Fideos de arroz: cómo cocinar en casa recetas fotográficas con verduras y pollo

Los fideos de arroz son una tarjeta de presentación de la cocina oriental.Es una guarnición adecuada para platos de carne y pescado, puede ser un componente de ensaladas, sopas e incluso hornear.Es fácil y rápido cocinar fideos: no requiere cocción, está perfectamente cocido al vapor con agua hirviendo.Punto importante: los productos de harina de arroz son adecuados para aquellos a quienes se les muestra una dieta libre de gluten.

Cómo cocinar fideos de arroz

Los amantes de experimentar con masa pueden intentar producir harina de arroz en casa.Es posible simplificar la preparación de fideos de arroz con la ayuda de una máquina de pasta, pero incluso sin esta maravillosa adaptación, deliciosaespagueti delgadoPuede comprar harina preparada, pero si tiene un molino casero, intente hacerlo con cereales.Active el modo de molienda más fino, muela 400 g de cualquier arroz y obtenga harina blanca.

Por cada 110 g de harina, toma un huevo grande y amasa una masa apretada y elástica.Enrolle una capa delgada, si es posible: pásela a través de los rodillos de la máquina de pasta y corte los fideos lo más delgados posible.Puede hacer esto manualmente: enrolle una capa en un rollo y corte tiras muy estrechas del borde.Seque los fideos en la mesa antes de cocinarlos.

Cuánto cocinar los fideos de arroz

Las tiras cortadas de la masa de arroz casera se deben cocinar de la misma manera que se cocina la pasta: hervir durante unos cinco minutos en abundante agua.Otra cosa es si compraste el producto en la tienda.Antes de cocinar los fideos de arroz en casa, lea y siga las instrucciones del paquete.Los fabricantes recomiendan hervir una gran cantidad de agua (aproximadamente dos litros), retirarla del fuego, cargar el contenido del paquete en la ebullición y mantenerlo cubierto durante 10-15 minutos.Luego drene el agua, enjuague los fideos con agua fría para detener el proceso de hinchazón.

Fideos de arroz - contenido calórico

Pasta de arroz - una guarnición nutritiva, satisfactoria, de carbohidratos, crea un fondo neutro para los principales platos orientales.El contenido calórico de los fideos de arroz es de 109 kcal, la proporción de proteínas, grasas, carbohidratos (BSU) es 1: 0.2: 27.7%.Se cree que el segundo nombre de espagueti de arroz es hongo.Eso está mal vidriohongo de fideos, aunque similar al arroz, pero está hecho de las sustancias amiláceas de las legumbres, las papas.El producto contiene tres veces más calorías, a menudo se cuestiona su utilidad.Por el bien de la sabiduría convencional, los fideos de arroz generalmente se llamarán hongos.

Recetas de fideos de arroz

El uso de este producto en la cocina oriental está en todas partes.Los platos de fideos de arroz asiáticos pueden ser fríos y calientes, agregados a sopas, ensaladas, cocidos con carne, verduras, mariscos.Diez maravillosas recetas lo ayudarán a mirar las tradiciones culinarias chinas, coreanas y japonesas desde un ángulo diferente, adaptarlas a las condiciones locales y conservar el encanto romántico de Asia.

Fideos de arroz con pollo y verduras

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Calorías de un plato: 172 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, segundo plato.
  • Cocina: asiática.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una ensalada asiática con fideos de arroz y pollo es buena para el desayuno.Los trozos fritos de filete de pollo y hongos se complementan entre sí, hacen que la ensalada sea satisfactoria, y las verduras y hierbas darán un buen comienzo al día, llenando el cuerpo de vitaminas.Para el aliño de ensaladas, use una mezcla de vinagre de vino y aceite de oliva con especias, salsa oriental tradicional.Es importante no cocinar demasiado la carne cuando se fríe para que esté tierna.

  • fideos de arroz - 600 g;
  • filete de pollo - 2 piezas;
  • lechuga - 4 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • cebollas (pequeñas) - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 7 cucharadas.l.
  • vinagre de vino - 5 cucharadas.l.
  • azúcar - 1/2 cucharadita;
  • sal, una mezcla de pimientos.

Método de preparación:

  1. En aceite caliente (no más de 2 cucharadas), analiza las rodajas de ajo en varias partes.Retire el ajo, la mantequilla cortada en trozos pequeños de pechuga de pollo.Freír hasta que esté cocido.
  2. Suelde el hongo y lávelo con agua.
  3. Corta cada tomate en cuatro pedazos, muele la lechuga con las manos, desgarrándola.
  4. Mezcle los componentes preparados y vuelva a llenarlos.
  5. Para rellenar, calentar el aceite y freírlo con ajo.Se debe usar aceite y se debe desechar el ajo.Ponga vinagre, aceite, pimienta, sal en un recipiente con tapa (botella, frasco).Revuelva la salsa, agitando.Llénalos con una comida lista.Servir tibio.

