien y deje en la mesa durante tres horas.

2. Vierta las ramas de la viña durante 10 minutos, vierta agua hirviendo, luego deseche el colador.

3. Purifica los limones y, como las uvas, vierte el agua hirviendo durante diez minutos.Cítricos secos, los partimos en rodajas y los cortamos en trozos más pequeños.Elija los huesos, de lo contrario la mermelada será amarga.

4. Ponga el tazón a fuego medio, hierva, reduzca ligeramente el fuego y hierva durante diez minutos.

5. Después de retirar el tazón del plato, agregue rodajas de limón y uvas, revolviendo, deje enfriar.

6. Agregue el resto de la mermelada con el resto del azúcar, hierva nuevamente, hierva durante diez minutos y enfríe.Repita el proceso cinco veces más para hacerlo más grueso.

7. Después de la última ebullición, ponemos mermelada de melón caliente en los frascos y los enrollamos.

Mermelada de melón y manzanas: una receta simple para cocción múltiple

Ingredientes:

• melón bien maduro - 700c.
• 150 gr.manzanas agrias;
• un semicírculo de azúcar;
• mitadcucharas de "limón".

Método de preparación:

1. Las manzanas están bien lavadas, cortadas en trozos.Retira la cáscara y las semillas, córtalas más finas, cortadas en rodajas y bajadas en el recipiente de cocción.

2. Después de haber seleccionado las semillas de melón, corte la cáscara y corte la carne en cubos en manzanas.

3. Vierte azúcar en el tazón, agrega ácido cítrico.Comenzamos el multicooking en el modo "Extinguir", configurando el temporizador para 30 minutos.

4. Al final del programa, insistimos en que el jarabe se absorba bien en la fruta.

5. Reinicie el multicooker en el modo anterior, esta vez durante 10 minutos.Puede agregar una cucharada de almidón de maíz o un espesante especial para cocinar para obtener una golosina espesa.

6. Termine la mermelada de melón con la licuadora o déjela como está.

Trucos para hacer mermelada de melón con manzanas: consejos útiles

La mermelada se verá más efectiva si las manzanas se cortan con un cuchillo.Se puede aplicar el mismo corte a los melones si no es necesario moler la pulpa con una licuadora.

Si se van a agregar rodajas de cítricos a la formulación, es esencial quitarles los huesos.Si olvida accidentalmente, corre el riesgo de que la mermelada sea amarga.

En la superficie de los melones y las manzanas no debe haber rastros de golpes y abolladuras, en estos lugares la pulpa tiene un aroma desagradable y un sabor jabonoso específico.

Tenga especial cuidado con la selección de frutas, el ligero aroma y sabor a melón es fácil de estropear sin notar el deterioro.Las variedades no suelen ser importantes, dependen mucho más de la calidad.de los productos originales.

Si no tiene la intención de preservar todo el lote de una vez, intente sustituir, total o parcialmente, el azúcar por azúcar oscuro, el sabor cambiará notablemente.Asegúrese de que le gusta el atasco y luego continúe con la pieza de trabajo.