Gachas de maíz en la leche: lo delicioso que es cocinar en una guarnición y para el bebé y el tiempo de cocción

Gachas de maíz en la leche

Muchos no se negarán a comer granos fragantes de maíz recién cocinado, pero no todos saben lo útil y deliciosa que es esta avena, por lo que a menudo simplemente la ignoran como guarnición o plato principal.Sin embargo, las gachas de maíz en leche o agua, cocinadas por una receta especial, se pueden comparar con la utilidad del trigo sarraceno y el sabor no se concede a otros cereales: lo principal es saber cómo cocinar tales gachas para obtener el máximo beneficio y sabor.

Cómo preparar gachas de maíz para la leche

La tecnología para cocinar gachas de cereales de maíz no es muy diferente de la receta de otros platos de cereales.Al principio, los cereales se lavan en varias aguas, luego se vierten con leche, sal y se agrega una cucharada de azúcar y se cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.Después de traer ala preparación del plato se condimenta con mantequilla u otros ingredientes.Las gachas de maíz con leche son muy sabrosas con pasas, calabaza, miel, frutas secas.El sabroso plato de cereal se complementa con carne, chuletas de cerdo, champiñones, queso salado, hierbas o verduras.

¿Cuánto cocinar gachas de maíz con leche?Debo decir que la papilla de cereal de maíz en la leche no se aplica a la comida rápida, incluso los granos de maíz muy molidos permanecen muy firmes, por lo que lleva mucho tiempo hervir por completo.Mantenga el plato en llamas durante aproximadamente media hora, luego cubra la sartén y deje reposar durante 40-45 minutos.

El tiempo de cocción depende del tamaño de los cereales: cuanto más pequeño sea el molido, más rápido se cocinará la infusión.La molienda determina primero la consistencia del plato terminado: es mejor tomar maíz grueso para preparar gachas desmenuzables o sopa de leche.Para el puré de harina, el maíz moldavo o la polenta italiana, la harina de maíz o los cereales medianos son adecuados.

Recetas de gachas de maíz para la leche

Este cereal es conocido mundialmente por sus propiedades beneficiosas, porque el maíz es muy rico en vitaminas de diferentes grupos.Contiene varios aminoácidos y oligoelementos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.El maíz tiene mucha fibra en el maíz, y el contenido calórico de las gachas de maíz no es muy alto: alrededor de 150 kcal por 100 gramos, por lo que se considera un producto dietético.La papilla de leche de cereal de maíz es perfecta para dietas para bebés,porque el contenido de gluten en él es mínimo.

Muchos incluyen este cereal delicioso y útil muy raramente en su dieta diaria porque no saben cómo cocinar gachas de maíz en la leche e incluso cómo cocinarlo en agua.Hay algunas características que debe recordar antes de comenzar a preparar este cereal.A continuación, verá diferentes variantes de gachas de maíz con una foto y una descripción paso a paso de la receta.

Gachas de cereal de maíz

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato (100 g): 120,6 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta clásica de gachas de maíz para leche siempre sigue siendo relevante y demandada.Para cocinar sopa de leche líquida, la leche debe tomarse 6 veces más que los cereales.Para preparar una suspensión espesa, la cantidad requerida de cereales y líquido debe determinarse en función de la proporción estándar: 1 taza de maíz triturado por 3.5-4 tazas de leche.

Ingredientes:

  • cereal de maíz grueso - 1 cucharada;
  • leche - 4 cucharadas;
  • la sal es una pizca;
  • Azúcar o miel al gusto.

Método de preparación:

  1. Vierta la leche en la sartén, agregue sal.Llevar a ebullición.
  2. Luego vierta los cereales lavados en el líquido, revolviendo bien para evitar grumos.
  3. Cocine a fuego medio durante 20 minutos sin tapa.Recuerda revolver ocasionalmente.
  4. Cerrar la sartén con la tapa y dejar a fuego lento durante otros 40minutos
  5. Después de desconectar el plato, se agrega mantequilla y azúcar o miel al gusto a la sopa de leche.

Gachas de harina de maíz

  • Tiempo de cocción: 56 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato (100 g): 102,3 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, la cena, para la mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

El homínido moldavo de fama mundial está hecho exclusivamente de harina de maíz.Debido al pequeño tamaño de los granos, después de cocinar y enfriar la masa se transforma en un cereal elástico pero suave, que se corta fácilmente con un cuchillo húmedo o se enhebra en porciones.La receta tradicional de este delicioso plato de acompañamiento se describe a continuación.

Ingredientes:

  • harina de maíz - 3 cucharadas;
  • agua - siglo V .;
  • sal - 0.5 cucharadas.l.
  • aceite vegetal - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Hervir agua en una sartén de paredes gruesas.
  2. Vierta sal, vierta en aceite vegetal.
  3. Vierta la harina de maíz con una corriente delgada, agitando el líquido activamente.
  4. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Luego reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando por otros 25 minutos.
  6. Voltea la sartén con la comida preparada sobre una tabla de madera grande.Con cuidado, saca el panecillo de la sartén.
  7. Dejar enfriar un poco, luego cortar en porciones.

