Mermelada de ciruela con y sin hueso: recetas simples y sabrosas para una preparación y conservación adecuadas

En verano, en la temporada de bayas y frutas, asegúrese de preparar deliciosas golosinas de ciruela.Este postre no solo decorará cualquier fiesta de té, sino que también será ideal para hacer tartas y tartas.Las ciruelas hacen deliciosas mermeladas, incluidas las inusuales: cacao, nueces, jengibre, naranjas.¡Diversifica tu menú con nuevos dulces!

Cómo cocinar mermelada de ciruela

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de elegir la fruta de calidad.Buen aguacero: maduro, pero resistente, sin agujeros de gusano ni daños.Las frutas se lavan bien, se limpian, si es necesario, se quitan los huesos.Cocinar mermelada de ciruela está ampliamente cubierto en libros de cocina, internet, ibidpuedes encontrar recetas paso a paso con fotos.Para obtener una descripción detallada de cómo cocinar, lea a continuación.

Mermelada de ciruela para el invierno - recetas

La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a hacer dulces según la receta clásica.Pero para aquellos a los que les gusta experimentar en la cocina, puede intentar combinar ciruelas con alimentos a veces inesperados, como el chocolate o el limón.Sorprendentemente, ¡una fruta tan familiar para nosotros es completamente nueva!La ciruela para recetas de invierno permite que cualquier cocinero casero encuentre su propia forma de cocinar mermelada.

Mermelada de ciruela sin hueso en invierno

• Tiempo de cocción: 90 minutos
• Porciones por porción: 8 personas
• Calorías alimentarias: 288 kcal
• Propósito: Cosecha
• Dificultad: Fácil

La golosina aromática y espesa consiste en varios productos simples: ciruelas, azúcares y agua.Si se pretende usar delicadeza como relleno, es mejor hacer mermelada sin picaduras.Para hacer esto, divide cuidadosamente la fruta densa en mitades sin dañar la forma, luego mantén un poco en el jarabe y deja hervir a fuego lento.

Ingredientes:

• azúcar - 1200 m;
• ciruelas - 1300 m;
• agua - 400 ml;
• almendras - 2 estrellas;
• canela - 1 rama.

Método de preparación:

1. Lave las frutas, retire los pecíolos.
2. Seca las ciruelas, divide en mitades.
3. En un recipiente hondo, hierve el almíbar: disuelve el azúcar en el agua y revuelve.hirviendoEs importante apagar el fuego inmediatamente después de hervir.
4. Pon las mitades de fruta en el almíbar, agrega las especias.Remoje la fruta en azúcar durante 3-4 horas.
5. Encienda el recipiente, hierva, inmediatamente reduzca al mínimo.El enlatado de ciruela se cocina durante 10-12 minutos.
6. Prueba con mermelada: coloca una gota en un platillo; debe tener forma, no extenderse.Retire las especias, empaque el postre con un frasco seco.

Mermelada de ciruela con semillas

• Tiempo de cocción: 2 días 9 horas
• Cantidad de porciones: 10 personas
• Valor calórico de un plato: 288 kcal
• Propósito: preparación
• Dificultad de preparación: promedio.

Incluso un cocinero novato puede cocinar golosinas maravillosas.Antes de cocinar mermelada de ciruela con semillas, tenga en cuenta que las frutas deben ser elásticas, maduras.Es mejor optar por el Rankclod o el Hill.Conservan bien la forma de la mermelada, la hacen espesa y saturada.Antes de cocinar, es necesario perforar la fruta con una aguja.

Ingredientes:

• azúcar - 1500 g;
• Ciruelas - 1000 g.

