Verduras al horno en papel de aluminio y manga, recetas para cocinar con foto

Alimentos vegetaleses una parte muy importante del menú de todos, y los profesionales consideran que el asado es la forma más útil de cocinarlo.Es sabroso, rápido, conveniente, pero no todas las amas de casa entienden los detalles de este proceso.¿Cómo preparar una cacerola de verduras o calentar varias ensaladas?

Cómo cocinar verduras en el hornoLas verduras en el horno se cocinan mucho más tiempo.Cada producto tiene sus propios requisitos para especias, componente lipídico (mantequilla, crema agria, etc.).Para evitar los errores típicos de las amas de casa novatas, los profesionales brindan algunos consejos sobre cómo hornear verduras en el horno correctamente:

• Nunca llene el formulario antes de rechazarlo,de lo contrario no alcanzará el tono dorado de los productos.
• Si se utiliza un deco, cúbralo con papel /pergamino engrasado con un trozo de mantequilla.
• No abuses de las especias ni te excedas con la sal; es mejor no informarlas.
• Los champiñones y las verduras porosas requieren un poco más de aceite que las verduras de raíz, así que trate de procesarlas por separado.
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• La temperatura óptima de cocción es de 190-200 grados.Después de eso, es posible dejar las verduras durante otros 7-10 minutos, apagando el horno.
• Asegúrese de girar el contenido de la olla varias veces y agite la manga /bolsa hasta que el plato esté cocido.
• Cuando uses el modo parrilla, mueve el juego: primero mantenlo en el nivel superior, luego en el medio.
• El asado de verduras en el horno se cocina durante aproximadamente una hora con la adición de carne, que se coloca en la capa inferior.Con cereales /pasta hervida, tomará 35-40 minutos.
• Si tiene la intención de hacer una ensalada que requiera vegetales tratados con calor (principalmente remolachas, zanahorias, papas), debe lavarlos bien y envolverlos con papel de aluminio.La piel no se quita.Se recomienda hornear a 170 grados durante media hora.

Recetas de verduras en el horno

Las siguientes ideas para hornear incluyen opciones para la mesa entre semana y días festivos, bebé ymenú de dietaAprenderá la diferencia entre el panal y el estofado, aprenderá a usar recipientes para hornear no estándar y cocinar con mangas, papel de aluminio y parrilla.Para cada receta, puede hacer un plato por separado, y decorar, yverduras al horno para ensalada.

Verduras a la parrilla en el horno

Este tipo de picante es muy popular entre los italianos que lo llaman "antipasti".Este no es un buen acompañamiento (aunque puede serlo), sino un aperitivo servido en el plato principal.Las verduras asadas a la parrilla en el horno se hacen a la parrilla para que sean visualmente similares a un plato de barbacoa.En la foto, será difícil distinguir entre estas opciones.Si no usa hongos, el plato será dietético.

Ingredientes:

• pimientos dulces - 3 piezas;
• calabacín - 1 pieza;
• berenjenas - 200 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• aceite de oliva de la primera extracción - 3 cucharadas.l.
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita.+ pizca de berenjena;
• Vinagre balsámico.

Método de preparación:

1. Cortar la berenjena en círculos gruesos, sal.Después de media hora, enjuague.
2. El calabacín se tritura de forma idéntica, los hongos no tienen patas, se lavan y pelan muy bien.
3. Corte los pimientos en aros.
4. Mezcle el aceite con hierbas y sal.Rocíe todas las verduras (incluidos los champiñones), distribuya la salsa de manera uniforme sobre ella.
5. Precaliente el horno a 220-240 grados Celsius (para convección forzada, seleccione la temperatura a continuación).Organice las verduras en una cuadrícula, sustituya la bandeja para hornear a continuación.Asar las verduras en este horno lleva aproximadamente un cuarto de hora.
6. Enfríe la merienda, sazone con vinagre balsámico.

Verduras en una olla en el horno

Los salteados se cocinan tradicionalmente en una estufa utilizando una sartén gruesa especial.Sin embargo, el hornolo hace aún más aromático, ya que las ollas de cerámica preservan y desprenden mejor el calor, los olores y el sabor.La diferencia entre saltear y estofado es que no se agrega agua /caldo a las verduras, y no se fríen antes de hornearse.La carne tampoco debe introducirse aquí, o tomar opciones sin hueso.