Para el bebé

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías de comida (100 g): 114.8 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La harina de maíz también es una base ideal para el cereal infantil.La principal ventaja del cereal es que casi no contiene gluten, por lo que es adecuado para niños incluso las edades más jóvenes y las alergias.Si es difícil encontrar harina preparada para la venta, se puede cocinar fácilmente de forma independiente con la ayuda de un molinillo de café.Para hacer un plato con gachas más apetitoso, puedes decorarlo con frutas frescas o bayas.

Ingredientes:

  • harina de maíz - 3 cucharadas.l.
  • leche - 1ª;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • mantequilla - 10 g;
  • Frutas, bayas - al gusto.

Método de preparación:

  1. Llevar la leche a ebullición.
  2. Al reducir el calor al mínimo, vierta suavemente la harina, revolviendo suavemente.
  3. Cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente.Luego apaga el fuego.
  4. Agregue azúcar y mantequilla.
  5. Sumerja la sartén con una toalla y déjelo en el plato caliente durante otros 15-20 minutos.

Con calabaza

  • Tiempo de cocción: 72 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato (100 g): 107,1 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, la cena, el postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

El maíz, la leche y la calabaza son muy sabrosos, saludables y nutritivos.El maíz de sol, junto con la calabaza dulce y brillante, crean un dúo de sabor único, pero si no solo lo cocinasplato, y en una olla de barro en el horno, y un poco más de miel, no podrán resistirse a un regalo, ni siquiera el gourmet más exigente.

Ingredientes:

  • sémola de maíz de molienda mediana - 1.5 tb .;
  • leche - siglo VI a.
  • calabaza - 300 g;
  • mantequilla - 35 g;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • miel - al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir la leche.Vierta la mitad en una cacerola y vierta el maíz en ella, revolviendo bien.
  2. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Vierta la pulpa de calabaza en cubos con leche.Tapar y salir.
  4. Luego ponga la leche y los cereales y la calabaza con leche en una olla grande.Espolvorea cada capa con azúcar y transfiere con un trozo de mantequilla.
  5. Cubra con una tapa o papel de aluminio y envíe en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos.
  6. Después de detener el plato, se agita la masa, se divide en porciones y se agrega miel.

Queso

  • Tiempo de cocción: 48 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato (100 g): 98,8 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Muchas personas aprecian el sabor y la bondad del cereal de maíz, por lo que casi todas las cocinas nacionales pueden presumir de un delicioso plato original de este cereal.Los georgianos a menudo preparan gachas de maíz saladas con queso Suluguni, que pueden reemplazarse fácilmente con otro queso salado: el queso.o AdygheEl nombre auténtico del plato es elarji.Receta fotográfica paso a paso, ver más abajo.

Ingredientes:

  • Maíz grueso - 1,25 cc;
  • leche - 1,7 litros;
  • queso salado - 450 g;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Maíz bien lavado.Cortar el queso en tiras largas y finas o rallar.
  2. Vierte la leche en una sartén de paredes gruesas o en una olla de hierro fundido.Establecer a fuego medio, llevar a ebullición.
  3. Sumerja la sal y el queso en líquido hirviendo.Revuelva bien.
  4. Vierta suavemente los cereales, revolviendo continuamente.
  5. Continúa perturbando durante unos 10 minutos hasta que la masa comience a espesarse.
  6. Luego cubra la sartén, colóquela en el fuego más pequeño y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos.Servir caliente

Con frutos secos

  • Tiempo de cocción: 65 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato (100 g): 122,7 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las gachas de maíz siempre salen deliciosas y abundantes, pero de la forma habitual se aburren rápidamente.Pero a partir de él es posible preparar un magnífico postre: una cazuela dulce de gachas de maíz en leche con frutas secas.Este formato de gachas ordinarias aburridas atraerá tanto a niños como a adultos.Lo principal es no exagerar con el azúcar, porque las frutas secas son dulces en sí mismas.Siempre puede hacer que el plato sea más dulce simplemente agregando un poco de miel, mermelada o leche condensada.

  • Ingredientes:

    • sémola de maíz - 1 cucharada;
    • agua - 1er.
    • leche - 1ro.
    • azúcar - 2 cucharadas.l.
    • albaricoques secos, pasas, higos - 50 g cada uno;
    • huevo - 1 pc.

