Mermelada de grosella a través de una deliciosa picadora de carne
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La mermelada de grosellas aromáticas no solo es un postre delicioso, sino también una verdadera fuente de vitaminas que el cuerpo humano carece en invierno.Para que la dulce pieza de trabajo sea lo más útil posible, es necesario reducir al mínimo el tiempo de su preparación, y ayudará en este simple truco: girar previamente las bayas a través de la picadora de carne.
Receta para mermelada de grosella roja
- Tiempo: 25 minutos.
- Número de porciones: 12-15 personas.
- Platos calóricos: 269 kcal /100 g.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Fácil.
La piel y la pulpa de las bayas contienen una gran cantidad de espesante de pectina natural, por lo que la mermelada de grosella roja a través de la picadora de carne siempre es espesa, gelatinosa.Los azúcares para la preparación de tales manjares deben tomarse en base a la proporción de 1: 1, si la mermelada se prepara cocinando, pero si es "fría", entonces se toma en 1.5-2 veces más materias primas vegetales.
Ingredientes:
- grosella roja - 2 kg;
- azúcar - 2 kg
Método de preparación:
- Fruta, cáscara, enjuague, seque, tuerza y muela las bayas.
- Poner el puré de grosellas en una bandeja de esmalte,cubra con azúcar, revuelva.Poner a fuego medio.
- Agitando constantemente, espere a que hierva para reducir el fuego al mínimo, cocine durante 5-7 minutos.Dejar enfriar por completo.
- Luego prende fuego nuevamente, después de hervir, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.Deje enfriar por completo, luego repita el procedimiento nuevamente.
- Listo para cocinar la mermelada caliente en frascos secos previamente esterilizados, corcho.
Preparar cinco minutos a través de una picadora de carne
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 10-12 personas.
- Platos calóricos: 283 kcal /100 g.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Fácil.
Con este método de preparación, la pieza de trabajo retiene la mayoría de las vitaminas de las bayas frescas y puede almacenarse durante mucho tiempo debido al breve tratamiento térmico.Es cierto que la mermelada de grosella a través de una picadora de carne, cocinada cinco minutos, es rara, por lo que no es adecuada para hornear y decorar otros postres, pero es una gran adición a una taza de té recién preparado en una fría noche de invierno.
Ingredientes:
- bayas de grosella - 1,5 kg;
- azúcar - 2 kg
Método de preparación:
- Preparar las bayas, lavar, escurrir y verter agua.Luego desplácese por el molinillo.
- Vierta la grosella en la sartén, agregue el azúcar y revuelva.Establecer a fuego moderado.
- Lleve a ebullición, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Esterilizar bancos a vapor o enmicroondas, hervir la tapa.
- Vierte la mermelada fresca del fuego en el recipiente preparado, enróllalo.Cubra con una toalla, deje enfriar por completo, luego almacene bajo la luz solar directa.
Mermelada de grosella sin cocinar
- Tiempo: 8 horas.
- Número de porciones: 8-10 personas.
- Calorías de comida: 275 kcal /100 g.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Fácil.
La preparación de invierno más útil y rica en vitaminas es la grosella negra a través de una picadora de carne, cocinada sin cocción, o la llamada mermelada "fría".Para él, las bayas también se pueden moler en una licuadora o frotar a través de un tamiz.Es necesario almacenar dicha mermelada solo en el refrigerador, ya que a altas temperaturas ambientales, las golosinas que no se han sometido a un tratamiento térmico simplemente pueden parpadear.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1,7 kg
Método de preparación:
- Freír las bayas, lavar con agua corriente, tirar un tamiz para eliminar el exceso de líquido.
- Gire la grosella preparada a través de una picadora de carne o muela, cubra con azúcar y mezcle bien.
- Deje el azúcar a temperatura ambiente hasta la completa disolución de los cristales.Revuelva ocasionalmente, levantando la masa con una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
- Coloque una mermelada completamente homogénea en frascos limpios y secos, cubra con tapas de nylon, coloque en el refrigerador.
Gelatina de grosella a través de la picadora de carne
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: 12-15 personas.
- Calorías de comida: 271 kcal /100 g.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Fácil.
Con esta baya jugosa y brillante, se prepara una deliciosa gelatina, que tiene una textura densa y un buen color.Para mejorar el sabor de la mermelada de grosellas a través de la picadora de carne, agregue otras frutas y bayas: frambuesas, moras, grosellas, cerezas, pulpa de naranja.Muchos prefieren un sabor más original, así que agregue gelatina y especias aromáticas: vainilla, canela, jengibre y otros.
Ingredientes:
- bayas de grosella - un frasco lleno de 3 litros;
- azúcar - 7 ° c.
Método de preparación:
- Pelar las grosellas, pelar y enjuagar, enjuagar, colocar en una toalla limpia para secar.Luego pase a través de una picadora de carne y frote a través de un tamiz para eliminar los huesos pequeños.
- Vierta el puré de grosellas en una cacerola, cocine a fuego lento.Cocine a fuego lento, espolvoreando sobre un vaso de azúcar cada tres minutos.
- Jalea caliente para untar en frascos esterilizados y sellar.
