Panqueques con queso: cómo preparar masa y relleno con recetas paso a paso con fotos

Los panqueques apetitosos con relleno de queso son un postre útil, un bocadillo rápido, un desayuno abundante y la mejor alternativa a los aburridos sándwiches de picnic.Los panqueques rellenos de queso se convertirán en una especialidad y un regalo favorito de toda la familia si prepara la masa adecuada y la envuelve con verduras, manzanas, plátanos, pasas y otros ingredientes que enfatizan el delicioso sabor del producto lácteo.Las recetas fotográficas paso a paso probadas ayudarán a transformar las delicias clásicas del té de la tarde en la decoración de la mesa navideña.

Cómo cocinar panqueques de queso

Ruboriza, derrite los panqueques de queso en varias etapas.Primero hacen masa con leche, kéfir, agua hervida o mineral.Debe ser homogéneo, que recuerde la consistencia de la crema agria líquida.Frote la cuajada por separado con especias, mezcle con otros ingredientes.Los panqueques se hornean hasta que estén dorados, deje que se enfríen por completo, para que el relleno no deje que el jugo y no drene.Se envuelven suavemente, formando rollos o sobres, se calientan antes de servir.

Preparación de productos

Los panqueques rellenos de queso originales serán particularmente sabrosos si los ingredientes se preparan adecuadamente.Tamiza la harina con cuidado,enriquecido con oxígeno.Los huevos, la leche o el kéfir, la mantequilla de antemano sacar del refrigerador.Los productos lácteos para relleno se muelen, se desechan en un colador o un tamiz pequeño para cristalizar el suero.Por separado, las frutas frescas, verduras y verduras se lavan, las pasas, las frutas secas y las semillas de amapola se rallan, se frotan con chocolate, las nueces se pelan, las nueces se retiran de la fruta.

Relleno de queso para panqueques

Relleno de queso para panqueques es dulce y salado.En la masa para merienda o plato principal no agregue edulcorantes, y como relleno use espinacas con ajo, verduras, caviar rojo, verduras, queso y salmón, queso duro, yema de huevo, champiñones, salchichas de caza.El relleno para panqueques de postre se mezcla con mermelada, bayas frescas, yogur, frutas confitadas, chocolate, leche condensada, frutas, nueces, semillas de amapola, ruibarbo, caramelo.

Receta para panqueques de queso

Hay muchas recetas para hacer panqueques de queso que no solo serán sabrosos sino también un complemento útil para su dieta diaria.El secreto de los panqueques perfectos radica en las proporciones, el equilibrio de sabores, así como en la proporción de masa y relleno dulce, salado o picante.La masa debe estar libre de grumos, de lo contrario se romperá la base para la merienda o el postre.Es importante envolver el relleno adecuadamente para que no caiga sobre el plato.

Panqueques rellenos

  • Tiempo: 45 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 235 kcal por 100 g.
  • Propósito: desayuno, té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La harina producirá más gluten si todos los ingredientes están a temperatura ambiente y la masa está lista para reposar durante aproximadamente media hora en calor.Gracias a esto los panqueques serán elásticos finos, no se romperán al hacer sobres o rollos con relleno.Se recomienda usar una sartén de hierro fundido: se calienta de manera uniforme y mantiene el calor el mayor tiempo posible.

Ingredientes:

  • harina - 320 g;
  • bicarbonato de sodio;
  • queso - 300 g;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • huevo - 1 pc;
  • azúcar de vainilla - 2 paquetes;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • leche - 260 ml;
  • la sal es una pizca.

Método de preparación:

  1. Mezcle la harina de trigo, una pizca de sal, azúcar.
    2. ​​
  2. Verter la leche, batir.
  3. Añadir refresco, aceite.
  4. Hornee panqueques asados.
  5. Licúa queso, azúcar de vainilla, huevo grande en una licuadora.
  6. Envuelva el relleno en el panqueque.

