Masilla de malvavisco para decorar pasteles y hacer figurillas: cómo cocinar con video

Hoy, la mayoría de las amas de casa para apretar y decorar sus pastelesuse masilla de malvavisco mezclándolo con azúcar en polvo o almidón.El resultado es una masa de plástico a partir de la cual se puede crear una flor, un lazo y muchas figuras comestibles.Se le agregan diferentes tintes, dando el tono deseado.Tales decoraciones no solo parecen apetitosas, sino que son bastante comestibles.Experimente con pasta y cree sus propias piezas de arte dulce.

¿Qué es Marshmallow?

Es un malvavisco masticable dulce (caramelo), blanco o de color en diferentes tonos pastel.Se puede trenzar o cortar en trozos pequeños.Está hecho de jarabe de maíz, azúcar, glucosa y gelatina blanda, batida al aire.Anteriormente se agregaba al cacao, café, pasteles, postres, helados, y ahora se ha convertido en la masilla de malvavisco popular.

Cómo hacer masilla de malvaviscos

No es difícil preparar masilla para decorar malvaviscos.Lo principal es seguir las recomendaciones de expertos, pasteleros experimentados y estudiar los errores más comunes de los cocineros novatos.Este conocimiento ayudará a hacer la masa plástica, que será fácil de pegar y no se derretirá antes de servir bien en la mesa.Como resultado, puedes realizar todas las fantasías de crear obras maestras culinarias.

Consejos de repostería

Para la creación exitosa de masilla de malvavisco, se recomienda a los pasteleros profesionales que cumplan con las siguientes reglas:

1. Lubrique la torta de malvavisco con crema de mantequilla..Una base demasiado húmeda hará que la masilla se derrita.
2. Bajo la influencia del aire, las figuras de masilla se secan rápidamente.Tenga esto en cuenta y cubra el pastel si desea que permanezcan suaves.
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3. Para colorear en el proceso de creación, agregue gel o colorantes naturales: jugos de vegetales, cacao en polvo, etc.
4. Si la masa está suelta, caliéntela ligeramente en el microondas.
5. Lubrique las juntas con agua cuando pegue varias partes de las piezas de masilla.
6. Agregue una masa cubierta con masilla, un buen brillo ayudará a cepillar con agua.Engrase la delicadeza con líquido antes de servir.

Errores típicos para principiantes

Aquellos que se embarcan en una masticación de caramelos masticables a menudo cometen errores que no producen la consistencia deseada.Evita todo por tilos siguientes puntos:

1. No tome malvaviscos de colores, si luego teñirá la masa, de lo contrario, el color no será el que desea.
2. A veces las masas masticatorias de malvaviscos se vuelven sólidas.No te desesperes, solo caliéntalo.Cuando la mezcla comience a desmoronarse, agregue jugo de limón o agua.
3. Asegúrese de tomar el azúcar en polvo del mejor molinillo, o mejor aún, tamizar a través de un tamiz fino.
4. Si la capa todavía se rasga después de cubrir el pastel, use un cepillo empapado en agua.Debe alisarse sobre la superficie hasta que desaparezcan las protuberancias y los huecos.
5. En la formación de burbujas de aire, perfora estos lugares con una aguja.
6. No humedecer, usar pasteles impregnados con cuidado: la alta humedad hará que la masilla se disuelva.
7. Guarde la masilla sin usar en bolsas de plástico en el refrigerador.

Métodos de preparación

Puede mezclar masilla de malvavisco para obras maestras culinarias de varias maneras: derrita malvaviscos en un horno de microondas oen un baño de aguaCada uno de ellos es hermoso y no lleva mucho tiempo.Pruebe ambos y decida cuál le gusta más.Experimenta, maravíllate con los hermosos pasteles de masilla en la mesa festiva de tus seres queridos.

Cómo derretir malvaviscos en el microondas

Ponga malvaviscos masticables en masilla (coloque un trozo de mantequilla) y colóquelos en el microondas (en el horno caliente), dé vuelta medio o alto.Retirar cuando los malvaviscos aumentan de tamaño y se derriten.Revuelva la mezcla pegajosa con una espátula, comience a agregar tintes de malvavisco derretidos y azúcar en polvo.Mezcle la mezcla hasta que quede suave, primero en un tazón y luego en una mesa.