Método de preparación:

1. Lave la fruta, perfore la aguja en varios lugares.Esto es para asegurar que las ciruelas no exploten durante la cocción.
2. Vierta 800 mililitros de agua fría en una cacerola profunda, agregue el azúcar y, revolviendo constantemente, hierva.
3. Vierta el jarabe de fruta a fuego lento durante 5 minutos.No te olvides de quitar la espuma.
4. DespuésDespués de este tiempo, retire el atasco del fuego y déjelo reposar durante 10 horas.Repita este proceso 3-4 veces.
5. Durante este tiempo, el dulce tratará de hervir gradualmente, volverse espeso y sabroso.Después de la última cocción, vierta manjares calientes sobre los frascos secos.

Mermelada de ciruela amarilla

• Tiempo de cocción: 4 horas
• Cantidad de porciones: 10 personas
• Contenido calórico del plato: 200 kcal
• Propósito: preparación
• Dificultad: promedio.

Esta variedad de frutas de ciruela se caracteriza por el hecho de que durante el almacenamiento prolongado comienzan a oscurecerse y deteriorarse, por lo que no es necesario retrasar la cocción.A menudo, en tales ciruelas, el hueso está muy separado.Para limpiar la fruta, debe cortar la fruta por la mitad y quitar el hueso o escaldado con agua hirviendo.La mermelada de ciruela amarilla sin hueso resulta especialmente sabrosa, ámbar, con una acidez agradable.

Ingredientes:

• azúcar - 1600 m;
• ciruelas amarillas (ciruela) - 2 kg;
• el ácido cítrico es una pizca.

Método de preparación:

1. Lave las bayas, retire los huesos como se sugiere.
2. Coloca los trozos de ciruela en un recipiente profundo, llénalo con azúcar y agrega una pizca de ácido cítrico para dar brillo al color.
3. Ponga la mermelada al fuego y hierva, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
4. Tan pronto como la masa hierva, apaga el fuego.
5. Enfríe por 3 horas, luego cocine nuevamente por 20 minutos.Vierta delicadeza amarilla calienteen las orillas, rodar.

Mermelada de ciruela con nueces

• Tiempo de cocción: 80 minutos
• Cantidadporciones: 10 personas
• Valor calórico del plato: 222 kcal
• Propósito: preparación
• Dificultad: fácil.

Una delicia extremadamente deliciosa y refinada digna de una mesa real.La ciruela agridulce se complementa bien con el sabor picante de las nueces (se pueden reemplazar con almendras), las frutas conservan su forma perfectamente.Este tipo de manjar puede ser preparado incluso por una ama de casa principiante, solo necesita comprar todos los productos, seguir la secuencia de procesos y la mermelada de ciruela con nuez está lista.

Ingredientes:

• nueces - un puñado (aproximadamente 100 g);
• Ciruelas - 1000 m;
• azúcar - 850 m;
• agua - 220 ml

Método de preparación:

1. Vierta las nueces en agua hirviendo, deje reposar durante 10 minutos.Este es uno de los trucos de cocina, porque las nueces al vapor absorberán mejor el jarabe de ciruela.
2. Enjuague la fruta, retire con cuidado los huesos y llénela con agua fría.
3. Lleve la masa a ebullición durante 10 minutos, luego agregue el azúcar, las nueces y cocine a fuego lento con agitación constante durante 40 minutos con una espátula de madera.Vierte sobre los frascos: se acabó el enlatado de ciruelas.

Mermelada de ciruelas en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos
• Porciones por envase: 10 personas
• Plato calórico: 208 Kcal
• Propósito: Cosecha
• DificultadCocina: fácil.

Si tienes tiempo para obtener un "ayudante" tan indispensable en la cocina como una cocina múltiple, entonces asegúrate de preparar mermelada u otras preparaciones de frutas.La mermelada de ciruela en una multicocina es especialmente adecuada para aquellas amas de casa que no tienen tiempo para un largo enlatado de ciruelas.Para darle un sabor inusual a la delicadeza, puede agregar una pizca de canela: enfatizará el sabor de la fruta.

Ingredientes:

• agua fría - 200 ml;
• ciruelas - 2000 m;
• azúcar - 2000 m;
• la canela es una pizca.