Ingredientes:

• Berenjenas - 2 piezas;
• Pimientos búlgaros - 2 piezas;
• calabacín - 2 piezas;
• papas - 400 g;
• tomates - 4 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite de oliva - medias tazas;
• sal;

Método de preparación:

1. Cortar en dados las berenjenas, sal.Después de media hora, enjuague con agua.
2. Moler otras verduras de manera similar (cebollas con medias aros).Mezclar
3. Llene las ollas con esta masa, agregue aceite, sal.
4. Tapa, tapa por 10-15 minutos.
5. ¿Cómo cocinar verduras en una olla en el horno de acuerdo con esta receta?Una vez que se haya calentado a 170 grados, hornee durante 40-45 minutos.

Verduras horneadas al horno con queso

Un plato tan maravilloso y sencillo es perfecto para una cena ligera, opara el almuerzo si la carne molida se reemplaza por carne.Las verduras tiernas, horneadas al horno con queso, tienen un rico aroma, y ​​la corteza dorada con un sabor salado les da un picante especial.Si lo desea, el plato se puede transformar en una tortilla, rellena con la mezcla de huevo y leche.

Ingredientes:

• carne picada picada - 300 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• coliflor - 200 g;
• tomates - 3 piezas;
• papas - 1 pc;
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos;
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• Brynza - 70 g;
• el queso es de 100 g;

Método de preparación:

1. Sal picada, pimienta.Agregue una cucharada de crema agria, mezcle con las manos.
2. Triture las zanahorias y las papas con pajitas, corte la col finamente y los tomates con rodajas.
3. Llene el vaso con carne picada, distribuya las pajitas de papa en la parte superior.Engrasar con crema agria, cubierta con zanahorias, repollo, tomates.
4. Untar sobre una cacerola de queso rallado y queso.Cocine a 180 grados por 45 minutos.

Verduras al horno en papel de aluminio

Este método es recomendado por profesionales para la preparación de carne o pescado,quienes no quieren sobrecargar la grasa pero necesitan mantenerla jugosa.Las verduras horneadas adecuadamente en papel de aluminio en el horno crean una "almohada" muy húmeda alrededor de la carne /pescado, por lo que ayudan a hacer un plato dietético.Para un efecto obvio, es recomendable tomar copias acuosas: tomates, calabaza, calabaza, etc.

Ingredientes:

• pescado bajo en grasa - 200 g;
• bombillas;
• la médula es pequeña;
• pimientos morrones;
• sal;
• orégano - pellizco;
• limón.

Método de preparación:

1. Pele el calabacín, retire las semillas, pulpa fina.
2. Costos de pescado, si es necesario.Agregue sal, jugo de limón.
3. Elija los bulbos y pimientos.
4. Combina todos los ingredientes, espolvorea con orégano.Envuelva en papel de aluminio (lado brillante adentro),bien, gíralo.
5. Hornee durante media hora a 200 grados.

Verduras rellenas en el horno

La receta de este maravilloso refrigerio italiano puede modificarse indefinidamente: cualquieraverduras duraderasLos pepinos de berenjena, así como los tomates carnosos grandes, también son adecuados.También puede llenarlos con cualquier producto: agregar cereales, carne picada, champiñones.El resultado es inmutable: delicioso, útil y hermoso, no solo en la foto.

Ingredientes:

• pimientos dulces - 2 piezas;
• calabacín pequeño - 2 piezas;
• pan blanco;
• aceitunas negras negras - 100 g;
• tomates cherry - 8-10 piezas;
• media taza de arroz;
• Huevo más alto.gato;
• albahaca molida;
• sal;
• aceite de oliva;
• queso a voluntad.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz, batir el huevo con sal.
2. Corte los pimientos y el calabacín por la mitad.El centro de este último saldrá, dejando solo paredes gruesas y la parte inferior.Los pimientos quitan las semillas.
3. Corta el pan en cubos pequeños, aceitunas y tomates cherry en rodajas finas.
4. Llene la mitad de pimientos y calabacín con una mezcla de arroz, aceitunas, tomates y pan.
5. Condimentar con aceite de oliva, albahaca.Vierta el huevo batido.Espolvorea con queso.
6. Hornee verduras rellenas en el horno durante 25-30 minutos a 190 grados.

Verduras guisadas en el horno

El estofado es uno de los platos más populares donde van "deliciosos" y "saludables"de la manoPuedes usarlo para crear unosolo vegetales, o agregue un poco de carne.Los profesionales aconsejan elegir áreas con un hueso, pero este no es el punto principal.Tales verduras guisadas en el horno son amadas incluso por los hombres, por lo que la receta merece ser incluida en cualquier libro de cocina.