Ensalada de fideos de arroz

  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Número de porciones: 4.
  • Contenido calórico del plato: 256 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, ensalada antes del plato principal.
  • Cocina: japonesa.
  • Complejidad de la preparación: simple.

Para que la ensalada de fideos chinos no solo sepa bien, sino también apetitosa, cocina el hongo al vapor de manera adecuada.Asegúrese de enjuagarlo con agua fría para que los filamentos delgados no se peguen.Como la salsa de soja está incluida en la ensalada, no necesita usar sal, abusar de los pimientos y otras especias.Disfruta el sabor de las verduras orientales: hongos y tradicionalesEl aderezo japonés llenará tu mañana con motivos orientales.

Ingredientes:

  • hongo - 100 g;
  • tomate - 2 piezas;
  • pimiento - 1 pc;
  • pepino - 1 ud.(aproximadamente 100 g);
  • guisantes verdes - 70 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • verduras (eneldo, albahaca): un bulto pequeño;
  • Aceite de oliva - 30-50 ml;
  • salsa de soja - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cocine los fideos antes de cocinarlos.Córtelo en pedazos a su propia discreción: los pedazos pueden ser largos o no.
  2. Fríe el ajo machacado en aceite, agrega los fideos y saltea un poco.
  3. Picar finamente los tomates (pelarlos) y pimienta.
  4. Frota el pepino sobre un rallador grande.
  5. Mezcle los ingredientes del aderezo para ensalada con salsa de soja.

Función de camarones

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Contenido calórico del plato: 344 kcal
  • Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
  • Cocina: tailandesa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Un plato de cocina tailandesa que complacerá a los amantes de los mariscos: fideos de arroz con camarones.Se puede servir tan frío o cálido como desee.Necesitarás verduras, fideos chinos y camarones fritos para sentir el espíritu del este.Disfrute de sus comidas caseras, haga de esta una comida familiar y tendrá una razón para hablar con sus hijos sobre países distantes, planear viajes conjuntos.

Ingredientes:

  • Fideos de arroz -200 g;
  • langostinos - 350 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Col de Beijing (pequeña) - 1 pieza;
  • ajo - 2 dientes;
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
  • salsa de soja - 4 cucharadas.l.
  • salsa teriyaki - 2 cucharadas.l.
  • azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Preparar fideos chinos.Mientras esté hirviendo, tome los huevos.
  2. Calentar el aceite en una sartén, batir lentamente los huevos batidos y freír, revolviendo.Cuando el huevo esté listo, córtalo con cintas delgadas.
  3. Use dos cucharaditas de aceite para freír cebollas, zanahorias, ajo, en rodajas finas.Agregue el repollo rallado, fríalo por unos minutos más.
  4. Fríe los camarones por separado hasta que estén dorados.
  5. Agregue todos los ingredientes del plato, agregue la salsa y el azúcar, cocine a fuego lento durante dos minutos.

Cómo cocinar fideos de arroz con pollo

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: para dos.
  • Contenido calórico del plato: 146 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, segundo plato.
  • Cocina: tailandesa.
  • Dificultad para cocinar: fácil

Pad Thai es un plato delicioso de Tailandia basado en hongos útiles.Se le agregan diferentes ingredientes de carne o pescado, hierbas, verduras y maní.Las recetas de Pad Thai son tantas como las de los cocineros tailandeses, pero los principios de su implementación son los mismos.A continuación se muestra una de las opciones más simples para este plato, que se puede adaptar fácilmente a las condiciones y productos locales.Intenta cocinarlo, y los fideos de arroz con pollo serán el plato favorito de tu familia.

Ingredientes:

  • hongo - 200 g;
  • brotes de soja - 150 g;
  • filete de pollo - 1 pc;
  • salsa de soja - 5 cucharadas.l.
  • salsa de pescado - 1 cucharadita;
  • ajo - 2 dientes;
  • Cacahuetes tostados - 4 cucharadas.l.
  • Aceite de girasol - 30 ml;
  • chile.