Método de preparación:

1. Utilice una multicocina de 5 litros y una capacidad de 850-900 vatios.
2. Lave las ciruelas, séquelas, córtelas por la mitad y retire los hoyos.
3. Vierta el azúcar en el fondo del recipiente multicocina, vierta agua, active el modo de cocción al vapor, temporizador durante 5-10 minutos.
4. Una vez que el azúcar se haya disuelto, ponga la mitad de la fruta, cocine por 10 minutos, agregue la canela.
5. Retire el tazón, deje que la masa se enfríe durante 5 horas.Después de este tiempo, encienda el multicooker nuevamente en el mismo modo, cocine durante 5-7 minutos y extienda el postre en frascos.

Mermelada de cacao y ciruela - receta

• Tiempo de cocción: 90 minutos
• Porciones por envase: 10 personas
• Plato calórico: 274 kcal
• Propósito: Cosecha
• Dificultad: Fácil.

Una manera fácil de preparar un postre maravilloso que puedes disfrutar todo el invierno: ¡abre la lata y disfruta!La mermelada de ciruela de cacao puede llamarse chocolate,Es una delicia para niños y adultos, porque hay un regalo que puede ser prácticamente sin restricciones.No hay nada complicado en cocinar, las recetas fotográficas y las instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar se pueden encontrar fácilmente en línea o en libros de cocina.

Ingredientes:

• mantequilla - 200 g;
• ciruelas - 2000 m;
• azúcar - 1900 m;
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• cacao - 90 g;
• Nueces - 250 g.

Método de preparación:

1. Pele la fruta, lávela y divídala en mitades.
2. Poner en un recipiente hondo, espolvorear con azúcar, revolver.
3. Ponga la sartén a fuego lento.Agitando constantemente, agregue nueces, hierva.
4. Una vez hecho esto, ingrese el cacao en polvo, hierva, cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue la mantequilla.
5. Cocine el postre por otros 20 minutos, extiéndalo caliente en frascos secos.

Mermelada de ciruela blanca

• Tiempo de cocción: 90-120 minutos
• Porciones por envase: 10 personas
• Plato calórico: 268 kcal
• Propósito: Cosecha
• Dificultad: Fácil.

Las delicias aromáticas de color ámbar son fáciles de preparar.Algunas amas de casa agregan ralladura de naranja o limón a la mermelada de ciruela blanca para que el sabor del plato sea aún más rico y abundante.Por analogía con otras recetas, aquí debe repasar las frutas, quitar los huesos y cortar por la mitad.La mermelada se puede llamar "cinco minutos", ya que el proceso de cocción dura 5 minutos y luego pasa el proceso de infusión.

Ingredientes:

• Frutas de ciruela- 3 kg;
• azúcar - 1200-1500 g;
• agua - 150 ml

Método de preparación:

1. Coloque la masa de ciruelas preparada en un recipiente, cubra con azúcar.Permita que la fruta absorba el azúcar: tomará una noche.
2. Si hay muy poco jugo en el tazón en la mañana, entonces se debe agregar agua.Revuelva y hierva.
3. Lleve la pieza de trabajo a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos y reserve.El procedimiento debe repetirse 3-4 veces con un intervalo de 8-10 horas.Vierta el convite caliente en los bancos, ruede.

Mermelada de ciruelas con jengibre y limón

• Tiempo de cocción: 90-120 minutos
• Número de porciones: 10 personas
• Contenido calórico del plato: 264 kcal
• Propósito: preparación
• Dificultad: fácil.

Este tratamiento también se llama un "milagro", no solo pueden tratarse a sí mismos en el invierno, sino que también se protegen de manera confiable contra varios resfriados y enfermedades infecciosas.Además, la mermelada de ciruela con limón y jengibre sirve como relleno para pasteles gourmet y otros pasteles.Solo la raíz fresca de jengibre es adecuada para la cosecha, no el polvo, esto es importante.

