Caviar de calabacín para el invierno: las mejores recetas con mayonesa, berenjena, zanahoria, manzana, calabaza. ¿Cómo cocinar delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta, horno, para niños?

¿Has decidido probar a cocinar caviar de calabacín, pero no sabes por dónde empezar? Le enseñaremos cómo hacerlo correctamente, así como también le presentaremos recetas que conquistarán los corazones de sus familiares y amigos.

Muchos de nosotros asociamos el caviar de calabacín con la infancia soviética y los estantes de las tiendas medio vacíos. De hecho, si preparas este producto correctamente, puede convertirse en el snack vegetal favorito de tu familia. Puedes servirlo como plato independiente o usarlo como guarnición salada.

• En su esencia, el caviar es calabacín frito, horneado o guisado, mezclado con zanahorias, cebollas y algunas otras verduras. Esta composición del plato terminado permite clasificarlo como un refrigerio dietético ligero que satura el cuerpo humano con sustancias útiles

• Además, un plato preparado a partir de frutos jóvenes de calabacín, ayudará a eliminar la hinchazón, restaurará el trabajo de todo el tracto gastrointestinal y pondrá en orden la presión arterial. Como puede ver, el caviar de calabacín no solo es sabroso, sino también útil, así que descubramos cómo preparar adecuadamente un producto que tiene propiedades curativas tan altas

Caviar de calabacín con mayonesa: receta

El verano es el momento cuando puede encontrar un mar de vegetales económicos y de alta calidad en los estantes de las tiendas. Los calabacines son las frutas de verano más disponibles. La carne de esta verdura tiene excelentes cualidades de sabor, lo que permite a las amas de casa modernas preparar varios platos caseros con ella.

Componentes:

• Calabacín — 3 kg
• Zanahoria — 1 kg
• Cebolla — 0,5 kg
• Pasta de tomate — 70 g
• Mayonesa — 150 g
• Sal y mezcla de pimientos

Receta de caviar de calabacín con mayonesa:

1. A mis jóvenes calabacines, vamos pelarlos de la piel y cortarlos en trozos pequeños
2. Hacemos las mismas manipulaciones con las zanahorias y las cebollas
3. Pasamos todas las verduras por una picadora de carne y las ponemos en un recipiente grande
4. Llevar la masa a ebullición, salarla, añadir un par de cucharadas de concentrado de tomate y reducir el fuego
5. Guisar las huevas de calabacín (sin olvidar para remover periódicamente) durante unas 2-2,5 horas
6. Después de eso, agregue mayonesa, jugo de limón y un poco de azúcar a la masa de calabacín
7. Para agregar el sabor deseado, puedes agregar caviar, una mezcla de pimientos y ajo picado
8. Todo rete mezcle bien y hierva el plato durante otros 30 minutos
9. Lave un recipiente de vidrio con agua corriente, esterilícelo con vapor y llénelo con caviar aún caliente
10. Enrolle los frascos con tapas y envuelto en ropa de abrigo
11. Esperar a que la conservación se enfríe por completo y trasladarla al sótano o despensa

Berenjena y caviar de calabacín: receta para el invierno

Aunque estamos acostumbrados al caviar, estos son solo calabacines, cebollas y zanahorias, hay recetas en las que, además de estas verduras, también están presentes otras frutas. El calabacín va mejor con berenjena.

Dado que estas verduras son bastante similares entre sí en términos de consistencia de la pulpa, simplemente se complementan entre sí en el plato terminado, creando nuevas e interesantes combinaciones de aromas y sabores.

