Puré de sopa de champiñones: recetas de cocción paso a paso con foto del primer plato con champiñones

(43El agradable sabor de la sopa de champiñones se calienta en los días fríos, se satura de nutrientes y agrega fuerza y ​​energía.Descubra cómo cocinarlo para que el plato conquiste a todos los miembros de la familia.Hay recomendaciones especiales para cocinar, consejos para elegir ingredientes, combinar sabores y usar condimentos.

Cómo preparar sopa de champiñones

Si una ama de casa quiere saber cómo cocinar sopa de champiñones, entonces debe comenzar con la elección de los ingredientes.Se prepara un plato de champiñones secos, frescos o congelados.Si está utilizando la opción recién recopilada, debe limpiar y enjuagar el producto.Los secos deberán remojarse antes de cocinarlos y hervirse previamente.Puedes congelar los champiñones tú mismo y usarlossin descongelar, para no perder nutrientes y convertirlos en una masa resbaladiza.Solo deben bajarse hasta el punto de ebullición.

La sopa de champiñones adecuada tiene una consistencia espesa y homogénea, pero no tan empinada como para que la cuchara se pare.Esta uniformidad se logra mediante el uso de una licuadora o un procesador de alimentos.Al recibir un plato más grueso, la masa se diluye con crema o caldo tibio líquido.Si la sopa se ha enfriado y necesita ser calentada, use un microondas o una olla a fuego lento con agitación constante.

Además de los ingredientes principales, la sopa de champiñones contiene champiñones y varios aditivos:

• papas, zanahorias, cebollas;
• fideos, fideos;
• coliflor, brócoli;
• perla, trigo sarraceno, hércules;
• frijoles, guisantes;
• berenjenas, calabacín;
• Beijing o algas marinas;
• calabaza, espinacas;
• ciruelas pasas;
• tocino frito;
• Flor de cerezo;
• nueces molidas;
• camarones;
• queso, crema.

De qué hongos cocinar sopa

El primer paso para hacer un plato es elegir hongos para sopa.Los ingredientes frescos, agregados al primero, son hongos, hongos.Los hongos secos o congelados adecuados para la alimentación son los bosques.Las sopas más nutritivas, nutritivas y aromáticas se consideran a base de champiñones blancos, pez rojo.Los menos nutritivos son las castañas, los socavadores y las armas laterales.

Las propiedades nutricionales más bajas de la sopa de champiñones son hongos hechos de volantes, abejas, suero, mariposas y resplandor.Al mismo tiempo, bajo contenido calóricogourmet va bien con un sabor atractivo.El popular es el hongo, que siempre está en las tiendas en cualquier época del año.Solo los hongos jóvenes con platos blancos con un sombrero en forma de cúpula serán aptos para cocinar.

Cómo limpiar los champiñones

Antes de cocinar una sopa clásica, muchas amas de casa piensan en cómo limpiar los champiñones y si deben tratarse, o simplemente enjuagarlos con agua.Los chefs profesionales dan consejos sobre cómo preparar las materias primas.Los champiñones frescos y limpios solo se pueden lavar en agua, pero las muestras contaminadas o dañadas cuestan no solo agua, sino también limpiar áreas poco atractivas.Si se usan hongos, no deben remojarse para que no absorban agua.

Los hongos del bosque a menudo se usan para la preparación de sopa de champiñones, que requiere más preparación y limpieza.Primero, las patas de hongos deben lavarse y limpiarse de la contaminación, y el adhesivo se puede quitar de los sombreros.Para comenzar con lo mejor de los jóvenes y los fuertes, deje al fin las copias antiguas.Si el hongo está estropeado o tiene gusanos, se puede remojar en agua fría con sal.

En los champiñones viejos, para preparar la sopa espesa de champiñones, es necesario quitar la carne y los insectos dañados por los gusanos e insectos, y enjuagarlos bien antes de cocinarlos.La limpieza siempre comienza con las piernas.Luego pase al sombrero, por conveniencia se corta el hongo.Limpia y joven, las muestras raspan la parte superior de la piel, con un paño seco o un cuchillo.El sombrero se lava con agua ade gran tamaño: córtelo por la mitad para inspeccionar las lombrices.

