Granada de papa clásica: cómo cocinar en un solo horno o receta de cocción múltiple con una foto

Gratin es una cocina francesa servida en restaurantes, traducida como cazuela.El gratinado es una capa de papas horneadas en salsa de crema aromática con muchas especias.La cacerola se puede complementar con tocino, champiñones o componentes de carne para dar un placer clásico satisfactorio.

Cómo preparar gratinado de papa

La cacerola de papa sirve como plato principal o auxiliar, sirve como guarnición para carne o pescado.Vale la pena comenzar con la fabricación de productos.Necesitará papas, crema o leche, nuez moscada y queso duro.Estos cuatro componentes son básicos y clásicos, pero se pueden variar con auxiliares: carne picada, tocino, pollo o hierbas.

Algunos consejos útiles para seleccionar y procesar componentes para hacerlos deliciososgratinado:

  • las papas para el plato clásico son variedades de cocción lenta, amarillas;
  • es deseable que los tubérculos tengan un tamaño mediano de la forma correcta y se corten en rodajas de no más de tres milímetros;
  • es mejor tomar grasa cremosa, de modo que la corteza se fríe después de hornear, cuando se combina con queso es necesario preferir un producto de grasa media;
  • la nuez moscada es imprescindible para una comida clásica, se recomienda que consuman una pequeña cantidad de merienda;
  • es mejor tomar queso rallado de alta calidad, rallar grande, 2/3 de volumen y dejar un tercio para espolvorear antes de servir;
  • si el plato está generosamente aromatizado con queso, entonces saldrá la versión Saboya;
    • ​​
  • El clásico daphino a la parrilla está hecho de papas crudas sin queso.

Cómo cocinar el clásico gratinado de papas: tome las papas crudas o hervidas, cortadas en rodajas, en capas y vierta la salsa de crema y especias.Hay algunas maneras de hacerlo: hornee un plato en el horno o use un ayudante moderno para varios hogares.Si toma papas hervidas con anticipación, también puede preparar un plato en el microondas.

Gratinado de papas en el horno

El clásico gratinado de papas en el horno se hornea en un plato resistente al calor engrasado con mantequilla para evitar quemar el contenido.Se recomienda precalentar el horno a 150-160 grados.Cortar las papas en rodajas finas, sazonar con ajo, nuez moscada, sal y pimienta.Luego se llena con salsa de crema y se hornea durante unos 40 minutos.El queso cheddar se usa para crear una buena corteza: las astillas se rocían durante cinco minutos antes de cocinar, elevando la temperatura de calentamiento a 200 grados.

Gratinado de papas en una olla multiuso

Puedes hacer un gratinado de papas a partir de papas clásicas en una olla multiuso, pero luego no resultará ser una sartén así, y la corteza dorada no se romperá.El multicooker es un ayudante versátil, por lo que si no hay horno, ayudará al maestro.Las papas preparadas se colocan en un tazón, se rellenan con crema y salsa de tomillo y se hornean durante 40 minutos.Si corta las papas en rodajas gruesas, el tiempo de cocción aumentará a una hora.Agregue el queso 10 minutos antes de cocinar para darle un rico sabor.

Receta de papas gratinadas

Cualquier cocinero casero encontrará una receta de papas gratinadas que se adapte a él en todos los parámetros y niveles de preparación..Es un manjar simplemente prepararse, ya que no requiere un conocimiento específico.Puede elegir el clásico gratinado de papa con salsa, huevo, queso o pan rallado.Si la fiesta está planeada para una fiesta, puede sazonarla con alcohol aromático (por ejemplo, agregue una cucharada de coñac o crema hervida con vino blanco).

Papa Graten - receta con una foto por paso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 150 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Complejidadcocina: mediana.

La papa gratinada con queso y crema es una cocina clásica francesa.Esta es una cacerola alta en calorías con rico sabor y consistencia suave.Para prepararlo, se enseñará una receta simple paso a paso, que utiliza dos tipos de queso brie con moho noble blanco y cualquier otro sólido.La crema para él es mejor tomar 10-15% de grasa, para que la comida no engorde demasiado.

