Caviar de remolacha para el invierno a través de una picadora de carne: las recetas son muy sabrosas. Caviar de remolacha de remolacha cruda, hervida, frita, picante, con ajo, manzanas, berenjena, pasta de tomate, cebolla, rábano picante, verduras, remolacha-calabacín, remolacha-zanahoria: las mejores recetas

El artículo le ofrece varios deliciosas recetas para cocinar caviar de remolacha y otras verduras.

Caviar de remolacha para el invierno: una receta sencilla y sabrosa en una olla de cocción lenta

El caviar de remolacha no solo es una de las mejores conservas para la estación fría, sino también un verdadero manjar que se puede comer por separado, agregado al borscht, ensalada (por ejemplo, "abrigo de piel"), untado en pan o galletas saladas.

La ventaja de esta hortaliza es que se puede encontrar en abundancia en cualquier época del año. Pero cocinar y picar remolachas siempre es un proceso largo y lento. Por eso, es muy útil disponer de unas latas de remolacha enlatada, pura o con aditivos (zanahorias, ajos, cebollas, berenjenas, calabacines, y otros).

La forma más fácil, lo que se necesita:

• Remolachas "tardías" - 1 kg (para aproximadamente un frasco, las remolachas tardías son mejores porque tienen un sabor dulce y rico).
• Ajo: algunos dientes para darle picante (si no te gusta el picante, puedes omitirlo).
• Especias: puede agregarlas en cualquier cantidad, completamente diferente (las especias combinan bien con remolachas y pimientos variados).
• Hoja de laurel – 1-2 uds. (hojas no grandes)
• Aceite vegetal - varias cucharadas. yo (preferiblemente casero y sin filtrar para un rico sabor, puedes usar cualquiera).

Cómo hacerlo:

• Moler los tubérculos de cualquier manera conveniente. La mayoría de las veces, las remolachas se frotan en un rallador grueso o fino. También puedes usar una picadora de carne eléctrica o manual. Si desea obtener una consistencia similar a la de una ensalada, use un rallador especial "para zanahorias coreanas".
• Encienda la multicocina, necesita el modo "Freír" o "Cocinar" (o "Enfriar").
• Calentar el aceite y poner las especias en él, seguido de la remolacha picada. No es necesario apagarlo durante mucho tiempo, es suficiente blanquearlo durante 15 minutos y luego envolverlo en frascos estériles (las remolachas estarán completamente listas allí mismo).
• Si está preparando caviar para cocinar borscht o simplemente quiere agregar sabor, simplemente vierta un poco de tomate (pasta de tomate, jugo, tomate picado).

Caviar de remolacha para el invierno de remolacha hervida picante con ajo: una receta deliciosa

El ajo es la combinación más exitosa para este tubérculo, ya que agrega picante y un poco de picante. Tal caviar será un excelente refrigerio y complemento para platos hechos de cereales, papas, pasta.

Lo que necesitará:

• Remolachas – alrededor de 1-2 kg (cosecha de raíces jóvenes o tardías, no importa).
• Una gran cabeza de ajo - no tengas miedo del picante excesivo, el ajo lo pierde durante la cocción.
• Cualquier especia y sal - Complemente la receta con cualquier especia, pimienta, hierbas aromáticas secas.
• Cebolla - 1-2 uds. (elija cabezas medianas o grandes, preferiblemente variedades blancas o de cebolla, son más dulces).
• Aceite de extinción - lo que tengas
• Pasta de tomate - 1-2 cdas. yo (tomate concentrado)

Cómo hacer:

• Hervir el vegetal de raíz hasta que esté completamente cocido (comprobar el pinchado con un cuchillo).
• Enfriar las remolachas y sólo cuando estén frías se deben trocear (como más te guste).
• Echar aceite en una sartén o cazo y sofreír la cebolla finamente picada, verter el tomate y añadir directamente los dientes de ajo enteros.
• Cocine a fuego lento el caviar debajo de la tapa a fuego lento durante unos 30-40 minutos, luego saque el ajo, debe triturarse (estará suave y esto se puede hacer con un tenedor, o una maja, prensa de ajo, rallador).
• Mezcle todo bien, vierta las especias y cierre todo en frascos limpios.

