Tintura de limón: cómo cocinar con menta, jengibre, limoncello italiano, dulce o taiga

La mayoría de los días festivos no pasan sin alcohol, y si los eventos públicos implican la compra de bebidas alcohólicas, muchas personas usan alcohol casero para las visitas domiciliarias.Una de las más simples y deliciosas es la tintura de limón, que es fácil de hacer.Usarlo diariamente en pequeñas dosis puede usarse para prevenir resfriados, hipertensión, venas varicosas, distonía vascular, etc.

¿Qué es una tintura de limón

Es una bebida alcohólica, que además de su excelente sabor y aroma cítrico, también tiene altas propiedades curativas.La fuerza de la bebida depende directamente de la cantidad de agua diluida con el componente de alcohol y el azúcar.El producto puede tener bajo contenido de alcohol (6 a 12% de alcohol), apariencia mediabálsamo dulce (30-45%) o amargo (30-60%).

La cantidad de azúcar puede variar del 18% al 50%.Con la cantidad máxima de edulcorante, el producto se clasifica como licor, el 40% del contenido de azúcar es la base para clasificar la bebida como un relleno.Es translúcido, de un amarillo claro a un amarillo oscuro dependiendo del color de los limones.Los ingredientes adicionales pueden dar un color diferente a la tintura.

El olor es a limón con ligeras notas de alcoholes y otros componentes (menta, ajo, miel, naranjas, nuez moscada, especias e incluso café).Con fines preventivos, la ingesta de alcohol de limón se realiza en una pequeña cantidad 3 veces al día, un cuarto de hora después de una comida.Muchas variantes de tintura se pueden usar como un festín para la mesa festiva, y una de las recetas está adaptada para hornear.

Cómo hacer una tintura de limón

Para hacer una delicia en casa no es difícil, todas las recetas de tintura de limón tienen principios generales de preparación:

  1. Cada receta de tintura de limón implica el uso de un tipo de alcohol: vodka, alcohol ilegal, alcohol.
  2. La tecnología de preparación de una bebida en cada receta es diferente, la diferencia radica no solo en el conjunto de productos y sus cantidades, sino también en la forma de agregar algunos ingredientes.De las frutas de limón más a menudo tome la cáscara que contiene el máximo de aceites esenciales y jugo.Rara vez use la pulpa, cortando en trozos pequeños.El azúcar en su forma original se poneCon poca frecuencia, de acuerdo con la mayoría de las recetas, el jarabe dulce está hecho de él.
  3. El producto debe aislarse en una habitación oscura a temperatura ambiente durante 1-4 semanas (según la receta).

Receta de vodka de limón en casa

Puedes preparar tintura de limón usando diferentes recetas.Cuando haga esto por primera vez, siga los pasos claramente y no cambie la cantidad de ingredientes.Vari la fortaleza y la dulzura del producto después de la degustación.Tenga en cuenta que puede beber tintura para niños, mujeres embarazadas y lactantes, personas que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal, úlceras, gastritis, colitis y reacciones alérgicas a los componentes del líquido.

Tintura de limón dulce

La tintura de limón casera en vodka se prepara de manera simple y rápida, y en sabor recuerda un poco al famoso licor italiano "Limoncello".La fortaleza del producto terminado es pequeña, no más de 12 °, por lo que puede clasificarse como vino ligero.Para servir tales golosinas es necesario preenfriar, vertiendo en vasos transparentes para que sea visible su hermoso color.

Ingredientes:

  • limón - 5 piezas;
  • vodka - 500 ml;
  • azúcar - 1/4 kg;
  • agua - 200 ml

Método de preparación:

  1. Lave bien los limones, retire la cáscara con un pelador de patatas o rallador con 1 fruta.
  2. Exprima el jugo de la pulpa, mezcle con agua, azúcar y colóquelo en una estufa.
  3. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, recordando molestar y retirarespuma
  4. Retire también la cáscara del resto de la fruta, recorte la cáscara blanca y corte la pulpa en trozos pequeños.
  5. Transfiere a un frasco prelavado, agrega vodka con almíbar, tapa bien y agita bien.
  6. Retire la tintura al estante del refrigerador y cuele a través de una gasa de algodón después de 5 días.