    Método de preparación:

    1. Lave los cereales, vierta en agua fría y deje reposar durante un par de horas.
    2. Luego vierta el agua, vierta fresca, póngala al fuego.
    3. Cocine por 15 minutos, luego agregue un vaso de leche hervida.
    4. Apaga el fuego, pero deja el cereal con leche en el plato caliente por otros 20 minutos.
    5. Mientras tanto, vierta las frutas secas sobre agua hirviendo durante 10 minutos, luego escúrralas y córtelas en cubos pequeños.
    6. La papilla se enfría ligeramente y se le ponen frutas secas, azúcar y huevo.Revuelva bien.
    7. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla y pon la masa preparada en ella.
    8. Hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

    Con carne

    • Tiempo de cocción: 53 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Contenido calórico del plato (100 g): 164,3 kcal.
    • Propósito: para cenar, en una caminata.
    • Dificultad para cocinar: media.

    Si quieres hacer algo abundante y delicioso para una cena familiar, toma una receta de gachas de maíz con carne y verduras.Los hombres preferirán una versión grasosa de cerdo o cordero, y si tomas carne de res magra o pollo, producirá un plato bajo en calorías que no dañará la figura.Esta variación de gachas de maíz será una gran alternativa a la flotación.

    Ingredientes:

    • filete de pollo - 280 g;
    • zanahorias - 1 pc;
    • Cebollas - 1 pc;
    • Pimienta búlgara - 1 pieza;
    • sémola de maíz - 150 g;
    • aceite vegetal - 40 ml;
    • sal - 0.5 cucharadas.l.
    • especias - al gusto.

    Método de preparación:

    1. Cortar el filete de pollo en trozos muy pequeños y enviarlo a la sartén, calentado con grasa.Freír a fuego medio durante 4-5 minutos.
    2. Cortar un bulbo grande en medios anillos, poner en la carne.Freír hasta que estén suaves y transparentes.
    3. Frota las zanahorias sobre un rallador grande y envíalas a una sartén.
    4. Después de enviar la pimienta búlgara a medio hornear.Revuelva la carne con las verduras hasta que esté lista.
    5. Luego vierta los cereales lavados en la sartén, agregue sal, especias, vierta dos vasos de agua.
    6. Cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente media hora, agregando agua si es necesario para que la papilla no se seque.
    7. Espolvorea hierbas frescas picadas antes de servir.

    Con plátano

    • Tiempo de cocción: 40 minutos.
    • Número de porciones: 3 personas.
    • Contenido calórico del plato (100 g): 96,5 kcal.
    • Propósito: para el desayuno.
    • Dificultad para cocinar: fácil.

    No solo a los niños sino también a los adultos les encanta la harina de maíz con leche.El maíz combina bien con cualquier otro producto, tanto dulce como salado.Si complementa la papilla de leche con frutas de maíz, saldrá una verdadera bomba de vitaminas.Un plátano es muy adecuado para este propósito.Es rico en vitaminas ymicronutrientes, y se convierte fácilmente en un batido, por lo que los pediatras recomiendan este plato como un componente obligatorio de la dieta de los niños.

    Ingredientes:

    • harina de maíz - 0.5 taza;
    • leche - 450 ml;
    • agua - 1 st.
    • chips de sal;
    • azúcar - 1 cucharadal.
    • mantequilla - 15 g;
    • plátano - 1 pc.

    Método de preparación:

    1. Vierta la leche y el agua en la sartén, deje hervir.
    2. Luego se agrega sal y la harina se vierte suavemente.
    3. Cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue azúcar y mantequilla.Cubra la olla con una toalla y déjela durante 10 minutos para insistir.
    4. Mientras tanto, amasa un plátano en un batido y agrégalo a la papilla antes de servir.

    En la olla multiuso

    • Tiempo de cocción: 60 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Contenido calórico del plato (100 g): 120 kcal.
    • Propósito: para el desayuno.
    • Dificultad para cocinar: fácil.

    La sartén milagrosa electrónica ha sido durante mucho tiempo una buena ayuda para muchas amas de casa.Puedes hacer cualquier cosa en una multivarka, y las gachas de cereal de maíz no son la excepción.Es cierto que las amas de casa sin experiencia no pueden salir la primera vez.Para esto, vale la pena recordar algunas de las complejidades de la receta.Para preparar gachas de maíz con leche en un multivari, lea a continuación.

    Ingredientes:

    • sémola de maíz - 200 g;
    • agua - 2/3 st.
    • leche - 1 y 1/3 st.
    • chips de sal;
    • azúcar - 1.5 cucharadas.l.
    • mantequilla - 35 p.

    Método de preparación:

    1. Lave bien los cereales, transfiéralos a un recipiente multivariable y viértalos con agua.
    2. Agregue sal, azúcar, revuelva.
    3. Poner a hervir en modo "Gachas de leche" durante 25 minutos.
    4. Después de este tiempo, vierta la leche y la papilla en el mismo programa durante otros 20 minutos.
    5. Después del pitido, deje la multicocina cerrada y deje que la papilla se infunda durante aproximadamente un cuarto de hora, luego fría con mantequilla.

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