Receta de sopa de champiñones

Después de recoger ingredientes, aprender fotos paso a paso y tutoriales en video sobre cómo cocinar sopa de champiñones, puedes comenzar a cocinar.Es posible preparar un plato en una sartén o usando una olla multiuso, condimentando con especias, agregando productos lácteos al gusto y freír la carne para saciar.La receta de la sopa de champiñones puede ser diferente: es una sopa de crema con crema a base de champiñones, queso, pollo o papas.

Sopa de crema de champiñones

La sopa de champiñones magra más simple tiene propiedades dietéticas mediante el uso de caldo no en la carne,y sobre verduras.Se debe comer bien con una dieta rápida o para mantener el cuerpo en buena forma sin morir de hambre.Plato servido con decoraciones de eneldo o picatostes.Puede agregar yogurt o crema agria baja en grasa al gusto.A continuación encontrará una receta deliciosa y rápida sobre cómo cocinar golosinas.

Ingredientes:

• papas - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• setas - 0,3 kg;
• ajo - 1 diente;
• harina - 1.5 cucharadas soperas.

Método de preparación:

1. Ponga papas enteras, zanahorias y la mitad de la cebolla a fuego medio en agua con sal.
2. Mientras se cocinan las verduras, fríe la cebolla picada con platos de champiñones y harina en una sartén aparte, sal un poco.
3. Mezcle vegetales listos con tostadas de cebolla y champiñones, vierta en una licuadora con una pequeña cantidad de caldo,hacer un batido

Sopa de crema de champiñones con champiñones con crema

El puré de sopa de champiñones tiene un rico sabor especial y un aroma cremoso.hecho con crema.También le dan al plato un tono claro que lo hace lucir bien en la foto.El plato se sirve en platos, decorados con verduras y galletas saladas de pan blanco, crema agria.Los niños y adultos adoran la sopa de puré por su agradable aroma y sabor fresco.

Ingredientes:

• champiñones - 0.6 kg;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• los verdes son un paquete;
• crema - medio litro.

Método de preparación:

1. Picar la cebolla, freír en una sartén con aceite a fuego medio hasta que esté dorada.Agrega los champiñones al plato.
2. Pele las papas y envíelas a la olla con agua y laurel.
3. Después de que esté listo para moler todos los ingredientes en la licuadora.Vierta la crema y vuelva a batir.

Sopa crema de champiñones de hongos porcini

El hermoso color café se distingue por el puré de sopa de hongos porcini.Es muy rápido y fácil de preparar.Los champiñones le dan un sabor especial y un rico aroma al plato, haciendo que el primero sea muy nutritivo y útil.En combinación con el caldo de pollo, la sopa se convierte en calorías, por lo que es muy adecuada para la saturación.La receta se puede variar agregando crema para picante.

Ingredientes:

• champiñones - 0,4 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• caldo de pollo - 0.4l;
• crema grasa - 0.2 l;
• los verdes son un paquete;
• pimienta blanca molida - una pizca.

Método de preparación:

1. Elija los bulbos, lave los champiñones, séquelos, muélelos.
2. En una sartén profunda, fríe las cebollas a la mitad del aceite con un tinte dorado, agrega los champiñones.Continuar freír por otros 5 minutos.
3. Vierta el caldo en la sartén, agregue la mezcla de cebolla y champiñones, cocine durante 17 minutos a fuego medio.
4. Verter en una licuadora, moler hasta obtener un puré.Colar.
5. Regrese a la cacerola, hierva, cubra con crema, sal, sazone con pimienta.
6. Calentar 5 minutos con agitación constante.

Sopa de queso con crema de champiñones

La sopa de queso con champiñones se considera original si se le agregaqueso azul con moho.Esta receta flamenca tiene un rico sabor picante.Además de la sopa de champiñones, el puré de papas tiene una ligera acidez y un aroma cremoso.El tomillo agregado agrega un toque de cocina mediterránea, se ve muy bien en la foto como decoraciones.