Productos:

• Calabacín — 2,5 kg
• Berenjena — 1,5 kg
• Zanahoria y cebolla 1 kg cada una
• Ajo — 2 cabezas
• Aceite vegetal — 200 ml
• Vinagre - 70 ml
• Sal - 2 cucharadas. l
• Azúcar - 3 cucharadas.l
• Especias al gusto

Receta de caviar de calabacín y berenjena:

1. Encendemos el horno para que se caliente y ponemos el temporizador a 200 grados
2. En este momento empezamos a preparar las verduras
3. Para Para empezar, secamos ligeramente los calabacines y las berenjenas, y luego los cortamos en trozos bastante grandes
4. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén completamente cocidos
5. Mientras se hornean los calabacines y las campanillas, lave y pele las zanahorias y las cebollas
6. una sartén y hierva
7. Si cree que el jugo de la cebolla poco, se puede añadir aproximadamente un vaso de agua
8. Cuando la masa empiece a hervir, reducir el fuego al mínimo y añadir a las verduras, sal, azúcar r, aceite vegetal y vinagre de mesa
9. Cocine a fuego lento la masa vegetal durante 30-40 minutos, revolviendo periódicamente
10. Al final, agregue el ajo, la pimienta roja y negra al caviar, espere otros 10 minutos y extienda el caviar en frascos estériles

¿Cómo hacer caviar con calabacín en una olla de cocción lenta?

Ahora no sorprenderás a nadie con la presencia en la cocina de un dispositivo como una multicocina. Las amas de casa modernas preparan primeros y segundos platos en ellos, hornean galletas dulces y, por supuesto, conservan alimentos para el invierno.

Ingredientes:

• Calabacines — 1 kg
• Cebollas — 250 g
• Zanahoria - 600 g
• Jugo de limón - 50 ml
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada.l
• Mezcla de pimientos — 5 g

Entonces:

1. Pele la cebolla y córtela de la forma que más le convenga
2. Encienda la olla multifunción y ajuste el temporizador al modo de extinción
3. Vierta un poco en el recipiente interior de aceite vegetal, agregue la cebolla picada aquí y cocine debajo de la tapa cerrada durante 10-15 minutos
4. Lave y corte las zanahorias, agréguelas a la cebolla translúcida y cocine las verduras por otro 5-7 minutos
5. Vierta los tomates frescos con agua hirviendo, quíteles la piel y use una licuadora para convertirlo en un puré líquido
6. Pele los calabacines, ponga póngalo en agua hirviendo durante unos minutos y también tritúrelo con una licuadora
7. Transfiera el puré de calabacín y tomate a una cacerola, mézclelo bien con otras verduras y cocine a fuego lento durante otros 30-40 minutos
8. 5 minutos antes del final de la cocción, salpimiente el plato y añádalo un poco de jugo de limón
9. Coloque el caviar terminado en un recipiente de vidrio y cúbralo con tapas

Caviar de calabacín para el invierno: un receta sencilla, cómo comprar

Creo que muchos de nosotros recordamos con nostalgia nuestra infancia y la comida que nos daban nuestras madres. A diferencia de nuestros hijos, no comíamos hamburguesas ni papas fritas, y para la mayoría de nosotros, nuestro refrigerio favorito era el caviar de calabacín comprado en la tienda untado en pan fresco y aún caliente. Comíamos estos sándwiches simples con gusto y pensamos que no había nada mejor. en el mundo.

Productos:

• Calabacín — 2,5 kg
• Tomates — 1 kg
• Cebolla — 550 g
• Zanahoria — 800 g
• Aceite vegetal — 150 ml
• Vinagre — medio vaso
• Sal y pimienta

Receta de caviar de calabacín similar al caviar comercial:

1. Lave los calabacines, córteles la base y córtelos en trozos convenientes para usted
2. Pele la cebolla y córtela en mitades, ralle las zanahorias en un rallador fino
3. Retire la piel y las semillas de los tomates y también tritúrelos
4. Pase los calabacines por una picadora de carne y póngalos en una fuente de esmalte
5. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal y también ponerlas en la sartén
6. Añadir tomates picados, sal, azúcar, ajo y pimienta a las verduras y mezclar todo bien
7. Cocine a fuego lento el plato durante 1-1,5 horas y vierta vinagre en la masa vegetal
8. Pruebe el caviar y, si es necesario, equilibre con una cantidad adicional de sal o azúcar
9. Después de que todo el líquido se haya evaporado, extienda el caviar en frascos y cerrarlos con tapas herméticas

¿Cómo cocinar caviar de calabacín congelado?

