Aceite de girasol: propiedades útiles, contraindicaciones, usos en cocina y cosmetología

El aceite vegetal es un producto popular, utilizado por las amas de casa de todo el mundo para cocinar ensaladas, sous, el tostado, el fuego y el enlatado.Cómo obtener petróleo, cuáles son las propiedades únicas de este útil producto, cuáles son los beneficios y los daños del petróleo sin refinar: estos son los temas que se analizarán en este artículo.

¿Qué es el aceite de girasol?

El aceite vegetal derivado de las semillas de aceite de girasol se llama girasol.Se extrae de semillas de girasol maduras, ampliamente utilizado en la cocina, enlatado industrial, fabricación de jabón, producción de pintura y barniz, producción farmacéutica, cosmética (parte de varios ungüentos, cremas).El método industrial de exprimir semillas se inventó en 1829, desde entonces es el producto petrolero ruso más popular.

Composición

Los ácidos grasos Omega son un componente importante de la composición química del aceite de girasol.Este tipo de producto de aceite vegetal es una fuente prácticamente indispensable de grasas vegetales: grasas saturadas,grasa insaturada (ácido oleico) y ácido graso poliinsaturado (ácido linoleico, ácido linolénico) - vitamina F. Además, el producto está enriquecido con vitaminas D, A y E. Valor energético (calorías) - 899 kcal.El contenido de todas las sustancias por 100 g de producto se muestra en la tabla a continuación:

Porcentaje de sustancia del contenido (por 100 g)

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Existen varios tipos de clasificación de aceites vegetales, incluido el girasol.Existen diferentes tipos de productos según el método de obtención (tipo de centrifugado): frío (mayor beneficio), centrifugado en caliente y obtenido por el método de extracción.Los siguientes tipos de aceite de girasol son comunes, ha habido varios métodos de purificación:

• girasol sin refinar (limpieza mecánica gruesa; tiene un olor específico fuerte);
• hidratado (purificado por agua caliente);
• refinado (más refinado después de la limpieza mecánica);
• desodorizado (desodorización - tratamiento con vapor al vacío).

Para responder a la pregunta de qué aceite vegetal es mejor comprar, uno debe comprender el método de purificación del producto.Se almacenan más nutrientes.Después de varias etapas de purificación, las propiedades nutricionales del aceite de girasol se reducen, por lo que el más útil es el producto de aceite sin refinar de extracción en frío, retiene el porcentaje máximo de ácidos grasos poliinsaturados.

¿Cómo?

El proceso de fabricación de un producto comienza con la purificación de las semillas de girasol y su molienda.Cuanto mayor es la humedad y el grado de maduración de las semillas crudas, mayor es la producción del producto.Antes de sembrar semillas de ellos, recibe una pulpa o menta.Luego, presionando o extrayendo (separando químicamente la mezcla en un producto de aceite y locol), el aceite se separa de esta masa.Tras un mayor refinado, se purifica aún más con agua caliente.

Aplicación

El producto de aceite vegetal de girasol es uno de los aderezos rusos más populares, que se usa ampliamente para cocinar varios platos, para ensaladas.Sin embargo, cocinar no es la única área de su aplicación.Debido a la composición alta en oleico, el producto se usa en la producción de cosméticos, agregados a ungüentos y cremas.Consúmelo en especie: en el proceso de tratar una serie de enfermedades y promover la salud.Los curanderos recomiendan beber una cucharada de aceite por la mañana con el estómago vacío para mejorar la digestión.

Los beneficios del aceite de girasol

Las semillas de girasol contienen vitaminas y una serie de oligoelementos esenciales como el fósforo.El beneficio del aceite de girasol para el cuerpo es el alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, que normalizan los procesos metabólicos y reproductivos, mejoran la piel y el cabello, fortalecen las paredes vasculares y activan el sistema inmunológico.

Refinado

El aceite desodorizado refinado de alta calidad se usa ampliamente para freír y se considera un producto dietético más bajo en colesterol.En la cocina, se usa principalmente para freír y enlatar platos, transparente, no tiene un olor pronunciado, no contiene sedimentos, se almacena perfectamente durante un período de uno a tres meses.

