Mermelada de caqui: cómo prepararse para el invierno con recetas paso a paso con fotos

Comer mermelada en invierno es una tradición, pero a menudo quieres algo más exótico.Entonces deberías probar una versión de este postre de caqui.Tiene varias variedades, por lo que la mermelada se puede hacer de manera diferente.Varias recetas de cómo hacer golosinas a partir de un producto tan inusual se presentan en las recetas de la foto a continuación.

Lo que se puede cocinar con caqui

Junto con las mandarinas, el invierno es un caqui muy popular.No todo sabe bien debido a su viscosidad.Esta propiedad tiene frutas inmaduras.Maduras tienen una pulpa jugosa en increíble sabor a miel.Las preparaciones de caqui se hacen muy diferentes.Además de mermelada simple, se elaboran pudines, ponches con especias, ensaladas, pasteles e incluso otros platos a base de esta baya,por ejemplo, una chuleta de cerdo.La única condición es no combinarlo con cereales, ya que conduce a la fermentación en el estómago.Quesos, galletas, batidos, tarta o simplemente mermelada y mermelada: la receta más deliciosa que puedes elegir por ti mismo.

Recetas de mermelada de caqui con fotos

La receta clásica de mermelada de caqui en casa solo requiere frutas intolerantes de la variedad sólida.Son más planos y el contenido óseo en ellos es mínimo.En el mercado, las variedades agrias son más comunes.Tales bayas se vuelven dulces solo hasta el final de la maduración.En este punto, después de ellos en la boca comienza a tejer, por lo que se recomienda cocinar solo frutas maduras para cocinar.Comprar completamente estropeado con defectos y daños todavía no vale la pena.La mejor opción para cosechar durante el invierno es la variedad "Korolyok".Deben elegirse los siguientes criterios:

  1. El fruto maduro tiene una superficie ligeramente blanda, pero generalmente elástica.
  2. La piel es transparente y tiene muchas rayas marrones.
  3. El color del pedúnculo es marrón y está seco.El verde indica que la baya no está madura.

Mermelada de caqui

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 170 kcal.
  • Propósito: para postre /para niños.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si buscas recetas y sabores originales, prueba una mermelada de caqui picante, transparente y sin azúcar.Este es un verdadero descubrimiento en las artes culinarias.El sabor de la delicadeza es agrio, ligeramente cremoso y fragante.Primero introduce enpero después de un par de cucharas es imposible separarse.Aunque la preparación para el amante, porque el sabor es realmente extraordinario.Debido al tratamiento térmico con caquis viscosos, se obtiene una condición maravillosa para el queso o el pan fresco.¿Cómo preparar tales manjares?Para revelar el sabor de esta baya, en esta receta se complementa con vainilla y limón.

Ingredientes:

  • agua - 70 ml;
  • almendras - 2 piezas;
  • caquis maduros - 1 kg;
  • pimienta rosa - 10-15 guisantes;
  • limón - 1 pc;
  • extracto de vainilla o vaina de vainilla - 0.5 pc;
  • canela - 1 rama.

Método de preparación:

  1. Lavar, secar, pelar las bayas y frotar la pulpa en un rallador.
  2. Vierta agua y jugo de limón en una cacerola, hierva, luego agregue el condimento y la ralladura de limón.
  3. Tomit durante unos 10-15 minutos, luego agregue la pulpa de bayas.
  4. Hervir nuevamente, y luego, reduciendo el calor, cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Saca el cedro y deja reposar el atasco.
  6. En este momento, esterilice los bancos.Poner sobre ellos las delicias listas y enrollar.

Mermelada de caqui con naranja

  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Valor calórico del plato: 270 kcal.
  • Propósito: para el postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El caqui se combina con una variedad de frutas de temporada.La mermelada agrega un sabor picante a los cítricos, como la naranja.El postre no es menos brillante, fragante y simplemente incomparable.Por másSe puede agregar un sabor exótico a la feijoa.La delicadeza lista es buena para las personas con problemas cardíacos.Además, la mermelada de caqui con naranja puede eliminar el exceso de sal del cuerpo.

Ingredientes:

  • naranja - 1 pc;
  • azúcar - 1.5 cucharadas;
  • caquis maduros - 500 g.