Método de preparación:

  1. Lavar, secar y remojar los filetes con salsa de soja como marinada.Deja por una hora.
  2. Cocine el hongo en agua hirviendo, enjuague con agua fría para evitar que se pegue.
  3. Freír el ajo machacado en aceite, agregar el chile.Ponga los trozos de pollo en la sartén, fríalos por todos lados.
  4. Agregue los fideos de arroz al pollo frito, continúe freír durante unos minutos.
  5. Ponga los brotes de soja en una sartén, agregue la soya y la salsa de pescado.Después de tres minutos, el plato se puede retirar del fuego.
  6. Espolvorea con maní tostado al servir.

Mariscos con fideos de arroz - recetas​​

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: cuatro.
  • Contenido calórico del plato: 289 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: asiática.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las recetas fotográficas que representan fideos de arroz hechos de mariscos ,tienen muchas críticas.Los platos exóticos son extremadamente populares y se consideran "restaurante", pero se pueden servir pulpo cocido, camarones y mejillones.cualquier anfitriona principiante.La receta es simple y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado.Sorprende a tu familia oriental comiendo en casa.

Ingredientes:

  • fideos de arroz - 200 g;
  • mariscos (camarones, pulpos, mejillones o una mezcla de los mismos) - 300 g;
  • zanahorias (pequeñas) - 1 pieza;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • salsa de soja - 4 cucharadas.l.
  • jugo de limón - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Lavar, limpiar y dejar los mariscos en la marinada durante media hora.Para la marinada, mezcle el jugo de limón y la salsa de soya.
  2. Hervir y enjuagar los fideos.
  3. Cortar todas las verduras con pajitas, freírlas en aceite vegetal hasta que las zanahorias estén listas.
  4. Agregue mariscos a las verduras.Engrasar durante unos 7 minutos.
  5. Mezclar el contenido de la sartén con el hongo, mantener en el fuego durante un par de minutos.Servir tibio.

Cómo cocinar fideos de arroz con verduras

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: para dos.
  • Calorías alimentarias: 172 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para el desayuno, para la dieta.
  • Cocina: japonesa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Para aquellos que siguen una dieta o no comen proteínas animales, el verdadero hallazgo es una receta para esta sección.Preparados de esta manera, los fideos de arroz con verduras: una dieta dietética, baja en calorías, promueve la pérdida de peso.Además, se prepara rápidamente, no requiere habilidades culinarias especiales.Verduras ense puede agregar de varias maneras y se puede reemplazar por uno.

Ingredientes:

  • hongo - 200 g;
  • zanahorias - 1 pc;
  • puerro - 1 pieza;
  • Calabacín - 1/2 pc;
  • ajo - 2 dientes;
  • salsa de soja - 2 cucharadas.l.
  • Aceite de girasol - 1 cucharada.l.
  • almidón de maíz - 1 cucharada.l.
  • sal, azúcar - 1/3 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Lave las verduras, muela, usando un rallador para zanahorias coreanas.La "pasta" vegetal larga y delgada debe salir.Puerro con un cuchillo a lo largo del bulbo, deje que el ajo atraviese el ajo.
  2. Deje las verduras en aceite, después de tres a cinco minutos agregue un poco de agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento.Agregue el ajo machacado, la salsa de soya 5-10 minutos antes de cocinar.
  3. Mientras los vegetales están guisados, cocina los fideos y lávalos.
  4. Agregue azúcar, sal, almidón a las verduras (desmenúcelo un poco).Revuelva la mezcla de vegetales, combine con los fideos.Usando tenedores o cuchillas para lograr una distribución uniforme de vegetales en el hongo.

Fideos de arroz con vegetales chinos - receta

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: para dos.
  • Contenido calórico del plato: 170 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, el bebé y la dieta.
  • Cocina: china
  • Dificultad: fácil.

Antes de preparar los fideos de arroz en chino, seleccione las verduras.Puede usar cebollas, zanahorias, repollo de varios tipos, calabacín, frijoles de espárragos, brotes de soja en el plato, sea lo que sea que seaamorLos ingredientes imprescindibles son la salsa de ajo y soja, un aderezo tradicional chino.Las verduras se cortan mejor en una paja larga y delgada.

Ingredientes:

  • fideos de arroz - 200 g;
  • zanahorias - 1 pc;
  • brócoli (pequeño) - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • Pimiento búlgaro (pequeño) - 1 pieza;
  • salsa de soja - 3 cucharadas.l.
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Rompa el brócoli en inflorescencias, corte los otros con pajitas delgadas.
  2. Freír la mezcla de vegetales en aceite durante 5-7 minutos, colar debajo de la tapa hasta que el repollo esté listo.
  3. Hervir el hongo, asegúrese de lavarlo con agua fría.
  4. Mezcle las verduras con la pasta, agregue la salsa, cocine a fuego lento durante dos minutos.