Caviar de remolacha para el invierno frito con cebolla: una receta deliciosa

Las cebollas le darán a la remolacha un sabor sutil y agradable, puedes agregar caviar cualquier especia.

Lo que necesitas tener:

• Remolachas tardías – 1- 2 kg (si lo desea, utilice cualquiera).
• Pasta o jugo de tomate - varias cucharadas. yo
• Ajo - un par de dientes (opcional)
• Cebolla - 2-3 uds. (mediano o grande)

Cómo hacer:

• Deberá picar muy finamente la cebolla y sofreír hasta que esté lista (debe quedar suave, dorada y dulce).
• Cuando la cebolla esté lista, añadir el tomate y añadir la remolacha, que debe estar previamente rallada (o picada con una picadora de carne).
• Apriete un par de dientes directamente en el caviar hirviendo, sal y cualquier otro aditivo, especias, especias que pueda agregar a su gusto.
• Después de que la remolacha se vuelve suave y jugosa al gusto, puede dejar de guisarla, puede enrollarla.

Caviar de remolacha para el invierno con manzanas: deliciosa receta

El caviar con manzana verde es una receta bastante inusual, pero muy sabrosa para un plato, merienda, comida.

Qué preparar:

• Remolacha (tardía) – 1 kg (puedes usar absolutamente cualquiera).
• Pasta de tomate espesa (concentrada) - varias cucharadas. yo (o 0,5-1 kg de tomates).
• Pimiento dulce (nacional o búlgaro) – 0,5-1 kg (se puede omitir).
• Cebolla - 2-3 uds. (grande)
• Manzanas verdes agrias - 0.5-1 kg (como se desee)
• Sal - su cantidad depende en el sabor
• Azúcar - 2-3 cdtas. azúcar (añadirá picante al gusto)
• Pimiento picante - al gusto (algunas pizcas)
• Ajo - un puñado de clavo

Cómo cocinar:

• El aceite en la cacerola debe calentarse bien y solo entonces agregar todo gradualmente, primero - cebolla finamente picada.
• Cuando las cebollas estén listas, puede agregar tomates (retorcidos) o puré de tomate.
• Quitar la piel y la parte interior de la manzana, trocearla. Después de eso, debe agregar la manzana a la sartén y enviar allí el pimiento dulce finamente picado.
• Cuando el pimiento esté blando (esperar unos 5 minutos), se puede añadir la remolacha (se puede utilizar remolacha cruda rallada o rallada hervida).
• Guiso de remolachas crudas durante unos 25 minutos, remolachas hervidas durante unos 5-10 minutos.
• Envuelve el caviar hirviendo y aún caliente (añade todas las especias que prefieras antes de apagar el fuego) en botes limpios.

Caviar de remolacha para el invierno con berenjena: deliciosa receta

Esta receta puede ser no solo un tentempié o untado en el pan, sino también una comida completa en forma de ensalada.

Qué preparar:

• Remolachas - alrededor de 1 kg (preferiblemente variedad dulce "tardía").
• Berenjena – 1 ud. (una fruta grande o 2 pequeñas)
• Zanahoria - 1-2 uds. mediana o grande
• Tomates o jugo de tomate, pasta - al gusto
• Cebolla - 1 grande
• Unos dientes de ajo - según sus gustos y preferencias de picante.
• Las especias y aditivos que desee

Cómo preparar:

• No es necesario quitar la piel de la berenjena, se ablandará durante el enfriamiento.
• Cortar la berenjena en aros o trozos y sumergirla brevemente en agua con sal para quitarle su amargor característico.
• En este momento, hierve las remolachas hasta que estén medio cocidas (si quieres, hasta que estén completamente cocidas).
• Freír las cebollas picadas, las zanahorias finamente ralladas y agregar las berenjenas (puedes cortarlas en cubos pequeños, girarlas en una picadora de carne, como quieras).
• En el proceso de enfriamiento, la berenjena se ablandará y tomará la consistencia necesaria.
• El tubérculo se debe picar de cualquier manera y se debe agregar remolacha rallada a las cebollas fritas.
• Vierta el tomate y las especias, guise durante unos 30 minutos, exprima el ajo 5-7 minutos antes de que finalice la cocción.
• Después de eso, envuélvalo en frascos limpios preparados

