Muffins en kéfir: cómo cocinar masa y relleno con recetas paso a paso con foto

Si desea obtener un desayuno delicioso y nutritivo, intente hacer muffins, cupcakes pequeños.Agregar gran ternura y grandeza a la masa de estos productos ayudará a agregar yogur.El producto lácteo ayuda a que la cocción sea aireada y fácil.

Cómo preparar muffins en kéfir

El proceso de hacer muffins en kéfir se divide en varias etapas:

  • Amasar la masa, cuya base esEs un producto lácteo.
  • Agregar coberturas: frutas, bayas, crema, queso, queso, verduras o especias.
  • Hornear dentro de un horno precalentado.
  • Decoración: azúcar en polvo, glaseado, rodajas de nueces o chocolate.
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Masa para panecillos con kéfir

Si quieres obtener pastelitos dulces, primero debes agregar huevos a la masa para panecillos con kéfir y luegoazúcarCuando se usa bicarbonato de sodio, se vierte inmediatamente en el producto de leche fermentada, el polvo de hornear se debe mezclar con la harina antes de ingresar a la masa.Para evitar que los pastelitos salgan secos, se debe agregar mantequilla vegetal o derretida.Mezclar con una cuchara.

Receta de muffins en kéfir

Los muffins pequeños, sabrosos y aireados, tienen una tecnología de cocción sencilla.Cada receta de magdalenas en yogurt implica amasar la masa y agregar rellenos.Puede complementar la masa con especias aromáticas, nueces, chocolate o rodajas de fruta.El relleno se mezcla directamente en la masa o se coloca en el medio de la cocción.

Receta simple para magdalenas con kéfir

  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Número de porciones: 10-12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 293 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta simple de magdalenas para yogurt es una forma rápida de hacer un postre delicioso y aireado.Debido a que la masa es de levadura, no tiene que esperar a que se levante.Antes de hornear, puede agregar una pequeña gota de mermelada o mermelada en la parte superior de la magdalena.Mezcle la base de vainilla o canela para mejorar el aroma.Entonces, los exuberantes muffins adquieren un sabor a frutas y bayas.Sirva las delicias calientes en cestas de papel especiales para que el huésped pueda comer cómodamente.

Ingredientes:

  • huevo de gallina - 1 pc;
  • azúcar - 100 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • kéfir - 1 taza;
  • sal - 1pellizcar
  • harina - 2 cucharadas;
  • bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Toma un tazón hondo, coloca yogur, mantequilla y huevo en él.Mezcle todos los componentes completamente hasta que quede suave.
  2. El horno debe encenderse de inmediato para llevarlo a 190 grados.
  3. Vierta sal, harina, azúcar y bicarbonato de sodio en otro recipiente.Revuelva bien.Espolvorea moldes de silicona preparados con un poco de mezcla.
  4. Combine sustancias a granel y líquidas.Batir la masa resultante con una batidora hasta que esté suave para evitar grumos.
  5. Ponga la masa en moldes.Cada salida debe llenarse hasta la parte superior.
  6. La delicadeza debe permanecer en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que aparezca un tinte dorado.

Magdalenas de chocolate con kéfir

  • Tiempo de cocción: 45 min.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 309 kcal.
  • Propósito: postre, desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las magdalenas de chocolate con yogur te ayudarán a complacerte a ti mismo y a tus parientes aromáticos, deliciosos, pero al mismo tiempo una delicia útil.La masa con crema de cacao y queso hará que la cocción esté tierna y aireada.Puedes decorar los pastelitos rociándolos con migajas de chocolate, azúcar en polvo o nueces molidas.Deje que el postre se enfríe un poco antes de servir.Los pasteles de chocolate frescos son adecuados no solo para el desayuno o la merienda, sino también para una mesa festiva.

Ingredientes:

  • harina - 0.2 kg;
  • azúcar - 150 g;
  • aceite magro- 100 ml;
  • cacao - 3 cucharadas.l.
  • queso - 0,2 kg;
  • masa para hornear en polvo - 2 cucharaditas;
  • Azúcar de vainilla - 2-3 cucharadas.l.
  • kéfir - 300 ml;
  • Huevo de gallina - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Combine la harina y el cacao pasando a través de un tamiz.Vierte el polvo de hornear.Mezcle bien los componentes.
  2. Ponga la mantequilla, el huevo, el azúcar y el yogur en un recipiente separado.Mezclar hasta que quede suave.
  3. Como siguiente paso, cómo hacer muffins de chocolate a partir de yogurt con crema de queso, combine las dos sustancias obtenidas previamente.Necesita obtener una masa de consistencia líquida.
  4. Derrita el queso y el azúcar de vainilla en un recipiente aparte.
  5. Tome moldes de plástico para magdalenas, coloque salidas de papel allí.Ponga 2 cucharadas en cada uno.l.masa de chocolateEn el centro, envíe una pequeña bola de queso.Cubra el relleno de nuevo.
  6. Hornee las piezas de trabajo durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 180 grados.Voluntad de probar magdalenas con un palillo de madera.

