Ensalada con frijoles y salchicha ahumada: cómo cocinar con crujientes, pepinos, tomates o queso

Una ensalada original con maíz y chorizo ​​ahumado picante es un aperitivo rápido, sencillo y delicioso para una mesa festiva.Un plato fragante "sonará" de una manera nueva cada vez, si lo complementa con sus comidas favoritas: piñas, pan crujiente, verduras, filetes de pollo, champiñones, mariscos.Lo principal es elegir la receta correcta, seguir las proporciones y confiar en tu imaginación.

Receta para ensalada con frijoles y chorizo ​​ahumado

Hay muchas maneras de preparar una ensalada espectacular con frijoles y chorizo ​​ahumado.Los frijoles crudos se cocinan hasta que estén cocidos, enlatados, reservar en un colador.Los ingredientes preparados se cortan en tiras o cubos delgados, mezclados o en capas.Como aderezo se usan mayonesa, crema agria, aceite vegetal, salsa de ajo.Todo depende de la complejidad de la receta, los productos disponibles y su tiempo libre.

Ensalada de frijoles con salchichas y picatostes

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 236 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

Una ensalada apetitosa de frijoles con salchicha ahumada y crutones de centeno crujiente, es recomendable prepararla y servirla antes de servirla.BizcochosPor último, pero no menos importante, para que no se mojen y empapen en mayonesa.No se recomienda usar frijoles en salsa de tomate espesa, tiene un sabor demasiado brillante y dará color a otros ingredientes.Tal merienda será una excelente solución para una situación en la que los invitados ya están en la puerta y el tiempo para preparar una comida compleja es muy escaso.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 200 g;
• sales - 200 g;
• picatostes de centeno - 50 g;
• mayonesa - 4 cucharadas.l.
• hojas de lechuga - 4 piezas;
• pepinos en vinagre - 4 piezas;
• Perejil - al gusto.

Método de preparación:

1. Poner los frijoles en un colador.
2. Salchichón ahumado, pepinos cortados en cubitos.
3. Picar finamente el perejil.
4. Para romper las hojas de lechuga con las manos.
5. Combina todos los ingredientes en una ensaladera.
6. Condimentar con mayonesa.
7. Espolvorear con picatostes de centeno.

Lechuga de hoja

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
​​
• Platos calóricos: 244 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

La ensalada de hojas sabrosas para toda la familia se puede servir en una ensaladera o lote común decorando cada plato con una ramita de perejil, yema de huevo rallada o cebolla con pimienta.El aperitivo se verá aún más apetitoso si lo decoras con un anillo especial para galletas, sacudiendo ligeramente cada capa con los dedos, una espátula de silicona o una cucharadita.Es deseable aplicar salsa espesa en forma de una malla delgada en lugar de una capa continua.

Ingredientes:

• cervelat - 100 g;
• frijoles enlatados - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• bizcochos tostados - 100 g;
• queso - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas verdes - 100 g;
• mayonesa - 50 g.

Método de preparación:

1. Corte la salchicha ahumada con barritas medianas.
2. Moler las cebollas verdes.
3. Frota el queso en un rallador.
4. Huevos cocidos huevos.
5. Coloque salchichas ahumadas, cebollas verdes, galletas, frijoles, ajo rallado, queso, huevos cocidos rallados en capas.
6. Cada capa debe engrasarse con una pequeña cantidad de mayonesa.

Ensalada con frijoles rojos y chorizo ​​ahumado

• Tiempo: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 283 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

El sabor de una ensalada con frijoles rojos y chorizo ​​ahumado será más picante si agrega no zanahorias frescas sino zanahorias coreanas calientes.En este caso, las cebollas no se fríen, sino que se escaldan con agua hirviendo para reducir el amargor y el olor fuerte.Puedes usar cebollas rojas, de puerro o verdes en lugar de cebollas.Los ingredientes se pueden hervir y moler de antemano, pero debe rellenarlos con aceite vegetal solo antes de servir.

Ingredientes:

• frijoles rojos 400 g;
• salchicha granular ahumada - 300 g;
• huevos - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente.

Método de preparación:

1. Trae frijoles rojos ahirviendo
2. Retirar del fuego después de 3 minutos.
3. Cubrir con tapa.Después de 1 hora, drene el líquido.
4. Vierta con agua, cocine por otras 1.5 horas.
5. Caída en un colador.
6. Huevos cocidos huevos.Refrigerar, rallar.
7. Cortar la salchicha ahumada con una pajita.
8. Saltee la cebolla picada con zanahorias ralladas hasta que estén doradas.Enfriar
9. Frota ajo en un rallador fino.
10. Combine los ingredientes, sazone con aceite.

