Pastel con tomate y queso: calabacín, hígado, berenjena: recetas simples para un delicioso pastel
Cocinar pasteles con tomate y queso es muy sabroso. Cocinémoslos juntos.
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La mayoría de las personas asocian las tortas con los dulces, sin embargo, es un error pensar que tales productos solo pueden ser dulces. Los pasteles también se pueden preparar a partir de productos cárnicos, vegetales, subproductos, etc.
Hoy presentaremos a su atención 3 deliciosas recetas de pasteles salados que pueden ser preparados incluso por una anfitriona novata.
Pastel de calabacín con tomate y queso
Por fuera, este producto realmente se parecerá a un pastel, solo que estará hecho de panqueques de calabacín, empapado en crema agria, y se usará queso y tomates frescos como un sabroso relleno.
Para la base:
- Calabacín - 450 g
- Mayonesa - 75 g
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Trigo sarraceno, harina de trigo - medio vaso cada uno
- Levadura en polvo - 15 g
- Sal, hierbas provenzales
- Aceite de girasol para freír tortitas
- Crema agria casera - 100 ml
- Ajo - 3 dientes
- Verduras
- Especias
Para el relleno:
- Tomates - 3-4 uds.
- Queso - 230 g
Para decorar:
- Aceitunas
- Verduras
- El calabacín no debe estar demasiado maduro, ya que estos vegetales contendrán semillas grandes y la pulpa no será jugosa ni amarga. Toma vegetales de tamaño mediano. Asegúrese de lavarlos, si lo desea, pélelos y luego frótelos en un rallador. Tanto un rallador fino como uno grueso son adecuados para este proceso, así que elige a tu discreción. Si el calabacín está muy aguado, escurra un poco del jugo.
- Agregue mayonesa, sal y especias a un recipiente con verduras ralladas, mezcle bien.
- Asegúrese de tamizar la harina y, habiéndola combinado con el polvo de hornear, agréguela a los demás ingredientes, mezcle la masa vegetal.
- Calentar el aceite y freír la masa en forma de tortitas finas. Inmediatamente decida el tamaño del pastel e intente que todos los panqueques fritos sean del mismo tamaño. Los panqueques deben freírse por 2 lados, a fuego medio. Es importante no secar demasiado los panqueques, ya que esto estropeará el sabor del plato terminado. Freír la base durante unos 3-5 minutos por cada lado.
- Después de eso, deje que los panqueques de todos se enfríen y, en este momento, prepare la impregnación y el relleno para el pastel de verduras.
- Lavar las verduras, picar finamente.
- Pelar los ajos y rallarlos.
- Combine los ingredientes de impregnación enumerados en la receta.
- Lavar los tomates y cortar cada piel. Sumerja los tomates en agua hirviendo y luego retire rápidamente la piel de las verduras y córtelas en rodajas finas.
- El queso debe ser rallado.
- Cortar las aceitunas por la mitad, lavar y cortar las hojas verdes para decorar.
- Tome un plato de tamaño adecuado y coloque el primer panqueque de calabacín sobre él, úntelo con la salsa para mojar.
- Coloque círculos de tomate encima.
- Espolvorea un poco de queso sobre los tomates.
- A continuación, dispone los ingredientes disponibles de la misma manera hasta que se agoten. La última capa debe ser un panqueque untado con salsa.
- Envíe el pastel ensamblado a un lugar fresco durante varias horas y, si el tiempo lo permite, incluso durante la noche.
- A continuación, desmoldar y decorar la torta de verduras con aceitunas y hierbas frescas.
Pastel de hígado de tomate y queso
Otra deliciosa, deliciosa opción de pastel. Los panqueques de hígado se toman como base para tal plato. El manjar resulta increíblemente sabroso, incluso aquellos a quienes no les gusta el hígado en su forma habitual lo comerán.
Para la base:
- Hígado - 550 g
- Cebolla - 110 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Harina de trigo - 80-100 g
- Levadura en polvo - 10 g
- Leche - 200 ml
- Sal, especias
- Aceite para freír
Para remojar:
- Mayonesa - 250 g
- Ajo - 3 dientes
Para el relleno:
- Tomates – 4-5 uds.
- Queso - 230 g
- Huevo de gallina - 2 uds.