Muffins de manzana con kéfir

  • Tiempo de cocción: 45 min.
  • Número de porciones: 5-6 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 250 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, mediodía.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Magdalenas de manzana con yogur: pasta jugosa y ligera con una masa delicada y un agradable aroma a canela.Hornear se asemeja a un pastel de galletas por su sabor.Preparar el postre es muy simple y rápido.Si no te gusta la canela, no puedes poner el condimento.Al presentarespolvoree con galletas de azúcar glas.Deben ofrecerse frescos, ligeramente calientes.

Ingredientes:

  • azúcar - 50 g;
  • kéfir - 250 ml;
  • el aceite es bajo - 2 cucharadas.l.
  • manzanas - 2 piezas;
  • harina - 150 g;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • huevo - 1 pc;
  • canela -?cucharadita

Método de preparación:

  1. Tamizar la harina, combinar con azúcar y canela dentro de un plato hondo.
  2. Vierta la leche fermentada a temperatura ambiente en un recipiente separado y vierta el refresco en él.Mezcle los componentes, deje reposar unos minutos.
  3. Lave bien las manzanas.Retire la cáscara de la fruta con un cuchillo afilado, retire las semillas.Las frutas deben cortarse en trozos pequeños.Para mantener las manzanas oscuras, espolvorea con jugo de limón.
  4. Batir el yogurt, verter el huevo, verter el aceite.Batir el líquido con una batidora o batidora.
  5. Vierta la sustancia kéfir resultante en la harina con azúcar.Revolviendo con una cuchara, amasando los grumos hasta que estén suaves.Su consistencia debe ser comparable a la crema agria grasa.
  6. Doblar los trozos de fruta, mezclar uniformemente.
  7. Llene cada bandeja con 2/3 del relleno de relleno.
  8. Lleve el horno a 180 grados de antemano.Hornee magdalenas con manzanas en kéfir durante media hora, los productos terminados deben tener un tono dorado.

Magdalenas con yogurt y queso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5-7 personas.
  • Plato calórico: 325kcal
  • Propósito: vacaciones, desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las magdalenas en kéfir con queso se distinguen no solo por su agradable sabor y aroma, sino también por su saciedad.Si no tiene jamón, puede reemplazarlo con salchicha hervida.Corte los ingredientes para el relleno mejor con trozos pequeños para que se distribuyan uniformemente por toda la masa.Estos panecillos salados se pueden usar en un buffet de vacaciones o como un refrigerio nutritivo en el trabajo.

Ingredientes:

  • jamón - 100 g;
  • kéfir -?anteojos
  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • queso - 100 g;
  • harina - 1 cucharada;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. En el primer paso de hacer muffins en kéfir en el horno, prepare la masa.Batir el producto lácteo con huevos, sal, levadura, harina y azúcar.
  2. El relleno consistirá en queso y jamón, cortados en cubos pequeños.Agregue la mezcla de estos ingredientes a la base de kéfir.
  3. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
  4. Dobla la masa resultante con relleno en formas especiales, dejando un poco de espacio en la parte superior.Envíe el futuro de la delicadeza dentro de un horno precalentado a 200 grados.La cocción debe permanecer en estas condiciones durante 30 minutos.

Magdalenas con yogur con plátano

  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Número de porciones: 10-12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 170 kcal.
  • Propósito: desayuno, postre.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las magdalenas con kéfir de plátano tienen un sabor dulce y brillante y un maravilloso aroma afrutado.La delicada masa de kéfir atraerá a cualquier gourmet.Hornearlos no será difícil.Los plátanos se deben amasar con un tenedor y mezclar con la masa.Al servir, la confitería puede cubrirse con hielo o espolvorearse con azúcar en polvo.Para mayor comodidad, coloque un regalo sobre una mesa en cestas de papel especiales.