Ingredientes:

  • papas - 5 piezas;
  • Queso Brie - 100 g;
  • queso duro - 60 g;
  • mantequilla - 60 g;
  • crema grasa -?anteojos
  • aceite de oliva - 15 ml;
  • la sal marina es una pizca.

Método de preparación:

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Pele las papas, córtelas en tazas finas, vierta agua hirviendo, cocine por dos minutos.
  3. Derretir la mantequilla, mezclar con aceite de oliva.
  4. El queso se frota en trozos grandes y la dorada se corta en barras largas.
  5. Agregue mantequilla, queso rallado, sal al aceite.
  6. En una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, unte la mitad de las papas, la mezcla de queso crema, repita.Pon un brie encima.
  7. Hornee durante media hora, sirva listo rallado caliente.

Granada con pollo y papas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 200 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La graten con pollo tiene un sabor más saturado que enfatiza los hongos agregados y el queso duro.Apetitosa delicadeza clásica serviráUna cena maravillosa para toda la familia y decorará incluso la fiesta navideña.Sirva mejor con hierbas frescas.

Ingredientes:

  • papas - 4 piezas;
  • pechuga de pollo - 2 piezas;
  • champiñones - 10 piezas;
  • queso - 100 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • media taza de leche;
  • curry - 2 pellizcos.

Método de preparación:

  1. Picar los champiñones, freír.
  2. Ponga trozos de pechugas, rodajas de papa, champiñones, aros de cebolla en el fondo de la forma engrasada.A la sal, pimienta.
  3. Verter con la mezcla de curry y espolvorear con queso.
  4. Hornee 40 minutos a 180 grados.

Granada con champiñones

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 159 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El clásico gratinado de papas con champiñones franceses es una delicia picante llena de especias.Se necesitarán champiñones para cocinar; también tendrá un sabor delicioso con champiñones u ostras, y con blancos o arándanos seleccionados.El sabor será más refinado si agrega rebozuelos.La salsa es una leche entera espesa con ajo, cebolla y condimentos.

Ingredientes:

  • papas - 0.7 kg;
  • champiñones - 0,35 kg;
  • crema - 2 vasos;
  • leche - 250 ml;
  • ajo - diente;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • mantequilla - 25 años

Método de preparación:

  1. CebollasTriturar, freír durante 15 minutos hasta que estén tiernos, agregar el ajo machacado, mantener durante tres minutos.
  2. Ponga las tazas de papas, platos de champiñones, la mezcla de cebolla y ajo en la fuente para hornear.Sazone con sal, pimienta.
  3. Mezcle la crema, la leche, vierta sobre las verduras.
  4. Hornee a 170 grados durante 1.5 horas.

Clásico gratinado de papas con carne

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías de comida: 187 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Cómo preparar un rallador de carne clásico, explica en detalle la receta con la foto.La exquisitez exquisita, digna de la cocina de cualquier restaurante, resulta deliciosa y satisfactoria.Si lo está preparando para pasar el rato y tratar a sus amigos, es mejor tener carne noble: ternera, cordero o pato, carne de res, conejo o cerdo son adecuados para el menú diario.El queso es deseable para tomar parmesano, pero puede hacer cualquier otro sólido.

Ingredientes:

  • papas - 4 piezas;
  • ternera - 0,4 kg;
  • cebollas - 1 pc;
  • crema - vasos;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • queso - 150 g;
  • Hierbas italianas - 10 años

Método de preparación:

  1. Cortar la carne en rodajas, batir un poco, freír hasta que esté lista, poner en forma parahornear
  2. Cubra los aros de cebolla, los platos de papa, cubra con especias y sal.
  3. Voltee el recipiente de aluminio, hornee por 20 minutos a 200 grados.
  4. Espolvorear con queso, enviar por otros 15 minutos.

Gratinado de granada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 194 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El tradicional gratinado con carne picada y papas atrae la deliciosa corteza tostada que se forma al derretir el queso duro.Es óptimo tomar un gruyere para una comida espectacular, pero debido a su alto costo, no es adecuado para todas las familias.Puede ser reemplazado por cualquier otro.El sabor agradable de la delicadeza clásica se garantiza mediante la adición de coñac, verduras y yogur.

