Cómo hacer salchichas con tomates para el invierno en casa: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados

Preparamos un plato picante para el invierno, chertovnya, en casa según nuestras recetas.

Las cualidades de sabor de esta preparación "con pimienta" no se pueden comparar con ninguna otra. Esta salsa espesa no se puede llamar adjika, tampoco se parece al conocido rábano picante con remolacha. Este plato se llama de otra manera: khrenoder, gorloder, devil. Y lo cierto es que la presencia de un rico sabor a rábano picante en la composición de la receta puede ser bastante notoria cuando llega a la garganta.

Esta salsa tiene muchas cualidades positivas: cuando se agrega a los platos, ayuda a estimular no solo el apetito, sino también la inmunidad (adecuada para un convite en el frío invierno). El hecho de que los tomates con rábano picante no se puedan preparar para el invierno se considera un gran error. Sin embargo, si sigue ciertas reglas de manipulación de alimentos, mantendrá este plato en el refrigerador hasta las vacaciones de Año Nuevo.

¿Cómo hacer sopa de tomate en casa?

Paso a paso preparación del plato en casa:

1. Hemos llegado a los tomates rojos, el rábano picante, el ajo, la sal. (No está prohibido agregar azúcar, pero la merienda se almacenará menos).
2. Lave 2 kg de tomates y extiéndalos sobre una toalla para que se sequen.
3. Raíz de rábano picante limpia (100 g).
4. Vierta agua hirviendo sobre el rábano picante para eliminar el exceso de amargor.
5. Cortar el rábano picante en cubos para luego triturar en un procesador de alimentos.
6. Pelar 100 g de ajo.
7. Comenzamos a moler nuestros componentes. Al principio, rábano picante: comenzando a baja velocidad, lo aumentamos gradualmente.
8. Agregue dientes de ajo y continúe el proceso de molienda a la velocidad más alta hasta obtener un estado de pasta.
9. Cortar los tomates en cuatro partes, quitando los tallos.
10. Doblar el vaso de la batidora y triturar en porciones.
11. Agregue la mezcla de ajo y rábano picante a la última porción de tomates, mezcle bien.

    

12. Moler 2 cdas. yo sal de mesa grande con un molinillo de café (esto ayudará a disolverla más rápido).
13. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
14. Dejar en un lugar fresco, removiendo la salsa de vez en cuando con una espátula de madera, para que se evaporen los gases que saturan el producto al batir con batidora, y también para que se disuelva la sal. sin residuos Usando una picadora de carne para preparar la salsa, siéntase libre de esparcir el "gorloder" en recipientes inmediatamente después de disolver la sal.
15. Verter basura en latas, enviarlas a almacenamiento en frío. Sirva con platos de carne, pan tostado o coma con pan integral fresco.

Receta #2:

Siguiente receta de tomate el rábano picante como caldo de invierno se conservará durante mucho tiempo. Una excepción pueden ser los casos de meriendas incontrolables.

Necesitarás:

• Raíz de rábano picante — 200 g
• Tomates - 3 kg
• Ajo - 2 cabezas de tamaño mediano (10 dientes)
• Pimiento dulce - 400 g
• Sal - 3 cucharadas. yo
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Pimienta negra molida - al gusto

• Lave los tomates, córtelos en cuatro partes y páselos por una picadora de carne.
• Vierta en una sartén de fondo grueso o en un caldero y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Retire las semillas del pimiento y córtelo a su gusto.
• Remojar el ajo en agua y pelar.
• El rábano picante también se limpia y se pica en trozos grandes. Todos los ingredientes preparados también se muelen en una picadora de carne y se combinan con puré de tomate.
• Hervir otros diez minutos.
• Añadir a la salsa al gusto: sal, pimienta negra molida, azúcar, llevar a ebullición. Mientras está caliente, verter en latas (preesterilizar el recipiente) y enrollar.

Video: Chortivnya - una receta sin cocinar para el invierno en casa