Rayas: qué es y qué delicioso es asar en el video casero
Contenido
Muchas personas aman la comida rápida, pero la mayoría de las veces compran algunas golosinascomer un presupuesto o pensar en comer bien es porque el estilo de vida saludable es muy popular hoy en día.Al pensar en un término culinario, la gente a menudo se pregunta: striptease: ¿qué es?Prepare este tipo de comida rápida fácilmente en casa sin comprometer su salud y la de su familia.
¿Qué son las rayas?
En la cocina, las tiras son literalmente "tiras" inglesas de carne, que se enrollan en diferentes panes y se fríen con una gran cantidad de aceite vegetal.En uno de los restaurantes de comida rápida populares hoy en día, las pepitas CFS están hechas de carne de pollo.Se cocinan pequeños trozos de carne para que sean fáciles de comer con las manos.
Cómo cocinar rayas
Es muy sencillo hacer tiras en casa.El plato se prepara principalmente a partir de filete de pollo, es conveniente cortarlo en tiras, durante la cocción no se desmoronan, mantienen su forma bien.Teóricamentepuedes usar otra carne de pollo, pero las piezas serán pequeñas y rígidas.El secreto principal del plato radica en el empanado.Sofríe en grandes cantidades de aceite durante unos minutos por cada lado o fríelos.El empanado está saturado con grasa extra para deshacerse de las tiras de pollo esparcidas sobre una toalla de papel o una servilleta.
El secreto del empanado
El sabor del plato depende casi por completo de la receta de preparación que elijas.Para la preparación de tiras de pollo use: masa de huevo, pan rallado, harina, avena o hojuelas de maíz, semillas de sésamo, papas fritas trituradas, pimentón, pimienta molida negra o roja (para los fanáticos de los bocadillos picantes).Para mantener mejor el pan en la carne, a menudo se agregan claras de huevo o huevos enteros, leche, crema agria, mayonesa.
Recetas de tiras
Una variedad de recetas de tiras te permite elegir un bocadillo que sea perfecto para tu apariencia y sabor.Mientras cocina, puede experimentar con recetas de pan, freír y servir métodos.Una comida rápida tan simple pero deliciosa cocinada en casa no será perjudicial para la salud.Diviértete a ti mismo y a tus seres queridos con una merienda estadounidense popular.
Como KFC
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Platos calóricos: 270 kcal /100 g.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad: Fácil.
- filete de pollo - 530 g;
- harina - 250 g;
- 200 ml de aceite de girasol;
- leche - 100 ml;
- pimentón - 75 g;
- condimento para aves de corral - 50 g;
- sal - 25 g;
- pimiento rojo molido - 5 g;
- huevos - 1 pc.
- Cortar el filete de pollo en tiras de aproximadamente 2 x 8 centímetros de largo.
- En un recipiente aparte, prepara una marinada: rompe el huevo, vierte la leche y comienza a batir.
- Durante la golpiza, agregue 100 gramos de harina, sal y 25 gramos de pimentón rojo molido.
- Envíe la carne a marinar durante 15 minutos.
- Vierta la harina, el pimentón en una bolsa de celofán, agregue el pimiento picante y condimente las aves.
- Transfiera la carne en escabeche dentro de la bolsa de pan, sosténgala firmemente con la mano para que quede algo de aire y agítela varias veces.
- Las rebanadas de pollo deben estar completamente cubiertas con pan rallado.
- Vierta el aceite en una sartén profunda o sartén, caliente bien.
- Sofría por 3 minutos en cada lado.
- Coloque las rodajas terminadas en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad: Fácil.
El famoso restaurante de comida rápida KFC de Kentucky es famoso por sus nuggets de pollo en todo el mundo.La receta popular para las tiras con CFS es muy simple, fácil de preparar en casa, incluso para principiantes.Esto tomará menos de media hora de tiempo de cocción activo.También una receta simple de pan KFC, utilizada tradicionalmente con una mezcla de harina de pimentón rojo y especias que armonizan con la carne de ave.
Ingredientes:
Método de preparación:
La avena de la mañana se puede utilizar como pan rallado para las tiras de pollo.Según la receta, la carne se marina en leche, lo que hace que los trozos de pollo estén muy tiernos y jugosos.Durante la fritura debido al doble empanado, las piezas no se rompen.Inicialmente, las tiras de pollo se enrollan en harina, y solo entonces en su totalidad o en forma de copos de avena.Esta versión de palitos de pollo también se puede cocinar en el horno.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- avena - 100 g;
- harina - 100 g;
- leche - 100 ml;
- Aceite de girasol 100 ml;
- pimentón - 5 g;
- pimiento rojo molido - 5 g;
- pimienta negra molida - 5 g;
- huevos - 1 pc;
- sal al gusto.
Método de preparación:
- Rompa los huevos en un tazón, vierta la leche, comience a batir, introduzca gradualmente un poco de harina y finalmente salga la masa espesa.
- Agregue sal, pimienta negra molida y mezcle bien.
- Si estás usando una pechuga de pollo, corta el filete del hueso y luego córtalo en tiras de hasta 2 centímetros de grosor.
