Cómo elegir correctamente un caqui maduro, sabroso y dulce para que no se teja: consejos. ¿Cómo comer caquis: con o sin piel, por la mañana o por la noche? Cómo limpiar adecuadamente y cortar bellamente los caquis para la mesa: consejos, ideas, fotos

En el artículo, aprenderá cómo comer caquis correctamente.

Cómo elegir un caqui dulce maduro y sabroso para que no se pegue: consejos

Variedades hay muchos caquis, y si cuenta con precisión, puede distinguir alrededor de 500 variedades (incluidas las híbridas). En principio, esta fruta se puede dividir aproximadamente en "caqui ordinario" y "reina". El primero es viscoso, adquiere cualidades de sabor agradable solo cuando está completamente maduro y su pulpa se vuelve gelatinosa (en algunas variedades, la astringencia aún no desaparece), pero "korolyok" siempre es dulce y agradable al gusto.

El caqui madura en el árbol y al mismo tiempo puede haber frutos "femeninos y masculinos" en las ramas. Si la fruta tiene semillas (aparecen en aquellas frutas que son polinizadas por flores), entonces el caqui será muy dulce y su pulpa se pondrá marrón con el tiempo.

INTERESANTE: Un caqui oscurecido a un color marrón también se llama a menudo "chocolate".

El caqui elegido correctamente le proporcionará increíbles sensaciones de sabor y propiedades nutricionales. Esta es una fruta muy útil que madura muy temprano y "salva" a una persona de la deficiencia de vitaminas en otoño. Hay varios "secretos" que lo ayudarán a elegir una fruta sabrosa y no agria.

Consejos a tener en cuenta:

• Barril. Una fruta madura y sabrosa debe tener un lado suave (esto no se aplica a la variedad híbrida con una manzana - Sharon). Los caquis que son demasiado densos, lo más probable es que simplemente no estén maduros y, por lo tanto, puede sentir fuertes propiedades astringentes.
• Pedúnculo. El pedúnculo siempre estará seco en una fruta madura y, por lo tanto, sabrosa. Algunas frutas pueden incluso tener una hoja, pero también debe estar seca e incluso marrón.
• Elija una variedad familiar. Si te pierdes en la variedad de variedades, da preferencia al ya familiar y amado "Korolku". Siempre está disponible, es económico y tiene un sabor dulce.
• Piel. En un buen caqui maduro, la piel en la superficie debe ser delgada. Si es denso, significa que la baya se recogió inmadura. Entonces, será muy difícil "tejer la boca". Un caqui maduro es suave, arroja un brillo brillante y una piel fina, casi transparente.

Caqui Maduración:

• Tome cualquier caja de cartón y coloque la fruta en ella. Agregue 1-2 plátanos a los caquis (son conocidos por el hecho de que sus tallos contienen una sustancia especial que hace que la fruta madure). Cierra la caja, necesitarás entre 1 y 2 días para que los caquis maduren.
• En lugar de una caja, también puede usar una bolsa de celofán ordinaria y, junto con caquis, atar manzanas o tomates (deben estar maduros, también liberan una sustancia especial para la maduración de la fruta).
• La manera más fácil de ayudar a que los caquis maduren es sumergirlos en agua tibia durante 10 a 11 horas. El calor no debe superar los 40 grados y debe controlarse constantemente agregando agua hirviendo. Dichos caquis no solo madurarán, sino que también ayudarán a eliminar el sabor pegajoso.

Cómo limpiar, cortar y servir caquis correctamente: consejos, ideas, fotos

Los caquis son diferentes, algunas variedades son elásticas y otras son muy suaves con una estructura gelatinosa en el interior. En realidad, al cortar caquis para la mesa, debe guiarse por la variedad exacta que compró.

Para una hermosa presentación en la mesa, aún debe dar preferencia a sharon. Este caqui es muy sabroso, tierno y dulce. Será muy fácil cortarlo en formas. Pero un pastel de reyes (chocolate con miel o regular), especialmente si va a ser suave, será difícil presentarlo bellamente en la mesa.

Qué métodos de corte se pueden usar:

• Rebanadas - la fruta del caqui es simplemente cortar en varias rebanadas, como lo haría, por ejemplo, con una manzana. Si hay una piedra, asegúrese de quitarla junto con el tallo. Los bordes aplastados o magullados de los caquis deben cortarse de alguna manera y no servirse en la mesa. Lucen especialmente bonitos los trozos de reyezuelo "chocolate", que en un corte muestran toda la riqueza de la pulpa y el contraste con la piel.
• Rebanadas: son ​​placas delgadas de caquis que solo se pueden cortar de una variedad densa de caquis, como Sharon. Con tales rebanadas, puede diversificar fácilmente el "plato de frutas", decorar platos y ensaladas.
• Círculos - Se pueden obtener círculos hermosos y limpios, no "mocosos" y no demasiado suaves cortando caquis de la variedad "Sharon" o "corazón de toro" (en el último caso se deben quitar los huesos).
• Cubos - este corte es adecuado para ensaladas, brochetas y canapés. Puede obtener cubos perfectamente uniformes y hermosos solo de variedades densas de caquis.