Si tiene una abundante cosecha de calabacín en su patio trasero y ya los ha conservado de todas las formas posibles, entonces siéntase libre de cortar las verduras y ponerlas en el congelador. Cuando prácticamente se comen los suministros de verano, puede preparar caviar de calabacín aromático a partir de verduras congeladas.

Componentes:

• Calabacín congelado — 900 g
• Manzanas — 200 g
• Cebollas — 100 g
• Ajo — 2 dientes
• Pasta de tomate — 1 cda.l

Entonces:

1. Sacamos los calabacines del congelador, los dejamos descongelamos completamente y esperamos a que escape el exceso de líquido
2. Mientras se descongela el calabacín, pelamos y cortamos en cubos pequeños la cebolla, el ajo y las manzanas no muy agrias
3. Ponemos toda esta masa en una sartén y guisar en aceite
​​
4. Mientras se cocinan, picar los calabacines y ponerlos también en la sartén
5. Salpimentar el caviar, agregue un par de cucharadas de pasta de tomate, cubra con una tapa y espere hasta que se evapore completamente el líquido
6. El plato terminado se puede enrollar en frascos o servir mientras aún está caliente

Receta de caviar de calabacín al estilo moldavo

Componentes:

• Calabacín — 3 kg
• Zanahoria — 1 kg
• Cebolla — 400 g
• Ajo - 1 cabeza grande
• Eneldo y perejil - 150 g
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
• Sal - 2 cucharadas. l
• Azúcar — 4 cdas.l
• Aceite vegetal — 100 ml

Preparación:

1. Lave bien los calabacines, retire los tallos y las semillas y córtelos en círculos finos
2. Freír las verduras en aceite y ponerlas en un recipiente de esmalte profundo
3. Cortar la cebolla y la zanahoria en aros, prepárelos también en una sartén con aceite vegetal
4. Pelar el ajo, lavar el eneldo y el perejil y picarlo todo
5. Transferir el zanahorias y cebollas a los calabacines y muélalos con una licuadora
6. Agregue verduras, ajo, sal, pimienta, ácido cítrico a la masa vegetal y mezcle todo bien
7. Untar el caviar en frascos limpios y esterilizar durante 20-30 minutos

Receta de caviar en conserva de calabacín joven

Componentes:

• Calabacín — 2,5 kg
• Champiñones blancos — 200 g
• Cebollas — 600 g
• Zanahoria - 800 g
• Aceite vegetal - 200 ml
• Vinagre - 100 ml
• Ajo - 6 dientes grandes
• Sal y azúcar al gusto

Receta de caviar de calabacín con hongos porcini:

1. Lavar los calabacines, rallarlos en un rallador regular
2. Transfiera la masa resultante a una cacerola, agregue sal, pimienta, aceite vegetal y hierva todo
3. ) Mientras se calienta el caviar, picar la cebolla, los hongos porcini y las zanahorias lo más fino posible y sofreírlos en una sartén
4. Tan pronto como vea que las zanahorias han comenzado a tomar el color de el aceite, apague la estufa y bata las verduras con una licuadora
5. Envíe la masa resultante al calabacín ya hirviendo y mezcle bien
6. Cubra el caviar con una tapa y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas
7. Pasado este tiempo, añadimos ajo y vinagre a la sartén con el caviar y cocinamos otros 20 minutos

Caviar de calabacín y zanahoria: una receta para el invierno

Si no Si le gusta el sabor de la cebolla, pruebe a hacer caviar de verduras sin este ingrediente. Las cebollas se pueden reemplazar con ajo, chile o puerros.

