Cómo preparar una deliciosa tarta de repollo

La tarta de hojaldre dulce con relleno de repollo es una excelente merienda de primer plato y abundantes recetas hechas a sí mismas.Las opciones de cocina de la ama de casa experimentada varían según su gusto, agregando otras verduras, champiñones, queso o incluso carne o pescado.También hay muchas formas de preparar la masa, incluidos los métodos que toman solo 10-15 minutos de tiempo.

Una receta para un pastel con repollo de hojaldre.

Depende de la casera decidir qué tipo de masa será.Se puede preparar un delicioso pastel de repollo en aproximadamente una hora.La preparación independiente de la base del pastel, especialmente con el precipitado de levadura, requiere habilidades de tiempo dedicado.Aprenda a mejorar la masa de hojaldre gradualmente, comenzando con recetas simples sin levadura.

Pastel con repollo y huevos de hojaldre de levadura

• Tiempo: 90 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías de comida: 240 kcal /100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Fácil.

El clásico pastel de repollo es rápido y fácil de hacer.Es mejor que los chefs principiantes obtengan una base preparada para ahorrar tiempo y no arruinar la cocción con un mal pastel.No solo se agregan huevos cocidos, sino también cebollas (cebollas o verdes), ajo, hierbas frescas, diversas especias (por ejemplo, pimienta negra o pimentón) al relleno.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura - 450 g;
• la col es frescarepollo blanco - 800 g;
• huevos - 5 piezas;
• mantequilla - 15 g;
• harina - 3 cucharadas.l.
• aceite de girasol - 10 ml;
• hierbas frescas - 10 g;
• ajo - media cabeza;
• sal - 6 mg;
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Listo para retirar la masa del congelador y descongelar.
2. Pica finamente el repollo, cocina a fuego lento en una sartén con aceite vegetal durante 20 minutos.
3. Hervir 4 huevos abruptamente.
4. Moler las verduras y el ajo, los huevos duros.Revuelva la mezcla resultante en el repollo, sazone con sal y sazone al gusto.
5. Amasar la masa en una bola, dividir en dos (una más grande que la otra por un tercio).Bombee la mayor parte hasta un grosor de 2.5-3 mm, colóquelo en la bandeja para hornear preparada (engrasada).Para poner una capa plana de relleno, poner algunos trozos (platos) de mantequilla encima.
6. Estira la masa sobrante, cubre el pastel y cubre los bordes con cuidado y cuidado.Haga agujeros en la tapa del pastel con un tenedor, engrase la superficie con yema de huevo.
7. Precaliente el horno a 200 ° C.Hornee el pastel de repollo durante 30 minutos.

De levadura con champiñones

• Tiempo: 120 minutos.
• Número de porciones: 9 personas.
• Valor calórico de los alimentos: 260 kcal /100 g.
• Propósito: para el segundo.
• Dificultad: Media.

La combinación inusual de champiñones y repollo en un pastel de masa de levadura le da al horneado un sabor original interesante.Las curvas se pueden usar como frescas (champiñones, rebozuelos, colección mixta) yenlatadosIncluso una ama de casa principiante hará frente a una receta de masa a base de kéfir, y es mejor servir el producto primero, como refrigerio o como un delicioso postre salado.

Ingredientes:

• harina - 4 tazas;
• huevo - 3 piezas;
• kéfir - 1 taza;
• azúcar - 10 mg;
​​
• sal - 10 mg;
• refresco - 1 cucharadita;
• repollo fresco - 380 g;
• bombillas - 1 pieza;
• champiñones enlatados - 250 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• sal, pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con kéfir (a baja velocidad) con una batidora, introducir gradualmente la harina, agregar el polvo de hornear, el azúcar y la sal.Amase la masa suave que no se adhiere a sus manos, deje el relleno debajo de una toalla para cocinar.
2. Pela la cebolla, córtala en los medios aros más finos, pica finamente el repollo y muele los champiñones.Mezclar todos los ingredientes, freír en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave (7 minutos).Agregue sal, pimienta.
3. Divide la masa en dos partes (1/3 y 2/3 del volumen total).En su mayor parte, enrolle el fondo del pastel, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, haciendo los lados.Pon el relleno en una capa uniforme.Estirar la masa, cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, hacer una red sobre el relleno (ver foto a continuación).Selle los bordes de las tiras con cuidado.
4. Hornee el producto a 180-200 ° C durante 20 a 30 minutos.

