Pastel de calabacín con tomate: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
El pastel de calabacín es una opción tierna, jugosa y muy sabrosa para la mesa festiva y cotidiana. Cocinémoslo según nuestras recetas.
En temporada de verduras, las tortas de verduras son una excelente alternativa a muchos platos. Dichos platos se pueden preparar tanto para un almuerzo o cena de lunes a viernes como para servir en una mesa festiva. Resultan muy sabrosos y nutritivos, además de asequibles, ya que todos los ingredientes necesarios para su elaboración suelen estar disponibles en todos los hogares.
Pastel de calabacín con tomates: una receta sencilla
Tal plato es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa. Se puede preparar en el menor tiempo posible, por ejemplo, cuando los invitados ya están en la puerta y no hay nada para las golosinas. Tal pastel resulta muy sabroso, rico y fragante.
- Tomates - 3 uds.
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Calabacín - 1 ud.
- Harina - 100-120 g
- Ajo - 4 dientes
- Mayonesa - 200 ml
- Perejil - 20 g
- Aceite de girasol - 100 ml
- Sal, especias
- Ahora agregue los huevos al calabacín rallado, mezcle.
- Vierta harina tamizada, sal y especias en el recipiente, si es necesario, amase la masa. Debe tener la consistencia de buñuelos.
- Fríe las tortitas de calabacín en aceite, procura que queden del mismo tamaño, ya que servirán de base para la tarta. Freír el panqueque durante 2-3 minutos por cada lado. dependiendo de su espesor.
- Lava los tomates y córtalos en círculos.
- Pelar y rallar el ajo, mezclar con mayonesa. Atención, para la salsa hay que usar mayonesa, no sus sucedáneos, etc.
- Lavar el perejil, picarlo, añadirlo al ajo ya la mayonesa.
- Poner una tortita de calabacín en un plato, untarla con la salsa preparada.
- Extienda una capa de tomates encima del panqueque engrasado.
- Repita las capas hasta que se agoten todas las verduras y los panqueques.
- Si lo desea, el pastel de verduras se puede decorar con aceitunas y verduras.
- Ponga el pastel en el refrigerador antes de servir.
Pastel de calabacín con tomate y queso
Puedes diversificar el sabor del pastel de verduras agregándole ingredientes aromáticos. De acuerdo con esta receta, prepararemos un plato de este tipo con queso, huevos y nueces.
- Calabacín - 2 uds.
- Tomates – 3 uds.
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Huevos de gallina hervidos - 2 uds.
- Harina de trigo - 120 g
- Ajo - 4 dientes
- Crema agria casera - 200 ml
- Eneldo - 1 manojo
- Aceite vegetal - 120 ml
- Nueces - 30 g
- Sal, especias
- Lavar, pelar y frotar los calabacines en un rallador grueso, escurrir el jugo resultante.
- Agregue 2 huevos crudos al calabacín, mezcle los ingredientes.
- Agregue harina tamizada, sal, especias al recipiente, amase la masa. Puede que necesites un poco más o menos de harina. La masa debe quedar bastante espesa.
- Freír las tortitas de calabacín en aceite, friéndolas por cada lado durante 2-4 minutos.
- Lava los tomates y córtalos en círculos.
- Huevos duros, pélelos y frótelos en un rallador grueso.
- Pelar los ajos, pasarlos por una prensa.
- Lavar y cortar el eneldo.
- Rallar el queso.
- Moler las nueces.
- Mezcle la crema agria, el eneldo y el ajo. La crema agria se puede reemplazar con mayonesa de alta calidad.
- Poner una tortita de calabacín en un plato, untarla con la salsa preparada.
- A continuación, haz una capa de tomate, úntala también con la salsa.
- Después de una capa de queso y huevo, un poco de salsa.
- Repetir las capas hasta acabar los productos.
- Adorne el plato terminado con nueces picadas.
- Ponga el pastel en el refrigerador antes de servir.
Como puede ver, el pastel de calabacín es un plato bastante fácil de preparar que se puede preparar incluso para una mesa festiva. Si lo desea, puede agregar carne a tal pastel.
