Aperitivo de coliflor - Soluciones clásicas y no estándar

Coliflor le gusta único que no sabe cómo cocinar.Puedes hacer muchos platos deliciosos con esta verdura, pero los bocadillos son especialmente buenos.Fragante, suave, fuerte y hasta rubor.

Hay una increíble cantidad de recetas interesantes, pero aquí hay una buena selección.

Aperitivo de coliflor - Principios generales de cocción

La coliflor generalmente se divide en inflorescencias antes de cocinar.El tamaño puede ser arbitrario, pero las piezas deben ser aproximadamente iguales.Grande vivió mejor para cortar de inmediato.Las inflorescencias casi siempre se hierven.Esto generalmente se hace en agua corriente, a veces con especias.Pero el repollo especialmente sabroso se obtiene después de cocinar con la adición de leche.Si después del tratamiento previo al calor, la verdura se fríe o se extingue, entonces es suficiente hervir durante 3-4 minutos.Si el repollo se va a utilizar en platos fríos, primero es el momentoaumento de cocción.

Lo que va bien con el repollo:

  • Cebollas y zanahorias;
  • pimientos, tomates;
  • Berenjenas, calabacín.

A menudo las verduras se fríen en masa o en pan rallado, tales recetas son las siguientes.También se puede cosechar para el invierno, lo cual es muy conveniente, ya que el precio de este vegetal es frío en el frío.

Aperitivo de coliflor en masa

Una de las recetas de bocadillos de coliflor más beneficiosas para todos.Pequeñas inflorescencias a una corteza rojiza simplemente conquistan el sabor.

Ingredientes

  • 0,8 kg de repollo;
  • ​​
  • 150 g de leche para cocinar;
  • sal, pimienta;
  • 200 g de harina;
  • 4 huevos;
  • 100 g de agua por masa;
  • 100 g de leche por masa;
  • 2 clips de desgarrador;
  • litros de agua de col;
  • aceite vegetal.

Preparación

1. Divide en inflorescencias de mazorcas.Si es necesario, usamos un cuchillo, hacemos aproximadamente las mismas piezas.

2. Hierve agua con leche, agrega especias y coloca inflorescencias de repollo preparado, pero no inmediatamente.Es mejor hacerlo en fiestas.Después de hervir, cocine exactamente 3 minutos y retire la suspensión.Deje secar las inflorescencias.

3. Batir los huevos, agregar la leche, luego el agua, agregar la sal y verter la harina.Si doscientos gramos serán pequeños, entonces agregamos más.La masa debe salir.Como masa para albóndigas.Al final, agregue una cucharadita de aceite vegetal, un par de alfileres de levadura en polvo.

4. Deje reposar la masa durante quince minutos, luego revuelva nuevamente.

5. Calentar en una sarténaceite, haz una capa de aproximadamente un centímetro.

6. Sumerja los trozos de repollo en la masa, asegúrese de sacudir el exceso.

7. Poner en el aceite caliente, freír las inflorescencias en ambos lados en una hermosa corteza.Retirar, traducir a un plato.

8. Sirva el repollo tibio con crema agria, salsa de tomate, agregue verduras o vegetales frescos.

Aperitivo de coliflor coreano

Esta receta de coliflor utiliza una mezcla de especias coreanas.Pero a voluntad o necesidad tomamos los condimentos a nuestra discreción y mezclamos al gusto.No te olvides del pimiento rojo, que le dará la nitidez necesaria.

Ingredientes

  • Inflorescencias de 400 g;
  • dos zanahorias;
  • cuatro cucharadas soperas de aceite;
  • dos piezas de ajo;
  • camas de azúcar;
  • 20 ml de jugo de limón;
  • cucharadas de especias coreanas mixtas;
  • verduras
  • 2 cucharaditas.sales;
  • 0.3 cucharaditas.pimientos picantes

Preparación

1. Se indica el peso de las inflorescencias preparadas.Hervir agua común en una cacerola, hervir las papas durante 3-4 minutos.Es mejor intentarlo.Las rodajas deben llegar a la mitad, permanecer densas, pero cambiar el sabor.

2. Vierta el repollo en un colador.En la sartén, deje 40 ml de caldo, es necesario para la marinada.

3. Cortar las verduras.Puede usar cualquier tipo de mezcla a su discreción.Picar ajo.

4. Pele las zanahorias, frote con una paja larga y limpia.

5. Coloque el repollo en un tazón, espolvoree con hierbas y ajo.Propagación superiorzanahorias cocidas

6. Regrese a la sartén con el resto del caldo después del repollo, agregue el aceite y el jugo de limón, cubra las especias coreanas con pimiento rojo.Llevar a ebullición.El jugo de limón se puede reemplazar con vinagre.

7. Vierta sobre la marinada de zanahoria, agregue la merienda rápidamente.

8. Poner en un recipiente con tapa, por ejemplo, en un recipiente, refrigerar por cinco horas.Puede pasar el día periódicamente y viceversa para drenar los jugos con las especias empapando el refrigerio de manera uniforme.

Aperitivo de coliflor en escabeche más rápido

Este refrigerio estará listo en unas pocas horas, pero es mejor dejarlo reposar en la nevera durante días.Es necesario cocinar en frascos de vidrio.La cantidad de especias se calcula por litro de marinada.

Ingredientes

  • repollo;
  • litros de agua;
  • un par de cucharadas de sal;
  • un par de cucharadas de azúcar;
  • 0,5 tazas de aceite;
  • 2 cucharaditas.esencias
  • 3-4 dientes de ajo;
  • laurel, pimienta, pimienta, cualquier especia a su gusto.

