Sushi en casa: recetas y trucos paso a paso

El sushi es un plato japonés que actualmente está experimentando un pico de popularidad.Puedes encontrar todos los ingredientes en los estantes de los supermercados y cocinar sushi en casa con estas recetas paso a paso.De hecho, es bastante fácil, el resultado superará todas las expectativas, además, la comida será mucho más barata.

Sushi casero - principios generales de cocina

No todas las variedades de arroz son adecuadas para sushi.Puedes comprar arroz japonés especial, la caja tiene una marca.Pero no siempre está a la venta o el precio está excesivamente inflado.Es por eso que cada vez más en las recetas se indican simplemente arroz redondo o Krasnodar.En composición, tamaño de grano y otras características, es excelente.

¿Qué más se necesita para la preparación de sushi:

  • vinagre de arroz;
  • sal, azúcar;
  • hojas de nori;
  • salsa de soja, jengibre y wasabi para servir.

Por supuesto, no hay tierra sin relleno.Aquí puedes mostrar toda tu imaginación y elegir los productos más favoritos.Usualmente se usan pescados y mariscos, vegetales frescos, aguacates, palitos de cangrejo.Puedes usar recetas conocidas o inventar las tuyas para combinar.

Esteras especiales se utilizan para minimizar la tierra.Para no contaminar nada y todo resultó, la estera se gira con una película de alimentos.El sushi se prepara en pequeñas cantidades, ya que no se recomienda almacenar un plato japonés.

Cómo cocinar arroz para sushi en casa: una receta paso a paso

El buen arroz es la base de un plato.Y es muy importante prepararlo adecuadamente.Se encuentran sushi sin arroz, pero con mayor frecuencia en algunas recetas dietéticas, queso nori envuelto, tortilla de huevo y otros productos.Estas opciones no tienen nada que ver con la cocina japonesa.

Ingredientes

  • 1 cucharada.arroz
  • 0,5 cucharaditas.sales;
  • 50 ml de vinagre;
  • 0.5 cucharadas.l.azucar
  • 1.5 Art.agua

Método de preparación

1. Lave bien el arroz y viértalo en una cacerola.Elegimos una sartén con un fondo grueso y es muy deseable que tenga una tapa hermética.

2. Vertimos agua.Medimos estrictamente de acuerdo con la receta, no puede agregar líquido adicional.Si el agua es baja, entonces el arroz saldrá sólido y seco.

3. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 15 minutos.No puedes cocinar arroz por más de 20 minutos.

4. Apague la estufa, deje reposar el arroz durante otros 10 minutos para que la humedad permanezca uniformemente.distribuido en el interior.

5. Mientras se infunde el arroz, combine el vinagre de arroz con sal y azúcar, colóquelo en una estufa y caliéntelo a fuego lento hasta que todas las migajas se hayan disuelto.

6. Vierta el aderezo de vinagre de arroz, revuelva rápidamente, enfríe hasta un estado tibio.

Sushi casero: una receta paso a paso de Hosomaki

Un simple sushi casero.La receta gradual utiliza salmón salado salado, pero también puede tomar otros pescados rojos a su discreción.

Ingredientes

  • 390 gramos de arroz hervido;
  • 3 hojas de nori;
  • 150 gramos de salmón;
  • un poco de wasabi.

Método de preparación

1. Coloque la hoja de nori frente al tapete con el lado áspero hacia arriba.

2. Coloque 130 gramos de arroz hervido para sushi, unte con las manos en una capa uniforme, dejando una pequeña tira vacía en el lado opuesto.Para evitar que el arroz se pegue a sus manos, deben humedecerse.Solo puede usar agua, pero con mayor frecuencia se mezcla con vinagre de arroz.

3. Aplique una gota de wasabi a la franja donde se ubicará el pescado.

4. Cortar el salmón con vieiras.Coloque una tira a lo largo de toda la hoja.

5. Levante el borde de la alfombra, enrolle suavemente en un rollo.Cubra con una alfombra y presione sus manos con fuerza para darle la forma correcta.

6. Transfiera la pieza de trabajo a la tabla de cortar.Moje un cuchillo grande y afilado, corte el rollo por la mitad, luego corte cada pieza por la mitad y otra.Deben salir 8 piezas idénticas.

7. Transfiera el sushi a un plato, córtelo en rodajas, cubra con wasabi, en escabecheSalsa de soja y jengibre en un tazón pequeño.

Sushi en casa: una receta paso a paso de Filadelfia

Sushi Philadelphia es otra opción muy popular que es fácil de preparar en casa.La cantidad de relleno se calcula por 1 taza de arroz seco.Se cocina de acuerdo con la receta paso a paso anterior.

Ingredientes

  • 150 gramos de queso Philadelphia;
  • 300 gramos de salmón salado;
  • el arroz está listo;
  • 1 aguacate;
  • 1.5 hojas de nori.

Método de preparación

1. Es mejor usar aguacate para sushi un poco inmaduro para que no se desmorone.Córtalo en tiras, retíralo de cada cáscara.

2. La hoja de noriya se corta por la mitad, se requieren 3 mitades.

3. Cubra la alfombra especial con una película.Esto es muy importante ya que el sushi de Filadelfia se cocina con arroz afuera.

4. Coloque una hoja de algas, más precisamente su mitad, sobre la película.El lado duro debe estar en la parte superior.

5. Las manos empapadas esparcen arroz, pero no solo.Las algas vacías se deben dejar debajo.Haz una tira de unos dos centímetros.Desde arriba ponemos un par de centímetros en la película sobre la hoja de nori.Cuidadosamente nivelado, sujete el arroz.

