Cómo congelar pimientos para el invierno para relleno, pizza, lasaña, estofado, sopas, aderezos, caviar de verduras, con relleno: métodos, recetas

Congelamos pimientos para el invierno para varios platos: recomendaciones con fotos.

El pimiento morrón es una fuente de vitaminas, así como cualidades de sabor únicas y excelente variedad en cualquier plato. Desde que en nuestras casas se instalaron frigoríficos con grandes congeladores, y en algunos incluso congeladores instalados por separado, la congelación de verduras y frutas empezó a suplantar a la fermentación y el enlatado, y platos que se consideraban exclusivamente de verano ahora se pueden preparar durante todo el año.

En este artículo, hablaremos sobre cómo congelar pimientos para usarlos de manera más eficiente en invierno.

¿Cómo congelar pimientos para el invierno para rellenar?

Hay varias opciones para congelar pimientos morrones para relleno: la primera sin relleno, es para los que tienen poco espacio, la segunda con relleno, para los que el espacio del congelador lo permite que no pienses en guardar lugares

Congelación de pimientos para relleno sin relleno:

• Elija pimienta igual en cantidad suficiente;
• Determinamos cómo cocinaremos los pimientos rellenos en el invierno y estimamos cuántos pimientos se necesitan por olla (cantidad aproximada);
• Clasifique los pimientos por forma y tamaño;
• Retire el vástago con el núcleo;
• Mía cuidadosamente por dentro y por fuera;
• Secar sobre toallas de papel;
• Apile los pimientos de uno en uno en una columna tan larga como un cajón del congelador;
• Recolectamos varias columnas en un paquete (un paquete es una porción, por lo que es más conveniente descongelar);
• Coloque en el congelador y no saque antes de usar;
• Al cocinar, sacar, descongelar en la medida en que los pimientos se separen unos de otros sin dañarse, rellenar y cocinar. No descongelar por completo, ya que después de descongelar el pimiento se ablanda y se rompe cuando se rellena.

Pimienta congelada para rellenar con relleno:

Pelar la pimienta como en la primera caso, lavar y secar sobre una toalla de papel. Luego, lo llenamos con carne picada preparada (carne picada, arroz, verduras y verduras), lo colocamos en filas y lo congelamos en láminas, luego de lo cual colocamos los productos semiacabados ya congelados en bolsas y los almacenamos. Cuando cocine, póngalo en una cacerola en forma congelada, vierta la salsa fría y hierva, luego cocine a fuego lento para que la pimienta se derrita primero y se cocine completamente en la salsa. Así, obtendrás deliciosos pimientos rellenos en cualquier época del año.

Cómo congelar pimientos para el invierno para pizza, ¿lasaña o guiso?​​

Con pimiento fresco se pueden preparar pizzas, lasañas, guisos, verduras guisadas y más de cien platos. ¿Pero si no es temporada y no quieres comprarlo en un supermercado con nitratos para nada? En este caso, cuídese de antemano haciendo preparaciones: congelando pimientos de dos maneras.

Método No. 1 — anillos.

Para ambos métodos, elija pimientos de paredes gruesas, preferiblemente en todos los colores del arcoíris que pueda encontrar. Lave bien y comience a triturar en anillos desde la punta hasta el tallo, si está utilizando una trituradora de verduras con un grosor ajustable, ajústela a 5 mm y triture. Después de cortar los anillos, retire el centro y el tallo.

Así, podrás cortar el pimiento lo más uniformemente posible y al mismo tiempo todo, incluido el "tapón". Si está dispuesto a sacrificar la uniformidad del rebanado en favor de la velocidad, corte la tapa, quite el centro y pique. Poner en bolsas en porciones, y esconder en el congelador hasta que salga humedad y jugosidad.

Método n.º 2: con pajitas

Cortar el pimiento en cuatro partes (pequeñas - por la mitad), quitar el tallo y el corazón, lavar bien. Triture la paja con un cuchillo o con un cortador de verduras. Verter en bolsas para determinadas porciones y llevar al congelador.

Cómo congelar pimiento para el invierno para sopas, aderezos y caviar de verduras?

Si planea picar con este método en cantidades de 10 kg o más, será muy difícil hacerlo sin un cortador de verduras. Al igual que en los métodos anteriores, recomendamos elegir pimientos verdes, rojos y amarillos y limpiarlos de tallos y corazones. A continuación, cortar en cubos de 5-7 mm y envasar en bolsas. Dado que dicho corte se separa bien con un cuchillo en invierno, se puede envasar en paquetes grandes sin ningún problema.

Otra forma de almacenar pimiento en el congelador para el invierno es moler a través de una picadora de carne. Un excelente método si la preparación será para aderezos, caviar y como condimento adicional para salsas. Si le gusta ver piezas en el plato terminado, este método no le conviene.

¿Cómo congelar pimientos para el invierno para relleno y platos festivos?

A muchas amas de casa les gusta decorar los platos bellamente y este método es para tales ocasiones. Si tiene cortadores de galletas de metal, excelente, aún no los tiene, asegúrese de obtenerlos. Entonces, cortamos el pimiento por la mitad y lo aplanamos con cuidado, lo presionamos con un punzón y obtenemos una figura original hecha de pimiento. Repetimos con diferentes cortes, rellenando bolsas en porciones. En invierno, quedará descongelado y puesto en un plato (si el plato no se someterá a un tratamiento térmico, blanquee la pimienta).

También sugerimos cortar flores tan maravillosas con un cuchillo como en el video y congelarlas con anticipación.

Video: Clases de tallado. ¿Cómo hacer una flor de pimiento dulce?