Con pepinos y pimientos

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 243 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

Una ensalada con frijoles y salchicha ahumada se convertirá en una decoración de mesa si se complementa con ingredientes brillantes: maíz o guisantes verdes enlatados, pimientos.La jugosa pimienta búlgara contiene calcio, hierro, potasio y magnesio, es útil para la anemia, la depresión y el insomnio crónico.Un buen plato multicolor se sirve en un recipiente grande de vidrio o en escamas en miniatura.Cada porción de refrigerio se puede decorar con crujientes picatostes de ajo o galletas de pan blanco normales.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 1 cucharada;
• cervelat - 200 g;
• Pimiento búlgaro - 1 pieza;
• maíz enlatado - 200 g;
• jamón - 100 g;
• cilantro - 100 g;
• mayonesa - 200 g.

Método de preparación:

1. Corte el pimiento, la salchicha ahumada y el jamón en tiras.
2. Frijolesdoblar en un colador, enjuagar.
3. Combinar ingredientes.
4. Agregue maíz, cilantro triturado, mayonesa.
5. Agitar.

Con piñas

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 256 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

La piña enlatada aromática le dará a la ensalada notas dulces exóticas, pero no hará que la merienda sea aburrida.Va bien con las jugosas cebollas rojas, los frijoles, el servicio y el delicado queso crema, derritiéndose en la boca.La piña contiene riboflavina y ácido fólico, un antioxidante rico en fibra.El plato terminado se puede rociar con pimiento dulce, nuez moscada, comino o ají picado, que complementa perfectamente el sabor de las legumbres.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 1 cucharada;
• cervelat - 200 g;
• piña enlatada - 200 g;
• cebolla roja - 1 pc;
• requesón derretido - 1 pieza;
• mayonesa - 150 g.

Método de preparación:

1. Servir, piña, requesón derretido en cubos.
2. Cebolla roja triturada.
3. Agregue los frijoles, revuelva.
4. Condimentar con mayonesa.

Con champiñones

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 176 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: fácil.

La miel en escabeche jugosa combina bien con salchichas ahumadas saladas, frijoles y pepinos.En lugar de pepinos salados o en escabeche, puede agregar cáscaras duras frescas y peladas previamente.Opcionalmente, los panales se reemplazan con hongos, rebozuelos, mariposas y otros hongos en escabeche.Varios hongos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño pueden dejarse enteros o cortarse en platos gruesos para la decoración.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 200 g;
• cervelat - 200 g;
• tomates - 2 piezas;
• espuma marinada - 250 g;
• pepinos salados - 2 piezas;
• mayonesa - 150 g.

Método de preparación:

1. Servlets, corte los tomates con pajitas.
2. Cortar los pepinos marinados en rodajas.
3. Tuétanos triturados.
4. Combinar ingredientes.
5. Agregue frijoles enlatados.
6. Sazonar con mayonesa.

Mariscos

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
​​
• Platos calóricos: 189 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

La salsa baja en calorías a base de jugo de limón y aceite de oliva se usa como aderezo para una ensalada con salami, frijoles y mariscos.Las cebollas se pueden marinar previamente para suavizar su nitidez y aroma penetrante.El marisco es adecuado para cualquier calamar, camarones, pulpos, mejillones, se pueden usar palitos de cangrejo jugosos.Son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, yodo y proteínas que el cuerpo absorbe bien.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 1 cucharada;
• Sales - 200 g;
• mariscos - 500 g;
• cebollas - 1 pc;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• ajo - 2 dientes;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, ajo rallado.Batir el tenedor.
2. Hervir los mariscos hasta que estén cocidos.
3. Dados de cebolla y salami.
4. Combinar ingredientes.
5. Agregue los frijoles, sazone con salsa.Revuelva

Con tomates

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 248 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: Fácil.

Para la preparación de ensaladas aromáticas con frijoles y salchichas ahumadas, use tomates comunes o pequeños tomates cherry, lo que le dará a los refrigerios un agradable sabor agridulce.Las cerezas se cortan en mitades o cuartos, se mezclan con otros componentes de ensalada o se extienden en la parte superior como decoración.El aderezo será más picante si primero mezcla mayonesa con pimienta molida, especias italianas y hierbas provenzales.En lugar de mayonesa, puede agregar crema agria o yogur casero natural, esto reducirá las calorías.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 350 g;
• salchicha de cerdo ahumada - 200 g;
• tomates - 2 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• mayonesa - 150 g.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos huevos de gallina.
2. Genial, dados.
3. Tira los frijoles en un colador.
4. Salchicha ahumada, corte los tomates con pajitas.
5. Mezcle los ingredientes.
6. Sazonar con una mezcla de jugo de limón y mayonesa.