Masticar masilla de malvavisco en un baño de agua

Usa una batería de esmalte para derretir el malvavisco en un baño de agua.Vierte un poco de agua en una sartén más grande, hierve y coloca una sartén más pequeña de malvavisco encima.Haz todo a fuego lento.En el proceso de calentamiento, la masa debería aumentar casi 2 veces e hincharse.Luego se debe transferir a un tazón, agregar tintes, azúcar en polvo y remover.

Receta casera de masilla de malvavisco

La receta plástica de masilla de malvavisco se puede preparar con varias recetas con diferente composición de ingredientes.Incluso puede combinar leche en polvo con leche condensada, pero esta masa grasa no diferirá en blanco puro.Como resultado, los tonos de los tintes también se distorsionarán.Masilla de malvavisco por receta clásica: universal, se puede pintar a su gusto.

Receta clásica

• Tiempo: 35 minutos.
• Cantidad: para pastel 15 * 7,5 cm.
• Contenido calórico de un plato: 356 kcal por 100 g (en todas las recetas).
• Propósito: decoración de pasteles.
• Dificultad: Fácil.

Esta receta es la masilla de malvavisco clásica más simple, adecuada para pintar en cualquier color y crear las obras maestras de pastelería más increíbles.Se agrega mantequilla a la masapara hacerlo más plástico y no desmoronarse en el proceso.Es posible almacenar el producto durante 2 meses en el refrigerador;

Ingredientes:

• Malvavisco - 100 g;
• azúcar en polvo - 200 g;
• almidón - 100 g;
• crema de mantequilla - 1 cucharada.l.
• colorantes alimentarios.

Método de preparación:

1. Almidón en polvo, tamizar a través de un tamiz fino.
2. Combina la mantequilla, los malvaviscos, caliéntalos hasta que comiencen a derretirse.
3. Deben mezclarse con una mezcla de almidón y polvo (100 g).
4. Añadir tinte (disolver en seco).
5. Añadir los polvos, asar sobre el espeso.
6. Acuéstese sobre una mesa cubierta con una mezcla de almidón en polvo y mezcle hasta que quede elástico, elástico.

Masilla de chocolate para pastel

• Tiempo: 50 minutos.
• Cantidad: para pastel 15 * 10 cm.
• Contenido calórico del plato: 416 kcal.
• Propósito: decorar el pastel.
• Dificultad: Fácil.

Esta masilla de malvavisco sabrá a chocolate gourmet.Incluso los niños pequeños apreciarán su maravilloso tono y aroma.La ventaja indudable de tal decoración es que no se seca en el aire, quedando como plástico y suave.De la masa de chocolate se pueden moldear muchas decoraciones interesantes y deliciosas no solo para el pastel, sino también para los pasteles.

Ingredientes:

• Malvavisco - 180 g;
• azúcar en polvo - 150 g;
• chocolate amargo - 200 g;
• mantequilla - 1 cucharada.l.
• crema - 3 cucharadas.l.
• licor (coñac) - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Haz un baño de agua, derrite el chocolate sobre él.
2. Agrégale el malvavisco, revolviendo hasta que se disuelva.
3. Luego ponga el aceite, vierta la crema, el licor, continúe perturbando.
4. Cuando todo se disuelva y la pasta se vuelva homogénea, retírela del baño de agua y vierta ½ parte del polvo.
5. Agitar, extender sobre una mesa con recubrimiento de polvo y continuar agitando hasta que quede suave.

Cómo pintar masilla

La masilla de malvavisco dulce se puede pintar en el proceso de cocción o en la forma final.Para este fin se utilizan diferentes tipos de colorantes, que son líquidos (gel) y secos.Expertos recientes recomiendan diluir con agua o vodka.El alcohol no debería asustarlo, ya que los alcoholes se evaporarán más tarde y no se sentirán.