Preparación

1. Divide en inflorescencias de mazorcas.Los trozos grandes son mejores para no marinar, por lo que resulta poner verduras compactas en frascos.

2. Llena el repollo con agua hirviendo durante un par de minutos.Caer sobre un colador.

3. En el frasco, arroje una hoja de laurel y granos de pimienta en el fondo.Llena la parte superior con inflorescencias preparadas.No es necesario enfriar los trozos de ajo periódicamente.

4. Hervir un litro de agua, agregar azúcar con sal, verter aceite con vinagre.Hervir por un minuto.

5. Llena los frascos con repolloadoboPoner en el cuello de la tapa.

6. Espere a que se enfríe, luego refrigere para marinar más.

7. Después de 4-5 horas, se puede probar el repollo marinado.Las inflorescencias fragantes antes de servir se complementan con verduras, pimientos en rodajas y otras verduras.

Merienda de coliflor para el invierno

Receta para una maravillosa pieza de trabajo para el invierno.Dicha coliflor necesitará tomates frescos y se usará para rellenar.

Ingredientes

  • 600 g de tomates;
  • 100 g de pimiento dulce;
  • 1 kg de col;
  • 4 dientes de ajo;
  • 50 g de azúcar;
  • 1 cucharadal.sal común;
  • 70 ml de crecimiento.aceites
  • 60 ml de vinagre.

Preparación

1. Corte los tomates y desplácese con una licuadora.Puedes moler los tomates en una picadora de carne.Si la semilla está confundida, use un exprimidor.

2. Corta el pimiento en cubos y mézclalo con los tomates.

3. Coloque el tomate en la estufa mientras se calienta.

4. Lave el repollo, divídalo en inflorescencias, mezcle el tomate.

5. Cocinar juntos durante exactamente veinte minutos.No hay que preocuparse de que el repollo esté desparafinado, el ácido del tomate no lo permitirá.

6. Cortar o simplemente picar ajo, preparar mantequilla y especias.Veinte minutos de cocción poner todo en el repollo, revuelva.

7. Después de tres minutos, vierta el vinagre de mesa.Para preparar una merienda picante, simplemente agregamos chile molido.

8. Damos masahervir con vinagre e inmediatamente traducir en frascos estériles, enrollar.

Aperitivo de coliflor y berenjena

Otra deliciosa merienda de coliflor para el invierno.Pero esta vez con berenjenas.Es muy fragante y colorido.

Ingredientes

  • 1,5 kg de coliflor;
  • 2,5 litros de jugo de tomate;
  • 1 kg de pimienta;
  • 1,5 kg de berenjena;
  • 200 ml de aceite;
  • 200 ml de vinagre;
  • 150 g de azúcar;
  • Sal al gusto.

Preparación

1. Corta suavemente las rodajas de berenjena, bollos, espolvorea con sal y déjalo por treinta minutos.

2. Cáscara de pimienta, cortada en tiras.

3. Desmontar el repollo.Deje caer las inflorescencias en agua hirviendo y cocine durante exactamente tres minutos.

4. Vierta el jugo de tomate en una cacerola y colóquelo en una estufa.

5. Agregue el pimiento en rodajas inmediatamente, coloque la col blanqueada.

6. Lave las berenjenas, exprima y ponga en una cacerola sobre otras verduras.Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante veinte minutos.Pero el fuego se está reduciendo en este momento.

7. Agregue azúcar, ponga en vinagre y aceite vegetal.Revuelva todo bien y solo entonces trate de salar.A veces las berenjenas lo absorben activamente.Añadir al gusto.

8. Revuelva todos juntos y colóquelos en frascos estériles, enrolle.

Aperitivo de coliflor en pan rallado

Para preparar un refrigerio, necesitarás pan rallado regular.Puede comprarlos o hacerlos usted mismo, pero use solopan blancoPuede usar galleta salada picada para el repollo, resultará muy sabroso.A veces, también se pueden mezclar picatostes con semillas de sésamo.

Ingredientes

  • col promedio;
  • tres huevos;
  • bizcochos (cuántos irán);
  • especias al gusto;
  • aceite para freír.

Preparación

1. Lave la mazorca, divídala en inflorescencias.Hervir en agua hirviendo, cocinar durante unos 7-8 minutos hasta que estén suaves.Necesitas salar el agua, puedes agregar especias.

2. Batir tres huevos con un tenedor y agregarles especias.

3. Caliente el aceite en una sartén.

4. Vierta las migas de pan en un tazón.

5. Remojar las inflorescencias en el huevo, enrollarlas en pan rallado e inmediatamente ponerlas en una cacerola.Es aconsejable freír la coliflor en una freidora para que quede una buena corteza por todos lados.Pero puede agregar aceite en una pequeña cantidad, pero luego la corteza no está en todos los lados.

6. Póngase servilletas, engorde, ponga un plato, sirva un bocadillo en la mesa.

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Aperitivo de coliflor - Consejos y trucos útilesPor lo tanto, antes de cocinar, las verduras deben almacenarse ligeramente en agua con sal fría para que los "residentes" las dejen.

Las inflorescencias permanecerán blancas y hermosas.Si durante la cocción, agregue una cucharada de azúcar regular a la sartén.

El sabor de la col será mucho mejor si agrega un poco de azúcar a los adobos y aderezos para refrigerios.

El vinagre no es muy útil, y no a todos les gusta su aroma.En algunos platos se reemplaza perfectamente por jugo de limón.O puede intentar agregar manzana, vino y otro vinagre.