Dieta estándar de hipocolesterol - tabla #10: menú de muestra para una semana y para todos los días con recetas, reseñas. Dieta del hipocolesterol - tabla No. 10: ¿qué se puede y no se puede comer?

La dieta hipocolesterolémica 10 ayuda a reducir el nivel de colesterol "nocivo". El artículo presenta recetas de platos saludables.

El colesterol no se considera un producto prohibido. Si su influencia fuera muy negativa, entonces pertenecería a la categoría de venenos. En cantidades moderadas, el colesterol es necesario para nuestro cuerpo, porque es un material de construcción para las células, durante la formación de hormonas sexuales y participa activamente en la protección inmunológica.

• Es imposible excluir completamente el colesterol de la dieta.
• Pero vale la pena recordar que un exceso de esta sustancia conduce a la obstrucción de los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Además, aumenta el porcentaje de aparición de la enfermedad de cálculos biliares. No en vano, el colesterol elevado en el cuerpo se llama el "asesino invisible".
• Si el estado de salud se deteriora bruscamente, la presión arterial salta o uno de los parientes cercanos tenía colesterol alto en la sangre, no posponga una visita al médico para más adelante. Solo un médico puede hacer un diagnóstico y prescribir el tratamiento correcto.
• Una dieta hipocolesterolémica es una medida que debe llevarse a cabo en primer lugar en la lucha contra esta peligrosa y "grasa dañina".

Dieta - tabla No. 10, con restricción de sal de mesa para pacientes con hipertensión, enfermedades del corazón, angina de pecho, colesterol alto: reglas de dieta

La nutrición terapéutica contribuye no solo a la reducción del daño del colesterol en el cuerpo, sino que también mejora el metabolismo, la circulación sanguínea, el funcionamiento del hígado, los riñones y los intestinos. Si está genéticamente predispuesto a tener sobrepeso, corre el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardíacas y enfermedades de los vasos sanguíneos. En este caso, simplemente hay que seguir una dieta - tabla #10.

Reglas dietéticas con restricción de sal de mesa para pacientes con hipertensión, enfermedades cardíacas, angina de pecho, colesterol alto:

• Rechazo de grasas "dañinas". Muchas personas con colesterol alto en la sangre intentan, en principio, renunciar a las grasas en su dieta, pero esto es incorrecto. El cuerpo necesita grasas saludables: aceites vegetales, aceite de pescado.
• Consumo de pescado. Este producto contiene ácidos grasos Omega-3, que son importantes para el organismo, ya que participan en el proceso de reducción del riesgo de aterosclerosis. Estas sustancias contenidas en el pescado (y no importa si son útiles los pescados grasos caros o los pescados de mar más baratos) tienen efectos antiinflamatorios o antioxidantes. Come cualquier pescado dos o tres veces por semana.
• Forma correcta de cocinar. Incluso el producto más útil puede estropearse si se fríe en aceite. Los productos deben hervirse, hornearse en el horno o cocerse al vapor.
• Caldos y sopas de verduras bajos en grasa. Si cocina caldo de carne (especialmente cerdo graso, pierna de pollo), toda la grasa se convertirá en líquido. Por lo tanto, dé preferencia a los caldos de verduras y borschts cocinados con pechuga de pollo o agua. Si desea poner otra carne en la sopa, hiérvala en otra olla con anticipación y ponga un trozo de carne hervida sin grasa en el plato terminado.
• Especias - mejoran el sabor de los alimentos. Si no le gusta la dieta de la tabla #10 y la comida parece fresca y sin sabor, agregue especias a la comida. Las hierbas aromáticas (menta, romero) y la pimienta negra agregarán un nuevo sabor rico a los platos.
• Agua — 2-2,5 litros por día. Es necesario beber agua limpia, pero el cuerpo también necesita compotas, jugos, decocciones y jugos.
• Alimentación habitual. El descanso entre comidas no debe ser mayor a 4 horas. Acostúmbrate a llevar contigo yogures sin azúcar, frutas y frutos secos para que puedas tomar un tentempié entre las comidas principales.
• Los carbohidratos complejos son la base de la nutrición. Establezca como regla que la base de su dieta diaria sean las gachas, las sopas, las verduras y las frutas. Los carbohidratos complejos contienen oligoelementos necesarios para nuestro cuerpo.
• ¡Prohibido el alcohol!

