Ivan Tea: cómo recolectar y secar.Ivan té en casa.
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Propiedades medicinales del té ivan.Fermentación del té de Ivan
La planta de té de Ivan, o chipre, - flores de inflorescencias rosadas en tallos altos - fue vista por todos.Muchos han escuchado sobre la preparación del té de esta planta y sus propiedades beneficiosas, pero cuando intentaron secar el té de ivan, no sucedió nada particularmente bueno: hierba con hierba.El hecho es que para el sabor y el aroma es necesario fermentar el té Ivan.Vamos a decirte cómo recolectar y secar adecuadamente el té Ivan.
Ivan Tea.Sin ella, no podemos imaginar ningún paisaje de nuestro país.Sin pretensiones, crece en las profundidades del bosque y el páramo urbano.No está completamente claro por qué esta planta desapareció de nuestra paleta de alimentos.Uno de los productos valiosos de la exportación rusa en el extranjero: una tarjeta de visita de Rusia, Koper o té "ruso" en un momento fue un componente importante de la salud de la nación.No era barato, pero tenía un aroma, sabor, color y propiedades curativas sorprendentes.
Cómo recolectar y secar el té de Ivan
No solo se tuvo en cuenta la posición del sol en el zodiaco y la fase de la luna, sino incluso la dirección del viento, el comportamiento, al producir té en las aldeas de Koper de Veliky Novgorod.pájaros e insectos.La temporada del té comenzó con Ivan Kupala y duró un mes.
Ideal si el día del té estaba nublado.Las plantas del mediodía fueron cortadasenteramente con puntas florecientes.Luego, durante 3-4 horas, se sombrearon a la sombra y se dividieron en flores (se secan al aire) y hojas.En una tabla o entre las palmas, cada hoja estaba doblada por un tubo apretado;cuando se recolectaban suficientes hojas, se molían en jugo verde y se cortaban en hojas de té de aproximadamente un centímetro de largo.De la masa resultante se descargó una bola de 10-15 centímetros de diámetro, bien envuelta con un paño limpio y húmedo y se puso a vagar en un lugar cálido, necesariamente oscuro.
Dependiendo de la fase de la luna, la fermentación duró de manera diferente, de 5 a 6 horas al día (cuanto más cerca de la luna llena, más rápido).El final de la fermentación se juzga por el color y el olor: se vuelve picante, diferente del olor de la hierba, las cucharaditas se vuelven de un color verde oscuro uniforme.Este es el punto principal que determina la calidad del té: no es bueno, no tiene buen sabor, no fermenta, no tiene aroma.
La masa fermentada se colocó con una capa delgada sobre una manta, se secó en un horno ruso (es posible en el horno cubrir bien las materias primas con papel de aluminio).La decoración con un poco de té seco se deja al aire libre;Cuando las cucharaditas comienzan a romperse (no a doblarse), el té se cierra herméticamente en un recipiente de vidrio, revolviendo con inflorescencias secas en una proporción de 5: 1 (té a inflorescencias).
Propiedades útiles del té de ivan
La infusión tomada tiene un efecto antiinflamatorio, envolvente, analgésico, calmante y anticonvulsivo.Es útil para la úlcera gástrica, gastritis y colitis, cura heridas, calma nervios.Remedio universal para los principalesEl dolor ayuda a las personas que sufren de cualquier tipo de migraña.Pero es necesario beberlo mucho;En la antigüedad, esta planta, junto con la valeriana y la menta, era parte de los tés diarios habituales: por qué los ataques cardíacos con derrames cerebrales eran extraños, no lo que es hoy en día.
Además, Chipre es una excelente medida preventiva para cada hombre después de 50 años, no sin razón llamada "té de hombre".El extracto acuoso contiene fitosteroles (los principales principios activos para el tratamiento del adenoma de próstata).
El té de Ivan es el jabalí más valioso, cuya preparación es deseable para usar como suplemento alimenticio rico en taninos (se requieren venenos amargos o medicinales), vitamina C y flavónidas (responsables del metabolismo).100 g de masa verde eliminada contienen 23 mg de hierro, 1.3 mg de níquel, 2.3 mg de cobre, 16 mg de manganeso, 1.3 mg de titanio, 0.44 mg de molibdeno y 6 mg de boro: todos estos elementos son necesarios para nuestro cuerpo diariamente,son estimulantes hematopoyéticos y aumentan las fuerzas protectoras.
Ensaladas, las sopas se preparan a partir de brotes y hojas jóvenes, y las raíces frescas se pueden comer crudas o cocidas en lugar de espárragos o repollo.En Rusia, las raíces secas se quitaron de la harina, el pan, los panqueques y los pasteles se hornearon, y las raíces tostadas se usaron para hacer una bebida de café.
