Recetas de carne en salsa agridulce en chino: secretos de cocina

La carne en salsa agridulce es un plato muy interesante e increíblemente aromático que se puede probar no solo en chinorestaurantes.Es fácil y sencillo de preparar en casa, solo necesita abastecerse de los ingredientes necesarios.

Carne en salsa agridulce en chino - Principios generales de cocina

• Carne.No es duradero, pero a veces marinado.Las recetas originales usan carne de cerdo mediana en grasa.Se puede reemplazar con ternera, pollo, y van bien con la salsa agridulce.

• Verduras.Se encuentra con mayor frecuencia en recetas de cebollas, ajo, zanahorias, pimientos.Pero se pueden agregar calabacín y berenjenas, los tomates a menudo se reemplazan con pasta de tomate o salsa de tomate.Verdurasgeneralmente se corta en tiras, se fríe con carne o por separado.

• Ingredientes de salsa.Muchos de ellos dependen de recetas.Los más comunes son la salsa de soya, miel o azúcar, jugo de limón o vinagre, jengibre, pimiento picante.Puede agregar cualquier condimento a sus salsas a su discreción.

• Ingredientes adicionales.La carne generalmente se cocina en una sartén, por lo que necesita mantequilla.Es mejor tomar un producto vegetal, porque la salsa de soja puede arder.Se requieren semillas de sésamo chino blanco para decorar la carne en chino, y la adición de hierbas frescas es bienvenida.

Carne en salsa agridulce en chino con sésamo (cerdo)

La receta más simple de carne en salsa agridulce en chino.El plato se cocina de manera muy simple, con lomo de cerdo.

Ingredientes

• 400 g de pulpa de cerdo;
• 30 g de jugo de limón;
• bombilla grande;
• 30 ml de aceite;
• tres piezas de ajo;
• 30 ml de salsa de soja;
​​
• 1 cucharadita.jengibre triturado;
• 15 g de miel;
• 10 g de sésamo;
• 15 g de tomate.caerse

Preparación

1. Corte la pulpa de cerdo en trozos, ya sea para gulash o pajitas, pero no muy pequeña.

2. Agregue al cerdo una cucharada de salsa de soja, 50 ml de agua, revuelva, deje marinar.

3. Corta las rodajas de ajo por la mitad, agrega el aceite y fríe.

4. Retire el ajo, extienda el cerdo marinado en trozos para que no se toquen entre sí, fríalos en lotes hasta que estén rosados.Poner en un tazón.

5. Añadir al mismo aceitecebollas picadasFreír casi hasta que esté cocido.

6. Devuelve la carne de cerdo.

7. Mezcla la salsa restante con miel y agrégale pasta de tomate.Jugo de cítricos, sazonar con jengibre y verter 150 ml de agua.Disuelva bien los rellenos compuestos.

8. Envíe la salsa a la carne en una sartén con la cebolla, tape y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

9. Saca la carne del plato y llénala con semillas de sésamo.Puede freírlos ligeramente, pero por separado y en una sartén seca será aún más sabroso.

Carne en salsa agridulce en chino con verduras

Una variante de carne vegetal en chino en salsa agridulce salada.Los pimientos y las zanahorias búlgaras se usan principalmente aquí.Cuanto más jugosas sean las verduras, más delicioso será el plato.

Ingredientes

• 300 g de cualquier carne;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento morrón;
• 35 ml de salsa de soja;
• 4 dientes de ajo;
• una cucharada de miel;
• 10 g de jengibre;
• 30 ml de aceite;
• 20 ml de bálsamo.vinagre
• tomate maduro;
• 2 cucharadas de almidón.

Preparación

1. Corte la carne, vierta la mitad de la salsa de soja, ponga almidón y 70 ml de agua.Todo esto revuelve bien, déjalo por un cuarto de hora.Esto será suficiente para marinar.

2. Satura el aceite con ajo.Para hacer esto, simplemente viértalo en la sartén, agregue un diente y córtelo en varias partes.Freír

3. Retire el ajo, coloque la carne en una capa, pero no apretada.Prepárese para una corteza roja, transfiérala a un tazón.

4. Frotamos zanahorias con pajitas grandes, puedes usar un cuchillo para ensaladas coreanas.Poner en una sartén después de la carne.Agregue un poco más de aceite si es necesario.

5. Después de un minuto, tropezar con un pimiento en rodajas de zanahoria.Freír hasta que estén suaves.

6. Regrese la carne a la sartén, revuelva.

7. Cocinar la salsa.Mezcle el tomate rallado (es deseable quitar las semillas) con salsa de soja, jengibre y dientes de ajo, agregue miel y vinagre balsámico, vierta 150 ml de agua.

8. Envía la salsa a la sartén, cocina la carne china con verduras durante otros cinco minutos, ¡solo calienta bien y listo!Las verduras se agregan mejor directamente a los platos.

Carne en salsa china de piña agridulce

Puedes tomar carne de cerdo para este plato, pero la ternera también queda bien, bien con piña y agriasalsa dulce combinada con pollo.

Ingredientes

• 150 g de cebolla;
• 0,7 kg de carne;
• 300 g de piña en conserva;
• camas de almidón;
• una cucharada de harina;
• tres cucharadas de pasta de tomate;
• 2/3 cucharadas de vinagre;
• salsa de soja;
• aceite.