Con leche

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 185 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los platos de harina cocinados con una pizca de cúrcuma resultan particularmente dorados y hermosos.La mantequilla se debe ablandar previamente o derretir en esmaltes.Puede agregar almendras o algunas nueces al relleno, previamente frito en una sartén seca.Es posible freír panqueques en aceite o un trozo de tocino sin sal.

Ingredientes:

  • harina - 250 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • queso - 300 g;
  • vainillaazúcar - 1 paquete;
  • leche - 320 ml;
  • Cúrcuma - pellizco;
  • agua - 320 ml;
  • la sal es una pizca;
  • azúcar - 50 g;
  • aceite vegetal - 35 ml

Método de preparación:

  1. Moler 2 huevos, azúcar de vainilla, sal, aceite.
  2. Vierta agua y leche con una batidora para mezclar.
  3. Agrega una pizca de cúrcuma, vierte la harina y bate.
  4. Hornee panqueques.
  5. En una licuadora combine queso, azúcar, 1 huevo.
  6. Hacer panqueques, envolver.

Tortitas finas

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 240 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los panqueques de levadura serán más porosos y aireados si se cocinan adecuadamente, tamizar la harina varias veces, batir las claras de huevo por separado de las yemas.Al agregar mermelada de fresa, frambuesa y cereza al relleno, puede diversificar su postre favorito y hacerlo más interesante.Es mejor no mezclar mermelada con productos lácteos y poner encima para formar capas transparentes, y el plato fue hermoso en la sección.

Ingredientes:

  • harina - 200 g;
  • levadura de alta velocidad - 6 m;
  • queso - 200 g;
  • mermelada de fresa - 140 g;
  • agua - 310 ml;
  • huevo - 1 pc;
  • azúcar - 75 g;
  • aceite - 8 ° c.l.
  • Vanillina - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Vierta levadura, azúcar, media porción de harina en agua tibia.
  2. Cuando aparezca el "sombrero", introduzca el huevo, la mantequilla restante y la vainillina.Revuelva, retire para calentarmedia hora
  3. Hornear panqueques.
  4. Después de enfriar, ponga el queso en una cucharada cada uno, aplanar.Extender un poco de mermelada encima.
  5. Envuelva el relleno, caliente antes de servir.

Al horno en crema agria

  • Tiempo: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 260 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: media.

Los panqueques caseros horneados al horno con salsa de crema dulce son un postre magnífico que se convertirá en una decoración de mesa y un símbolo de hospitalidad para los anfitriones.Para hornear, es mejor usar una forma de cerámica especial en lugar de una hoja simple; tal alimento parece solemne y las rebanadas deliciosas no se pueden colocar en un plato separado para servir.

Ingredientes:

  • harina - 210 g;
  • crema - 500 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso - 560 g;
  • azúcar - 120 g;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • azúcar de vainilla - 3 paquetes;
  • leche - 500 ml;
  • aceite vegetal - 95 ml;
  • Sal - chips.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos, un poco de vainilla o un paquete de azúcar de vainilla, sal.
  2. Agregue el aceite con una batidora para mezclar.
  3. En porciones pequeñas, introduzca la leche, el polvo de hornear y la harina, batiendo en un procesador de alimentos o batidora.
  4. Hornear panqueques.
  5. Mezcle el queso, 2 paquetes de azúcar de vainilla.
  6. Haz panqueques enrollados.
  7. Batir la crema agria y el azúcar.Extienda 2-3 cucharadas de la masa en el fondo de la fuente para hornear.
  8. Extienda los panqueques encima con una crema agria.
  9. Hornee durante media hora en el horno a temperatura media hasta que la capa superior de colada hierva.

Con pasas

  • Tiempo: 45 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 190 kcal en 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los panqueques de leche rellena son un postre ligero para una mano rápida que es particularmente deliciosa con las pasas.Se volverá suave y no crujirá en los dientes si lo escalda con agua hirviendo y lo deja durante media hora.Después de la hinchazón, el agua debe drenarse y las pasas deben secarse en una oblea o toalla de papel.Si es necesario, la mitad de la leche en la masa se puede reemplazar con agua hervida o yogur bajo en grasa.