En la etapa de preparación

Es mejor pintar la masa de masilla durante la etapa de fusión del malvavisco.Para hacer esto, agregue tintes de gel y mezcle bien.Gracias a este método, la pintura se distribuye uniformemente en la composición, y el color es muy hermoso y rico.Los colorantes alimentarios secos también son adecuados para colorear la composición en la etapa de preparación, pero deben diluirse con agua o vodka.

Masilla terminada

No tengas miedo si has mezclado pasta blanca pura y ya has decidido hacer una decoración de color.Ya se puede pintar una masa mixta, usando los mismos tintes.Verteren el medio, envuelve los bordes y comienza a revolver.La ventaja de este método es que en el medio del proceso hay hermosos diseños, un efecto de mármol que puede dejarse y usarse como decoración.Otra opción es cubrir el pastel con pasta blanca y decorar con tintes líquidos en la parte superior.

Decoración de pastel de malvavisco

La decoración de pastel es una actividad muy interesante.Aquí puedes dejar volar tu imaginación.Para que esto suceda, es importante bombear la masilla adecuadamente:

• La mesa en la que lo hará debe estar rociada con azúcar en polvo o almidón.Esto evita que la pasta se pegue.
• El grosor de la capa debe ser de al menos 2-3 mm y es mejor bombear la masa entre dos hojas de película densa.La ventaja de este método es que la película superior se puede quitar y con la parte inferior para transferir el recubrimiento a la torta.
• Para que la pasta de masilla quede plana sobre todo el pastel, debe mezclarse con el caldo y extraerse de inmediato.Después de ponerlo en la golosina, se estirará bajo su peso y estirará uniformemente todo el pastel.No corte por completo los bordes adicionales, deje aproximadamente 0,5 cm alrededor del material, con la esperanza de que el recubrimiento se seque y disminuya ligeramente, se eleve.

Se puede hacer una variedad de adornos de plástico con masilla, desde hermosas flores hasta varias figuras.Para recortar los elementos decorativos necesarios, use cortadores de galletas o patrones hechos por sus propias manos.Lubrique las palmas con aceite vegetal para evitar que las partes se sequen, cubra el restopelículaSi está comenzando a crear joyas masticatorias por primera vez, comience con margaritas simples:

1. Estire una capa blanca, de 2 mm de grosor, aplique una plantilla de manzanilla, circule con un palillo de dientes.
2. Cortar con un contorno de cuchillo.Si no hay un cuchillo pequeño y es inconveniente hacer uno grande, puede cortar con tijeras.
3. Dientes un punto con un palillo en el medio (no a través) y surcos en los pétalos, dando textura.
4. Descargar bolas de masa amarilla, aplanar, pegar con agua al centro de la futura flor.
5. Toma un trozo de papel de aluminio en la bola, coloca la manzanilla sobre ella, dándole a los pétalos la curva necesaria.Déjalos secar.
6. Las hojas de masilla se pueden cortar de las hojas pre-teñiendo la composición en verde.Dales texturas, sécalas de la misma manera que las flores.
7. Pégalos a un pastel cubierto con agua, y preferiblemente usa una mermelada de color neutro.

Para algunos pasteles, es mejor usar masilla

Solo es necesario engarzar masilla en pasteles de galletas fuertes con una capa de crema de mantequilla.La capa de soufflé es muy suave, el recubrimiento puede arruinar la forma del postre.En este caso, los bordes del pastel deben fortalecerse y cubrirse con la crema adecuada.Maneje con tortillas empapadas con cuidado, la pasta tiene miedo de cualquier contacto con la humedad.No exagere remojándolos usted mismo y deje que el pastel se seque un poco para que el recubrimiento no se rompa.

Cómo y dónde almacenar la masilla de pastel

La pasta de masilla tiene la capacidad de secarse, así que despuésSi no tiene la intención de usarlo de inmediato, envuélvalo con unas pocas capas de grado alimenticio o colóquelo en una bolsa de plástico.Almacene en el refrigerador por 2 a 4 meses o en el congelador por hasta 6 meses.Antes de aplicar la pasta, debe obtener 30-60 minutos y dejar que se caliente, para que se convierta en plástico.

Tortas con masilla en casa - fotos

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