Cocción

1. Corte la carne o las aves de corral en trozos.Combine el almidón y la harina, espolvoree, revuelva, para distribuir la mezcla seca de manera uniforme.

2. Ahora agregue la salsa de soya, la cantidad al gusto.Si no es muy salado, puede verter hasta 40 ml. Revuelva, deje marinar.

3. Calentar un poco de aceite.Las piñas enlatadas deben retirarse de la marinadade antemano para drenar todo el líquido.Cortar en rodajas, untar en aceite, freír durante dos minutos.

4. Ahora se deben sacar las piñas y poner la carne.Prepárese para una corteza ligera e inmediatamente agregue las cebollas picadas.Puedes tomarlo un poco menos si es vergonzoso.Prepárese para la transparencia, devuelva las piñas.

5. Prepara la salsa.Es suficiente mezclar la pasta de tomate y la marinada de piña, se necesitan entre 150 y 180 gramos.No es necesario poner azúcar, remover y verter productos en una sartén.Si de repente la pasta se concentra, entonces una cuchara es suficiente.

6. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se cocine dos veces.Puedes apagarlo.

Carne en salsa agridulce en chino (teriyaki)

Teriyaki es una salsa maravillosa en la que puedes cocinar carne en chino rápida y fácilmente.Solo hay 4 ingredientes en este plato, que es una ventaja definitiva.

Ingredientes

• 400 g de carne de cerdo;
• 70 g de teriyaki;
• 2 dientes de ajo;
• aceite.

Cocinar

Cortar carne o pollo, con una buena receta para esta pechuga.Hacemos platos pequeños, ligeramente reflejados en ambos lados.

Pon la carne en el aceite caliente, fríe hasta que esté casi lista.

Pon los dientes de ajo cerca de la mitad.Una vez que estén dorados, deséchelos.

Una vez que las piezas están volteadas, puedes comenzar la salsa.Diluir la teriya con medio vaso de agua.Es mejor usar agua hirviendo inmediatamente, como carneNo le gustan los cambios bruscos de temperatura.

Verter sobre la salsa, tapar, calentar lo mínimo posible, hervir a fuego lento durante diez minutos.Al servir espolvorear con semillas de sésamo.

Carne en salsa dulce de naranja en chino

Para preparar la salsa, deberá preparar su propio jugo de naranja.Si los cítricos son dulces, agregue un poco más de jugo de limón o algunos granos de ácido seco concentrado.

Ingredientes

• 500 g de carne;
• 180 g de jugo;
• 30 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita.cariño
• 30 g de aceite;
• 10 g de ajo;
• 10 g de harina o almidón.

Cocinar

1. Cortar la carne lavada (cerdo o ternera) con vieiras, espolvorear con salsa de soja durante un rato, dejar actuar durante veinte minutos.

2. Enrolle los trozos en harina o simplemente vierta, revuelva.Poner en una sartén, freír la carne hasta que esté ligeramente dorada.

3. Combine la salsa restante y el jugo de naranja, agregue el ajo machacado y el jengibre, sazone con miel y disuelva.Puedes verter un poco de pimienta para la nitidez.

4. Vierte sobre la carne cocida con salsa de naranja, hierve rápidamente.Luego, el fuego debe ponerse al mínimo, el jugo hervir a la mitad sin tapa.

5. Decora el plato fresco con hierbas frescas.

Carne en salsa agridulce en chino con berenjenas

Otra versión vegetal de la deliciosa carne china en salsa agridulce.Es aconsejable usar para cocinarberenjenas pequeñas que son convenientes para cortar en tiras a lo largo.

Ingredientes

• 300 g de berenjena;
• 600 g de carne;
• 80 ml de salsa de soja;
• 10 g de almidón;
• 10 g de azúcar, jengibre, ajo;
• la mitad de un limón grande;
• 150 g de zanahorias;
• verduras, aceite.

Cocción

1. Corta las berenjenas, primero en dos largos, luego córtalas por la mitad y otra vez.Pajas largas deben salir.Si la verdura con mostaza, deben remojarse, dejar actuar durante quince minutos.

2. La carne también se corta en tiras, agregue almidón, que puede reemplazarse con harina, revuelva, espolvoree con salsa de soja, aproximadamente la mitad debe irse.También dejamos quince minutos.

3. Coloque las berenjenas en una sartén con aceite, hornee rápidamente hasta que se ruborice y retire.

4. Zanahorias asadas, picadas o frotadas con paja, y freír ligeramente.

5. Extendemos la carne, la exprimimos previamente, la preparamos, agregamos las zanahorias y las berenjenas preparadas.

6. Mezcle 150 ml de agua con azúcar, jugo de limón exprimido, jengibre y la salsa restante.Verter en una sartén.

7. Cubra, caliente la comida durante unos cinco minutos, el plato se puede servir en la mesa.

Carne en salsa agridulce en chino: consejos y trucos útiles

Dejar marinardurante unas horas, también vale la pena hacerlo con carne de res que sea fácil de secar.

Si la salsacomienza a arder rápidamente, debe verter un poco de agua hirviendo, revolver, encender el fuego más pequeño y cubrir la sartén, dejar que el plato hierva hasta que esté cocido.

La carne china a menudo se rocía con semillas de sésamo, se ve muy hermosa y espectacular, pero no menos delicioso va con nueces picadas.