Ensalada con lomo y carne de cerdo

  • Tiempo de cocción: 30 minutos (excluyendo el tiempo de marinado).
  • Número de porciones: 6.
  • Calorías de un plato: 172 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, segundo plato.
  • Cocina: asiática.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los fideos de arroz brillantes, deliciosos y abundantes con carne de cerdo son un plato favorito de muchos residentes de países orientales: Japón, Tailandia, Corea, China.La carne frita marinada tiene un sabor delicado e increíblemente rico, la pasta de harina de arroz es el telón de fondo perfecto para ello, las verduras frescas llevan el plato a la perfección.Sazonado con especias orientales, salsa de soja, vinagre de arroz, el plato le dirá más sobre Asia que cualquier programa de televisión.

Ingredientes:

  • pulpa de res - 300 g;
  • hongo - 250 g;
  • pimiento - 1 pc;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • pepino - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 4 dientes;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
  • salsa de soja - 100 ml;
  • vinagre de arroz - 2 cucharadas.l.
  • sal, especias, azúcar.

Método de preparación:

  • Cortar la carne en pequeños bloques (como en el stroganoff de carne de res), verter la marinada y dejar reposar durante 2-3 horas.Tome la mitad de la salsa para la marinada, agréguele más especias.
  • Corta las verduras en tiras finas, puedes usar un rallador especial.Dobla las tiras de verduras en un tazón, envuélvelas suavemente para hacer el jugo.
  • Preparar hongos, enjuagar y mezclar con vegetales.
  • Fríe la carne a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada, luego vierta la marinada y continúe asando por 5 minutos.
  • Pon la carne de cerdo enfriada en la ensalada con el líquido restante, sazona el plato con vinagre de arroz y agrega las especias.

Fideos de arroz con salsa de soja

  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Número de porciones: para dos.
  • Contenido calórico del plato: 129 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, rápido.
  • Cocina: asiática
  • Dificultad: fácil.

La principal ventaja de los fideos chinos es su capacidad para transformarse rápidamente y sin cocinar en un plato sabroso y saludable.El hongo de la salsa de soja puede ser un salvavidas si necesita cocinar rápido.Además, incluso el bebé puede manejar esta receta.Hasta ahorafideos guisados, prepare rápidamente un aderezo para ella.No tomará más de 10-15 minutos para cocinar.

Ingredientes:

  • fideos de arroz - 250 g;
  • salsa de soja - 2 cucharadas.l.
  • ajo - 1 diente;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • salsa de chile - 1/3 cucharadita;
  • verdes.

Método de preparación:

  1. Cueza al vapor los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Fríe el ajo picado en aceite por un minuto.Agregue la salsa de soya y el chile, hierva.
  3. Poner hongos ya preparados en la salsa, revolver y mantener en llamas por no más de un minuto.
  4. Espolvorea con verduras al servir.

Sopa de fideos de arroz

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6.
  • Contenido calórico del plato: 172 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, segundo plato.
  • Cocina: asiática.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Sopa de fideos de arroz increíblemente deliciosa y exótica con camarones con leche de coco.Un plato que es tan alabado por los tailandeses y los turistas que acuden a ellos.Prepare tom-yam o te-kha para un almuerzo familiar para diversificar el menú, probar nuevos y emocionantes sabores y sentir la atmósfera de una divertida Tailandia.Sigue la receta para hacer la sopa deliciosa.

Ingredientes:

  • fideos de arroz - 100 g;
  • leche de coco - 500 ml;
  • camarones pelados - 0,5 kg;
  • jengibre - 2 cm;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • almidón de patata - 1 cucharadita;
  • jugo de dos limas;
  • aceite de oliva;
  • sal, pimientachile

Método de preparación:

  1. En una sartén con un fondo grueso, fríe el jengibre, las zanahorias, las cebollas, vierta sobre las verduras con leche de coco, agregue agua (0.7 litros).
  2. Agregue un vaso de agua, revuelva en una cacerola.
  3. Agregue fideos de arroz, hierva por 5 minutos.
  4. Vierta los camarones, hierva.Termine la sopa con jugo de lima, decore con verduras.

Cómo cocinar fideos de arroz - Consejos para cocineros

Fideos de arroz - Un producto popular en cualquier asiáticoplatosComo guarnición, es apropiado para carnes, pescados, mariscos.Cualquier verdura se agrega a los aderezos para ensaladas.El ingrediente principal del plato puede ser carne (pollo, cerdo), mariscos o mariscos (mejillones, camarones, calamares, carne de cangrejo).Se requiere salsa de soja y ajo.Sirve ensaladas de hongos en platos planos, come palillos.

Video: fideos chinos