Pastel de pancho de piña: cómo cocinar nueces o clásicos
Contenido
Se utilizan formas cónicas especiales para hacer el pastel Pancho en la producción de Fili-Baker.Para igualar la superficie del postre en casa, use guantes de celofán: presione suavemente la galleta en los lados, engrase los lados con una nueva porción de crema.
Receta clásica
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 658 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Fácil.
La receta original para el pastel de Sancho Pancho con piñas incluye crema y crema agria.Estos productos deben tomarse con un alto porcentaje de grasa y no retirarse del refrigerador por adelantado, a diferencia de los huevos y el aceite, deben estar calientes.
Ingredientes:
- Huevos - 6 piezas;
- crema grasa - 400 g;
- azúcar - 350 g;
- harina - 1 cucharada;
- cacao en polvo - 4 cucharadas.l.
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- piñas enlatadas - 1 frasco;
- crema con un contenido de grasa del 35% - 200 ml;
- chocolate amargo - 50 g;
- mantequilla - 30 g.
Método de preparación:
- Batir los huevos y 200 gramos de azúcar durante 5-8 minutos antes de mezclar)
- En porciones pequeñas, introduce los ingredientes secos en la masa de huevo, revolviendo constantemente.
- Hornee una galleta durante 30 minutos a 180 grados.Disponibilidad para revisar el palillo con un palillo.
- Batir la crema fría.
- Después de espesar, agregue la cantidad total de crema agria, 150 gramos de azúcar, continúe batiendo durante otros 5 minutos.
- Cortar la galleta terminada.Corta la parte superior en cubos.
- Remojar el pastel de fondo con jugo de piña, engrasar con crema.
- Haz una capa de fruta.
- Sumerja los cubos de la segunda corteza en el resto de la crema agria.
- Póngalos sobre las piñas.
- En el centro, coloque los restos de la fruta, cúbrala con los restos de cáscara en rodajas, dándole la forma de un cono.
- Derrita el chocolate y la mantequilla al vapor.
- Vierta el pastel Pancho con glaseado de chocolate.
Con nueces
- Tiempo: 1 hora 30 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 782 kcal.
- Propósito: postre.
- Dificultad: fácil.
El pastel Pancho con piñas y nueces está hecho de dos pasteles: galletas blancas y de chocolate.Para hornear la masa de manera uniforme, elija una forma de 23-25 cm de diámetro.
Se recomienda que las nueces se fríen antes de agregarlas al relleno.
Ingredientes:
- azúcar - 1 cucharada;
- huevos - 6 piezas;
- nueces - 1ª;
- harina - 1 cucharada;
- crema grasa - 800 g;
- cacao en polvo - 4 cucharadas.l.
- azúcar en polvo - 1 cucharada;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharadal.
Método de preparación:
- Para la base, batir los huevos con azúcar.
- Agregue la harina a la mezcla de huevo.
- Extinga el refresco con vinagre, agréguelo a la masa y mezcle rápidamente con una espátula.
- Divide la masa por la mitad.Agregue cacao a una parte.
- Engrase la forma dividida con un trozo de margarina oaceiteVierte en ella la masa.
- Precaliente el horno a 180 grados, hornee una galleta.
- Batir la crema agria con una batidora, agregando un poco de azúcar o hielo.Сти Ponga a un lado algunos.
- Mezcle el resto de la crema con rodajas de piña y algunas nueces picadas.
- Remoje los gránulos ligeros con jugo de piña, engrase con crema.
- Corta la parte de chocolate de la galleta en cubos pequeños y combina con la parte principal de la crema.
- Coloque la masa sobre un pastel ligero, dando la forma de un cono.
- La parte superior del pastel Pancho se derrite con chocolate derretido.