Ingredientes:

  • harina - 210 g;
  • queso - 500 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • pasas - 160 g;
  • leche - 500 ml;
  • azúcar - 5 cucharadas.l.
  • azúcar de vainilla - 1 paquete;
  • sal - una pizca.

Método de preparación:

  1. Batir 2 huevos, un poco de vainillina o un paquete de azúcar de vainilla, sal al estado de espuma.
  2. Vierta la grasa a temperatura ambiente con porciones pequeñas.
  3. Introducir harina, aceite.Revuelva, retire al fuego durante media hora.
  4. Hornee panqueques calados.
  5. Mezclar 1 huevo grande, granulado, queso casero o molido, azúcar, pasas.
  6. Hacer y envolver panqueques.

En kéfir

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4personas.
  • Platos calóricos: 150 kcal en 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La masa para los panqueques clásicos no debe ser demasiado dulce y muy espesa, de lo contrario, se adherirán a la sartén o se romperán al voltear con una espátula.Necesitan más tiempo para hornear.El plato estará más tierno si prestas atención al relleno y haces que la crema sea homogénea.El kéfir se puede hacer solo, dejando la leche al calor durante aproximadamente 12 horas.

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Ingredientes:

  • harina 130 g;
  • kéfir - 400 ml;
  • queso - 420 g;
  • azúcar - 25 g;
  • Aceite de oliva - 50 ml;
  • huevos - 3 piezas;
  • La sal es una pizca.

Método de preparación:

  1. Batir 2 huevos con sal.
  2. Agregue kéfir, harina de trigo o centeno en pequeñas porciones.
  3. Añadir aceite, agitar.
  4. Hornear panqueques.
  5. Mezcle queso, huevo grande y azúcar.
  6. Pon el relleno en la base, envuélvelo.

Con plátano

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 160 kcal en 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La pulpa de plátanos contiene la fibra necesaria para normalizar la digestión, por lo que el postre con estas frutas únicas no solo es delicioso sino también útil.Antes de hacer el relleno de panqueques de queso, es necesario moler los plátanos en rodajas o tiras.Antes de servir panqueques, se recomienda saltearlo hasta la corteza roja.

Ingredientes:

  • harina - 260 g;
  • queso - 600 g;
  • leche - 500 ml;
  • azúcar de vainilla - 2 paquetes;
  • azúcar - 110 g;
  • plátanos - 1 kg;
  • huevo - 1 pc;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. En un tazón, bata el huevo con azúcar.
  2. Introducir gradualmente la leche y la harina de trigo previamente tamizada.
  3. Añadir aceite, agitar.
  4. Hornear panqueques.
  5. Plátanos triturados.
  6. En una licuadora sumergible o procesador de alimentos, mezcle el queso con azúcar de vainilla.
  7. Distribuya el relleno sobre la base, coloque las rodajas de plátano en la parte superior.Contraer sobre.

Con manzanas

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 195 kcal en 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Es aconsejable utilizar fruta agria para puré de manzana, de lo contrario, el plato puede ser demasiado gordo.Las delicias con delicados aromas cremosos y rodajas de fruta agridulce atraerán incluso a los niños que prefieren los dulces de la tienda a los productos útiles de leche agria.Puede espolvorear con azúcar o polvo antes de servir.

Ingredientes:

  • harina - 260 g;
  • queso - 220 g;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • canela - una pizca;
  • agua - 2.5 tb .;
  • manzanas - 2 piezas;
  • mantequilla de mantequilla - 50 g;
  • refresco - una pizca;
  • azúcar - 5 cucharadas.l.
  • Sal - chips.

Método de preparación:

  1. Combine la harina de trigo tamizada con bicarbonato de sodio.Agregue sal y media porción de azúcar.
  2. Introducir agua ligeramente calentada, aceite vegetal.
  3. Batir, dejar durante media hora.
  4. Hornee panqueques.
  5. Manzanas para lavar.Retire la cáscara y el núcleo.Moler
  6. Calienta bien la sartén, derrite un pedazo de aceite.Vierta la fruta en rodajas, fría por 3 minutos.
  7. Ingresa la porción restante de azúcar, canela.Revuelva sin amasar la fruta.
  8. Combina manzanas con cuajada.
  9. Haz panqueques fríos y envuélvelos.

