Pepinos salados en agua mineral: una receta deliciosa con ajo, sal y eneldo para triturar
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Esta pieza de trabajo es uno deEl más simple de hacer, delicioso, maximiza el sabor de los productos frescos.Debe escribirse una receta rápida para los pepinos salados en cada libro de cocina: ayudará a eliminar el exceso de rendimiento y preparar una merienda crujiente y saludable en media hora.
Salmuera mineral para pepinos salados
Este método de conservación en algunas amas de casa plantea un flujo interminable de preguntas: ¿por qué reemplazar el agua mineral, que debería ser, si tendrá un impacto negativo?sobre el color y el sabor de la verdura.Los profesionales creen que tal movimiento solo funcionará para el beneficio: la salmuera conservará la transparencia, los pepinos se mantendrán crujientes de manera persistente, incluso si hace un refrigerio de los más jóvenes y resistentes.La conservación requerirá menos tiempo que siempre debido a la rica composición mineral del agua.
Tenga en cuenta que:
- Es imposible hervir la salmuera: se vierte en frío para evitar la pérdida de sabor y propiedades básicas.
- Si tomas pepinos con una piel fina y lisa, no se salvarán ni siquiera con agua mineral; perderán rápidamente su densidad.
- Cantidadlas sales deben seleccionarse individualmente: en vegetales salados tome un poco, y el agua mineral reduce aún más su necesidad desde el punto de vista del gusto.
- Es necesario cocinar con agua mineral con gas; de lo contrario, los pepinos no se crujirán y la salmuera podría volverse turbia.
Qué cocinar pepinos salados en agua mineral
La receta clásica incluye solo un conjunto estándar de eneldo con rábano picante, algunas amas de casa también usan ajo.La sal está presente por defecto.Sin embargo, un plato sabroso no siempre es tradicional: cocinar es un lugar para experimentar.Se recomienda a la anfitriona que intente hacer pepinos salados en agua mineral con los siguientes aditivos:
- Hojas de roble o cerezas para obtener un aroma más brillante.
- Las yemas de clavel y el cilantro producen un sabor picante y cálido.
- Comino, semillas de mostaza, pimienta negra: para los conocedores de aperitivos salados.
- Las ramas de la grosella roja, las manzanas verdes del país, las ciruelas son para los conocedores de combinaciones inusuales.
Receta para sabrosos pepinos
Se recuerda a los profesionales que cualquier receta, incluso la mejor, se puede estropear si no se cumplen varias condiciones.Primero, debe cuidar la frescura de los productos: los encurtidos deben estar maduros y fuertes, sin fruta amarillenta.Solo entonces se aplastarán persistentemente.En segundo lugar, se recomienda que el ajo tome el invierno, es más suave y la sal marina, grande, pero sin yodo.
Para una jarra de 2 litros de capacidad, tome:
- pepinos - 1 kg;
- agua mineral - 1,4 l;
- la sal es una cuchara con un tobogán bajo;
- ajo - cabeza;
- paquete de verduras.
Los pepinos de sal en agua mineral se pueden preparar de la siguiente manera:
- Lave la verdura, retire los extremos.No es necesario cortar si los frutos son pequeños.No hay necesidad de remojar tampoco.
- Cubra el fondo del recipiente seleccionado con ramitas de verduras, distribuya los pepinos, espolvoree con ajo.
- En un recipiente aparte mezclar sal (30 gramos) con agua mineral, esperar la disolución.
- Vierta el contenido del frasco con el líquido obtenido, cierre inmediatamente y refrigere.La tapa metálica es opcional: gracias al agua mineral, incluso el plástico puede conservarse.
- La merienda se puede comer en un día.
Video: Cocinar pepinos salados en casa
Después de leer los videos culinarios detallados presentados en este bloque, ustedencuentre respuestas a la mayoría de las preguntas sobre este tipo de conservación.Salar los pepinos con agua mineral ya no parecerá una tarea difícil, y es probable que este método de preparación supere a los que ha usado antes.
