Picadora de carne: cómo elegir, instalar y usar adecuadamente, descripción del producto

A mediados del siglo pasado, apareció la primera picadora de carne, que facilitó la vida de muchos propietarios.El dispositivo ha reemplazado el cuchillo afilado habitual, con la ayuda de la cual anteriormente tenía que cortar carne picada para cocinar diferentes platos.Con el tiempo, surgieron modelos eléctricos que simplificaron aún más el proceso de moler carne.Un componente importante de cualquier picadora de carne es un cuchillo, que descansa sobre la carga principal.Con el tiempo, se opaca, es necesario reemplazarlo.

Tal como se utiliza para una picadora de carne

Un modelo eléctrico convencional o moderno de una picadora de carne se hace en una carcasa de metal que sirve trozos de carne precortados.Estos últimos pasan a través de un transportador de tornillo especial, donde la carne llega al cuchillo afilado debido a la rotación del tornillo.El propósito de este elemento es moler el producto en pequeñas fracciones, lo que resulta en carne picada.Separa los trozos pequeños de la carne, los pica y los pica, y los empuja hacia la rejilla (accesorio) montada en la salida.

El elemento descrito está hecho en forma de una estructura de cuatro palas, en el centro de la cual se encuentra la base de aterrizaje (agujero).Este último es necesariopara poner un cuchillo en el tornillo de un transportador de tornillo y asegurarlo allí.El material de fabricación más común es el acero, preferiblemente inoxidable.Los productos de hierro fundido también están muy extendidos, lo que también difiere en su larga vida útil.

Cómo instalar

Antes de comprar una picadora de carne, aprenda cómo instalarla correctamente; esta es una pregunta que preocupa a muchos recién llegados.Si compró un producto de un solo lado, busque el lado donde está plano.Debe referirse a la rejilla que sigue al disco.Esto indica que el lado convexo del producto debe llevarse puesto en el dedo común.En cuanto al cuchillo de doble cara, puede instalar esta opción de cualquier manera. Para un picador que dure el mayor tiempo posible, siga las recomendaciones:

• Úselo para moler tendones y huesos de carne previamente limpiados.Con pequeños cartílagos y astillas, el elemento de corte se las arreglará, pero piezas más grandes y más duras harán que las cuchillas se rompan.Tenga cuidado al picar frutas, verduras, porque es importante asegurarse de que el dispositivo no se pique.
• Después del uso, la trituradora debe enjuagarse completamente con agua corriente.No sumerja el producto en líquido, ya que puede dañar el metal o su revestimiento.Seque el cuchillo después de su uso.
• No sobrecargue la unidad de relleno con piezas demasiado grandes, ya que incluso el elemento de corte más fuerte no soportará tanto producto.
• Incluso soloUna trituradora de calidad tiene la propiedad de embotar con el tiempo.Para que realice sus funciones de la misma manera que antes, su afilado es mejor buscar la ayuda de profesionales.Un enfoque independiente para esta tarea puede no ser confiable, ya que sin la práctica adecuada y las adaptaciones necesarias, es poco probable que el afilado de una parte desde la primera vez funcione.

Cómo afilar

A menudo se trata de cómo afilar una picadora de carne, porque incluso los productos más afilados y duraderos tienen la capacidad de desprenderse con el tiempo:su gravedad empeora gradualmente.Como resultado, se vuelven no aptos para más trabajo: moler carne cada vez se vuelve más difícil.Un aparato eléctrico debido a un elemento opaco requerirá más potencia del motor, lo que eventualmente romperá el dispositivo, ya sea que deba repararse o comprarse una nueva máquina de relleno.

Afilar cuchillos para picadoras de carne es un asunto de todos.Para resolver este problema en casa, necesita papel de lija # 0 y 1; una alternativa es a menudo una barra.Proceda de la siguiente manera:

1. Coloque el papel de lija No. 1 en un plano plano, luego comience movimientos circulares detrás de él con las cuchillas del cuchillo - continúe esta acción durante 1-2 minutos;
2. Haz lo mismo con el cuchillo en sí, pero reemplaza el papel de lija viejo con el No. 0;
3. Enjuague bien el producto con agua tibia y detergente para eliminar cualquier residuo de metal;
4. secoAfile el elemento, colóquelo en su lugar y pruebe su acción.