Si la cantidad de grasa en el consumo diario de productos disminuye, esto no significa que el contenido calórico total también disminuya. Debe comer 2500-3000 kcal por día. Cambie la dieta solo debido a los productos componentes.

Dieta estándar hipocolesterolémica - tabla #10: ejemplo de menú para una semana

La cantidad de proteínas por día se reduce a 80-100 gramos. No abuse del queso graso, la crema agria casera, la carne y las vísceras. Dar preferencia al pescado, la pechuga de pollo y las proteínas vegetales sin gluten (soja, frijoles, guisantes, nueces y otros).

Ejemplo de menú para una semana con dieta hipocolesterolémica estándar - tabla #10:

Puede cambiar los componentes del menú a su gusto. Pero no te olvides de los productos poco saludables. No se pueden incluir en la dieta.

Dieta estándar hipocolesterolémica - tabla #10: menú para todos los días

Recuerda: Una dieta no es sólo un alimento o un conjunto de productos que se pueden consumir y los que no. Una dieta es una forma de vida que debe seguirse constantemente.

A continuación se ofrecerán opciones de desayuno, almuerzo y cena de productos permitidos para facilitar la elaboración y diversificación de su menú.

Opciones de desayuno:

Opciones de almuerzo:

Las opciones de almuerzo incluyen solo segundos platos con ensaladas. Los primeros platos son sopas cocinadas con cualquier cereal o verdura, con la adición de carne ya hervida.

Opciones de cena:

Importante: Con colesterol alto, también es Se recomienda realizar jornadas de descarga una vez cada 10 días. Pero, antes de seguir tales recomendaciones, consulte a su médico.

Dieta hipocolesterol - tabla #10: lo que se puede y no se puede comer: tabla de alimentos permitidos

Con una dieta hipocolesterol, todos los platos deben ser preparados con mínima cocción. La temperatura estándar de los platos es de 60-70 grados centígrados. La dieta debe incluir ácidos grasos poliinsaturados, compuestos lipotrópicos (contenidos en carne de res, pescado magro, queso, soja, proteínas de pollo), vitaminas y oligoelementos (excepto calciferol), fibra dietética, mariscos, potasio, magnesio, alimentos con efecto alcalino (productos lácteos fermentados, leche, verduras y frutas).

Entonces, la tabla de alimentos permitidos, tabla #10 - lo que se puede y no se puede comer:

Continuación de la tabla: frutas, bebidas, postres - también se pueden comer. Los cereales deben formar la base de la dieta, y los productos lácteos deben incluirse en la dieta 2-3 veces por semana.

Como Como puede ver, hay más alimentos permitidos en esta dieta que prohibidos. Crea un menú que ayude a reducir el colesterol y prevenga la aparición de enfermedades mortales.

Dieta hipocolesterol - tabla #10: ¿Cuánta agua beber?

Si la dieta de hipocolesterol - tabla No. 10 se prescribió para la hipertensión, entonces se debe beber agua en pequeñas cantidades, especialmente para enfermedades renales - hasta 1,5 litros por día. Al mismo tiempo, el uso de sal es limitado.

Importante: No agregue sal a los platos a propósito. Los productos ya contienen sal en su forma natural y será suficiente para el cuerpo si la dieta es equilibrada.

Si los riñones están sanos y la presión se normaliza después de seguir una dieta hipocolesterolémica, puedes empezar a aumentar la cantidad de líquido que bebes hasta 2 litros por día. Pero la sal también está prohibida, ya que retiene líquidos en el cuerpo.

Dieta hipocolesterol - tabla #10: ¿se puede comer halva?

Halva es un manjar favorito de la infancia. Esta dulzura oriental está hecha de aceites vegetales con la adición de azúcar. Con una dieta hipocolesterolémica, tabla No. 10, está prohibido comer dulces, ya que se altera el metabolismo.

Recuerde: una molécula de azúcar se convierte en dos moléculas de grasa "mala".

Pero el colesterol "dañino" es grasa animal, que no se encuentra en la halva. Por lo tanto, la pregunta: ¿puedes comer halva?, puedes responder ambiguamente: tanto sí como no. Por un lado, el halvah está hecho de aceites vegetales, pero por otro lado, es muy alto en calorías y contiene mucha azúcar. Si aún desea disfrutar de estas delicias, puede comer 50-100 gramos de halva una vez al mes; no sucederá nada terrible. Naturalmente, no se puede abusar de este producto.

