Recetas de carne de cerdo con papel de aluminio en el horno en el horno: secretos de cocción

Parece imposible sorprender a alguien con un plato de papas y carne hoy.Pero a pesar de esto, tales platos, un invitado frecuente en la cocina de cualquier anfitriona.

Esto es comprensible: tales platos no son difíciles de cocinar, muy sabrosos y satisfactorios, adecuados tanto para las mesas cotidianas como para las festivas, y esta también es una excelente oportunidad para cocinar carne y decorar al mismo tiempo.

Hoy, durante mucho tiempo prepararemos carne de cerdo deliciosa y sabrosa con papel de aluminio en el horno y nos hemos enamorado de nuevas recetas.

Cerdo con papel de aluminio en el horno en el horno - principios básicos de cocción

• Cerdo.Puede usar cualquier parte de la carne de cerdo: pechuga, insectos, costillas.La carne se puede hornear en trozos grandes o en trozos pequeños.Pieza grandela carne de cerdo requiere premarinado: generalmente es suficiente para hacer cortes, rallar con especias.Los trozos pequeños pueden ser simplemente salados y en grano y mezclados.Las frutas secas, frutas, verduras, champiñones le darán a la carne un sabor extra.

• Patatas.Se lava y se limpia.Hornee por completo, corte por la mitad o en círculos.Si las papas son jóvenes, entonces no se pueden limpiar, enjuagar bien con un cepillo especial.

• Especias, hierbas picantes, hierbas, cebollas, ajo: mejorarán y enfatizarán el sabor del cerdo y las papas.

• Asado.Los ingredientes preparados se untan en forma de papel de aluminio, encima de la salsa opcional para verter crema o mayonesa, espolvorear con queso rallado.Cubra con otra capa de papel de aluminio y envíe durante una hora o media, dependiendo del tipo de corte, en el horno.

1. Cerdo con papel de aluminio en el horno en una receta clásica

Ingredientes:

• nuevepapas medianas;
• el cerdo es medio kilo;
• cebollas - 2 racimos;
• aceite vegetal - 150 ml;
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• pimienta molida - 10 g;
• comino - 10 g;
• condimento de pimentón - 10 g;
• sal - 5 g.

Método de preparación

1. Pele las papas limpias en rodajas de 1,5 cm de grosor.Secar sobre una toalla de papel.

2. Lavamos la carne de cerdo, cortamos la grasa extra, pero no toda para que la carne salga jugosa.También secamos el modo de cubo medio.Coloque la carne en un recipiente hondo, espolvoree con sal, condimentos y mezcle bien para que todas las piezascaer en condimentos.

3. Tomamos una bandeja para hornear, colocamos papel de aluminio para que sus bordes cuelguen de los lados de la bandeja.Coloca las papas en rodajas encima, la carne detrás, espolvorea las cebollas picadas, mezcla todo bien.Espolvorea con aceite de girasol y vuelve a mezclar.

4. Envuelva el contenido de la hoja con bordes de aluminio y envíelo a un horno caliente para hornear durante 2 horas.

5. Una hora después, abra el horno y verifique la preparación de la carne y las papas, rellenándolas con un tenedor o cuchillo.

6. Cuando los productos principales se hayan tostado por completo, retírelos del horno, retire el papel de aluminio y, en forma caliente, extiéndalos en porciones, espolvoreados con verduras picadas.Si desea que se forme una costra crujiente en la superficie de la papa, es posible abrir la lámina unos minutos antes de que esté lista.

7. A tiempo, también puedes servir carne al horno con papas con un poco de salsa (tomate, crema agria y otras), o servir con chucrut, pepinillos, tomates y champiñones en escabeche.