Para afilar una pieza de trabajo, es posible utilizar un accesorio conocido como piedra de amolar.Se vende en casi todas las ferreterías.Para uso en condiciones domésticas, dispositivo adecuado con un diámetro de no más de 20 cm y un tamaño de grano de 40-60 micras.La piedra abrasiva se usa de la siguiente manera:

1. afilar el elemento de corte bajo agua corriente, por ejemplo, debajo de un grifo en un fregadero;
2. coloque la piedra sobre una superficie plana;
3. Toma el cuchillo y, girándolo en sentido horario, presiona la piedra de moler;
4. controlan constantemente la uniformidad del afilado producido;
5. realizan la misma manipulación de malla;
6. para comprender que una pieza de trabajo está afilada en la medida necesaria, mire su superficie, debe ser plana, brillante;
​​
7. al final, agrega la trituradora a la cuadrícula y comprueba cuán uniformemente están bloqueados.

Tipos de picadoras de carne

Picadoras de carne destinadas a moler carne y otros productos al estadocarne picada, tienen su propia clasificación en función de varios parámetros.En la mayoría de los casos, el acero se usa para la fabricación.Puede solicitar la mejor opción en una tienda en línea especializada con entrega por correo.Según el método de fabricación, este elemento de la picadora de carne se divide en los siguientes tipos:

• Forja.Los productos resultan pesados ​​pero destacan por su excelente rendimiento.durabilidad por calidades.Suelen ser caros.
• Estampación.Las piezas hechas de esta manera son más baratas, pero también cuestan menos.Se utilizan para construir dispositivos de presupuesto.

Los fabricantes de picadoras de carne son muchos, y una parte considerable de ellos intenta desarrollar su propia configuración de la base de los cuchillos.A pesar de esto, los detalles de los siguientes tipos a menudo se encuentran en el mercado:

• con una base en cuatro esquinas;
• con una base en seis ángulos;
• con una base con lados cuadrados.

Se recomienda que seleccione la pieza de repuesto original hecha por el fabricante de su dispositivo para producir carne picada, si es necesario para cambiar esta pieza de corte.Los productos originales son duraderos, confiables y tienen una larga vida útil.También hay una clasificación en forma de cuchillas de corte:

• Pieza de corte en forma de sable.Se considera el más productivo, pero cuando se instala, el producto procesado se atasca en las paredes, lo que hace que la picadora de carne se desarme y se limpie a fondo.El problema se vuelve urgente solo en el caso de moler grandes volúmenes de carne.Los cuchillos para dispositivos de tipo industrial son confiables y muy duraderos, en la mayoría de los casos tienen un filo de sable.
• En forma de hoz.Una parte con este tipo de borde debe limpiarse con más frecuencia que otras.Durante su uso, comienzan a acumularse residuos de carne que evitan que se recojan nuevas piezas de carne.
• El borde está desplazado del eje central.En este caso, la molienda de los productos se realiza mediantecuenta deslizante: este método no es el mejor para obtener el relleno perfecto.La ventaja de una pieza con tal borde es la carcasa limpia, ya que después del trabajo dentro del dispositivo prácticamente no hay piezas de producto.

Para Mulinex

Hay una amplia gama de picadoras de carne a la venta.Los dispositivos Moulinex se han vuelto muy populares.Si la picadora de cuchillas de su picadora de carne está desafilada y tiene un impacto negativo en el rendimiento de la picadora de carne, consulte este reemplazo:

• Nombre del modelo: MS-0926063;
• características: compatibilidad - serie Moulinex HV3, HV4, HV6, tipo - hexágono, tamaño - 4,5 cm, material - acero de alta calidad;
• ventajas: buena calidad, adecuada y picadora de carne Tefal ME7001, ME7011, ME7108 y Crups HV6, GVM2, cuesta relativamente barato;
• Contras: Ninguno.

Si la variante descrita no le conviene, busque otra: ADR 901. El artículo difiere en calidad de fabricación y excelente durabilidad:

• nombre del modelo: Moulinex ADR 901;
• características: compatibilidad - Moulinex ME 442, ME 456, ME 206181, ME421039, MO 420, MO 430, MO 458, MO 440, MO 452, MO 211, país de origen - Francia, base - hexagonal;
• ventajas: buena calidad, durabilidad, adecuada y picadora de carne Tefal ME7001, ME7011, ME7108 y Crups HV6, GVM2;
• Contras: Alto costo.

Para Zumman

La parte Zumman 1603 es un elemento de repuesto que es compatible con muchas picadoras de carne.Se utiliza metal de alta calidad para hacer que el producto sea más duradero y confiable que algunos análogos.Zumman 1603 tiene una clasificación deUso intensivo durante mucho tiempo.Con su afilado afilado y su forma cuidadosamente pensada, transforma efectivamente el producto en carne picada.Se instala fácilmente en la picadora de carne y se fija de forma segura:

• nombre del modelo: Zumman 1603;
• características: base - cuadrada, compatibilidad - Daewoo DI-1920S, DL-9180, DI-9182, Verloni VL-549, Scarlett SC-149, Panasonic MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PWTR,MK-G1300PWT, MK-G38, MK-G20, MK-G30, MK-G8710, Elenberg MG-2501;
• ventajas: alta compatibilidad, excelente durabilidad, facilidad de instalación;
• Contras: Ninguno.