Alcohol en ralladura de limón para hornear

Tintura de limón simple en alcohol, como algunas otras bebidas alcohólicasen hacer postres y hornear.Estos componentes revelan el sabor de las delicias, agregan sabor.Si a menudo hornea algo dulce, debe preparar el extracto de limón con anticipación y guardarlo en una botella bien cerrada.O no tire la cáscara de limón después de exprimir el jugo y guárdelo en el congelador para una tintura justo antes de hornear.

Ingredientes:

  • aceite vegetal (inodoro) - 50 ml;
  • piel de limón - 300 g;
  • Alcohol (96%) - 50 ml

Método de preparación:

  1. Conecte todos los componentes, cubra con una mano de mortero, transfiera a un frasco pequeño.
  2. Cierre la tapa abriendo el agujero en el medio.
  3. Apriete firmemente el vial, inserte un tubo de plástico largo en un extremo y baje el otro en el orificio de la tapa.
  4. Mueva la estructura a la bandeja presionando la parte superior con una mecha.
  5. Enciende un fuego, hierve el tanque.
  6. Coloque un tazón de hielo cerca y baje el centro del tubo de plástico.
  7. Habrá ebullición a través de élpara pasar vapor, y en el punto de contacto con el hielo: para enfriarse y convertirse en líquido, se acumula gradualmente en la botella.
  8. Mantenga el recipiente bien cerrado con el extracto.Añadir de acuerdo a la receta.

Vitamina para limón y ajo

Este vodka de limón se cocina en casa con la adición de escaramujo y miel durante 10-14 díasEl uso de tintura en la primavera ayudará a hacer frente a la deficiencia de vitaminas, a fortalecer las funciones protectoras del cuerpo y a combatir las infecciones virales.La lista de ingredientes contiene ajo, pero la presencia de vegetales picantes no debería asustarlo, ya que su olor en el producto terminado casi nunca se sentirá.

Ingredientes:

  • limón - 1 kg;
  • agua - 500 ml;
  • ajo - 300 g;
  • miel (fresca) - 1 litro;
  • escaramujo seco - 250 g;
  • vodka (40%) - 1 litro.

Método de preparación:

  1. Tomar una capacidad de al menos 5 litros.Si es transparente, envuelva la lámina para evitar que entre la luz.
  2. Pique finamente el ajo con limones, transfiéralos a un recipiente, agregue rosa mosqueta y agua, hirviendo de antemano.
  3. Agitar bien, envolver y enfriar a 300-400.
  4. Luego agregue miel, vodka, mezcle nuevamente, cubra, deje en un lugar oscuro durante 10-14 días.Filtra la tintura.

Taiga Hill para limón y miel

Obtendrás una tintura de tigre y limón llamada Taiga, recibirásun bálsamo real porque hay muchas hierbas en la recetatarifas, raíces y bayas que tienen propiedades medicinales.Debido a las hierbas y los cítricos, las cualidades útiles de la bebida aumentan varias veces.La lista de enfermedades que se pueden curar también está creciendo.

Ingredientes:

  • alcohol 96% (etilo) - 700 ml;
  • limón - 1,5 kg;
  • miel de flores - 900 g;
  • agua destilada - 330 ml;
  • escaramujos;
  • jugo de viburnum;
  • piel de naranja seca;
  • hojas, flores de frambuesa (secas);
  • farmacia de manzanilla;
  • la raíz del aire;
  • hoja de plátano;
  • menta;
  • brotes de abedul;
  • Raíz de ginseng.

Método de preparación:

  1. Prepare frascos pequeños para cada ingrediente seco.
  2. Tome las hierbas, las raíces, las frutas en cantidades iguales, extiéndalas por todos los frascos, vierta alcohol dividido en porciones iguales, dejando la misma cantidad para la cáscara de limón.
  3. Revuelva, cubra y retire durante al menos 2 semanas.
  4. Filtre todas las infusiones, mezcle en la misma proporción o en cualquier proporción que mejor le parezca.Retirar por otros 20 días.
  5. Al mismo tiempo, retire la cáscara de los limones, vierta el alcohol restante y ponga las hierbas.
  6. Exprima el jugo del resto de la fruta, vierta el agua y hierva la mezcla.
  7. Agregue miel, revuelva bien, vierta en recipientes de plástico, congele.
  8. Después de 20 días, descongele la mezcla de miel y limón.
  9. Mezclar con líquido herbal y tintura de limón colada.
  10. Extienda la tintura en las botellas, caliéntela al vapor60 ° C, fresco, almacenar a temperatura ambiente.