Ingredientes:

  • harina integral - 250 g;
  • miel - 1 cucharadita;
  • kéfir - 0,2 l;
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  • plátanos - 2 piezas;
  • desgarrador - 5 m;
  • pasas - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. En un recipiente hondo, mezcle los plátanos con un tenedor.Agregue el producto lácteo y las pasas al puré de frutas.
  2. Mezcle la harina y el polvo de hornear por separado.
  3. Mezcle las dos masas para hacer una masa líquida.
  4. Coloque la base de los moldes para magdalenas.El horno debe durar aproximadamente 40 minutos.en el horno a 200 grados.

Magdalenas en kéfir con pasas

  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Número de porciones: 6-8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 307 kcal.
  • Propósito: desayuno, merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El kéfir de pasas es una de las recetas populares para este producto.Artículos similares son comunes en tiendas y cafeterías.Puedes prepararlos en casa con ingredientes simples con una receta fácil.Puede reemplazar el polvo de hornear con bicarbonato de sodio con vinagre de manzana.El producto es adecuado para el desayuno, la tarde.Puede servir el producto con café o té.La decoración para el postre será azúcar en polvo espolvoreada encima.

Ingredientes:

  • harina - 250 g;
  • mantequilla con mantequilla - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • levadura en polvo - 5 m;
  • kéfir - 0,2 l;
  • azúcar - 200 g;
  • pasas - 30 años.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos de gallina con azúcar.
  2. Agregue a la masa resultante la leche fermentada, el azúcar de vainilla, la mantequilla, un baño de agua ligera, levadura en polvo y harina.Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
  3. Encienda el horno a 200 ° C.
  4. Extiende la masa de muffins en formas para que la sustancia llene las cavidades en aproximadamente 2/3.
  5. Hornee las piezas de trabajo hasta que los productos se vuelvan marrones.Verifique la preparación para hornear con un palillo de dientes o un pincho de madera.Es necesario que la masa no se pegue a la herramienta cuando se perfora.

Magdalenas con kéfir con queso

  • Tiempo de cocción: 35 min.
  • Número de porciones: 6-9 personas.
  • Contenido calórico del plato: 305 kcal.
  • Propósito: merienda, desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las magdalenas hechas con yogur con queso y limón son mucho más fáciles de preparar que los pastelitos normales.Para hacer la masa, solo necesita mezclar los componentes secos y líquidos por separado y luego combinarlos.No necesitará usar una batidora o licuadora.La base preparada con esta tecnología hará que la cocción sea alta y exuberante.Se puede agregar vainilla para mejorar el sabor.o especias de tu elección.

Ingredientes:

  • limón - 1 pc;
  • sémola de maná - 2 cucharadas.l.
  • la sal es una pizca;
  • kéfir - 180 ml;
  • Aceite de girasol - 100 g;
  • Vanillin - en la punta de un cuchillo;
  • harina - 0,3 kg;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso - 0,2 kg;
  • levadura en polvo - 1 sobre;
  • azúcar - 180 g.

Método de preparación:

  1. Pase la harina de trigo a través de un tamiz.Agregue el azúcar, la vainillina, la sémola, la sal y el polvo de hornear.Mezcle los componentes secos de manera uniforme.
  2. En la segunda etapa, trate con el componente de prueba líquido.Mezcle el aceite vegetal, los huevos y el yogurt en un recipiente aparte.Tome el limón, exprima el jugo y ralle con pequeños agujeros de cáscara.Agregue los ingredientes de la fruta a la masa total.
  3. Mezcle las mezclas resultantes de manera uniforme para formar una masa para magdalenas.Deje la base durante 5-10 minutos para permitir que el mono se hinche ligeramente.
  4. Divide el queso con un tenedor e introduce suavemente la masa de prueba en la carpeta, revolviendo bien.
  5. Prepare los productos para hornear extendiendo la base en formas especiales, dejando un poco de espacio en la parte superior ya que la cocción se hinchará.
  6. Cocine los manjares durante unos 20 minutos.a una temperatura de 200 grados.

Muffins en kéfir: los secretos de la cocina

Para preparar un delicioso desayuno o merienda, busca algunos secretos para cocinar muffinsen kéfir:

  • Para que la masa se levante bien, no la amases demasiado.
  • Los moldes deben engrasarse o espolvorearse con harina.
  • Si agrega fruta o bayas a la masa, mezcle previamente con almidón o harina.

Video: deliciosos muffins en kéfir