Método de preparación:

  1. Enjuague las frutas maduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel, retire los huesos y las hojas.
  2. Corte la pulpa de las bayas en cubos y colóquela en el fondo de la bandeja de esmalte.
  3. Lavar la naranja, hervirla y luego picarla finamente o pelarla con una licuadora.
  4. Poner en una cacerola y cubrir con azúcar.Permitir por 1 hora.
  5. Luego revuelva la masa con una cuchara de madera, hierva, luego cocine a fuego lento durante media hora, mientras retira la tapa.
  6. Deja que los manjares se enfríen.Hervir nuevamente, luego torturar por solo 10 minutos.
  7. Listo para empacar mermelada en bancos esterilizados, rodarlos.

Mermelada de caqui en una olla multiuso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 282 kcal.
  • Propósito: para postre /para niños.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

¿Cómo cocinar mermelada de caqui en una multicocina?Hazlo aún más fácil.El programa óptimo es "Temple".Hornear, Mermelada o Multi-Cooking también funcionarán.De lo contrario, el proceso de cocinar la bondad no es nada.es diferente del caso usando una sartén.Todo lo que tiene que hacer es poner toda la comida correctamente en el recipiente de varias cocinas.El sabor del postre terminado resulta ser más saturado, porque en el proceso es prácticamente innecesario abrir la tapa para obstruir la masa.

Ingredientes:

  • azúcar - 0,5 kg;
  • caqui - 1 kg;
  • limón grande - 0.5 pc.

Método de preparación:

  1. Primero, enjuague las bayas, deje que se sequen, luego retire la pulpa entera con una cucharadita.
  2. Póngalo en el fondo de un recipiente multivariable
  3. Cubra con azúcar, agregue el jugo de limón.Revuelva bien.
  4. Seleccione el programa "Enfriamiento", ajuste el temporizador a media hora.
  5. Después de un tiempo, enrolle la golosina usando frascos esterilizados para enlatar.

Cocinar con caqui viscoso

  • Tiempo de cocción: 27 horas.
  • Número de porciones: 9 personas.
  • Contenido calórico del plato: 297 kcal.
  • Propósito: para postre /para niños.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: complicado.

La mayoría de las tiendas y mercados ofrecen a los compradores solo caquis de tarta sin madurar.Si decide comprar tales frutas, no se preocupe.¿Cómo hacerlos deliciosa mermelada?Esto requiere una preparación preliminar: congelar las bayas que duran aproximadamente un día.Como resultado, prácticamente toda la acidez de la fruta y la mermelada con un caqui viscoso no se diferencia de la misma delicadeza de la madura.

Ingrediente:

  • azúcar - 1 kg;
  • limón - 1 fruta grande;
  • Caqui- 2 kg.

Método de preparación:

  1. Para preparar bayas - para lavar, secar, ponerlas en el refrigerador en el compartimento de congelación.
  2. Retire la fruta al día, déjela descongelar a temperatura ambiente, luego córtela en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, retire los huesos.
  3. Coloque la masa en el fondo de una sartén ancha de acero, rociando con azúcar.
  4. Cerrar la tapa, dejar durante 1,5 horas.
  5. Luego vierta un poco de agua.Llevar a ebullición a fuego lento, luego enfriar por completo.
  6. Pon el limón a hervir, cocina por 3 minutos.Luego vierta agua nueva, repita el procedimiento nuevamente.Cortar la fruta en rodajas finas con la cáscara.
  7. Hervir nuevamente, agregar rodajas de limón, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y verter sobre frascos de vidrio.

Mermelada de caqui

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 290 kcal.
  • Propósito: para postre /para niños.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

¿Cómo cocinar golosinas con frutas completamente crecidas?Es difícil de hacer, pero es posible.La receta de mermelada de caqui de caqui ayudará.Se complementa con especias, se agrega más azúcar para obtener la consistencia correcta de postre.Sale más suave y más homogéneo, por lo que es perfecto para quesos caseros, señuelos o coberturas.Gracias a las especias, estos platos se vuelven más sabrosos.

Ingredientes:

  • almendras - 2 estrellas;
  • caqui - 1 kg;
  • ácido cítrico - al gusto;
  • Clavel - 3 piezas;
  • azúcar - 800 g.

Método de preparación:

  1. Lave y seque las hojas peladas y los tallos de las bayas.Retire la carne con una cuchara, colóquela en una cacerola y espolvoree con azúcar.
  2. Poner al fuego durante una hora, cocinar durante 40 minutos.
  3. Luego sazonar con especias, dejar reposar durante aproximadamente 2 horas.
  4. Cocine el postre por otros 10 minutos, luego se extendió sobre los frascos.
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Mermelada de caqui con manzanas

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 275 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Complejidad de la preparación: promedio.