2. Cerdo con papel de aluminio en papel de aluminio en el horno con mayonesa y crema agria

Ingredientes:

• lomo de cerdo- medio kilogramo;
• 8 piezas de papas medianas;
• cebollas - 2 cabezas;
• crema grasa - 1 taza;
• mayonesa - 200 g;
• diversas especias, sal - 10 g;
• ajo seco - 5 m;
• Aceite de girasol - 50 ml

Método de preparación

1. Cortar el lomo de cerdo en 3 rebanadas idénticas al igual que las chuletas.Reflexionarcon un martillo, sal y espolvorear con condimento.

2. Pele, lave las papas, córtelas en círculos de 1,5 mm de espesor.

3. Coloque el papel de aluminio en la cubierta, rocíelo con aceite de girasol.

4. Coloque la primera capa de 4 aros de cebolla, de 1 cm de grosor.

5. Ponga 1 trozo de carne sobre la cebolla, engrase bien con crema agria y mayonesa.Encima de la carne tenemos 5 tazas de papas.Espolvorea con sal y ajo seco, nuevamente con crema agria.

6. Gire los bordes del papel de aluminio para que no quede bien ajustado contra las papas.Del mismo modo que hacemos con otros trozos de carne y papas.

7. Coloque las tres bandejas para hornear en un horno caliente, hornee durante 40 minutos.

8. Después de este tiempo, despliega los bordes de la lámina y espera otros 20 minutos.

9. Inmediatamente después de hornear, sirva a la mesa, espolvoreando con hierbas.

3. Cerdo con papel de aluminio en un horno en escabeche

Ingredientes:

• Carne de cerdo- 0,5 kg;
• 6 papas medianas;
• cebollas - 2,5 kg;
• Mayonesa - 5 ° c.cucharas

Para adobo:

• condimento para barbacoa - 2 paquetes;
• aceite de girasol - 100 ml;
• sal 10 g;
• ajo - 1 diente.

Método de preparación

1. La carne preparada se corta en 6 pedazos iguales, se pone en una taza profunda, se agregan las cebollas con medias aros, condimentos, sal, pimientadejar por unas horas para marinar.

2. Ponemos 6 piezas de papel de aluminio en la bandeja para hornear y les ponemos cubos de papa.

3. Cubra con papas carne marinada con cebolla.

4. Cada porciónempacar bien y enviar a un horno caliente durante 1,5 horas.

5. Después de una hora, abra el papel de aluminio, engrase el contenido con mayonesa, espolvoree con ajo y vuelva a hornear durante otros 30 minutos, pero con el papel de aluminio abierto.

6. Ponga la carne terminada con papas en papel de aluminio en platos, decore con rodajas de tomates y pepinos, puede verter la salsa.

4. Cerdo con papel de aluminio en papel de aluminio en un horno con champiñones

Ingredientes:

• cerdo- medio kilogramo;
• 5 papas medianas;
• champiñones frescos - 400 g;
• dos bombillas medianas;
• perejil y eneldo: un mechón;
• sal, pimienta negra - 10 g.

Método de preparación

1. Se limpian mis champiñones con rodajas de tamaño mediano.

2. La carne se lava, se corta en rodajas de 1 cm de espesor, ligeramente batida.

3. Corta las papas peladas en círculos.

4. Cortar la cebolla en medio aros.

5. Coloque pequeños trozos de papel de aluminio en un trozo de carne, sal y pimienta.

6. Cubra la carne con champiñones, papas y cebollas.Espolvorea con pimienta, sal y envuelve bien con los bordes de aluminio.

7. Coloque el papel de aluminio con carne y papas en una hoja y póngalo en el horno caliente durante 1 hora a temperatura media.

8. Cuando la carne y las papas estén completamente asadas, abra el papel aluminio, retire el contenido en platos y sirva, espolvoree con ajo picado y hierbas.

5. Cerdo con papel de aluminio en el horno, marinado envinos blancos

Ingredientes:

• filetes de cerdo - 800 g;
• papas - 8 piezas;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 dientes de ajo;
• vino blanco seco - 250 ml;
• sal, pimienta molida roja y negra - 15 g;
• tres hojas de laurel;
• cinco guisantes de pimiento dulce;
• tomillo, orégano - 15 g;
• Aceite vegetal - 80 ml.

