Cómo descongelar rápidamente el pescado
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El pescado congelado requiere una actitud de cuidado.La descongelación inadecuada de los filetes puede causar un sabroso puré en lugar de una deliciosa comida en su mesa.Para evitar este problema, debe saber cómo descongelar el pescado en casa.
En el refrigerador
En presencia de 5-6 horas libres, descongele el pescado en el refrigerador a una temperatura de aproximadamente +5 ° C.Retire la carne del congelador y transfiérala al estante inferior del refrigerador.
Es mejor hacerlo por la noche si planeas cocinar un plato de pescado en la primera mitad del día siguiente o antes de ir a trabajar si el producto es para la cena.Cuando el método de descongelación es lento en el refrigerador, la carne se descongela gradualmente y no perderá su forma o sabor.
En el horno de microondas
Es posible descongelar el pescado en el microondas muy rápidamente, literalmente en 10-20 minutos (dependiendo del tamaño del producto semiacabado).En las microondas modernas hay un modo de descongelar varios productos.Debe instalarlo y aumentar el peso de la carcasa del pescado.Si este modo no está disponible, seleccione baja potencia, aproximadamente 20%.No es necesario comenzar el proceso: observe cómo los peces se descongelan cuidadosamente y voltéelos de vez en cuandola descongelación fue uniforme.
En un horno de microondas, es posible descongelar pescado muy rápidamente, literalmente en 10-20 minutos.
El principal inconveniente de descongelar pescado en el microondas es el pequeño tamaño del electrodoméstico.Toda la carcasa se puede colocar allí, solo se pueden colocar porciones pequeñas.
En una vaporera
Una vaporera es ideal para descongelar pescado si planeas cocinarlo allí o ponerlo en una sartén.Coloque el producto en la vaporera, encienda el modo de funcionamiento mínimo de la unidad y espere unos minutos 20. Con este método de descongelación, el pescado no perderá sus propiedades nutricionales, su carne permanecerá jugosa y densa.
En agua
Está estrictamente prohibido descongelar pescado en agua tibia y aún más en agua caliente: la carne perderá su sabor por las fuertes caídas de temperatura y comenzará a desmoronarse.Pero el agua fría es una buena ayuda para descongelar el producto.Envuelva la carcasa congelada (o rodajas) en una bolsa de plástico, coloque el rollo en un tazón y coloque los platos en un fregadero bajo un chorro de agua fría.Puede demorar hasta 2 horas en descongelarse por completo (más rápido si el pez es pequeño y más largo si es grande).Si no desea gastar agua, puede intentar descongelar el producto en un recipiente con el agua recolectada.Para hacer esto, llene un tazón o sartén que contenga un paquete de pescado y agua.Cambie el líquido cada 15-20 minutos.
Algunas amas de casa prefieren descongelar pescado en agua fría con la adición de sal o sal marina.Se cree que los cristalesLas sales aceleran el proceso de descongelación y no permiten que la carne se ablande.
Uso de un secador de pelo
Prepare rápidamente pescado congelado para el proceso de cocción con un secador de pelo normal.Establezca la temperatura promedio y dirija el flujo de aire hacia el paquete abierto con los peces, creando un flujo de aire adentro.Mantenga el secador de pelo aproximadamente a 20 cm de la carne.Si haces todo bien, en media hora obtendrás filetes descongelados.
Descongelar pescado en casa no será un problema si sabes exactamente cómo descongelar la carne caprichosa de los habitantes del agua.Siguiendo todas las reglas, incluso con un simple truco, puedes preparar un delicioso manjar, nada inferior al sabor de los platos con exquisitos manjares de pescado.