Pastel de caracol con salchichas

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 220 kcal /100 g
• Cita: para el desayuno.
• Dificultad: fácil.

El pastel de hojaldre con salchichas en forma de caracol decorará cualquier mesa con su aspecto original.Prepare tal horneado de manera rápida y muy simple: masa enrollada con el relleno relleno en un rollo y coloque en una bandeja para hornear en forma de caracol en espiral.Otros ingredientes, como hierbas o queso rallado, se pueden agregar al relleno.

Ingredientes

• Hojaldre de levadura (comprado o cocido) - 450 g;
• repollo fresco - 400 g;
• salchichas hervidas - 5 piezas;
• queso queso - 200 g;
• cebollas - 1 pc;
• verduras - 20 g;
• mantequilla - 20 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• sal, pimienta negra o pimentón al gusto.

Método de preparación

1. Cortar las cebollas con aros finos, picar el repollo, cortar las salchichas con barras largas y delgadas.Saltee a fuego alto y mantequilla de cebolla (5-7 minutos), agregue otros ingredientes, sal, pimienta, cocine hasta que esté listo.Frota el relleno de queso, retira del fuego y dobla bajo la tapa durante 20 minutos.
2. Enrolle la masa hasta un grosor de no más de 3 mm. Coloque el relleno en una capa plana, enrolle el rollo.Colóquelo en una cubierta de espiral de aceite (caracol).
3. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Chucrut

• Tiempo: 140 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías de un plato: 200 kcal.
• Propósito: para el postre.
Dificultad: media.

El pastel de hojaldre se prepara no solo con calabaza fresca, sino también con chucrut, de color o brócoli.El chucrut a menudo se deja de los espacios en blanco de invierno, y las amas de casa comienzan a hacer sopas o platos calientes de segunda mano (por ejemplo, col grande).En el relleno de chucrut, agregue huevos, puerros, pescado y pescado enlatado, champiñones y papas.

Ingredientes:

• harina - 1 cucharada;
• huevo de gallina - 6 cucharadas;
• kéfir - 1 taza;
• Chucrut - 400 g;
• bombillas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pc;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Batir tres huevos con una cucharada de sal y azúcar.Introduzca el yogur, revuelva.Introduzca gradualmente la harina tamizada, interfiriendo constantemente la masa con un batidor para obtener una consistencia homogénea, sin grumos.
2. Pela las zanahorias, córtalas (ralla las zanahorias) y fríelas en aceite vegetal durante 10 minutos.Agregue el repollo, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Hervir los huevos restantes abruptamente, moler y agregar al relleno.
4. Coloque el relleno en el recipiente multicocina, vierta la masa y nivele con una espátula en la superficie.Cocine en modo de horneado durante 30-40 minutos (dependiendo de la potencia de la unidad).

Con carne

• Tiempo: 90 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 260 kcal /100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Folletopastel de repollo y carne cocinado con levadura y masa de levadura, hazlo abierto o cerrado.Es mejor usar carne baja en grasa para el relleno, y es posible hornear el producto no solo en el horno, sino también en el modo "horneado" en una multicocina o microondas.Sirva pasteles como merienda para sopas: borscht, salmuera o diferentes caldos.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura - 400 g;
• repollo fresco - 350 g;
• carne de cerdo picada - 200 g;
• bombillas - 1 pieza;
• leche - 100 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• mantequilla - 20 g;
• sal, pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Pica y amasa el repollo para darle jugo.Exprima, cocine a fuego lento en mantequilla durante 15 minutos, vierta la leche y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
2. Moler la cebolla, freírla con la carne picada a fuego alto.Combine con repollo, sal, sazone al gusto.
3. Divida la masa por la mitad (2/3 para el fondo del pastel y 1/3 para la tapa).Estirar las capas, formar un pastel cerrado, hacer un tenedor en la tapa, hornear en el horno durante media hora a 200 ° C.

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