La adquisición más democrática será el Zumman 1601. El producto se fabrica en China:

• nombre del modelo: Zumman 1601;
• características: base - hexagonal, compatibilidad - Moulinex ME 71, DK 2, A14, A15, DRA, DRB, DR7, DR8, HV10, Tefal ME 7108, LE HACHOIR 1800, ME 7011;
• ventajas: bajo costo, buena durabilidad;
• Contras: Ninguno.

Bosch

Si el elemento de corte de su picadora de carne Bosch se ha vuelto romo, entonces es hora de buscar un reemplazo digno.MM0102W será una gran compra, un producto adecuado no solo para dispositivos Bosch, sino también para Philips, Zelmer.Esta trituradora está hecha de metal de excelente calidad:

• nombre del modelo: MM0102W;
• características: compatibilidad - Bosch /Zelmer /Philips HV3, HV4, serie HV6, tipo hexágono, aterrizaje - 9x9, altura - 9,5 mm;
• ventajas: excelente durabilidad, facilidad de instalación;
• Contras: Ninguno.

Tenga en cuenta también el producto de corte destinado a las picadoras de carne Bosch MultiPower y ProPower.La compra será mucho más cara que las opciones anteriores.:

• nombre del modelo: para MFW6;
• características: tiene 4 cuchillas, material - acero inoxidable de alta calidad, compatibilidad - MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, espesor - 9,8 mm;
• ventajas: fiabilidad, durabilidad, buena nitidez;
• Contras: Alto costo.

Braun

Es posible continuar la operación de la amoladora Braun y mejorar su rendimiento reemplazando la amoladora vieja y sin brillo por una nueva.Es importante que la compra sea ideal para el sinfín del dispositivo y esté bien fijada en él.Una buena compra para su dispositivo puede ser:

• nombre del modelo: 7000899;
• características: ajuste - 9,2 mm, tamaño de la hoja - 4,7 cm, cuadrado interior - 8,5x8,5 mm, material - acero de alta resistencia, adecuado para picadoras de carne y combina G1100 (4195),G1500 (4195), G1300 (4195), RMG1805, G3000 (4195), KGZ3 (4195), KGZ31 (4195);
• ventajas: buena compatibilidad, costo razonable;
• Contras: Ninguno.

La parte para el Braun G1500A es casi idéntica.El costo de los bienes es casi el mismo:

• nombre del modelo: Braun G1500;
• características: tamaño del cuadrado (asiento) - 9x9 mm, envergadura de las cuchillas - 4,65 cm, país de origen - China;
• ventajas: durabilidad, calidad de fabricación;
• Contras: No es compatible con otros modelos.

Philips

Si está buscando una cuchilla eléctrica de calidad para la amoladora eléctrica Philips, busque Euro Kitchen EUR-KNG.Esta trituradora se puede reemplazar fácilmente con un elemento de marca, pero no es inferior a él en términos de vida útil yen calidadLa prevención y el reemplazo oportunos de elementos auxiliares y de corte ayudarán a reducir la carga en los nudos y otros mecanismos, garantizando la larga vida de su amoladora eléctrica.Trituradora de cuchillas:

• Nombre del modelo: Braun G15 Euro Kitchen EUR-KNG Philips00;
• características: compatibilidad - Euro Kitchen EUR-KNG Philips HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, material - acero, peso en embalaje - 25 g;
• ventajas: fiabilidad, durabilidad, larga vida útil;
• Contras: es caro.

Consulte el AcmePower hecho de aleación de alta calidad para obtener más información.Compatible con dispositivos Philips y Bosch:

• Nombre del modelo: AcmePower;
• características: compatibilidad: Philips, Bosch, diseño de cuatro cuchillas;
• ventajas: fiabilidad, durabilidad;
• Contras: Precio alto.

Redmond

Al comprar un cuchillo para una picadora de carne o un electrodoméstico, vaya a más tiendas para obtener una promoción o venta.Si su trituradora de carne picada Redmond no ha funcionado bien, busque el reemplazo óptimo para ella:

• Nombre del modelo: RD001A;
• características: tamaño del cuadrado (posición del asiento) - 10x10 mm, longitud del tramo - 5,4 cm, espesor - 8 mm, país de origen - China;
• ventajas: dimensiones óptimas, buena calidad de fabricación;
• Contras: Alto costo.