Sin refinar

Este tipo de extracto de semilla de girasol proporciona un producto que retiene la cantidad máxima de propiedades beneficiosas iniciales.Por lo tanto, el uso de este tipo es útil para:

• fortalecimiento de las membranas celulares y las paredes vasculares;
• normalización del sistema digestivo;
• mejorar el funcionamiento del sistema endocrino y urogenital;
• Fortalecimiento de la piel y crecimiento del cabello.

Extracción en frío

Con la tecnología de prensado en frío, las propiedades beneficiosas y curativas del producto oleoso se conservan mejor.Por lo tanto, se usa para la mayoría de las recetas de medicina popular y cosmetología, en la composición de mascarillas capilares, piel facial y manos.Este producto hidrata perfectamente la piel seca, haciéndola más elástica, activa la curación y la renovación natural de las células epiteliales.

Congelado

La tecnología de congelación purifica el producto del aceite de las impurezas cerosas mediantelo que aumenta la transparencia.El producto de aceite de girasol congelado se recomienda para personas que están a dieta, porque el contenido de impurezas nocivas en él es mínimo.Se trata de verduras fritas y guisadas, que se agregan a la preparación de postres ligeros y al horneado.

Tratamiento con aceite de girasol

Las propiedades beneficiosas del aceite de girasol (sin refinar, prensado en frío) se usan ampliamente en la medicina popular.El método más simple y efectivo para promover la salud general del cuerpo es succionar el aceite de girasol por la mañana con el estómago vacío.La cavidad oral es el lugar de concentración de una gran cantidad de terminaciones nerviosas, más el gasto del contacto con las glándulas salivales es la mejor absorción de fondos.Ponga una cucharada de aceite de postre en la boca, ruede sobre toda la cavidad durante 1.5-2 minutos sin tragar.

Para fortalecer la inmunidad de una cucharadita de aceite de girasol en la mañana, es bueno darles a los niños (este método es particularmente relevante para la estación fría).El aceite de girasol sin refinar se agrega a las infusiones de hierbas utilizadas en el tratamiento del estreñimiento, enfermedad hepática, riñón, colelitiasis.Por ejemplo, se toma una tintura con una madre (3 cucharadas de hierbas por cada 0.5 litros de producto de aceite) para aliviar el dolor en la úlcera péptica.

Aceite de girasol en cosmetología

El uso de aceite vegetal para hidratar la piel y mejorar su condición se debe a su alto contenido de ácidos grasos.La máscara más simple parala cara es fácil de preparar mezclando:

• aceite de girasol sin refinar - 15 g;
• avena al vapor - 10 g;
• Las bayas de fresa son grandes - 5 piezas

Aplica la mezcla en la cara, mantenla seca.Después de varias aplicaciones, la piel se aclarará, se tensará, se volverá más elástica y tendrá una apariencia fresca y saludable.Hay otra receta para las manos:

• queso graso - 100 g;
• aceite de girasol sin refinar - 1 cucharadita.

Frote el queso con un producto oleoso, aplique sobre la piel limpia y seca de las manos durante 7-10 minutos.Use una máscara una vez por semana.Para fortalecer y activar el crecimiento de las uñas, sostenga las yemas de los dedos dos o tres minutos tres veces por semana en una proporción 1: 5 de aceite de girasol con jugo de limón.La misma mezcla se puede aplicar a las raíces del cabello para acelerar el crecimiento, reduciendo el porcentaje de pérdida.

Daño al aceite de girasol

Use solo productos frescos para evitar daños al cuerpo mediante el uso de semillas de girasol de cualquier variedad.Verifique la vida útil de la compra, preste atención a la transparencia, ausencia de sedimentos o impurezas.Almacene el aceite sin refinar en cristalería, mantenga la botella abierta por un máximo de 30 días.

Contraindicaciones para el aceite de girasol

Los productos de aceite vegetal deben usarse con precaución en personas que sufren de colesterol alto y también:

• pacientes diabéticos;
• en enfermedadeshígado y riñón;
• en el caso de alergia a las semillas de girasol, sus productos.

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