A continuación presentamos una receta en la que, además de la cebolla, también falta la pasta de tomate. Por lo tanto, si desea que el producto terminado tenga un hermoso color amarillo, use tantas zanahorias como sea posible para su preparación.

Alimento para cocinar:

• Calabacín — 4 kg
• Zanahoria — 2 kg
• Ajo — 1 cabeza
• Chile — 2 vainas
• Sal y pimienta 1 cda. l
• Vinagre - 200 ml
• Aceite vegetal - 300 ml

Receta de caviar de calabacín y zanahorias:

1. Lavar y limpiar los calabacines y las zanahorias y pasarlos por una picadora de carne
2. Picar la cabeza de ajo y 1 ají
3. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente de esmalte y cocinar en la estufa
4. Cuando el líquido se evapore un poco, salpimentar la masa vegetal y agregar la verdura aceite y vinagre
5. Luego el caviar durante otros 20 minutos, y luego extiéndalo en frascos estériles y envuélvalo con tapas

Caviar de calabacín sin vinagre: receta

Como sabes, un bocado no es un producto muy útil, por lo que si existe tal posibilidad, las amas de casa intentan conservar las verduras sin este componente. Y para que tales preparaciones se mantengan seguras durante todo el invierno, se le agregan verduras o frutas ácidas como conservante natural.

Ingredientes:

• Calabacín — 3,5 kg
• Zanahoria — 1,5 kg
• Tomates - 1 kg
• Ajo - 200 g
• Jugo de un limón
• Pimienta molida - 5 r
• Aceite vegetal — 300 ml

Receta de caviar de calabacín sin vinagre :

1. Pelar las zanahorias y los calabacines y reservarlos un rato
2. Verter agua en una cacerola y llevarla a ebullición
3. Hervir las zanahorias y los calabacines y hiérvalos durante 2-3 minutos
4. Retírelos del agua hirviendo y transfiéralos a un recipiente de esmalte
5. Tome una licuadora y triture la verdura masa hasta que quede suave
6. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles la piel y también triturarlos con una licuadora
7. Combinar todas las verduras en una sartén y ponerlos a cocinar en la estufa
8. Cuando la masa hervirá, agregue sal, azúcar, ajo, pimienta, aceite vegetal y jugo de limón
9. Cocine a fuego lento el caviar hasta que desaparezca todo el líquido y póngalo en frascos previamente esterilizados

Receta: Caviar de calabacín para niños

Todo el mundo sabe lo mal que los niños tratan las verduras. A veces, ningún truco ayuda a que un niño coma una zanahoria, un pimiento o un tomate hervidos. Si también tiene esos problemas, intente preparar un delicioso y aromático caviar de calabacín con tomates frescos y pimiento para sus hijos.

Productos:

• Calabacín — 2 kg
• Cebollas y zanahorias 0,5 cada una kg
• Tomates — 1 kg
• Pimiento morrón 0,5 kg
• Jugo de medio limón
• Aceite de girasol — 150 ml
• Sal y azúcar al gusto

Entonces:

1. Cortar la parte inferior de los calabacines, cortarlos en trozos iguales y guisar en aceite hasta que estén tiernos
2. En una sartén aparte, guisar las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas
3. Junta todas las verduras y ponlas a cocer al fuego
4. Limpia las pepitas de los tomates y del pimiento morrón, añade el ajo y haz con esto una salsa de tomate masa
5. Agregue la salsa a otras verduras, agregue jugo de limón aquí y cocine a fuego lento el caviar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas
6. Si lo desea, puede agregar en invierno en la preparación, eneldo picado, perejil y puerro
7. El caviar listo se coloca en un recipiente de vidrio y se envía al sótano para su almacenamiento

Caviar de calabacín y manzanas: una receta para el invierno

Si le encanta experimentar y no le asustan las nuevas combinaciones, intente cocinar caviar de calabacín con manzanas. Estas frutas dulces traerán nuevas notas a este plato familiar para nosotros desde la infancia y lo harán más abundante.