Este producto tiene un revestimiento de color plateado.En cuanto a costo y durabilidad, no difiere del análogo descrito:

• nombremodelos: RMG-1209;
• características: tamaño de aterrizaje interno - 8,5 mm, color - plata, país de origen - China;
• ventajas: durabilidad, severidad;
• Contras: es caro.

Scarlett

Las amoladoras eléctricas de la marca Scarlett se han generalizado, pero con esta considerable demanda, las piezas de repuesto están disponibles.Alternativamente, puede organizar Euro Kitchen EUR-KNG, especialmente diseñado para usar con electrodomésticos Scarlett.El producto es prácticamente indistinguible de la parte original, por lo que esta compra ayudará a reducir la carga colocada en las unidades y otros mecanismos de la amoladora eléctrica:

• nombre del modelo: Euro Kitchen EUR-KNG Scarlett;
• características: compatibilidad - Scarlett SC-4248, SC-4249, SC-1149, SC4148, SC149, material - acero, peso en embalaje - 15 g, país de origen - Rusia;
• ventajas: larga vida útil, durabilidad;
• Contras: Ninguno.

El siguiente artículo está destinado a la amoladora eléctrica Scarlett SC-4249.Es de alta calidad pero costosa:

• nombre del modelo: Scarlett SC-MG45M08;
​​
• características: compatibilidad - SC-4248, SC-4249, SC-1149, material - metal de calidad, país de origen - China;
• ventajas: instalación conveniente, hace frente a su función;
• Contras: es caro.

Para picadoras de carne domésticas

Los clientes interesados ​​en comprar una pieza de repuesto para una picadora de carne doméstica deben consultar N001UN.Este cuchillo se puede atribuir a la categoría de precio promedio, pero difierepropiedades de alta resistencia:

• nombre del modelo: N001UN;
• características: para dispositivos de la serie HV6, sinfín de 8 × 8 mm, tamaño total de 47 mm;
• ventajas: accesibilidad, adecuada para muchos dispositivos;
• Contras: Ninguno.

Esta variante es adecuada para dispositivos domésticos de diferentes marcas: Rotor, Wonderland, Virgo, Extra, Energía eléctrica y otros.Hecho de metal de alta calidad, el producto es duradero:

• nombre del modelo: para Rotor, Wonder, Virgo, Extra, Power;
• características: diámetro exterior - 46,8, diámetro interior - 8, espesor - 7,8 mm;
• pros: excelente compatibilidad con dispositivos domésticos;
• Contras: Ninguno.

Cómo elegir un cuchillo para una picadora de carne

En primer lugar, preste atención al material de fabricación.La mayoría de las trituradoras están hechas de acero inoxidable.Debido a la aleación dura, pueden trabajar durante mucho tiempo sin afilarse.Dichos elementos tienen una alta durabilidad.Más costosos son los cuchillos con un recubrimiento especial (a menudo estellita), que aumenta su durabilidad.Los componentes principales de la aleación incluyen cromo con cobalto, al que se agregan molibdeno y tungsteno.Gracias a este recubrimiento, puede obtener un cuchillo que no necesita afilar durante mucho tiempo.

Observe la configuración.Las trituradoras de cuatro cuchillas son comunes, pero hay modelos con 2 o 6 elementos de corte.Los cuchillos con forma curva se consideran muy convenientes en la operación.SiPara compararlos con los rectos, tales trituradoras pueden evitar que la carne se enrolle en el eje, acelerando el trabajo y protegiendo el dispositivo de posibles averías.Los cuchillos cuyo borde está desplazado del eje vertical hacia adelante no son efectivos, pero mueven bien el producto hacia la parrilla.

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Comentarios

Elena, 31,

En una de las ferreterías, compró un cuchillo-Trituradora para tornillo Topperr 1603. El producto es de alta calidad, hecho de material sólido e inoxidable.El accesorio tiene una base cuadrada de 4,5 mm.La principal ventaja que considero es de bajo costo, no hay inconvenientes.

Anatoly, 27 años

En las últimas semanas, nuestro molinillo de Bork comenzó a empeorar, después de todo, tomó tiempo y fue en busca de una trituradora adecuada.Prefirió el producto Bork M401A con un área de asiento de 10x10 mm, un tamaño total de 5.4 cm. Montado en el lugar adecuado sin problemas.El principal inconveniente es el alto costo.

Igor, 43 años

Ordenó una resistente picadora de carne Zumman con lados bien afilados.El reemplazo se realizó rápidamente, sin problemas innecesarios: el producto se fijó firmemente en el lugar designado.Además del bajo costo, destaco la versatilidad, porque es adecuado para muchos modelos.Durante dos semanas de uso no causó ninguna queja.