Pan blanco en el horno: mejores recetas de agua, leche, agrio

Cada vez más, las amas de casa en casa prefieren el pan blanco.Hay muchas recetas para hornear.El pan se amasa con leche, crema agria, crema agria o agua corriente, pero en cualquier caso resulta increíblemente sabroso.

Pan blanco en el horno: principios básicos de cocción

Para preparar el pan blanco clásico necesitará harina, levadura, sal y agua.Estos ingredientes amasan la masa, permiten que salga y se hornee.La base del pan blanco - harina de trigo del más alto grado.Sustituir diferentes productos le da un nuevo sabor a horneado.Sí, el agua se puede reemplazar con leche, yogur o leche agria, y la levadura se puede reemplazar con levadura.Se añaden huevos, vegetales o mantequilla, especias, etc. a la masa, etc.

Se debe prestar especial atención a la levadura.La calidad de la cocción depende de su calidad.Es mejor usar un producto en vivo, pero si no puede comprar uno,se puede usar levadura seca.

La masa solo se debe amasar con las manos, incluso si usaste un procesador de alimentos, aún debes pasarla durante dos o tres minutos al final.Se coloca en un recipiente profundo y se deja subir al calor durante varias horas.Luego, un par de veces se debe envolver la masa, pero se debe hacer con movimientos ligeros, simplemente dejándola salir del aire, si amasas, el pan no saldrá exuberante.

De la masa terminada, el pan se forma de forma redonda o cuadrada, se deja reposar y luego se hornea durante una hora.

Hoy en día, muchas amas de casa se utilizan para hornear y hornear.Por supuesto, esto es conveniente, pero el pan, amasado a mano, es mucho más sabroso.

Receta 1. Pan blanco en el horno

Ingredientes

• medio kilogramo de harina;
• una bolsa de levadura seca activa;
• sal - 10 g;
​​
• 350 ml de agua purificada.

Método de preparación

Disuelva la levadura en una pequeña porción de agua tibia, vierta el agua restante y la sal.Tamizar a través de un tamiz fino de harina en un tazón.En el centro hacemos una profundización y le echamos agua con levadura.Gradualmente, recoja la harina en una mezcla líquida y amase la masa.Póngalo sobre la mesa y continúe amasando hasta que la masa esté suave y lisa.¡No derramamos harina!

Ahora espolvorea la mesa con harina y forma una bola con la masa, envolviendo los bordes hacia el centro.Luego lo volteamos y doblamos los bordes.Engrasa el tazón y pon la masa en él.Ponemos enlugar cálido durante una hora y media, cubierto con una toalla

Transfiera la masa, precocida en forma o en una bandeja para hornear, deje como prueba.Cuando suba lo suficiente, envíe al horno a 180 ° C, precalentando a 180 ° C. Hornee durante cuarenta minutos.

Receta 2. Pan blanco con sémola

Ingredientes

• 250 ml de suero;
• 50 g de sémola;
• 50 ml de aceite magro;
• 50 g de azúcar blanco;
• 20 g de sésamo;
• 5 g de levadura soluble rápida;
• uno y medio conc.harina premium;
• 5 g de sal.

Método de preparación

Calentamos el suero.Disuelva la levadura, la sal y el azúcar blanco en ella.

Verter sésamo y sémola.RevuelvaTamizar la harina dos veces a través de un tamiz fino.En porciones pequeñas, viértalo en una mezcla de sémola y revuelva.Continúa amasando, vertiendo la mantequilla hasta que la masa tenga una textura suave y lisa.Deje la bola de masa al calor durante unas horas, cubierta con una toalla de cocina.

Pasamos la masa y la ponemos en forma aceitada.Cubra la harina y déjela durante un minuto durante 20 minutos.

Enviamos el formulario al horno, prendiéndolo, 180 C. La preparación para hornear se verifica con un palo de madera.

Receta 3. Pan blanco sobre leche

Ingredientes

• 650 g de harina;
• 10 g de sésamo;
• 50 g de mantequilla;
• dos huevos;
• leche - 150 ml;
• 5 ml de aceite vegetal;
• 150 ml de agua purificada;
• 10 g de levadura seca activa;
• sal - dos pellizcos.

Método de preparación

Ponga la mantequilla en la leche y caliéntela un poco.Agregue la levadura, revuelva y deje durante media hora para "despertarse".

Tamizar la harina dos veces a través de un tamiz fino, combinar con los ingredientes secos restantes, excepto las semillas de sésamo, y mezclar.Vierta la mezcla seca en el precipitado, vierta el aceite y agregue el huevo batido.Agregue una masa densa y flexible y deje actuar durante unas horas en un lugar cálido, cubierto con una toalla.Pasamos un par de veces.

De la masa terminada, forme un pan redondo, póngalo en una bandeja para hornear, espolvoree con semillas de sésamo y déjelo durante media hora para que salga la masa.Pon el pan durante cuarenta minutos en el horno.Hornee a 190 grados.

