Receta rápida de berenjenas en el horno - plato apetitoso y saludable

Las berenjenas son vegetales de temporada que se consumen solo después del tratamiento térmico.Debido al rico contenido de vitaminas azules y oligoelementos, los platos no solo son deliciosos, nutritivos, sino también útiles.

Las berenjenas con relleno en el horno son una receta rápida: principios básicos de cocción.Los azules solo toman las crías hasta que las semillas están maduras y la piel es áspera.Además, las verduras demasiado maduras contienen carne en conserva, que en grandes cantidades puede provocar intoxicaciones.Es por él que la berenjena es amarga.Para deshacerse de esto, se cortan los lavados azules, como lo requiere la receta,se extendió en un tazón, remojando cada capa con sal.Deja por media hora.Luego se drena el jugo derramado, las verduras se lavan y se secan sobre una toalla de papel de cocina.Ahora el blues está listo para su posterior procesamiento.

Las berenjenas con carne al horno se cuecen en una cacerola, con tazas separadas, con carne picada disponible o rellenas.

La carne picada puede ser de cerdo, ternera, pollo o mezclada con varios tipos de carne.Se le agregan especias, ajo y cebolla picada.

Además de la carne picada, las berenjenas al horno agregan otras verduras: tomates frescos, pimientos y otros.Si los arándanos horneados se hornean con capas, se rellenan con crema o salsa de crema agria.Para la corteza, el plato se espolvorea con queso.

Receta 1. Berenjenas en el horno: una receta rápida para carne de res

Ingredientes

  • 300 g;
  • 100 g de queso;
  • tomates - 300 g;
  • 600 g de berenjena;
  • dos piezas de ajo;
  • 150 g de cebolla.

Método de preparación

1. Limpiar las rodajas de ajo y cebolla y desmenuzarlas.Cortar los tomates frescos en trozos pequeños.

2. Mis pequeños hijos, limpiamos y cortamos por la mitad.Espolvorear con sal y dejar.Luego lavar y exprimir.Retire la pulpa con una cuchara y pique.

3. Caliente una sartén con mantequilla y ponga la carne molida, el ajo y la cebolla.Asado, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos grandes.Prepara diez minutos.Relleno debe serListo por la mitad.

4. La pulpa de berenjena y los tomates se envían a la carne picada, la pimienta, la sal y se cocinan durante otros diez minutos.

5. Lubrique la decoración con aceite de oliva.Colocamos los transbordadores en él y los rellenamos con carne picada, apisonando firmemente.

6. Rallar finamente el queso y espolvorear con berenjenas rellenas.Poner en el horno durante cuarenta minutos.Cocinado a 180 C.

Receta 2. Berenjenas en el horno: una receta rápida de cazuela

Ingredientes

  • queso - 200 g;
  • pimienta negra molida;
  • crema agria espesa;
  • mantequilla;
  • berenjenas - cuatro piezas;
  • tres tomates;
  • carne picada: medio kilogramo.

Método de preparación

1. Mis niños pequeños, limpien con una servilleta, corten el pedúnculo y la espalda.Cortar cada uno en círculos de aproximadamente un centímetro de espesor.Póngalos en un recipiente hondo, sazonando generosamente con sal.Mantenga durante media hora hasta que se libere el jugo.Luego combine y enjuague las berenjenas y exprima.

2. Fríe la carne molida con aceite de girasol, revolviendo bien para dividirla en pequeñas partículas.Al final, pimienta y sal.

3. Pon otra sartén al fuego, vierte el aceite y calienta bien.Freír de azul en ambos lados hasta que se ruborice ligeramente.

4. Pon una capa de berenjena en la decoración, extiende la carne picada frita encima.Sal crema agria, revuelva y vierta azul con carne picada.Lave los tomates y córtelos en círculos delgados.Poner una capa de crema agria.Espolvorea todo el queso rallado.

5.Enviamos la bandeja para hornear al horno, calentada a 200 grados durante media hora.

Receta 3. Berenjenas en el horno: receta rápida con piñones

Ingredientes

  • seis medianosberenjena
  • mantequilla;
  • carne picada - 300 g;
  • cabeza de cebolla;
  • pimienta molida;
  • piñones - 75 g;
  • canela - 7 g;
  • tomates - dos piezas;
  • Cardamomo - 7 g.

Método de preparación

1. Hijo mío, le cortamos la cola, pero no completamente.Pela las tiras a lo largo de cada pulgada.Sal y dejar hasta que se libere el jugo.Enjuague, exprima.

2. Fríe las berenjenas por todos lados en una pequeña cantidad de mantequilla tibia.Pon los arándanos fritos en un plato cubierto con una servilleta.

3. Purificó mi cebolla y mi crumble.Fría en la sartén en una sartén aparte y agregue la carne molida.Revuelva, rompiendo los grumos.Cuando el relleno comience a dorarse, pimienta, sal, sazone con cardamomo y canela, agregue piñones.

4. Pon la berenjena en una fuente para horno.Hacemos un corte pero no a través.Deslice las mitades ligeramente.Poner en el relleno de bolsillo formado.