De acuerdo con esta receta, podrás cocinar como miel, mermelada de caqui con manzanas, canela y licor.El sabor es dulce y ligeramente picante.Todo gracias a la combinación de manzanas y canela, que se utiliza en muchos platos.Durante la cocción, a menudo se puede formar espuma.Es fácil de quitar con una cuchara de mesa normal.En el proceso de delicadeza, se impregna de licor y canela, por lo que su aroma es muy agradable y dulce.

Ingredientes:

  • Azúcar - 600 g;
  • canela - 2 ramas;
  • caqui - 8 piezas;
  • Licor Grand Marnier - 50 ml;
  • jugo de limón - 0.25 cucharadita;
  • manzana - 1 pieza

Método de preparación:

  1. Las frutas se deben lavar a fondo, secar, pelar y despalillar, machacar con una licuadora.
  2. Transfiera la masa al fondo de la sartén, cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Luego retirar del fuego, dejar actuar durante 45 minutos.
  4. Luego llene con jugo de limón, agregue azúcar, cocine hasta que se disuelva.
  5. Finalmente, rellena con canela, vierte el licor.
  6. Para empacar golosinas en bancos esterilizados.Si la mermelada está lista para el invierno, enrolle y almacene en el refrigerador.

Mermelada de goma de caqui

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 298 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: medio

A menudo se usa gelatina para preparar la mermelada.Este aditivo gelificante es de origen animal y, por lo tanto, no es adecuado para menús vegetarianos.El sustituto puede ser el glandfix.Este aditivo se basa solo en componentes herbales.La mermelada de caqui del golfo es adecuada para vegetarianos o aquellos que ayunan.No contiene ningún aditivo de origen animal.Gelfix conserva el color brillante de los productos, su color y todas las vitaminas.Además, la mermelada con él se prepara en solo media hora.

Ingredientes:

  • pulpa de caqui - 1,5 kg;
  • ron blanco - 50 ml;
  • azúcar - 750 g;
  • canela molida - 2 cucharadas.l.
  • želfiks 2v1 (naranja) - 1.5 paquetes o 60 g.

Método de preparación:

  1. Cortar la pulpa de bayas en trozos pequeños, luegofrote hasta obtener la consistencia deseada con una mano de mortero de madera.
  2. Mide 2 cucharadas de azúcar y mézclalas con salvia.Enviar a la mezcla molida y poner a hervir.
  3. Después de hervir a fuego lento, reduzca el fuego y vierta el resto del azúcar.
  4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y revuelva con canela durante cinco minutos, revolviendo.
  5. Agregue ron a la sartén.Nuevamente obstruir y distribuir en bancos bien cerrados.
  6. Después de enlatar, dejar enfriar, refrigerar.

Mermelada de calabaza con caqui

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 243 kcal.
  • Propósito: de postre /para niños.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Más útil y dulce es la mermelada de calabaza con caqui.Tales delicias se pueden atribuir a menos calorías.Es adecuado para aquellos que no pueden renunciar a los dulces durante la dieta.Los panqueques o simplemente tostar una taza de té con tal mermelada es un placer.La consistencia de la delicadeza se puede cambiar fácilmente.Si le gustan las rodajas, simplemente corte la fruta en cubos.Para una estructura más homogénea, es mejor usar una licuadora o rallador.

Ingredientes:

  • jengibre fresco - rebanada de 5 cm de largo;
  • agua - 100 ml;
  • caqui - 2 piezas;
  • azúcar - 200 g;
  • Calabaza - 300 g.

Método de preparación:

  1. Lavar, secar, pelar, pelar, cortar todos los ingredientes sólidos, picar finamente.
  2. Tome una sartén donde se mezclan todos los productos y se muelen ypermaneció
  3. Cocine a fuego lento durante una hora, luego envuelva los manjares en un frasco limpio.

Mermelada de caqui con mandarinas

  • Tiempo de cocción: 10 horas.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 312 kcal.
  • Propósito: para postre /para niños /para el nuevo año.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La mermelada de mandarina con caqui se puede atribuir a recetas festivas, porque sus ingredientes se consideran tradicionales para la mesa de Año Nuevo.Tal delicadeza brillante y apetitosa seguramente complacerá a los huéspedes.De las mandarinas y los caquis, la mermelada no tiene un sabor tan agrio como en el caso de las naranjas o el limón.Además, estos cítricos de "Año Nuevo" tienen una piel más floja.También se puede usar.Habrá una mermelada de mandarina única con caqui, que se distingue por su aroma a miel fresca.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 kg;
  • mandarinas - 1 kg;
  • caqui - 1 kg.