Receta 4. Pan de masa madre blanca en la noche

Ingredientes

• levadura de alta velocidad - bolsita;
• 550 g de harina de trigo;
• 5 g de sal;
• 400 ml de leche agria.

Método de preparación

Tamizar la harina a través de un tamiz fino.Combínalo con leche agria, sal y levadura.Amasar la masa.Se pegará un poco a las palmas de tus manos.Recójalo en una bola y colóquelo en un recipiente engrasado con aceite.Partimos por la noche, apretando el tazón con una película de comida.

La superficie de trabajo está ligeramente molida con harina, transferida a la masa y ligeramente redondeada.Reunimos los bordes hacia el centro, formando una capa.Engrasa el tazón con aceite, tapa y deja reposar durante cuarenta minutos.

Después del tiempo asignado, voltea suavemente el tazón con la masa cubierta de pergamino.

Precaliente el horno a 220 C. Coloque una bandeja para hornear yhornee pan durante un cuarto de hora.Luego reduzca la temperatura a 180 C y hornee durante media hora más.Transfiera el pan terminado a la rejilla, cubra con un paño limpio y enfríe.

Receta 5. Pan blanco en un horno de queso

Ingredientes

• 50 g de parmesano;
• 7 g de levadura seca;
• Tomillo - ramita;
• harina de trigo - 270 g;
• 50 ml de aceite de oliva;
• un vaso de agua tibia para beber;
• dos pizcas de sal de cocina.

Método de preparación

Vierta la levadura en agua tibia y revuelva.Tamizar la harina tres veces en un recipiente aparte.Combínalo con aceite de oliva, sal, queso parmesano finamente rallado y tomillo rallado.Revuelva bien.

Vierte levadura diluida con levadura en la mezcla seca y amasa la masa.Apriete el tazón con película y deje la masa durante la noche.

La masa se divide en tres partes.Forma rectángulos.Cada parte se estira sobre una tabla de cortar, tomamos los extremos y los colocamos en el centro.El procedimiento se repite tres veces.Poner en una bandeja de horno, cubriéndolo previamente con pergamino y engrasándolo.Nos vamos por un par de horas.

Encienda el horno a 250 C. Ponga agua hirviendo con agua hirviendo en el fondo.En el nivel medio colocamos la deco.Hornee por 20 minutos.Pon el pan en la parrilla, tapa y deja enfriar.

Receta 6. Pan blanco con pan rallado

Ingredientes

• medio vaso de leche;
• 7 g de levadura;
• sal;
• yema de huevo;
• una pizca de azúcar;
• harinatrigo
• 30 ml de aceite vegetal;
• 30 g de peritoneo o tocino.

Método de preparación

En la leche tibia, disolvemos la levadura, el azúcar y la sal.Agregue un poco de harina y amase el vapor.Dejar caliente hasta que se active la levadura.

Corta los panqueques o el tocino en trozos pequeños y fríe en una sartén precalentada hasta que estén cocidos.Enfríe y agréguelos al precipitado.Vertimos el aceite e introducimos gradualmente la harina tamizada.Amasar no líquido, pero no masa fría.

El formulario está engrasado.Ponga la masa y déjelo por un par de horas para acercarse.Engrase la parte superior del pan con yema de huevo.

Precaliente el horno a 180 grados.Póngalo en forma con la masa y hornee hasta que esté listo.Consulte con un palillo de dientes o un palo de madera.

Receta 7. Pan blanco con garbanzos y tomillo

Ingredientes

• 700 g de harina de trigo;
• paquete de eneldo y perejil;
• leche agria - 250 ml;
• 40 ml de aceite;
• 150 g de ajo silvestre;
• agua filtrada tibia - medio vaso;
• garbanzos - 200 g;
• levadura prensada - 20 g;
• dos pizcas de sal;
• 50 g de azúcar blanco.

Método de preparación

Los garbanzos mina y remoja durante un día.Luego lávelo nuevamente y hierva hasta que esté suave.Enfriamiento

Vierte agua tibia en un tazón, agrega levadura, 100 g de harina y azúcar.Revuelva y deje el precipitado para que venga.Tan pronto como el vapor suba la tapa, sal y vertiendo gradualmente la harina tamizada restante, mezclemasa

Lave la flor de cerezo, desmenúcela y envíela a la masa.Aquí ponemos garbanzos y vertimos aceite.Revuelva y deje en calor.Cuando la masa suba, agregue las hierbas picadas.Revuelva

Ponga la masa en una forma aceitada.Cúbrelo y déjalo como prueba.Precaliente el horno a 180 C. Ponga el molde y hornee por una hora.

Pan blanco en el horno: consejos y trucos

Utiliza solo harina de pan de alta calidad.Asegúrese de tamizar a través de un tamiz fino al menos dos veces para saturarlo con oxígeno.

Disolver la levadura solo en líquido tibio, en ningún caso en agua hirviendo, de lo contrario perecerán.

Puedes espolvorear pan con semillas de sésamo, semillas de girasol o semillas de amapola.

Para mantener la corteza del pan blanda, espolvorea la cocción caliente con agua, cubre con una toalla y refrigera.