6. Cubra el arroz para untar con el lado desocupado de la alfombra.Voltea para sacar las algas.

7. Ponga el queso sobre las algas, luego las rodajas de aguacate.Rodar suavemente en un rollo.

8. Extiende trozos delgados de salmón sobre la película.Asegúrese de que no haya espacios entre ellos.

9. Póngase un rollo de salmón abierto, recortetrozos de salmón que irán por el borde.

10. Dobla los bordes de la alfombra y rueda suavemente para darle al sushi la forma correcta.

11. Corte el rollo en pedazos, transfiéralo a un plato para servir.

Sushi casero: una receta paso a paso para palitos de pepino y cangrejo

Una sencilla receta de sushi casera paso a paso.Es deseable tomar el pepino joven o cosechar semillas grandes.

Ingredientes

  • 130 gramos de arroz terminado;
  • 1 hoja de alga;
  • 30 gramos de pepino;
  • 20 gramos de queso crema;
  • 3 palitos de cangrejo).

Método de preparación

1. Coloca una hoja de algas en el tapete.

2. Aplique una capa uniforme de arroz en el lado áspero, dejando 1.5-2 cm desde el extremo opuesto.

3. Ahora es necesario aplicar una tira de queso crema.Hacemos esto a una distancia de aproximadamente cinco centímetros del lado más cercano.

4. Se pueden aplicar varias gotas de wasabi al queso crema.Sabe bien

5. Cortar el pepino en una pajita y ponerlo en el queso.

6. Coloca palitos de cangrejo encima.Si son largos, entonces dos cosas son suficientes.Si palos cortos, entonces ponga un pedazo de la tercera cosa.

7. Levante el borde, gire suavemente el rollo.Cubra con una alfombra, aplanando, dando una forma cuadrada.

8. Cortar en 8 pedazos, transferir a un plato.

Sushi casero: una receta paso a paso para el acné

Hay varias opciones para el relleno del acné.Es difícil decir cuál es peor o mejor, todo dependepara gustos personales.Aquí hay una receta paso a paso para sushi en casa con anguila y pepino, semillas de sésamo (amapolas Unagi).

Ingredientes

  • Arroz de sushi (preparado);
  • 260 gramos de anguila ahumada;
  • 3 letras de nori;
  • 2 pepinos;
  • sésamo crudo;
  • wasabi, jengibre, salsa de soja.

Método de preparación

1. Corte el acné en tiras largas.Si la pieza es inicialmente demasiado corta, será posible colocar algunos gadgets.

2. Cortar en tiras finas y pepino.

3. El sushi de anguila se hace delgado aquí.Por lo tanto, cada hoja de las algas se debe cortar por la mitad.

4. Prepara un recipiente con agua fría.Puede agregarle vinagre o exprimir el jugo de limón.

5. Moja tus manos, aplica una capa de arroz a las algas.

6. Coloque las tiras de anguila y el pepino en rodajas.

7. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo.No hace falta mucho para una cucharadita sin una montaña rusa en un rollo.

8. Rodar con un rollo.Alinear con una alfombra, cortar con un cuchillo filoso empapado en la misma agua con vinagre.

Sushi casero: una receta paso a paso para huevas de pez volador

El sushi de caviar pequeño se ve muy elegante, original e inusual.Pero al mismo tiempo son fáciles de hacer en casa, solo necesita obtener todos los ingredientes necesarios.Además, se pueden necesitar palitos de cangrejo para el relleno, que se pueden sustituir con acné o camarones, salmón por su cuenta o cocinar con sushi con pepino.

Ingredientes

  • Hojas de nori;
  • 1un pepino grande
  • arroz hervido;
  • 1 frasco de caviar;
  • 1 paquete de palitos de cangrejo.

Método de preparación

1. Hervir el arroz según todas las reglas anteriores es una receta detallada.Tomará 2 tazas de cereales secos.Después de cocinar sazonar con vinagre, enfriar.

2. Corta un pepino largo con pajitas, retira los palitos de la película, solo abre el frasco con caviar.Cortar las hojas de algas por la mitad.

3. Cubra la alfombra con una película, coloque un trozo de alga, aplique una capa de arroz, que viene del lado opuesto, 2 cm por encima de la película.

4. Aplique una capa de huevas de pez volador inmediatamente al arroz.Cubra la alfombra con el lado libre, alise y voltee.

5. Pon los palitos y el pepino sobre los zorros.Puedes tomar otro relleno.Para más jugosidad, puede agregar un poco de queso derretido.

6. Enrolla el rollo, dale una forma regular, córtalo en pedazos.

Sushi en casa: consejos y trucos útiles

Al cocinar arroz, no se pueden agregar especias a la sartén.Pero se recomienda poner un pequeño trozo de nori, sostener y retirar un poco.Las algas presentarán su aroma a arroz.

No es necesario intentar hacer sushi grande, guardar hojas de algas o ahorrar tiempo.Tal sushi resultará no muy sabroso, además de que es incómodo comerlo.

¿Sushi o panecillos?De hecho, hay diferencias entre estos platos, pero en Rusia se les llama de manera diferente, lo que no está prohibido.

Para dejar el lado opuesto de la lámina correctamente pegado, deje una tira vacía de algas.Para más duraderoLa conexión se puede engrasar ligeramente con agua.Pero esto debe hacerse inmediatamente antes de torcer.