Para decoración:
- ) Champiñones en escabeche, verduras
- Se puede tomar hígado cualquiera que se considere el pollo más adecuado, ya que se caracteriza por su suavidad y sabor dulce. El hígado de cerdo puede resultar amargo, por lo que se recomienda remojarlo previamente en leche y agregar un poco de azúcar a la masa. Entonces, lave los despojos, muela en una licuadora o en una picadora de carne.
- Pelar y picar finamente la cebolla, añadir al hígado.
- Aquí, agregue sal, especias, leche, huevo, mezcle los ingredientes.
- Tamizar la harina y agregar junto con el polvo de hornear al ingrediente principal, amasar la masa.
- Calentamos la mantequilla y freímos las tortitas de hígado en la forma deseada. Trate de freír panqueques del mismo tamaño, para que al final el pastel se vea limpio y hermoso.
- Las tortitas de hígado de pollo se preparan rápidamente. Es suficiente freír cada panqueque durante 3-5 minutos. en cada lado. Luego colócalas en un plato y déjalas enfriar. Si es necesario, retire el exceso de grasa de los panqueques con toallas de papel.
- Pelar el ajo, frotarlo, mezclarlo con mayonesa.
- Para el relleno, hierva la cantidad especificada de huevos, pélelos y frótelos en un rallador grueso.
- Lave los tomates y, quitándoles la piel, córtelos en pequeños círculos.
- Moler el queso con un rallador.
- Coloque la primera tortita de hígado en un plato de tamaño adecuado, úntela con mayonesa de ajo.
- Luego ponle unos huevos troceados y la siguiente tarta.
- Unta la nueva torta con mayonesa y ajo y ponle rebanadas de tomate, espolvorea con queso.
- Disponer todos los ingredientes hasta que se agoten.
- La capa final debe ser una tortita de hígado untada con mayonesa de ajo.
- Coloque champiñones marinados en mitades o enteros encima de este panqueque y espolvoréelos con verduras.
- Deje reposar el pastel durante varias horas.
Pastel de berenjena con tomate y queso
El pastel picante de berenjena y tomate con queso es perfecto para fiestas y mesa de todos los días. Tal aperitivo es muy fácil de preparar y los ingredientes están disponibles para todas las amas de casa, especialmente en el verano.
Para la base:
- Berenjena – 2 piezas.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Mayonesa - 30 g
- Harina de trigo - 50-70 g
- Sal, especias, un poco de pimiento rojo molido
- Aceite para freír
Para impregnación:
- Ajo - 5 dientes
- Cilantro
- Sal, especias
Para el relleno:
- Tomates – 3-5 uds.
- Queso - 180 g
Para decorar:
- Nueces
- Verduras
- Se pueden utilizar berenjenas de diversas variedades, sin embargo, es mejor preferir las que no son amargas. En cualquier caso, las verduras deben lavarse, pelarse y remojarse en agua con sal, para luego rallarse.
- Después de eso, combine con las verduras todos los demás ingredientes que se indican para la base. No olvides que es mejor tamizar la harina, así le quitarás todos los grumos.
- Amasar la masa.
- Calienta aceite y fríe tortitas de berenjena del tamaño que necesites. Para que el plato terminado sea lo más hermoso posible, intente freír panqueques iguales. Freír la tortita durante unos 3-5 minutos por cada lado. a fuego lento.
- Después de eso, transfiera todos los panqueques a un plato, quíteles el exceso de grasa si es necesario y déjelos enfriar.
- Pelar los ajos y rallarlos.
- Lavar y picar el cilantro.
- Combina todos los ingredientes para hacer la salsa.
- Lave los tomates, pélelos como se describe anteriormente y córtelos en pequeños círculos.
- Rallar el queso.
- Muele un poco las nueces, pero no las conviertas en migas de nueces.
- Lavar y cortar verduras.
- Ponga la primera tortita en un plato, úntela con salsa.
- Envíale un poco de queso.
- Luego ponga el siguiente panqueque, úntelo con salsa de la misma manera, ponga tomates encima.
- Coloque los ingredientes así hasta que se acaben.
- La última capa debe ser una tortita untada con salsa.
- Espolvorea con hierbas frescas y nueces.
- Deje reposar la torta por lo menos un par de horas.
Como puedes ver, no solo los pasteles dulces pueden ser deliciosos. Los pasteles hechos de verduras y vísceras no son menos sabrosos y son perfectos como bocadillos ligeros pero nutritivos.