Método de preparación:

  1. Por la noche, las mandarinas se lavan rectas y se pelan durante unos 10 minutos seguidos con la cáscara.Luego remojar en agua fría, dejarlos toda la noche.
  2. Por la mañana, lava las bayas, córtalas en mitades y usa una cuchara para quitar la carne y los huesos.Mezclar la masa resultante con mandarinas.
  3. Transfiere todo a una cacerola con azúcar.
  4. Poner a fuego lento para hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego dejar enfriar por completo.Cocine por otros 30 minutos, luego envíe a los bancos.Verternecesitaba inmediatamente caliente.

Mermelada de caqui con coñac

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 290 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Solo una cucharada de este manjar al día, y en invierno no puedes preocuparte por la inmunidad.Será difícil separarse de ese postre.La baya dulce y aromática, junto con las notas picantes de esta bebida embriagadora, crean una combinación muy inusual.Es mucho más fácil y rápido preparar mermelada de caqui con coñac.Todo gracias a esta bebida, que desempeña el papel de conservante en la receta.Cognac le permite mantener las rodajas de bayas enteras y no digerirlas.

Ingredientes:

  • Vanillina - 5m;
  • azúcar - 500 g;
  • caquis - 10 piezas;
  • coñac - 150 g

Método de preparación:

  1. Lave las bayas, córtelas por la mitad, retire los huesos.Retire la carne con una cuchara, colóquela inmediatamente en el fondo de la sartén y luego amase con un tenedor.
  2. Vierte azúcar allí y agrega vainillina.
  3. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, sin olvidar molestar.
  4. Luego repostar con coñac.Revuelva y derrame en frascos estériles.
  5. Dejar enfriar y luego enrollar, después del almacenamiento, para almacenar en un lugar fresco.

Caqui para el invierno: los secretos de la cocinasecretos efectivosAgregar coñac, licor y ron se debe hacer al final de la cocción, cuando la cocción no se puede hacer.Si el azúcar se reemplaza con fructosa, se debe agregar un poco menos para que la mermelada no resulte demasiado dulce.Después de conciliar el sueño, se debe dejar reposar los caquis durante un par de horas para que las bayas liberen el jugo.Algunos otros consejos simples:

  1. Se recomienda tomar Gelfix en una proporción de 40 g por 1 kg de caqui.Esto producirá líquido y mermelada líquida.Si necesita un manjar más denso, debe aumentar la cantidad de aditivo gelificante a 60 g.
  2. Cuando se agrega canela, debe controlar la mermelada, ya que puede "escapar".En este momento, la espuma tendrá que enfriarse.
  3. Antes de cocinar, es importante inspeccionar a fondo las frutas y eliminar aquellas con grietas y manchas oscuras.
  4. Si no eres un gran fanático de las especias, no las agregues en grandes cantidades ni las elimines por completo, porque en combinación con el caqui suave resultan ser muy fuertes.Para los años de "miel", los mejores "vecinos" son el limón y el coñac.
  5. En las recetas con la adición de naranjas y otras frutas cítricas, puede agregar su pulpa, jugo e incluso la cáscara.
  6. Se recomienda congelar el caqui que no está maduro y tiene una estructura densa.Si usa la mitad de la fruta, luego del procedimiento, se volverán líquidos y no serán adecuados para cocinar mermelada.
  7. Las frutas realmente maduras se pueden comprar en octubre y noviembre.En este momento, es aconsejable hacer los tochos de caqui hasta que descanse sobre los mostradores.
  8. Es posible deshacerse de la acidez no solocongelaciónSolo tiene que mantener el caqui durante aproximadamente media hora en agua tibia.
  9. Si la baya tiene un sabor muy dulce, es posible reducir el azúcar a la mitad de la cantidad requerida por la receta.

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Comentarios

Natalia, 35 años

TalesRecientemente descubrí mermelada.Después del Año Nuevo quedan algunas piezas de caqui.Nadie ya lo comió.Así que me decidí por la mermelada.El mango se usó como ingrediente adicional.Resultó muy sabroso: la delicadeza tardó 2 días.Recomiendo eliminar la piel incluso en variedades impacientes.No lo hice y obtuve un atasco ligeramente aglutinante.

Svetlana, 42 años

Durante dos años, se ha estado preparando para el invierno con mermelada de caqui.Hago diferentes opciones: con limón, naranja o mandarina.Solo uso variedades intolerantes, pero después del tratamiento térmico todavía están un poco unidas.No sé de qué se trata todo esto.Pero los bizcochos y los pasteles dulces con tal mermelada son aplausos.