Gelatina de cerezas de invierno con gelatina: cómo cocinar y enlatar con recetas simples con fotos

Esta forma inusual de bayas se enamoró de las amas de casa que están cansadas de hacer mermelada y compotas.Cereza de jardín, enlatada en gelatina de agar o gelatina: un postre delicioso que ha aportado muchos beneficios al cuerpo y es absolutamente dietético.¿Cómo preparar este plato y cuántas formas de crearlo?

Cómo hacer gelatina de cereza con gelatina de invierno

Hay muchos beneficios para este postre: primero, es muy fácil de preparar, consume menos tiempo que la mermelada completa.En segundo lugar, la gelatina es una fuente de colágeno, especialmente valiosa para las mujeres.Agregue a eso el increíble sabor y aroma con un mínimo de calorías, como resultado, el plato perfecto, cuya receta debe incluirse en cada libro de cocina casero.Matices comunes de la preparación adecuada de gelatina de cereza para el invierno con gelatina:

• Si desea gelatina gelatinosa, puede conservar las frutas sin hueso congeladas moliéndolas con una licuadora.
• Un agente gelificante también puede ser agar-agar: el mismo colágeno pero de origen vegetal.Endurece mejor la gelatina, a temperatura ambiente no se "derrite", sino que solo puede disolverse en agua hirviendo (a partir de 95 grados).
• Para el agar, la proporción de polvo a agua es de 2 cucharaditas.200 ml Para gelatina - 1 cucharada.l.por 200 ml
• El Grupo A de gelatina (etiquetado en el paquete) proporciona una densidad más alta, por lo que será mejor para el producto Century.grupos

Cereza en gelatina para el invierno

Para preservar esta baya es un placer,porque los ácidos en su composición química son mejores que los ingredientes de terceros ayudan a almacenar el producto durante varios inviernos.Si esteriliza los bancos, no habrá problemas de adquisición.La receta clásica implica el uso de:

• cerezas - 1 kg;
• azúcares - 0,75 kg;
• gelatina soluble - 2 cucharadas.l.con la parte superior

Tecnología para preparar gelatina para el invierno:

1. Retire los pecíolos de cereza, llénelos con agua durante una hora para expulsar los posibles gusanos (relevantes para la cosecha de verano).
2. Combinar azúcar con gelatina en polvo, mezclar.Extender esta mezcla sobre las cerezas secas, retirar al frío.
3. Después de 10-12 horas, aparecerá el jugo.Las bayas con ella deben calentarse en la estufa, cocinarse durante un par de minutos.
4. Retira la espuma, deja que la masa hierva durante otro minuto, retira del fuego.
5. Verter en frascos, girar las tapas.

Gelatina de cereza deshuesada

No puedes llamar a esta receta rápida si usas bayas auto cosechadas: tomará mucho tiempo eliminar las picaduras..Sin embargo, el postre preparado es ideal para la comida del bebé, ya que no hay temor de que el bebé se ahogue.Como relleno para la gelatina de cerezas sin hueso para el invierno con gelatina, también es mejor que la variante clásica considerada anteriormente.

Lista de productos para 6 latas de medio litro:

• cereza (para llenar todas las gargantas);
• azúcar - 0,6 kg;
• Gelatina en polvo - 75 g.

Principio de preparación:

1. Lavar las bayas, dejar escurrir el exceso de agua.Con la ayudaUna herramienta especial o el extremo de una cuchara normal para extraer los huesos.Si mide el volumen de cereza ya preparada, debe estar aproximadamente en los hombros de cada frasco.
2. Vierte 0,5 litros de agua hervida fría en un tazón, vierte gelatina suavemente.¡No al revés!Si llena el polvo con líquido, se pueden formar grumos.
3. Coloque el recipiente en la estufa en 30-60 minutos (según las instrucciones del paquete).Calienta a 60-65 grados, revuelve.No hervir
4. En una cacerola separada, combine el azúcar con la cereza, caliéntela para que el jugo se destaque.Agitando, cocine a fuego lento durante 5-6 minutos a fuego medio, eliminando periódicamente la espuma.
5. Agregue suavemente porciones de la masa de gelatina mientras mezcla la cereza.Retirar inmediatamente del fuego.
6. Derrame en bancos preesterilizados, cierre sin reesterilización.

Gelatina de cereza para el invierno con bayas secadas

Esta receta tiene una característica interesante: el producto final es similar a la mermelada en un frasco.Las golosinas son seguras incluso para los niños, se pueden almacenar bien durante varios años, pero a menudo se comen mucho más rápido.Se recomienda cocinar esta deliciosa gelatina de cereza para el invierno con gelatina en un gran volumen.Si desea un postre muy espeso que se pueda rebanar, aumente la cantidad de gelatina a 100 my reduzca el volumen de agua hinchada a 2 vasos.

La proporción de los ingredientes principales es la siguiente:

• cereza sin hueso - 2 kg;
• azúcar - 1 kg;
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• gelatina - 80 g;
• La vainillina es una pizca.

Conservar la gelatina para el invierno es muy fácil:

1. Enjuague las bayas lavadas y limpias con agua para cubrirlas por completo.Espere a que hierva, cocine a fuego muy bajo.
2. Deshágase del líquido (puede usarse para compota) y desplace la cereza en una licuadora o limpie con un colador.
3. Agregue azúcar, permita que la masa repose hasta que se libere el jugo.
4. Vierte la gelatina en un recipiente separado con 3 vasos de agua.
5. Transfiera el recipiente a la estufa, espere el punto de ebullición y retire la espuma y cocine durante un cuarto de hora.Durante este tiempo, el jugo se convertirá en un jarabe, que comenzará a cambiar su consistencia, más espesa.
6. Inflar la masa de gelatina transparente en una mermelada de cereza.Espolvorea un par de gramos de vainillina.Deje que el producto se enfríe y vierta en frascos rápidamente.

Video: Gelatina de cereza con gelatina