Pastel de panqueque

  • Tiempo: 4 horas.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 220 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pastel o tarta de panqueque es un postre ligero, bajo en calorías y delicioso que puedes disfrutar no solo en vacaciones.En lugar de kiwi y pera, puede usar grosella espinosa, piña, cereza sin hueso, frambuesas, mangos, albaricoques, fresas, melones, naranjas, duraznos.La crema será más suave y remojará mejor los pasteles de panqueques si elige una crema agria espesa y grasosa.

Ingredientes:

  • harina - 330 g;
  • queso - 300 g;
  • Kiwi - 170 g;
  • leche - 260 ml;
  • aceite vegetal - 35 ml;
  • huevos - 3 piezas;
  • pera - 1 pieza;
  • crema agria - 210 ml;
  • pasas - 150 g;
  • azúcar - 260 g;
  • agua - 250 ml;
  • la sal es una pizca.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos grandes, 160 g de azúcar y una pizca de sal con un batidor.
  2. Agregue la harina y la leche tibia gradualmente, revuelva.
  3. Herviragua, vierta la mezcla de harina sobre agua hirviendo.
  4. Continúa revolviendo, vierte el aceite.Deja por media hora.
  5. Hornear panqueques.
  6. Batir el queso, la porción restante de azúcar, las pasas y la crema agria hasta que quede suave.
  7. Cortar peras, cubos de kiwi o platos.
  8. Después de enfriar, coloque los panqueques uno encima del otro, engrase cada crema y coloque con rodajas de fruta.
  9. Refrigera por 3 horas para permitir que el pastel gotee.

Panqueques con verduras

  • Tiempo: 45 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 174 kcal en 100 g.
  • Propósito: para té, merienda.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los panqueques picantes con relleno salado son buenos tanto fríos como calientes.Se sirven té, café y bebidas con bajo contenido de alcohol, por ejemplo, cervezas, que son la mejor alternativa a los chips o galletas de calorías.La combinación de productos lácteos y hierbas frescas deja un regusto agradable, especialmente cuando se mezcla con los dientes de ajo.

Ingredientes:

  • harina - 260 g;
  • leche - 250 ml;
  • huevo - 1 pc;
  • queso - 220 g;
  • eneldo - 2 paquetes;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
  • la sal es una pizca;
  • ajo - 1 diente.

Método de preparación:

  1. Huevo grande, sal en una licuadora.
  2. Agregue leche tibia, harina de trigo, aceite.Batirlo
  3. Hornear panqueques.
  4. Lavar y secar las verduras.Moler con una licuadora con ajo, mezclar con queso.
  5. Relleno de envolturapanqueques

Cómo envolver los panqueques de queso maravillosamente - foto

La primera impresión de un plato depende de su apariencia, por lo que la clavelo que importa es la forma en que se envuelven los panqueques.La presentación original no solo sorprenderá gratamente a los invitados, sino que también los ayudará a distinguir entre diferentes tipos de golosinas.Hay algunas opciones de alimentación simples que son fáciles de dominar en minutos y sin muchas habilidades para cocinar:

  1. El pastel de queso con leche condensada, mermelada, miel es más raro, tales panqueques se enrollan mejor en tubos o rollos.Al cortar el rollo por la mitad, puede obtener dos rosas idénticas, que necesitarán ajustar cuidadosamente los bordes.
  2. Muy festivo, las bolsas de panqueques se ven geniales.El relleno se presenta amargo en el centro, los bordes se recogen con los mismos pliegues y se fijan con plumas verdes.
  3. Hermosos triángulos se doblan por la mitad 2 o 3 veces.
  4. Los convertidores contienen incluso relleno denso con champiñones, verduras y hierbas picadas.Se presenta en el centro, después de lo cual se envuelven los bordes.
  5. Al convertir los panqueques en tubos y atarlos suavemente en ambos lados, es posible formar "dulces" que atraen a los dulces pequeños.

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