Gelatina de cereza sin hueso para el invierno: una receta deliciosa para cocinar bayas con azúcar

No solo se puede preservar el sabor sino también los beneficios de las cerezas con la ayuda de espacios en blanco de invierno.La gelatina de bayas, sellada en frascos, tiene una textura gruesa, un aroma agradable y un color rubí brillante.Las delicias se pueden servir como un postre por separado o para hornear.

Gelatina de cereza sin gelatina

Normalmente, este tipo de pieza de trabajo se cocina con gelatina, agrega elasticidad y consistencia especial.Dado que las bayas contienen pectina natural en grandes cantidades, lo que tiene un efecto gelificante, puede preparar manjares sin gelatina.Qué ingredientes se necesitan para esto:

  • bayas frescas, maduras y sin hueso - 1,5 kg;
  • agua - 100 ml;
  • azúcar - 1 kg

Sabrosa gelatina de cerezas para el invierno - receta:

  1. Lo primero es limpiar las bayas de los huesos y contaminantes.Luego, se deben golpear o moler con una licuadora.
  2. Vierta la masa preparada con 0.1 litro de agua y coloque los platos al fuego (intensidad media).
  3. Con una cuchara, revuelve la masa cada 30 segundos.Cocine no más de 7 minutos.
  4. Luego frota a través de un tamiz para obtener el jugo.
  5. Mezcle el líquido resultante con azúcar y hierva a fuego lentoluces de 35 a 45 minutos.La gelatina de cereza sin hueso para el invierno estará lista cuando una cucharada de postre no se extienda sobre el platillo.
  6. Opcionalmente, puedes agregar vainilla o una copa de coñac al manjar terminado.Vertimos todos los frascos procesados ​​y los enrollamos con tapas para el invierno.

Gelatina de cereza para el invierno con gelatina

Varias mermeladas, mermeladas, compotas están hechas de bayas, pero estas recetasLas cerezas para el invierno para las amas de casa rusas ya son familiares y no interesan.La gelatina suave aún no ha tenido tiempo de comer, por lo que está más dispuesta.Es fácil y rápido cocinar golosinas, y también es muy querido por los niños.Lo que se requiere para la preparación de gelatina de cereza sin hueso para el invierno:

  • gelatina - 1 unidad.(20 g);
  • bayas sin hueso - 1 kg;
  • agua purificada - 1000 ml;
  • azúcar /polvo - 1000 gramos.

Cómo hacer un regalo:

  1. La conservación de las cerezas para el invierno comienza con la preparación de bayas.Para hacer esto, lave las frutas con agua corriente, retire las piedras.
  2. Cubrir con azúcar, poner en un recipiente de esmalte en la estufa, encender el fuego lento.Cuando el azúcar se derrita, vierta medio litro de agua aquí.
    3. ​​
  3. Cuando el jarabe hierve (después de aproximadamente media hora), introducimos lentamente la gelatina prediluida en agua (en proporciones 1:10).
  4. Descomponga la gelatina cocida de la cereza sin hueso picada para el invierno en frascos estériles, enróllela y colóquela en un lugar fresco.

Cereza en gelatina

El postre preparado de acuerdo con esta receta no solo es delicioso sino también hermoso.A las tresSe deben tomar litros de golosinas:

  • azúcar - 1 kg;
  • fruta negra sin hueso - aproximadamente 2,5 kg;
  • agua destilada - 500 ml;
  • gelatina: hasta 70 g.

Receta paso a paso:

  1. Retire los huesos, vierta la materia prima en una cacerola con un fondo grueso, triture las bayas con azúcar y coloque el recipienteen la estufa
  2. Vierta la cantidad especificada de gelatina en agua caliente.
  3. Cuando la pieza de trabajo comience a hervir, déjela reposar durante otros 5 minutos, después de lo cual se deja la sartén a un lado.Vierta la gelatina hinchada en el recipiente, mezcle bien.
  4. Extiende las golosinas en los bancos, enciérralas.Después de enfriar, la jarra se traslada al almacenamiento en el refrigerador.Si el fondo de la sartén se quema durante la cocción, se puede limpiar con bicarbonato de sodio.

Gelatina de jugo de cereza

Hay muchas recetas para preparaciones de bayas dulces de invierno, entre las que destaca la popularidad del jugo de cereza sin hueso para el invierno.Al mismo tiempo que el sabor del postre era suave y no causaba acidez estomacal, el jugo agridulce natural se diluye con agua en una cantidad arbitraria.Qué componentes son necesarios para la cosecha:

  • frutas dulces frescas - 2 cucharadas;
  • agua - 1er.
  • gelatina - 30 g;
  • azúcar en polvo - al gusto.

Cómo hacer un postre:

  1. Usando un exprimidor, extraiga el jugo de bayas, luego cuele a través de un tamiz o una gasa.
  2. Agregue azúcar en polvo (es posible lijar, pero se disuelve más lentamente), agua.
  3. Llevar a ebullición los ingredientes, luego enfriar aCondición de calor medio.Agregue gelatina al líquido, revolviendo rápidamente el contenido de los platos.El bulto no debe permanecer.
  4. Cuela el líquido nuevamente, vierte una pequeña cantidad de azúcar.Después de enfriar la pieza de trabajo, la colocamos en frascos y la bloqueamos.

Video: Conservación de cerezas para el invierno