Filete de pollo

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 219 kcal por 100 g.
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada con frijoles y salchicha ahumada será más sabrosa, más sabrosa y más sabrosa cuando se complementa con pollo hervido o pechuga ahumada.La carne se corta en pequeños cubos o pajitas, desarmadas a mano en fibras.Los pepinos crujientes agregarán frescura y jugosidad a la merienda, aguacate, una textura interesante, sabor rico y refinado.El plato terminado se puede decorar con pistachos rallados, semillas de sésamo, picatostes de centeno picantes o picatostes crujientes: picatostes.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 1 cucharada;
• salami - 200 g;
• filete de pollo ahumado - 350 g;
• Aguacates - 1 pieza;
• pepinos - 2 piezas;
• aceitunas - 8 piezas;
• mayonesa - 100 g.

Método de preparación:

1. Retire o corte la piel de la falda ahumada.
2. Corte el salami, la pechuga de pollo ahumada, los pepinos y los aguacates en cubos.
3. Corte las aceitunas o las aceitunas sin hueso en círculos.
4. Combina ingredientes, agrega frijoles.
5. Condimentar con mayonesa.

Ensalada de frijoles

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 182 kcal por 100
• Propósito: refrigerio frío.
• Dificultad: fácil.

Las judías verdes suaves y frescas no se pueden hervir sino blanquear para preservar el delicioso color verde brillante del producto.Los frijoles bajos en calorías contienen caroteno, hierro, zinc, calcio, ácido fólico y vitaminas, lo que contribuye a la reducción del azúcar en la sangre.El arroz se puede usar cualquiera, incluso salvaje.Lo principal es hacer que se desmorone.Para hacer esto, el arroz se lava a fondo varias veces y se agregan unas gotas de vinagre de mesa al agua de cocción.

Ingredientes:

• judías verdes - 100 g;
• cervelat - 100 g;
• arroz - 100 g;
• maíz enlatado - 100 g;
• pimientos - 1 pc;
• aceite de oliva - 5 cucharadas.l.
• vinagre de vino - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz hasta que esté cocido.Enfriar
2. Hervir las judías verdes a punto.Cortar en barras.
3. Pimienta búlgara, cortada en cubos.
4. Combine los ingredientes, agregue el maíz.
5. Sazonar con una mezcla de vinagre de vino y aceite de oliva.

Consejos útiles para la ensalada

Los frijoles caseros y la ensalada de salchicha ahumada serán especialmente sabrosos y hermososfoto si conoces algunos de los secretos y la tecnología adecuada para su preparación.Lo que importa no es solo la calidad de los productos, sino también la forma en que se procesan.Algunos consejos y trucos útiles ayudarán a convertir este espectacular refrigerio en una pequeña obra maestra culinaria:

• Antes de hervirLos frijoles se remojan previamente en agua fría limpia durante 7-9 horas.Como resultado, el producto se vuelve más blando y emite los oligosacáridos que causan la formación de gas.Proporciones óptimas: 5 vasos de agua por cada vaso de producto.El agua en la que se remojan los frijoles no se recomienda para cocinar, por lo que se drena.Cocine los frijoles a fuego alto durante una hora y media o dos horas sin revolver o cerrar la sartén.
• Opcionalmente, puedes usar cualquier salchicha ahumada, pero es mejor dar preferencia al salmón, al salami.Al elegir la salchicha, debe prestar atención a la cáscara: no debe ser pegajosa, la aparición de moco indica una violación de las reglas de almacenamiento.Los trozos de grasa deben ser blancos o ligeramente rosados, pero en cualquier caso no amarillos.Color del producto de calidad: los tonos marrón, coral o rosa brillante deben estar alertas.La salchicha ahumada de un productor concienzudo no debe ser frágil, indica la presencia de una gran cantidad de almidón.Dichos productos son inconvenientes para cortar en porciones.
• La elección del relleno depende de los ingredientes.La mayonesa, la crema agria o el yogur salado se deben rellenar con ensaladas con picatostes, pechuga de pollo seca ahumada o hervida, papas, huevos, champiñones y maíz enlatado.Tal salsa agregará jugosidad, combina todos los componentes.La mayonesa se puede mezclar previamente con eneldo triturado, ajo.Aperitivos más ligeros con nueces, queso, hierbas frescas rellenas con aceite de oliva o girasol, salsa baja en calorías,por ejemplo, a base de miel y mostaza.

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