Método de preparación

1. La carne de cerdo se lava y se corta en rodajas de 3 cm de espesor.

2. Vierta el vino blanco seco en la sartén no oxidante, ponga todas las especias.En el adobo terminado, extienda la carne, mezcle bien y deje por 3 horas.

3. Después de marinar, colocar la carne en toallas de papel y secar.

4. Frote la carne seca con condimentos y sal.Para una mejor impregnación de la carne con condimentos, puede cortarse ligeramente y cortarse en especias.

5. Poner la lámina deco.

6. En medio de la lámina, colocamos círculos de zanahoria y plásticos delgados de ajo.

7. Ponga rebanadas de carne sobre zanahorias y ajo.

8. En los bordes, extienda esquejes medianos de papas, espolvoree con sal y especias.

9. Todo el contenido de la lámina se rocía con aceite de girasol y se envuelve firmemente con los bordes.

10. Hornee a 220 grados durante 60 minutos.

11. Después de este tiempo, abra el horno, levante el papel aluminio y cuchillo la carne, y si está suave, retírela del horno.Si la carne aún está firme, vuelva a cerrar la lámina y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

12.Papas al horno con carne untada en platos en forma caliente, vierta salsa de tomate y espolvoree con hierbas.

6. Cerdo con papel de aluminio en papel de aluminio en un horno con pimientos

Ingredientes :

• carnecarne de cerdo - 1 kg;
• papas - 8 piezas;
• sal, condimento - 20 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• Cebollas - 1 cabeza media;
• pimiento - 1 pieza;
• un ramo de perejil verde.

Método de preparación

1. Lave la carne de cerdo, córtela en rodajas medianas y frótela con sal.

2. Verter en una cacerola y llenar con salsa de tomate, que se puede cocinar en casa de esta manera: cortar la cebolla con zanahoria en un cubo delgado, freír en aceite de girasol, agregar pasta de tomate, freír nuevamente durante 1 minuto y llenar con caldo de carne.Bien cocinado

3. Mezcle la carne con la salsa de tomate y déjela reposar durante 1 hora.

4. Después del lapso de tiempo, la carne se separa de la salsa, se mezcla con pimientos picados y cebollas.

5. Forrar la lámina en la deco.

6. En el medio, coloque la carne con verduras y coloque las barras de papas alrededor de 1,5 cm de espesor.

7. Espolvorea las papas con sal, pimienta y condimentos por encima.

8. Cubra todos los bordes de aluminio y envíe al horno durante 2 horas a temperatura moderada.

9. Ponga la carne cocida con papas en platos, espolvoree con perejil.

Cerdo con papel de aluminio en el horno - Trucos y útilesConsejos

• Si desea una deliciosa corteza de queso, espolvoree el plato con un contenido de ingredientes naturales de al menos 45%.Primero, deje que se derrita debajo de la lámina y retire la lámina de 10 a 15 minutos antes de cocinar.

• Si no desea pasar mucho tiempo cocinando, corte las rebanadas de cerdo con un martillo, de modo que el cerdo con papel de aluminio en el horno se cocine rápidamente.

• Para evitar que se filtre el jugo sobre la sartén, use un papel de aluminio bueno, también girándolo, asegurándose de que no aparezcan lágrimas en ningún lado.

• Si hornea un pedazo grande de carne, no muela las papas; de lo contrario, las papas estarán listas y la carne no estará asada.

• El plato no estará seco si todos los ingredientes se cocinan con salsa o crema especialmente preparada.

• El aroma y el sabor de las especias le darán a la carne de cerdo y papas un sabor especial, use diferentes especias y hierbas.

• Recuerde abrir el papel aluminio al final de la cocción, para que la carne con las papas se dore.

• La mejor comida se sirve mejor de una vez, las papas refrigeradas no son tan sabrosas.

• Además, carne de cerdo fresca, verduras en escabeche y hierbas se pueden servir en carne de cerdo.