Cómo y con qué remojar los bizcochos comprados en la tienda para un pastel: receta de jarabe. Cómo impregnar gofres, miel, chocolate, tortas de hoja para un pastel de Napoleón antes de la crema para que queden jugosas: las mejores recetas de impregnación. Mascarpone - cómo impregnar pasteles: p

Recetas de jarabes para impregnar pasteles comprados en la tienda.

Varios productos semielaborados son muy populares. Y los pasteles no son una excepción, porque ahora en las tiendas puedes encontrar una gran selección de pasteles de gofres y galletas para hacer pasteles. Pero para que el postre resulte excelente, no es suficiente usar solo crema y pasteles, es necesaria la impregnación.

Cómo y con qué impregnar bizcochos comprados en la tienda para un pastel: receta de jarabe

Hay muchas opciones de impregnación. Lo principal es que va bien con los pasteles y complementa el sabor del postre.

Opciones de preparación de jarabe:

• Clásico. Es necesario disolver 100 g de azúcar granulada en 240 ml de agua muy caliente. Después de disolver los cristales, puede usar la impregnación de manera segura.
• Frambuesa. Es necesario moler un puñado de frambuesas y verter sobre ellas 250 ml de agua hirviendo. A continuación, la mezcla se hierve y se vierten 110 g de azúcar. Cocine hasta que espese. Esta opción es ideal para pasteles de frutas con crema proteica.
• Coñac. Para estos fines, se utiliza coñac de 40 grados. Se mezcla con agua en una proporción de 1:1 y se inyecta en 100 ml de una mezcla de 50 g de azúcar.

Qué impregnar las tortas de miel antes de la crema para que queden jugosas: recetas para impregnaciones

La torta de miel es una de las más populares e inusuales. Para que el postre sea rico y jugoso, se recomienda empapar los pasteles con varios almíbares antes de untarlos con crema.

Opciones de impregnación:

• Limón. ​​Disuelva el jugo de medio limón en 150 ml de agua y agregue 50 g de azúcar granulada. Ponga el líquido al fuego y cocine hasta que los cristales se disuelvan.
• Cadena. Se disuelven 100 g de azúcar granulada en 150 ml de té fuerte caliente.
• Medova. 210 ml de agua tibia disuelven 50 ml de néctar de abeja. Revuelva hasta que la miel se disuelva.

) Cómo impregnar pasteles de gofres antes de la crema: recetas de impregnación

En cuanto a la impregnación líquida clásica, es superflua cuando se preparan postres a partir de pasteles de gofres. Ya son bastante delgados y cuando entran en contacto con el jarabe o la impregnación, simplemente se desmoronarán. Por eso usan crema. Puede ser crema hecha de leche condensada y mantequilla o crema agria con azúcar y bayas.

Cómo impregnar pasteles de chocolate antes de la crema: recetas de impregnación

Las tortas de chocolate son unas de las más populares, ya que hacen postres con un rico sabor.

Opciones de impregnación:

• Café. Esta es la opción tradicional. Para preparar un antiséptico, disuelva 2 g de café y agregue 25 g de azúcar a 100 ml de agua.
• Chocolate. Hervir 150 ml de agua y añadir 10 g de cacao en polvo y 50 g de azúcar. Cocine hasta que desaparezcan los grumos.
• Lykerna. Mezcle licor de chocolate y agua hervida en una proporción de 1:1. Agregue 40 g de azúcar granulada y cocine a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan.

Cómo impregnar hojaldre hojaldre para bizcocho, Napoleón: recetas de impregnación

Ingredientes para la nata:

• 240 ml de leche
• 2 yemas
• 200 g de azúcar granulada
• 200 g de mantequilla

Receta:

• Ponga la leche al fuego, mezcle una pequeña cantidad con las yemas de huevo, batida con azúcar
• Sin hervir la leche, vierta en un vertido fino una mezcla de yemas y azúcar
• Reduzca el fuego y cocine hasta que espese
• Cuando tenga la consistencia deseada se obtiene, echar la mantequilla, remover hasta que se disuelva
• Enfriar completamente la crema pastelera y dejar toda la noche remojada la torta

Napoleón suele salir seca, por el uso de cremas aireadas con nata montada o blanca kamiAl usar natillas, el pastel resulta jugoso.

Cómo impregnar pasteles con coñac: receta de almíbar

Esta es una de las impregnaciones más populares y aromáticas.

Ingredientes:

• 110 g azúcar granulada
• 110 g agua
• 70 ml de brandy

Receta:

• Verter en una cacerola de paredes gruesas con agua y ponerla al fuego
• Después de que el agua hierva, agregue azúcar y revuelva hasta que desaparezcan los cristales
• Después de eso, reserve el almíbar y déjelo enfriar un poco
• Vierta el brandy y mezcle

Si se introduce alcohol en el almíbar caliente, el alcohol se evapora y el aroma desaparecerá.

Cómo impregnar tortillas con crema agria: receta de jarabe

En general, no es necesario empapar pasteles con crema agria adicionalmente con jarabes. Esto se debe al hecho de que la crema en sí es bastante húmeda. Como resultado, el pastel resulta jugoso.

Ingredientes:

• 500 ml de nata agria
• 100 g de polvo
• Una bolsa de azúcar de vainilla

Receta:

• Verter en un bol la nata agria y batirla un poco
• Añadir poco a poco el azúcar glass y seguir batiendo
• Verter una bolsita de azúcar de vainilla y volver a batir
• Esta crema es abundante para engrasar los pasteles

Mascarpone - ¿Cómo remojar pasteles: fríos o calientes?

Mascarpone es un queso para un famoso postre italiano. El queso crema en sí es muy espeso, las galletas Savoyardi también son aireadas y secas. Por eso se recomienda utilizar la impregnación al preparar tiramisú.

Variaciones de impregnaciones para postre tiramisú:

• Jugo de piña. Se toma el almíbar habitual de las piñas enlatadas.
• Impregnación con coñac. Es necesario mezclar 150 ml de agua, 100 ml de azúcar y hervir hasta que se disuelva. Después de enfriar, inyectar 60 ml de coñac.
• Impregnación con licor. Preparar el almíbar como en la receta anterior. Se vierte licor en lugar de coñac.

La impregnación es una de las etapas importantes en la preparación de pasteles. Con su ayuda, el postre resulta jugoso y rico.

VIDEO: Impregnación para tortas