IMPORTANTE: Si está sirviendo un caqui suave en la mesa, simplemente puede cortar la parte superior, donde se encuentra el sépalo, y colocarlo en un platillo, clavándolo en la pulpa una cuchara pequeña de postre. En ningún caso debes limpiar un caqui, su piel es sabrosa y útil, ¡pero debes lavarla!

Métodos de corte:

¿Cuál es la forma correcta de comer caquis: por la mañana o por la noche, con o sin piel?

Para aprovechar al máximo esta fruta, cómela adecuadamente. Por supuesto, eres libre de hacer lo que quieras con el caqui: cortar, morder, romper, pero sigue escuchando los siguientes consejos:

• Considera la fruta. Haga esto antes de comprar. Compre la fruta lo más intacta y limpia posible, sin daños, arañazos, manchas y abolladuras, grietas cerca del tallo.
• Definir grado. Esto te ayudará a elegir la fruta más deliciosa y dulce. Pregúntele al vendedor qué tan viscoso o amargo, denso o suave es.
• Lave la fruta. Este es un requisito previo para comer caquis, ya que no se quita la piel, sino que se come entero.
• Pedúnculo. El sépalo se debe quitar por completo, se puede cortar o arrancar si el caqui está blando.
• Comer. Los caquis se pueden cortar en rebanadas o círculos limpios. Las semillas de la fruta, por supuesto, se desechan. A algunos les gusta espolvorear la fruta con azúcar adicional, otros la espolvorean con jugo de limón y otros la cubren con crema batida.

IMPORTANTE: Puede comer caquis en cualquier momento del día, pero es mejor en la primera mitad del día. Trate de tener esta fruta por separado de otros productos, se permite combinarla solo con verduras y frutas para evitar trastornos gastrointestinales.

¿Cómo comer caquis correctamente para que no se tejan? ¿Qué cocinar con caquis?

Los caquis se comen principalmente crudos, pero algunos prefieren usarlos para cocinar:

• Ensalada con caqui Para la preparación de ensaladas solo se deben utilizar variedades densas y firmes de caquis. Como regla general, la fruta se agrega a las ensaladas de verduras y frutas, con nueces o con queso.
• Tartar dulce. Para esto, se deben cortar pedazos pequeños pero toscos y se deben mezclar varios ingredientes. El caqui combina bien con cebollas rojas dulces, verduras, pimientos dulces, otras frutas y calabaza.
• Compota o mermelada. Los caquis se pueden usar para hacer una masa de gelatina o mermelada, que complementará perfectamente el sabor del pan blanco tostado, las galletas saladas o los panes. Incluso los caquis agrios se pueden usar para cocinar, que perderán sus cualidades "malas" durante la cocción.
• Postres con caquis. Esta fruta se puede agregar al yogur, queso, helado, ensaladas de frutas, pasteles de queso, queso crema o simplemente espolvorearse con miel, caramelo, crema batida: ¡muchas recetas!

Cómo es un caqui agrio:

• Un sabor viscoso desagradable en la fruta es la razón de su inmadurez!
• Debes esperar hasta que la fruta encuentre sus cualidades agradables, y para esto, déjala reposar por unos días".
• Hay un truco para acelerar el proceso de maduración: los caquis deben colocarse en el congelador durante varias horas. El caqui congelado se parecerá un poco al sorbete de frutas, pero su viscosidad ya no será tan notable.

¿Con qué no se pueden comer los caquis, con qué productos van bien los caquis?

En algunos casos, el caqui puede tener un efecto negativo en el tracto digestivo. Puede depender de las características individuales de una persona o del hecho de que la fruta se combinó con productos "no del todo compatibles". Por ejemplo, el caqui es "amigo" de los productos lácteos fermentados (yogur, kéfir, masa madre, queso), pero absolutamente no se puede beber con leche fresca.

Esta combinación puede causar un trastorno intestinal caracterizado por diarrea e incluso dolor abdominal. Otra recomendación le advierte que beba caquis con agua fría. Inhibe el trabajo del estómago, lo que significa que los caquis serán mucho más difíciles de digerir. Esto conducirá no solo al dolor, sino también a un aumento de la flatulencia y, en casos difíciles, al envenenamiento.

Vídeo: "Caqui. Para quién es útil y para quién está contraindicado. Consejos del dietista"