Ensalada de frijoles con tomate para el invierno: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Los frijoles con tomate serán una excelente adición a ensaladas, cereales y primeros platos. Preparémoslo para el invierno.
La ensalada de tomate y frijoles es muy sustanciosa y agradable al paladar, una preparación popular de invierno. Los frijoles se consideran uno de los productos más útiles: contienen una cantidad suficiente de almidón, muchas vitaminas y carbohidratos.
Ensalada de tomate y frijoles para el invierno
Del conjunto de ingredientes enumerados, recibirá cinco latas (0,5 l) de preparación al la salida.
Componentes:
- Frijoles - 0,5 kg
- Zanahorias - 0,5 kg
- Pimiento - 0,5 kg
- Tomates - 0,5 kg
- Sal - 1 cucharada yo
- Vinagre (9%) — 100 ml
- Pimienta negra. ellos dicen - 1/2 cucharadita
- Refinador. mantequilla - 1 taza
- Hojas de laurel — 2 uds.
Preparación:
- Lavar el pimiento, los tomates, secar con una toalla limpia.
- Pelar, lavar y rallar las zanahorias en tiras largas y finas, dejar en un bol.
- Clasificación de frijoles.
- Cortar los tomates en aros, de 0,5 cm de grosor, quitando previamente el tallo.
- La pimienta se limpia de particiones y semillas, se pica con una pajita alargada.
- Ponemos los frijoles en un colador, los lavamos con agua corriente y los pasamos a cualquier recipiente lleno de agua.
- Lo dejamos toda la noche en el refrigerador, luego lo lavamos nuevamente.
- Ponemos las habas en un cazo, lo ponemos al fuego y, llevándolo a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos, sin tapar, durante cuarenta minutos.
- Cuando el producto esté listo, apagar la estufa y escurrir el líquido.
- Vierta aceite vegetal en el fondo de cualquier cacerola (excepto las cubiertas con esmalte), póngala al fuego y déjela hervir.
- Añadir la zanahoria rallada y mantener a fuego lento durante 10 minutos removiendo las verduras con una cuchara de madera.
- Agregue pimienta búlgara, lavrushka, sal, pimienta y estofado durante otros diez minutos.
- Ponemos tomates y frijoles allí, cocinamos todo junto por otros 15 minutos.
- Verter vinagre en el último momento y apagar. Mezclar todos los ingredientes correctamente.
Enlatado:
En frascos lavados y esterilizados, esparcir la ensalada caliente con una cuchara grande. Cerramos los botes con tapas al vacío o los enrollamos. Damos la vuelta a las latas, comprobamos que no quede aire en ellas. Tapar y dejar durante 24 horas. Almacenamos la pieza de trabajo en un lugar oscuro y fresco.
Características de la preparación de ensaladas:
- Los frijoles se pueden seleccionadas tanto en variedades blancas como tintas, de grano liso, denso y brillante.
- Si prefiere una versión más picante de la preparación, puede agregar 5 dientes de ajo, un pimiento amargo y un manojo de eneldo (unos 50 g).
- Si no hay espacio en el refrigerador, los frijoles se pueden dejar en remojo en la habitación, mientras que el agua se debe cambiar cada 4 horas.
- Después de 1,5 meses, puede probar con seguridad la ensalada de frijoles y verduras.
Ensalada de invierno con frijoles en tomate
Necesitarás:
- Legumbres — 1 kg
- Tomates — 2 1/2 kg
- Zanahorias — 1 kg
- Pimiento dulce — 1 kg
- Cebollas — 500 g
- Azúcar — 200 g
- Sal - 90 g
- Aceite de girasol - 500 ml
- Pimienta negra. ellos dicen - 2 cucharaditas.
- Vinagre (70%) — 5 ml
Preparación:
- Los frijoles se remojan durante al menos 12 horas.
- Cortar los tomates en rodajas, rallar las zanahorias, picar el pimiento dulce en tiras y picar la cebolla en medio aros.
- Poner todas las verduras en un recipiente de fondo ancho. Agregue azúcar, aceite, vinagre, sal y pimienta. mezclamos
- Pon los platos en la estufa.
- Cocinar todo a fuego lento durante 2 horas, habiéndolo llevado previamente a ebullición. En el proceso interferimos para que no se queme.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, enrolle y envuelva. El resultado debe ser de seis litros.