5. Lave los tomates, córtelos por la mitad y frótelos en un rallador.Tiramos la piel.Coloca la mezcla de tomate sobre el relleno.Vertimos media taza de agua potable.Poner en el horno durante media hora.La voluntad es controlada por la cola.

6. Espolvorea las berenjenas 15 minutos antes del final de la cocción.queso ralladoServir con espagueti o guarnición de arroz.

Receta 4. Berenjenas en el horno: receta rápida de berenjena

Ingredientes

  • berenjenas pequeñas - cuatro piezas;
  • 50 g de queso;
  • pimientos rojos;
  • caldo de media taza;
  • carne picada - 300 g;
  • tres piezas de ajo;
  • huevo;
  • una pizca de lúpulo-sunella;
  • bombilla;
  • apio y perejil;
  • sal;
  • mantequilla;
  • 50 g de salsa de tomate Krasnodar;
  • crema agria - 80 g.

Método de preparación

1. Lave las berenjenas, pélelas, dejando aproximadamente un centímetro de la piel.Retire el tallo y triture la verdura en centímetros de grosor.Transfiera a un tazón con sal.Después de diez minutos, enjuague el azul con agua y seque.

2. Fríe ligeramente las tazas y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

3. Agregue la carne picada, las cebollas picadas, los pimientos y las hierbas.Mata el huevo.Exprima el ajo a través de la prensa, sazone con lúpulo y sal.Revuelva todo bien, batiendo ligeramente.

4. Lubrique el molde refractario redondo con aceite.En cada taza de berenjenas, coloque una pequeña tarta de carne picada y colóquelas verticalmente para que haya carne entre las berenjenas.

5. Combine el tomate con crema agria, pimienta, sal y revuelva.Vierta el contenido del formulario con la salsa resultante y colóquelo en el horno, calentado a 180 ° C durante una hora.

6. Retire el formulario, espolvoree con queso.papas fritas y enviar al horno.Mantenga hasta que el queso se derrita y se cubra con rubor.

Receta 5. Berenjenas en el horno: receta rápida de Musaka

Ingredientes

  • calabacín joven- dos piezas;
  • berenjenas - tres piezas;
  • patatas - 0,5 kg;
  • tres tomates;
  • carne picada - 500 g;
  • aceite de oliva;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • queso - 300 g;
  • zanahorias - dos piezas;
  • eneldo y perejil;
  • cebollas - dos cabezas;
  • cabeza de ajos.

Salsa

  • especias;
  • huevos - dos piezas;
  • leche - 300 ml;
  • medio paquete de mantequilla;
  • harina - 100 g.

Método de preparación

1. Pele las zanahorias, las cebollas y el ajo, y fríalos en mantequilla..Pon la carne picada y fríe, sazona con sal y pimienta, revolviendo constantemente para que no se acumule en trozos grandes.Agregue la pasta de tomate y revuelva.

2. Pela los calabacines y los azules de la piel y córtalos en tiras finas.Freír en aceite de girasol.Ponte una toalla de papel.

3. Corte los tomates y las papas peladas en rodajas finas.

4. Prepara la salsa.Muela la mantequilla con harina en una sartén, vierta la leche en un chorro fino y revuelva para evitar grumos.Agite los huevos por separado y vierta en una corriente delgada, revolviendo constantemente.Cocine a fuego lento.Sal, sazonar con hierbas.Tan pronto como se espese, retírelo del plato.

5. Cubra el pergamino con una forma profunda.Diseña la capapapasEspolvorea con queso rallado.Cúbralo con la mitad del relleno.En él, rodajas de berenjena y queso.Luego calabacín y queso.Cubra toda la carne picada restante y coloque las rodajas de tomate.

6. Vierta el contenido de la salsa sobre la salsa y espolvoree con queso.Poner en el horno durante media hora.Hornee a 180 C. Retire la moussaka, agite las verduras y córtelas en rodajas.

Receta 6. Berenjena rellena con relleno en el horno: una receta rápida

Ingredientes

  • Pulpa de cerdo- medio kilogramo;
  • sal;
  • arroz hervido - 80 g;
  • queso - 100 g;
  • tres berenjenas;
  • dos bombillas;
  • tomates - tres piezas

Método de preparación

1. Lave y recorte el pedúnculo azul y córtelo por la mitad.Sazone con sal y deje hasta que suelten jugo.Enjuague, seque y hornee hasta que esté cocido en el horno.

2. Pelar la cebolla, cubrir finamente y freír en aceite hasta que se ruborice.

3. Lave la carne de cerdo, remójela con servilletas y dele la vuelta con verduras y cebollas fritas.

4. Retire la pulpa de las mitades de la berenjena con una cuchara.Combínalo con arroz cocido y carne picada.Espolvorea, sal y mezcla.Llena la mitad de la berenjena.

5. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear.Pon los tomates cortados en cubitos encima y espolvorea con queso rallado.Hornee por 20 minutos a 180 grados.

Berenjenas en el horno - consejos y trucos

Puedes hacer berenjenas crudas o preprocesadas.

Es posible deshacerse de la amargura,espolvorea la verdura con sal o hierve durante un par de minutos en agua con sal.

La carne picada puede ser carne, verdura o champiñón.

La salsa cremosa o cremosa se puede usar como relleno para la berenjena molida.