Sobre limón y menta

La tintura sobre limón con la adición de hojas de menta resulta un color amarillo muy hermoso.verde claro con un maravilloso aroma cítrico y un ligero toque de frescura.Es difícil encontrar tal combinación entre las bebidas alcohólicas compradas.El sabor de la golosina es semi-dulce con una acidez agradable.La bebida ayuda a mejorar el apetito, la digestión.

Ingredientes:

  • Limón - 4 piezas;
  • vodka - 1 litro;
  • azúcar - 2.5 cucharadas;
  • menta - 1 paquete.

Método de preparación:

  1. Lave bien los limones y la menta.
  2. Retire la cáscara de la fruta, retire las otras partes de la fruta de la cáscara blanca;
  3. Pique finamente las hojas de menta con un cuchillo afilado.
  4. Ponga todo en un frasco de dos litros, llénelo con vodka, cúbralo con una tapa y llévelo a un lugar oscuro durante 4 días.
  5. Drene el líquido en otro frasco, vierta el azúcar, cierre bien, agite.
  6. Insistir por otros 10 días, agitando diariamente.
  7. Colar la tintura, disfrutar del sabor.

Limoncello italiano

Hay varias recetas para la tintura italiana "Limoncello", incluso la gente de Italia prepara el alcohol de diferentes maneras.Este tratamiento no es solo medicinal, a menudo se consume como aperitivo antes de comer.La principal diferencia entre todas las formas de preparar el líquido radica en la fortaleza de la bebida terminada y el uso de diferentes partes de cítricos: pulpao pelar.

Ingredientes:

  • Cáscara de limón - 300 g;
  • 96% de alcohol (etilo) - 500 ml;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 500 ml

Método de preparación:

  1. Llene la ralladura de limón con alcohol, selle y remueva a un lugar oscuro durante 10 días.
  2. Hervir el jarabe de agua y azúcar hasta que se haya cambiado una gota.
  3. Cuela el alcohol de limón, combina con el jarabe de azúcar, revuelve, deja durante 5 días.
  4. Verter en botellas, dejar por otros 5 días, luego congelar.
  5. Sirva la tintura directamente del congelador.

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Tintura con limón y azafrán

Esta variante de tintura de limón pertenece a una de las recetas simples y rápidas.La comida se cocina en solo 1-2 semanas, lo cual es conveniente cuando pronto es feriado y no hay tiempo para la preparación de una bebida más compleja.El alcohol tiene un fuerte aroma persistente debido al azafrán.En la etapa final de cocción, se recomienda agregar un poco de jugo de limón para iluminar el producto terminado.

Ingredientes:

  • Cáscara de limón - 200 g;
  • vodka - 800 ml;
  • agua - 250 ml;
  • azúcar - 150 g;
  • Azafrán - 3 g.

Método de preparación:

  1. Hervir el jarabe dulce de la forma habitual con azúcar, agua y azafrán.
  2. Combina la ralladura de limón con el jarabe, vierte el vodka y agrega un poco de jugo de limón.
  3. Cerrar, colocar la tintura en un lugar oscuro durante 1-2 semanas (más posible).Colar.

Limón-jengibre

La tintura de limón en el alcohol ilegal con el jengibre en el proceso de cocción se convierte en un hermoso tono coñac.Además de las frutas cítricas, su aroma está enriquecido con astillas de roble, vainilla y canela.Si aumenta la cantidad de la última especia, el sabor de la bebida adquirirá notas de chocolate.El palo de vainilla se puede reemplazar si se desea con una pequeña pizca de azúcar de vainilla.

Ingredientes:

  • 1 cáscara de limón;
  • alcohol (96%) - 1 litro;
  • miel - 3 cucharadas.l.
  • Jengibre (pequeño) - 1 pieza;
  • astillas de roble - 5 m;
  • vainilla - 1/8 de vaina;
  • canela - 1/5 de un palo.

Método de preparación:

  1. Todos los componentes excepto la miel, mezclar en el recipiente preparado, sellar, infundir durante 9 días.
  2. Agregue miel, revuelva, infunda por otra semana.
  3. Cuela la tintura, úsala fría.

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