Ingredientes:

• papas - 2 piezas;
• cordero en el hueso - 300 g;
• calabacín;
• tomates grandes - 3 piezas;
• la bombilla es blanca;
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• zanahorias;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• sal;
• especias;
• Una rama de tomillo.

Método de preparación:

1. Hervir el cordero a un estado semi-preparado, asegúrese de salar.
2. Calienta una sartén, vierte aceite e inmediatamente vierte las cebollas picadas allí.
3. Cuando se vuelve transparente, echa ajo picado con tomillo en la parte superior.
4. Calabacín y papas cortadas en cubos, tirar en una sartén.Prepárate para la corteza.
5. Tomates y zanahorias triturados.Espolvorea otros guisos.
6. Transfiera la mezcla de vegetales a un molde refractario después de 3-4 minutos.Agregue el cordero, el caldo.Introducir especias.
7. Apague a 160 grados debajo del capó.Tiempo aproximado para preparar las verduras: 50-60 minutos.

Verduras en la manga del horno

Este método de horneado divide el primer lugar con recetas orientadas al papel de aluminio.Las verduras son tiernas y suaves, adecuadas incluso para alimentos para bebés.Si le preocupa mucho el contenido calórico del plato, apague la mantequilla y reemplace las caderas con un bulto.De manera similarpuedes usar cualquier carne, el adobo también se puede probar.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 2 piezas;
• Pimientos búlgaros - 2 piezas;
• bombilla;
• Coliflor - 150 g;
• tomates - 200 g;
• miel - 1 cucharada.l.
• jengibre molido - pizca;
• crema de mantequilla - 10 g;
• sal.

Método de preparación:

1. Miel para calentar, mezclar con jengibre.Frota los muslos de pollo marinados, sin piel.
2. Pimientos y cebollas picadas, dividir el repollo en inflorescencias, cortar los tomates en trozos.
3. Llena la manga con vegetales con pollo, agrega un trozo de mantequilla y sal.
4. Precaliente el horno a 190 grados.Las verduras fragantes horneadas en la manga en el horno estarán listas en 45 minutos.
5. Servido con crema agria fresca y verduras.

Verduras en una jarra en el horno

Si miras la foto, puedes decidir que este plato es una cosecha clásica de invierno.Sin embargo, las verduras asadas en un frasco en el horno son una guarnición tan simple como un estofado o salteado.El único cambio es la capacidad de horneado.Este es un frasco de vidrio normal, cuyo volumen se elige arbitrariamente.Debajo de él, debes encontrar una forma de teflón, que coincida con el jugo de vegetales.

Ingredientes:

• médula vegetal joven;
• papas - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• bombillas;
• sal, pimienta;
• crema agria - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Corte el calabacín con papas en cubos, tomates con rodajas, cebolla con medio aros.
2. Para mezclar,sal, espolvorear con crema agria, pimienta.
3. Llena el frasco con esta mezcla de vegetales y cúbrelo bien.
4. Cubra con papel de aluminio doblado, ate con un hilo, coloque en una bandeja /bandeja.
5. El horno ya debe estar en su interior, de lo contrario el vidrio podría explotar.Hornee a 170 grados centígrados.

Hornos en una brocheta en el horno

Este es un plato vegetariano ideal que incluso los hombres disfrutan y es adecuado para perder peso.¡Sin gramos de carne, pero una nutrición increíble!Las brochetas de verduras en el horno se pueden preparar sobre la base de berenjenas, calabacines, tomates, zanahorias, calabazas, etc. Los profesionales aconsejan tomar productos con pulpa densa, y el calabacín debe ser joven, de lo contrario tendrá que cortar el medio y colgará de un pincho..

Ingredientes:

• berenjenas promedio;
• squash joven claro;
• tomates carnosos grandes - 2 piezas;
• bulbo violeta;
• queso (opcional) - 20 g;
• sal;
• aceite vegetal;
• Pimienta blanca molida.

Método de preparación:

1. Cortar en rodajas de aproximadamente el mismo grosor de calabacín y berenjena.
2. El azul debe ser salado, dejado durante media hora y luego enjuagado.
3. Cortar tomates con los mismos círculos, cebollas con aros.Frota el queso.
4. Remojar las brochetas de madera durante media hora.Ponga sobre ellos vegetales según el principio de alternancia: calabacín, berenjena, tomate, cebolla y todo de nuevo.
5. Rociar futuros kebabs con aceite, sal, temporadapimienta, espolvorear con queso.
6. Hornee a 200 grados colocando el peso sobre la hoja.Asegúrese de dar la vuelta cada 8-10 minutos.El tiempo aproximado de cocción es de 40-50 minutos.

Video: verduras enteras en el horno