Ingredientes:

• raíz de jengibre - 30 g;
• ciruelas - 2000 m;
• limón - 1 pc;
• azúcar - 700 g;
• agua - 3 vasos.

Método de preparación:

1. Enjuague bien la fruta, retire el hueso, raspe con agua hirviendo y retire la cáscara.
2. Cortar las bayas en 4 partes.
3. Pelar la raíz de jengibre, picar finamente.Lave el limón y los dados.
4. Pon las ciruelas enuna cacerola grande, cubra con azúcar, agregue agua.
5. Llevar a ebullición a fuego lento, poner limón, jengibre, hervir a fuego lento.
6. Verter en frascos, refrigerar.

Mermelada de ciruela y manzana

• Tiempo de cocción: 60-90 minutos
• Porciones por envase: 10 personas
• Plato calórico: 241 kcal
• Propósito: Cosecha
• Dificultad: Fácil.

Un postre deliciosamente delicioso está hecho de dos tipos de frutas que están en perfecta armonía entre sí.La receta de mermelada de ciruelas y manzanas consiste en los productos habituales de cocción rápida y se entrelazan con la misma rapidez, especialmente por los niños.Si necesita hacer un pastel con urgencia, pasteles antes de la llegada de invitados inesperados, entonces no se encuentra lo mejor: ¡abra un frasco de golosinas, engrase una hoja de masa, hornee un poco y listo!

Ingredientes:

• azúcar - 600 g;
• arbusto de ciruela - 1000 m;
• manzanas - 1000 m;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo;
• agua - 100 ml

Método de preparación:

1. Lave las frutas.Cortar las ciruelas por la mitad, quitar la piedra y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas.
2. Vierte agua en agua profunda, agrega ciruelas, deja hervir.
3. Una vez hecho esto, coloca las rodajas de manzana y cocina hasta que la masa tenga un buen color rubí.
4. Apaga el fuego, deja reposar la cerveza durante unas horas.
5. Hervir nuevamente, cocinar por 5-7 minutos, apagar el fuego yvierta golosinas calientes en frascos en forma caliente.

Mermelada de ciruela con naranjas

• Tiempo de cocción: 130 minutos
• Cantidadporciones: 10 personas
• Valor calórico del plato: 149 kcal
• Propósito: preparación
• Dificultad: fácil.

¡Una combinación muy inusual de frutas familiares!Para la mermelada de ciruela con naranjas, no hay requisitos estrictos para la madurez o el tamaño de la fruta: todos los ingredientes se triturarán inicialmente en una picadora de carne o con una licuadora.La mermelada resultante puede extenderse sobre el pan o usarse como relleno, disfrutando del maravilloso sabor a ciruela y cítricos.

Ingredientes:

• naranjas - 2 piezas;
• ciruelas - 2000 m;
• azúcar - 600 g.

Método de preparación:

1. Lave la naranja, córtela sin quitar la cáscara, le dará un sabor único a mermelada.
2. Lave las ciruelas, quite los huesos y los pecíolos.
3. Pase la fruta a través del molinillo.
4. Mezcla esta masa con el azúcar, caliéntala ligeramente hasta que el azúcar se disuelva.
5. Coloque los frascos y luego cúbralos.

Sabrosa mermelada de ciruela - los secretos de la cocina

Para hacer la delicadeza afrutada que te gusta, debes seguir algunas reglas:

• elige cuidadosamente las ciruelas para cocinar; no deben estropearse, suaves.Las variedades más apropiadas son Rankclod y Ugorka;
• Las frutas preparadas deben llenarse por adelantadojarabe de azúcar preparado o dar azúcar para disolver en masa de fruta;
• cocinar mermelada de ciruelas para el invierno a fuego lento para que no se queme;
• La ciruela combina perfectamente con varias frutas (las recetas con fotos de platos deliciosos se encuentran en ediciones culinarias).Intente combinarlo con nuevos tipos de mermelada: ciruelas y canela, albaricoque, pomelo y otras frutas.

Video: Plum Jam