¿Qué hacer, tal como está, si el caqui endurece la boca? Cómo elegir un caqui que no se aglutine: puntas, variedades de caquis que no se pegan. ¿Qué caqui es más útil, cuál teje o no?

En el artículo encontrarás recomendaciones para elegir un delicioso caqui.

¿Qué hace que la boca de un caqui arda?

El caqui es una fruta muy sabrosa, pero no pocas veces decepciona a los compradores con su acidez en lugar de su dulzura. El secreto de tal propiedad "viscosa" es bastante claro, porque las bayas de caqui están llenas de ácido tánico.

El ácido tánico en caquis se llama "tanino". Es ella quien comienza a cuajarse al menor contacto con la membrana mucosa de la boca. Como resultado, aparecen sensaciones desagradables y el caqui pierde toda su delicia.

Además, el mismo tanino "bloquea" la secreción de saliva al estrechar los capilares. Debido a esto, algunas frutas (especialmente las ácidas) son simplemente imposibles de comer. Debe saber que si el caqui está demasiado "tejido", simplemente eligió la fruta incorrecta (inmadura).

Cómo elegir un caqui que no se aglutine: puntas, variedad de caqui que no se pegue

Dulzura y el agradable sabor de los caquis es siempre su elección correcta de fruta.

Cuatro "secretos" para elegir un caqui delicioso:

• Buena apariencia. Una baya madura siempre será brillante, anaranjada, sin manchas oscuras ni abolladuras. Ella tendrá un "barril" suave (si eliges a Sharon, esta regla no funciona).
• Pecíolo seco. El pedúnculo de cada baya debe estar seco y en ningún caso verde. Un pedúnculo marrón y duro es señal de una fruta madura y dulce.
• Variedad popular. ​​Puede preguntarle al vendedor qué caqui está comprando. De acuerdo, no es rentable para nadie llevar caquis amargos y astringentes, que nadie comprará. Las variedades más populares son el martín pescador y el sharon.
• Piel fina. Debe estar libre de daños, arañazos y grietas. Si los hay, entonces su fruta está demasiado madura. Un caqui "bueno" tiene una piel fina y brillante.

Cómo y qué hacer para que los caquis no tejen la boca: consejos

Algunos consejos:

• Congelación. Esta es la forma más fácil de eliminar la astringencia de la pulpa y restaurar la dulzura de la fruta. Para hacer esto, ponga la baya en el congelador y déjela por varias horas. Coma la fruta fría, para que parezca un sorbete.
• Agua tibia. Esta es también otra forma "rápida" de madurar los caquis. Caliente el agua a 30-40 grados y mantenga las frutas en ella. Debe llevar el agua regularmente a la temperatura adecuada. Después de un tiempo, la astringencia desaparecerá y podrás sentir placer.
• Maduración. Algunas verduras y frutas tienen una sustancia especial en sus tallos que se secreta y permite que las frutas maduren. Simplemente coloque los caquis en la misma caja o bolsa que los tomates, los plátanos o las manzanas. En este estado, el caqui debe reposar hasta 10 horas.
• Prepare los caquis. En el proceso de tratamiento térmico, perderá sus cualidades astringentes. Puedes cocinar gelatina o compota, hacer soufflé o mermelada, mermelada, mermelada.

Cómo comer caquis para que estén no morderte la boca?

No se puede eliminar el tanino de los caquis, sino ocultarlo por completo. Para hacer esto, necesitas usar caquis de alguna manera en la cocina. La mejor manera es cocinar la mermelada agregando azúcar. Si no está acostumbrado a preocuparse, los siguientes métodos pueden ayudarlo:

• Vierta jugo de limón sobre los caquis picados. Esto no quitará la astringencia, pero la ocultará con "acidez".
• Espolvorea los caquis con azúcar. Esta no es una forma radical de ocultar las cualidades gustativas desagradables de los caquis, pero es una oportunidad para ocultarlas un poco.
• Secar o marchitar. Sin embargo, hay un rastro de él solo en estado seco, ya que la "viscosidad" volverá al remojarse.

¿Cómo congelar un caqui para que no teje la boca?

Consejos:

• Tome el caqui
• Lávelo bien debajo del grifo
• Secar
• Poner la fruta en una bolsa de celofán
• Enviar al congelador
• Mantener 4-5 horas
• Comer inmediatamente sin esperar a que los caquis se derritan

¿Cómo hacer que los caquis no se vuelvan viscosos rápidamente?

Hay otra manera de restaurar rápidamente la madurez del caqui. Para ello, se debe perforar varias veces con una aguja (desinfectarlo previamente con alcohol) por todos los lados y dejarlo a temperatura ambiente durante varias horas.

¿Qué caqui es más útil, cuál teje o no?

Por supuesto, los caquis dulces, que no "atan", son más útiles. No causará estreñimiento, ya que contiene menos pectina. A pesar del sabor, los caquis de cualquier variedad son ricos en vitaminas y minerales.

Caqui: ¿tejer o no?

Korolek es un tipo de caqui que no tiene propiedades astringentes en absoluto. El pez rey tiene una carne gelatinosa de color naranja, que puede oscurecerse a medida que madura, alcanzando un color marrón. Cuanto más oscura es la carne del pez rey, más dulce es.

¿Qué hacer con los caquis pegajosos?

También puedes hacer mermelada deliciosa y dulce con caquis agrios y "pegajosos". Para hacer esto, agregue azúcar al gusto y un poco de jugo de limón a la masa de bayas. No lleva mucho tiempo cocinar mermelada o mermelada de caqui, la receta de "cinco minutos" es bastante adecuada.

Video: "¿Cuál es el beneficio del caqui?"