- Transfiere los trozos de pollo a un bol con la masa y deja reposar durante 30 minutos.
- En un recipiente separado, prepare una preparación para empanar: mezcle la harina, la pimienta roja molida y el pimentón.
- Vierte la avena en un plato plano.Si son muy grandes, luego tritúrelos con un rodillo, licuadora o cualquier otro método conveniente.
- Cada rebanadaenrolle la harina, luego espolvoree con copos de avena.
- Calentar el aceite en una sartén profunda o sartén.
- Pon las tiras en aceite hirviendo y cocina por 10-12 minutos.El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas.
- Pon las rodajas de pollo en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.
- Es mejor servir tiras con vegetales frescos.
Picante
- Tiempo: 2 horas 30 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 295 kcal /100 g.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad: Fácil.
Las tiras de pollo fragantes se obtienen mediante la adición de hierbas picantes empanadas.La carne de pollo se combina perfectamente con especias como el estragón, el comino y el romero.Es mejor usar hierbas secas, durante el tratamiento térmico revelarán su sabor, mientras se adhieren bien al empanado.Este aperitivo será una verdadera decoración de cualquier mesa.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 700 g;
- harina - 250 g;
- migas de pan - 250 g;
- 200 ml de aceite de girasol;
- salsa de soja - 50 ml;
- ajo seco - 10 g;
- Vinagre de manzana - 5 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- huevos - 3 piezas;
- sal al gusto;
- hierbas picantes - al gusto;
- Condimento de pollo al gusto.
Método de preparación:
- Cortar los filetes en tiras.
- Para la marinada, mezcla la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, agrega hierbas picantes y envía la carne a marinar por 2 horas.
- Batir los huevos con sal y sal para la masapimienta negra
- Vierta la harina en un plato plano, mezcle las migas de pan con ajo seco y el condimento de pollo en otro.
- Enrolle cada tira en harina, luego vierta la mezcla de huevo y sazone con una miga de pan picante.
- Fríe las tiras de pollo en una sartén o sartén con abundante aceite vegetal.
- Ponga tiras terminadas en toallas de papel.
- Coloque las tiras en un plato con un portaobjetos para servir.
Con copos de maíz
- Tiempo: 3 horas.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 364 kcal /100 g.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad: fácil.
Las tiras de pollo con copos de maíz se ven muy apetitosas, gracias a su característica corteza dorada, que se parece a KFC.Se recomienda marinar la carne con anticipación, es mejor dejarla toda la noche antes de cocinarla.Si el plato se cocina rápidamente, tomará 15 minutos, pero el sabor de la carne no será tan intenso.Todavía necesita preparar copos de maíz pre-dulces, a menudo difíciles de encontrar en el mercado.
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- copos de maíz - 400 g;
- harina - 200 g;
- agua potable - 200 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- pimiento rojo molido - 5 g;
- ajo seco - 5 g;
- vinagre de vino - 5 ml;
- clara de huevo - 2 unidades;
- Aceite de girasol - 1 litro (para freír);
- sal al gusto.
Método de preparación:
- Para marinar rayas, mezcle agua potable, 40 ml de aceite de girasol, vinagre de vino, agregue la mitad de pimienta roja, negra y ajo seco.
- Corta las tiras de pollo, si son muy largas, corta cada tira en dos pedazos.
- Combina los trozos de pollo con la marinada y envíalos al refrigerador por 2 horas, preferiblemente durante la noche.
- Para "pegar" las porciones de dos proteínas de pollo, mezcle con el resto de la pimienta roja, negra y ajo seco, mezcle todo hasta que quede suave.
- Mezcle la harina con la sal, 5 gramos suficientes.
- Toma los copos de maíz dulce, muélelos con un rodillo o una licuadora sumergible, pero no demasiado pequeños.
- Sumerge cada rebanada de carne en la mezcla de huevo, luego enrolla en harina con sal y pan.
- Dobla las tiras terminadas en una plancha para freír o colar.
- Vierta aceite de girasol en la freidora, caliente bien.
- Si no tienes este aparato, toma una sartén que entre libremente en el colador o simplemente fríe en una sartén grande y gorda.
- Pon el pollo en aceite hirviendo, cocina por 10-12 minutos hasta que esté dorado.Las tiras de pollo se retiran convenientemente de la sartén con un skimmer.
- Ponga tiras calientes en servilletas de papel para permitir que drene el exceso de grasa.
Servicio
Las tiras preparadas tradicionalmente se colocan amargamente en un plato plano o se sirven en una ensaladera profunda, preferiblemente transparente.esconde la apetitosa corteza dorada.Suplemento de polloLas rodajas deben ser ligeras y bajas en calorías.Las rayas se sirven mejor con vegetales y hierbas frescas.Las tiras de pollo combinan bien con muchos tipos de salsas.
Es mejor excluir la mayonesa favorita de todos de esta lista, ya que solo aumentará el alto valor energético del plato.Si es difícil prescindir de la mayonesa, es mejor reemplazarla con crema agria.Las tiras de pollo en empanado armonizan con el ketchup de tomate, adzhika, salsas picantes, como el jalapeño y el chile, la mostaza de diferente fuerza, la salsa de soja y ajo.