Ingredientes:

• champiñones - 0,4 kg;
• papas - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• crema con un contenido de grasa del 15% - 0,4 l;
• caldo de verduras - 0,7 l;
• ajo - diente;
• queso azul con moho - 0,1 kg;
• Tomillo - 3 ramitas.

Método de preparación:

1. Moler la cebolla con ajo, freír en aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Pelar las papas, cortarlas en dados, hervirlascaldo, cocine por 5 minutos.Coloque los platos de champiñones allí, cocine por otros 10 minutos.
3. Poner cebolla asada con ajo, tomillo, cocinar por un par de minutos.Agregue sal, pimienta, agregue queso picado, evite que se disuelva por completo.
4. Vierte la licuadora.

Sopa de crema de champiñones en una olla multiuso

Es fácil preparar una deliciosa y sabrosa sopa de crema de champiñones en una olla multiuso porqueno tiene que pasar mucho tiempo cocinando, solo prepare los ingredientes.Adornando con una ramita de perejil o puré de sopa de champiñones con estragón, agregará una saturación especial, matiz y textura cremosa.Las variaciones de la receta serán la sustitución de agua por caldo de pollo o vegetales, agregar orégano, nuez moscada, salvia, romero.

Ingredientes:

• champiñones - 0,4 kg;
• patatas - 0,4 kg;
• cebollas - 100 g;
• agua - 3 vasos;
• crema de 15% de grasa - medio vaso.

Método de preparación:

1. Lavar los champiñones con agua corriente, cortar en 4 partes.Cáscara de papas, lavado, dados.Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños.
2. Ponga vegetales y champiñones en el fondo de un tazón de cocción múltiple, vierta agua.Cierre la tapa, configure el modo sopa.
3. Cuando esté listo, vierta la masa en una cacerola, vierta la crema, sazone con sal y especias.
4. Vierte la masa con una licuadora sumergible.
5. En lugar de una licuadora, puedes usar un procesador de alimentos o pasarlo por un tamiz.
6. Para la saturación del sabor de las cebollas con champiñones es posibleproceso (freír) para marcar en el multicook.

Sopa de champiñones con champiñones y pollo

Para obtener una deliciosa sopa de pollo con champiñones, debes usar filetespara la preparación del caldo y el aditivo en la crema.Tal plato es rico en calorías, apaga rápidamente el hambre, sirve como una gran opción para servir como el primero, encontrará su lugar en la dieta diaria.En lugar de pollo, puede tomar cualquier carne: pavo, conejo, carne de res.

Ingredientes:

• champiñones - 0.25 kg;
• filete de pollo - 0,25 kg;
• patatas - 0,35 kg;
​​
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - 100 g;
• Crema con 20% de contenido de grasa - 1.5 tazas.

Método de preparación:

1. Vierta 1,5 litros de agua en la sartén, hierva el pollo y córtelo en cubos.En este momento pela las papas, cortadas en cubos.
2. Cuando hierva agua, mezcle las papas, hiérvalas hasta que estén cocidas.Pelar los champiñones, picar los platos, picar las cebollas, frotar las zanahorias.
3. En una sartén seca, freír los champiñones hasta que el agua se evapore.Vierta las cebollas y las zanahorias, ponga un par de minutos, vierta la crema.Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.
4. En una licuadora, envíe todos los ingredientes, bata, sazone con sal y pimienta.

Sopa crema de hongos porcini secos

La sopa crema de hongos secos saldrá con un aroma delicioso y rico.y es dudoso cómo preparar manjares, es mejor aprovechar el bosque.El primer plato se ve apetitoso en la foto y en la vida, tiene un brillogustoSatura perfectamente el cuerpo.Para picante, la mostaza mostaza y el ajo se agregan primero.La nitidez resultante definitivamente se verá suavizada por el sabor cremoso de los productos lácteos.