Componentes de la cosecha de invierno:

• Calabacín — 5 kg
• Cebolla — 1,5 kg
• Zanahorias — 2 kg
• Tomates — 1,5 kg
• Manzanas — 1,5 kg
• Ajo — 3 cabezas
• Ácido cítrico — 1 cda. l
• Azúcar - 5 cucharadas. l
• Sal - 3 cucharadas.l
• Aceite vegetal — 500 ml

Receta para cocinar caviar de calabacín y manzanas:

1. Lave bien los calabacines, las cebollas y las zanahorias, córtelos en trozos y páselos por una picadora de carne
2. Quite las semillas de los tomates y las manzanas y también tritúrelos tan finamente como sea posible
3. Presione el ajo en una prensa de ajo y pique un manojo grande de verduras
4. Coloque calabacines, cebollas, zanahorias, tomates y manzanas picados en una sartén
5. Ponemos las verduras en la estufa y empezamos a cocinarlas a fuego lento
6. Después de unas dos horas, añadimos las verduras, el ajo, la sal, la pimienta negra, el ácido cítrico y las verduras. aceite
7. Cocinamos el caviar durante otros 40 minutos y lo ponemos en un recipiente de vidrio

Caviar de calabaza y calabacín para el invierno: una receta para el invierno

[3 56]

Ya ha pasado, pero la calabaza no es especialmente popular en nuestro país. La mayoría de las veces, le quitamos las semillas e inmediatamente tiramos la pulpa jugosa y aromática.

Pero esta hermosa verdura de color sol, al igual que el calabacín, contiene muchas sustancias útiles, por lo que si las combina en un plato, obtendrá una verdadera bomba de vitaminas.

Productos:

• Calabacín — 3,5 kg
• Tomates — 2 kg
• Calabaza — 2,5 kg
• Zanahoria — 1 kg
• Cebolla — 1 kg
• Ajo — 300 g
• Vinagre — 400 ml
• Aceite vegetal — 600 ml
• Sal y azúcar al gusto

Entonces:

1. Moler calabaza, calabacín, cebolla, zanahoria y tomate con una licuadora
2. Ponemos un recipiente de esmalte al fuego y le agregamos aceite vegetal
3. Como la calabaza se cocinará más tiempo que todas las demás, primero la enviamos a la olla
4. Cuando esté un poco blanda a medida que le añadimos cebollas, zanahorias y calabacines
5. Sal, pimienta y mezcle con cuidado las verduras
6. Cuando la masa vegetal esté ligeramente disminuir de tamaño, agregar salsa de tomate, pimienta negra y ajo picado
7. Práctico pero al final añadimos vinagre al caviar, dejamos que se combine con todas las verduras y comenzamos a enrollar el caviar

Caviar de calabacín: contenido calórico

<>

• Si hablamos del contenido calórico del caviar, entonces en este caso puedes estar absolutamente tranquilo. 100 gramos del producto terminado contienen solo 91,23 calorías. Si conviertes estos indicadores a kilojulios, significará que has consumido solo el 4% de los alimentos que puedes comer en un día

• Como Como ves, el caviar de calabacín se puede comer con bastante tranquilidad a cualquier hora del día. Lo principal a considerar es con qué lo combinas. Si se trata de pan de cereales, pescado magro o filete de pollo, entonces puedes comer hasta 200 gramos de este producto al día con tranquilidad. El contenido calórico del caviar de calabacín es tan bajo que su uso está permitido incluso para aquellas personas que siguen una dieta estricta

• Este producto es muy frecuente Se utiliza como un refrigerio ligero y sustancioso que puede satisfacer el hambre con bastante rapidez. Por lo tanto, si desea comer un producto en invierno que lo ayude a mantener su peso bajo control, no dude en ir a la tienda o al mercado, compre calabacines allí y prepare con ellos un caviar de calabacín tierno y fragante

Vídeo:Caviar picante de calabacín

.