Ingredientes:

  • papas - 0.6 kg;
    • ​​
  • carne molida de res - 0.3 kg;
  • cebollas blancas - 0,4 kg;
  • pimentón seco - 20 g;
  • ajo seco - 10 g;
  • coñac - 20 ml;
  • paquete de perejil;
  • el eneldo es un bulto;
  • caldo de verduras - vidrio;
  • yogur natural - 0,3 l;
  • crema - vidrio;
  • queso - 40 g;
  • mantequilla - 20 g;
  • aceite de oliva - 20 ml

Método de preparación:

  1. Picar la cebolla, freírla en mantequilla, enfriar con una cucharada de caldo, sal.
  2. En aceite de oliva, freír relleno de ajo y pimentón, verter el coñac después de seis minutos, mantener durante cinco minutos.
  3. Precaliente el horno a 200 grados, corte las papas en rodajas finas y llénelas con agua.
  4. Poner en el fondo engrasado del formulario, sal, poner cebolla, picar, espolvorear con especias,Repita las capas.
  5. Vierta el caldo tibio, cubra con papel aluminio, hornee durante media hora.
  6. Vierta la crema de yogur batido y crema, espolvoree con queso rallado.
  7. Hornee por 20 minutos.

Patatas de tocino con tocino

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías alimentarias: 176 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El clásico gratinado de papa con tocino francés es una cena abundante pero ligera, que derrama un aroma atractivo mediante el uso de carnes ahumadas y ajo.Es mejor tomar tocino crudo, pero también cocido y ahumado.La salsa está hecha a base de leche y crema con un contenido de grasa del 15-22% (pero no grasa).

Ingredientes:

  • papas - medio kilo;
  • tocino - 7 tiras;
  • cebollas - 2 piezas;
  • leche - 50 ml;
  • crema - 50 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • queso - 50 g;
  • Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

  1. Freír la cebolla picada con cubitos de tocino hasta que estén rosados.
  2. Coloque un tercio de los platos de papa, tocino y cebolla en el fondo, repita las capas.
  3. Vierta con una mezcla de leche, crema, ajo machacado, sal, pimienta.
  4. Espolvorear con queso rallado, hornear a 200 grados durante 25 minutos.
  5. Verifique la preparación para la suavidad de las papas, espolvoree con hierbas.

Gratinado con crema agria

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías de comida: 173 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

A continuación se describe en detalle cómo preparar un gratinado de papa con crema agria.Ayuda a hacer un manjar delicioso y delicioso con un conjunto tradicional de ingredientes que utiliza una salsa de crema grasa.Hace que el rallador clásico a la parrilla, fragante y suave.La combinación de ajo, nuez moscada y queso duro le da a la comida un toque especial.

Ingredientes:

  • papas - 1000 m;
  • crema agria - medias tazas;
  • crema - 0,4 l;
  • ajo - 3 dientes;
  • nuez moscada - 2 g;
  • queso - 150 g.

Método de preparación:

  1. Cortar las papas finamente, ponerlas en forma, sal, pimienta.
  2. Batir la crema con nuez moscada y presionar el ajo, verter las papas, espolvorear con chips de queso.
  3. Hornee una hora a 200 grados.Sirva con verduras o rodajas de vegetales frescos.

Cómo cocinar papas gratinadas - Consejos de chefconsistencia y aroma pronunciado, vale la pena seguir las recomendaciones de los profesionales:

  1. Es óptimo usar una mezcla de crema y leche para hacer la salsa clásica.Esto le dará a la papa un sabor cremoso y una consistencia suave.Si toma solo crema, destaque de ellas, la mantequilla hará que las papas sean grasosas, y la leche es más adecuada para hornear.
  2. Para evitar que la crema se extienda, unLa salsa clásica se ha vuelto espesa, rallada a baja temperatura.
  3. El ajo, el tomillo y la nuez moscada ayudarán a mejorar el sabor del plato.
  4. Para evitar la evaporación del agua, siempre envuelva bien el formulario con papel de aluminio.
  5. Puedes diversificar la delicadeza clásica agregando batatas, chirivías y raíz de apio.

Video: Daffin de papa gratinada