Platos a la parrilla: sus beneficios y daños para la salud

Verduras o mEl pescado a la parrilla y el pescado siempre se han considerado uno de los platos más deliciosos.Lo que un picnic puede tomar sin cocinar carne jugosa y asada en las brasas, pero sabroso no siempre es útil.¿Se aplica esto a los platos a la parrilla?

Los beneficios y los daños del asado en casa y en la calle

El método de cocción con carbón se conoce desde hace muchos años, pero se ha utilizado ampliamente.popularidad todavía.Los platos a la parrilla cocinados al aire libre se distinguen por su aroma y rubor.No se usan en la cocina, por lo que el contenido calórico de estos platos será menor que el que se cocina en una sartén.

El daño a una parrilla al aire libre es varias veces menor que el de los alimentos fritos con aceite.

Pero no siempre es posible salir a la naturaleza y disfrutar de una comida preparada al fuego.No hay que preocuparse por eso.Gracias a la tecnología moderna, puedes cocinar deliciosos pescados y verduras a la parrilla en casa.

Hay varias variantes de cocinar en casa:

• parrilla eléctrica,
• parrilla para estufa de gas,
• parrillaen el microondas,
• sartén grill.

Platos,Las parrillas caseras prácticamente no tienen inferioridad a sus propiedades gustativas que se han cocinado al aire libre.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en cada una de las opciones de cocción, la parrilla puede ser perjudicial y beneficiosa.

Si cocina un plato de carbón y utiliza productos químicos para encenderlo, existe el riesgo de que se evapore en los alimentos.Puede dañar el cuerpo y la parrilla de la casa.Se cree que los platos cocinados en el horno de microondas no contienen vitaminas y oligoelementos útiles.Esto se debe al hecho de que las ondas de ondas de microondas destruyen la estructura del producto, privándolo de todas sus propiedades beneficiosas.Si elige el método de asar a la parrilla en una sartén especial, aquí nuevamente el aceite, que cuando se calienta no será útil, sino solo viceversa.

Asar a la parrilla: sus daños y beneficios

Asar a la parrilla es muy utilizado en la cocina.No solo se utilizan para cocinar carne, sino también pescado, aves, verduras e incluso algunas frutas.

Una característica distintiva de este método de preparaciónes la falta de aceite para freír. Y, como sabemos, los aceites vegetales liberan carcinógenos nocivos cuando se calientan.

Al preparar un plato a la parrilla, uno piensa inmediatamente en su utilidad.Así, en la superficie del producto usado aparece una corteza apetitosa, y todos los "jugos" permanecen dentro.Almacenan vitaminas y oligoelementos del producto.Pero para ellosguarde, el producto original debe envolverse en papel de aluminio si se cocina con carbón.O cubra con una parrilla eléctrica o de gas.

No dañará la parrilla doméstica, pero solo si no está hecha en una sartén o microondas.

Los calentadores de radiación infrarroja están actualmente a la venta.Esta radiación penetra el producto original sin destruir su textura.Este método de cocción hace que tanto la carne como las verduras sean fácilmente digeribles para los humanos, y las grasas no se convierten en carcinógenos.

Los alimentos a la parrilla también se pueden consumir en personas con enfermedades gastrointestinales.Pero en esta situación, el producto debe envolverse en papel de aluminio.Esto es importante para que no se forme costra en la superficie.Después de todo, todo el daño frito.

Las personas que siguen una dieta pueden comer las comidas preparadas de esta manera.Especialmente si son verduras o pescado.

No envolver el producto original en papel de aluminio significa que puede estropear su sabor.Esto puede suceder si la grasa comienza a gotear sobre el carbón y su evaporación con el humo se eleva y entra al plato cocido.Incluso una pequeña lata de llama, formada en el carbón por la ráfaga de viento, puede estropear no solo el sabor sino también el plato en sí, haciéndolo quemar.El papel de aluminio ayudará a evitar estos problemas y permitirá que el producto se caliente de manera más uniforme y sin bordes chamuscados.

¿Cuál es el daño principal?grill

Por deliciosos que sean los platos a la parrilla, tienen inconvenientes.

Muchos nutricionistas afirman que el consumo frecuente de alimentos que han sido bien fritos a la parrilla puede causar un daño significativo a la salud del cuerpo.Esto se aplica principalmente a la carne.Su apetitosa corteza frita es capaz de provocar el desarrollo de tumores oncológicos, o simplemente cáncer.

Esto es posible debido a la grasa contenida en los productos cárnicos.Cuando se calienta, gotea sobre el carbón y, cuando se evapora, libera carcinógenos en el aire.Ellos, a su vez, pueden penetrar en los alimentos y, por lo tanto, en el cuerpo humano.

Además, cuando se prepara la parrilla en la naturaleza, se usa mucha madera deteriorada para cultivar un fuego.También es capaz de liberar sustancias nocivas durante la combustión.Y para la ignición no es necesario usar alcoholes químicos y especialmente gasolina.No solo arruinarán por completo el sabor y el aroma del plato, sino que también lo absorberán con compuestos químicos nocivos, un efecto negativo en el cuerpo, que aumenta en ocasiones cuando se quema.

Habrá parrilla nociva cocinada con carbón, cuya madera se ha quemado con periódicos.La tinta de impresión contiene plomo, que no solo puede asentarse en los pulmones, sino también acumularse en el cuerpo.

Cómo reducir el daño de las parrillas - platos

A pesar de algunos matices, asar platos puede traer no solo placer sino también beneficio:

• Las verduras y frutas no contienen grasas vegetales que puedan convertirse en carcinógenos.Uncocinarlos sin el uso de aceite reduce sus calorías;
• Tales platos no solo son posibles sino también necesarios para comer.Después de todo, almacenan todos los organismos necesarios vitaminas, minerales y oligoelementos;
• la celulosa, que es rica en verduras y frutas, no cambia su estructura, por lo que tiene un efecto positivo en el intestino.

Es mejor rociar verduras y frutas con una pequeña cantidad de aceite antes de hornear.Esto ayudará a protegerlos de la quema.

No se debe negar la carne y las aves de corral cocinadas a la parrilla.Independientemente de su tipo de hogar o al aire libre.

Es suficiente recordar algunas reglas simples:

• hornee carne y pescado en papel de aluminio o debajo de una tapa;
• Si quieres un pollo a la parrilla, puedes pagarlo, incluso para personas con un estómago enfermo o haciendo dieta.Simplemente tome un trozo del bulto y asegúrese de quitarle la piel.Después de todo, todas las sustancias nocivas y aceitosas que contiene.

Esto también se aplica a los cócteles comprados en la tienda.Además de la piel grasa y frita, contienen mucha sal y condimentos.Después de quitar la cáscara, el problema se resolverá.

Puede beneficiarse de cualquier producto, incluida la carne: la parrilla no será dañina si se cocina adecuadamente.Y las verduras a la parrilla serán útiles no solo para la figura, sino para todo el cuerpo.