¿Cuántos meses para sentarse en una dieta hipocolesterol?

Recetas de comida para una dieta hipocolesterolémica

Los platos para una dieta hipocolesterolémica son fáciles de preparar. Si necesita poner huevos, entonces debe poner solo claras. Los platos se cuecen al vapor, se hierven o se hornean en el horno, pero sin corteza. Como resultado, será posible hacer no solo platos saludables, sino también sabrosos y un menú variado. Recetas para dieta hipocolesterol:

Cuajada de queso bajo en grasa

Ingredientes:

• queso - 300 gramos;
• sémola - 2 cucharadas;
• harina de trigo - 4 cucharadas;
• claras de 2 huevos;
• azúcar - 1 cucharadita;
• soda — 0,5 cucharadita.

Preparación:

• Separar las claras de las yemas y batirlas con azúcar en una espuma
• Batir por separado el queso con una batidora y mezclar con las proteínas batidas y el azúcar.
• Agregue harina, sémola, soda y mezcle la masa hasta que quede suave.
• Cubra una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las tartas de queso con una cuchara.
• Hornear a una temperatura de 180 grados durante 15 minutos.
• Servir con fruta.

Sopa de verduras con ajo

Ingredientes:

• tomates — 0,5 kg;
• pepino - 1 pieza;
​​​​
• pimiento rojo o amarillo dulce - 1 pieza;
• ajo — 2 dientes;
• aceite de oliva — 1 cucharada;
• un trozo de pan de centeno de ayer;
• ligeramente verde;
• especias al gusto.

Preparación:

• Hervir los tomates y quitarles la piel.
• Remojar un trozo de pan en agua tibia.
• Pelar el pepino, el ajo y la pimienta de las semillas.
• Coloque las verduras y el pan en el vaso de una batidora y mezcle hasta que quede suave.
• Transfiera el puré a un plato, agregue aceite de oliva y verduras picadas.

Ensalada de pescado y camarones

Ingredientes:

• camarones pelados — 150 gramos;
• salmón ligeramente salado — 100 gramos;
• calamares hervidos - 100 gramos;
• por tinto dulce — 1 pieza;
• tomate mediano — 1 pieza;
• aceite de oliva o de maíz — 1 cucharada;
• jugo de limón al gusto.

Preparación:

• Cortar los calamares y el salmón en tiras.
• Agregue los camarones.
• Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras. Añádelo a los mariscos.
• Pelar el tomate. Retire las semillas y exprima el jugo. Cortar la carne en tiras.
• Mezclar todos los ingredientes. Rocíe con aceite y jugo de limón.

Bistec de Pavo a la Plancha con Jugo de Limón y Vegetales

Ingredientes:

• filete de pavo — 150 gramos;
• jugo de limón - un poco;
• especias al gusto;
• verduras para una ensalada ligera: pepinos, repollo, tomates y otros.

Preparación:

• Cubra el filete de pavo con especias y rocíe con jugo de limón. Dejar marinar la carne.
• Encienda la parrilla. Coloque la carne marinada en la plancha y fría hasta que esté lista.
• Retire la carne del dispositivo, transfiérala a un plato.
• Cortar las verduras y servir con el bistec.

Batidos de queso, fresas y grosellas negras

Ingredientes:

• queso bajo en grasa - 150 gramos;
• fresas — 10 piezas;
• grosellas — 10 piezas;
• yogur natural — 1/3 taza;
• miel — 0,5 cucharadita.

Preparación:

• Moler fresas en una licuadora. Agregue la miel y mezcle.
• Luego bata el yogur, el requesón y las grosellas en una licuadora.
• Ahora tome un vaso de postre y ponga primero la masa con queso y grosellas, y luego las fresas con miel.
• Adorne el batido con una hoja de menta.

Gracias al menú y las recetas presentadas en este artículo, podrás diversificar tu dieta hipocolesterolémica. En el futuro, se acostumbrará a esa dieta y aprenderá a distinguir entre las grasas buenas y las "dañinas".

Aprende a sustituir los platos habituales por otros saludables. Por ejemplo, reemplace un sándwich con pan blanco con mantequilla y salchichas con el mismo plato sabroso, pero hecho con pan integral, pechuga de pollo hervida y verduras. Reemplace los dulces con guisos preparados o batidos de queso y frutas. ¡Todo es simple, sabroso y útil!

Video:Sobre lo más importante. ¿Cómo bajar el colesterol?