Ingredientes:

• hongos secos - 0,2 kg;
• cebollas -1 pc;
• ajo - diente;
• papas - 2 piezas;
• una mezcla de aceites vegetales y de mantequilla - 4 cucharadas.l.
• granos de mostaza: una cucharadita;
• caldo - 1 litro;
• agua - vidrio;
• crema de 20% de grasa - vidrio.

Método de preparación:

1. Para lavar vegetales, pelar, cortar cebollas por la mitad, papas cortadas en cubitos, ajo para pasar por la prensa.
2. Enjuagues blancos secos, vierta agua hirviendo durante un tercio de hora.
3. En una sartén de 3 litros, mezcle la cebolla, el ajo y la mostaza con aceite.Pon los champiñones remojados con agua allí.Verter el caldo.
4. Vierte las papas, cocina hasta que estén listas.A la sal.
5. Vierte un vaso de caldo, reemplázalo con crema.Batir con una licuadora.
6. Al recibir una crema de sopa muy espesa, diluya con caldo.

Puré de champiñones con champiñones congelados

que ama de casaPuede usar cualquiera de las opciones: champiñones, rebozuelos, champiñones, mariposas, blanco.Lo principal es no descongelarlos para que no esparzan un charco mucoso desagradable, sino preservar la elasticidad de cada pieza.Para este propósito, se vierten directamente en el agua hirviendo y se cocinan hasta que estén cocidos.Servir bien con perejil.

Ingredientes:

• champiñones congelados - medio kilo;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• paquete de perejil;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• Caldo de verduras - 1.5 tazas.

Método de preparación:

1. Picar zanahorias, freír en aceite.
2. Vierta el caldo en la sartén, hierva, vierta los champiñones y ponga en la sartén.
3. Llevar a ebullición, poner perejil picado.
4. Ponga todo en una licuadora, muela hasta obtener una consistencia cremosa.

Sopa crema de champiñones con queso crema

La sopa cremosa contiene queso crema y champiñones,bien saturado, se calienta en climas fríos.Tiene una consistencia suave y se prepara rápidamente.Sirva caliente en un plato caliente, adornando cada plato con verduras picadas y picatostes cocidos sin huevos, solo tostados con hierbas picantes.

Ingredientes:

• caldo de pollo - medio litro;
• hongos: medio círculo;
• papas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• requesón derretido - 2 piezas;
• El eneldo es un paquete.

Método de preparación:

1. Hervir el caldo de pollo, poner cubitos de papa en él, cocinar hasta que estén cocidos.
2. Frota en el caldo de sorgo, evita que se disuelva.Moler la mezcla en una licuadora.
3. Triture las cebollas setas para asar, ponga en una licuadora y muela nuevamente.

Sopa de puré de champiñones

El sabor es diferentecrema de champiñones hecha de rebozuelos.Es un verdadero manjar porque se prepara con vino blanco seco, la crema le agrega un sabor delicado y el picante es el tomillo.La bondad gourmet se sirve con crutones de centeno, espolvoreados con verduras, semillas de lino, calabaza o semillas de sésamo.

Ingredientes:

• rebozuelos - 0,4 kg;
• caldo de pollo - 0.9 litros;
• vino blanco - medio vaso;
• cebollas - 1 pc;
• crema con un contenido de grasa del 20% - 225 ml;
• Hierbas de tomillo - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Lavar los rebozuelos, calentar el aceite de oliva en una sartén, freír los champiñones a fuego alto hasta que el líquido se evapore.
2. Reduce el fuego, fríe durante un par de minutos más, vierte las cebollas picadas allí, cocina a fuego lento hasta que estén tiernas.Verter el vino, revolviendo, y evaporar.
3. Dobla la mezcla de cebolla y champiñones en el caldo, hierve y cocina por un cuarto de hora.5 minutos antes del final, vierta el tomillo.Vierta la licuadora, agregue la crema tibia, sazone con sal y pimienta.
4. Vierta nuevamente en la olla, hierva.

Video: puré de sopa de champiñones y papas