Cómo descongelar la masa rápidamente: hojaldre, levadura
Masa congelada -Asistente fiel a la anfitriona moderna.Con este producto semiacabado, puede hacer una tarta, pizza o pan casero sin grandes gastos.La pregunta principal que molesta a los cocineros es cómo descongelar adecuadamente la masa para no estropearla.
Hojaldre
El hojaldre es bastante caprichoso con respecto a las fuertes caídas de temperatura.Es mejor descongelar dicho producto semiacabado gradualmente a temperatura ambiente.Retire la masa del congelador, retire suavemente del paquete, colóquelo en una tabla y déjelo en la mesa de la cocina durante un par de horas.Durante este tiempo, la base para hornear se descongelará gradualmente y se volverá adecuada para su uso posterior.
Si necesita descongelar inmediatamente el hojaldre (levadura o levadura), puede recurrir a la descongelación.Para hacer esto, colóquelo en un horno tibio (¡no caliente!) O en microondas en modo de descongelación durante un par de minutos.Otra opción es colocar la masa cerca o directamente sobre la batería.Pero tenga en cuenta que las temperaturas demasiado altas dañarán el producto semiacabado: puede perder su forma original, volverse resistente y difícil de amasar.
Levadura
Es necesario descongelar la masa de levadura con mucho cuidado, ya que en el enfoque incorrecto se echará a perder irremediablemente y no podrápara levantarseEs mejor preferir la descongelación lenta.Para hacer esto, retire el paquete de masa del congelador y transfiéralo al estante inferior del refrigerador.Después de 8-10 horas puede comenzar a hornear.A pesar de la duración del procedimiento, este método se considera el más suave y correcto.La descongelación lenta retiene todas las propiedades beneficiosas y cualidades nutricionales de la masa.
Si no tiene un solo momento libre, tome las medidas cardinales de las altas temperaturas.La masa de levadura se puede descongelar rápidamente en un horno, microondas, agua tibia o aire.
Después de descongelar, la masa se debe amasar inmediatamente.
Ponga la masa desempacada en la bandeja para hornear y envíela al horno precalentado durante unos minutos.Esté atento a la condición del producto semiacabado.Tan pronto como llegue la masa, retírela del horno de inmediato.
Para descongelar un producto en un horno microondas, colóquelo en un recipiente de vidrio y déjelo descongelar durante 2 minutos en modo especial.
La masa se descongela en agua de la siguiente manera: el producto semiacabado se envasa herméticamente en una bolsa de plástico y se baja a una sartén o tazón con líquido tibio.La descongelación tardará entre 10 y 30 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza para hornear.
En el aire, la masa de levadura se descongelará durante aproximadamente 3 horas.Póngalo en un recipiente poco profundo y déjelo sobre la mesa hasta que esté completamente descongelado, verificando periódicamente el estado del producto semiacabado.
Después de tiSi utiliza uno de los métodos anteriores, debe comenzar a amasar la masa inmediatamente.Esto es necesario para verificar su disponibilidad y, si es necesario, acelerar el proceso.
Consejos útiles
Para que la repostería casera sea realmente sabrosa, tenga en cuenta los siguientes consejos simples.
- La masa descongelada de cualquier tipo permanece fresca durante un par de días si se almacena en el refrigerador a 0… + 5 ° C.
- Cuando descongele un producto semiacabado en el aire, cúbralo con una toalla de papel para evitar que se sople.
- El hojaldre será aún más fácil si se coloca en el refrigerador después de descongelar y amasar durante media hora.
Trabajar con masa congelada no es una tarea fácil.Pero adoptar un enfoque responsable con algunos de los trucos de cocinar una deliciosa y sabrosa repostería casera no será un problema para usted.