Caviar de remolacha para el invierno con pasta de tomate: una receta deliciosa

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Qué preparar:

• Remolacha - 1 kg (la remolacha "tardía" tiene el mejor sabor).
• Ajo: algunos dientes para darle picante (si no te gusta el picante, puedes omitirlo).
• Especias: puede agregarlas en cualquier cantidad, completamente diferente (las especias combinan bien con remolachas y pimientos variados).
• Hoja de laurel – 1-2 uds.(no hojas grandes para extinguir)
• Pasta de tomate (concentrada) – varias cucharadas. yo

Cómo hacerlo:

• Muele los tubérculos de cualquier manera conveniente.
• Poner las especias en el aceite caliente, y luego las remolachas picadas (hervidas o crudas - no importa si las pones crudas - el proceso de cocción será 20 minutos más largo).
• En medio del proceso, agregue la pasta, el ajo o las especias picantes pueden agregar picante al caviar.
• Cerrar el caviar caliente de la forma habitual

Caviar de remolacha para el invierno con rábano picante, caviar especiado: una receta deliciosa

Esta receta se distingue por su picante, agradable picante y un sabor muy agradable.

Lo que necesitas tener:

• Remolacha dulce - 1- 1, 5 kg aproximadamente
• Raíz de rábano picante - 0,4-0,5 kg (pelados y lavados)
• Unos dientes de ajo - dependiendo de la nitidez deseada.
• Vinagre – 1-3 cdas. yo

Cómo hacer:

• Para esta receta, debe cocinar la verdura de raíz no en la piel, pero ya limpia y cortada en cubos.
• Lo mismo se hace con el rábano picante. Los dos ingredientes se colocan en una cacerola, se llenan de agua y se hierven hasta que estén blandos.
• Después de eso, drene el agua y muela las frutas con una picadora de carne, o con una licuadora, rallador, mortero.
• Agregue sal a su gusto y exprima una pequeña cantidad de ajo.
• Extienda el caviar sobre las latas, llene cada una con vinagre y enrolle.

Caviar de remolacha y calabacín: una receta deliciosa

El calabacín tiene un sabor más suave y acuoso, se diluye fácilmente remolacha y le dará al caviar un tono delicado.

Lo que necesitas:

• Remolacha dulce (tardía) – 1 kg (aproximadamente)
• Zucchini o calabacín - 1 fruta grande (unos 600-700 g). Se puede reemplazar con calabaza.
• Cebolla – 1 ud. (blanco grande, cebolla)
• Pasta de tomate (concentrado) – 2 cdas. yo
• Ajo, sal y pimiento picante

Cómo hacer:

• Ponga la cebolla finamente picada y el calabacín rallado en aceite, fríalos hasta que estén suaves y dorados.
• Después de eso, vierta la pasta de tomate y ponga la remolacha rallada, mezcle todo bien, agregue las especias y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 30 minutos a baja temperatura.
• 5 minutos antes de que esté listo, puede exprimir el ajo y luego enrollarlo, agregar 1-1.5 cucharadas. yo vinagre

Caviar de remolacha y zanahoria: una receta para el invierno

Preparar:

• Remolachas - alrededor de 1-2 kg (cultivo de raíz joven o tardío - no importa).
• Cebolla – 1-2 uds. (elija cabezas medianas o grandes, preferiblemente variedades blancas o de cebolla, son más dulces).
• Zanahoria - 2-3 uds. grande
• Pasta de tomate - 1-2 cdas. yo (tomate concentrado)
• Ajo al gusto

Cómo hacer:

• Hervir el tubérculo hasta que esté completamente cocido (es posible hasta que esté medio cocido, por lo que el caviar será más denso y elástico).
• Vierta aceite en una sartén o cacerola y ablande cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas en trozos grandes.
• Agregue remolacha rallada o picada, especias
• Guise el caviar debajo de la tapa a fuego lento durante unos 20-25 minutos, luego exprima el ajo. Envolver de la forma habitual.

Vídeo: "Caviar rojo de remolacha"