Ensalada de salchicha y queso: recetas paso a paso para cocinar una comida popular con foto

La salchicha apareció hace muchos años en Escocia, dondeUno de los tecnólogos agregó refrescos y mantequilla a las materias primas faltantes.Al calentar la mezcla resultante en un baño de agua, recibió una nueva variedad de un producto conocido desde hace mucho tiempo.Su nombre se debe a su textura, forma y sabor originales, y hoy se utiliza para la preparación de sándwiches, pizzas y ensaladas.

Cómo cocinar ensaladas de salchichas y queso

Hay muchas recetas diferentes para este plato.En algunos componentes, se llenan y mezclan entre sí, en otros, se extienden capas, alternando con mayonesa.Para que las ensaladas de salchichas de queso sean realmente deliciosas, estudie la tecnología de su preparación:

  1. El componente principal se puede mezclar con otros ingredientes para ensaladas, actuar como una de las capas y ser una decoración.
  2. El ingrediente cursi se ralla o se corta con un cuchillo, el tamaño de las piezas (chips) se determina según la receta o las preferencias del cocinero.
  3. Las verduras se agregan a la ensalada, crudas o cocidas, según la receta.
  4. Mayonesa, crema agria, salsa basada en uno de estos productos se usan más comúnmente como aderezo.A veces se agrega ketchup.Los componentes adicionales pueden serespecias, condimentos, ajo.En algunas recetas, la ensalada se llena con una mezcla de aceite, vinagre, mostaza.
  5. Dependiendo de la receta, además de los productos anteriores, la ensalada puede incluir: carne de res, repollo (blanco, Pekín), guisantes verdes, champiñones (champiñones), remolacha, ciruelas pasas e incluso arenque.

Peculiaridades de la selección de queso

En la época soviética, no era fácil obtener un producto tipo salchicha, era necesario hacer largas colas para comprarlo.Las tiendas modernas tienen una amplia gama de productos, por lo que es importante conocer los criterios para su selección.Estos incluyen:

  1. Composición.El producto de calidad no debe contener productos químicos, aditivos alimentarios, aceite vegetal, ácido cítrico y mucha sal.
  2. Apariencia.El caparazón debe ser marrón claro u oscuro con una superficie brillante.Su ajuste perfecto al producto habla de la calidad del producto.
  3. Consistencia.El producto fresco tiene una estructura densa y homogénea sin senos.
  4. Olor, color.El producto de calidad tiene un ligero aroma a fumador sin impurezas, con un color de leche uniforme con corteza ahumada debajo de la cáscara.

Receta de ensalada de salchichas y queso

Crear un plato no lleva mucho tiempo.Si prepara los productos con anticipación (hervir, freír, pelar), todo lo que tiene que hacer es moler, rellenar y mezclar o mezclar con mayonesa (crema agria).Dependiendo de la receta, los ingredientes de la ensalada de queso de salchicha pueden ser frescos.o verduras hervidas, legumbres, verduras y cebollas verdes, pero las más deliciosas son las ensaladas con salchichas, carne y pescado.Estos alimentos son ricos en calorías, por lo que no los use en exceso si está siguiendo una cifra.

Con salchichas de queso y zanahorias

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 7-8 personas.
  • Platos calóricos: 223 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La ensalada de salchicha y zanahoria sale ligera pero abundante.Para moler zanahorias, es mejor usar una herramienta especial para cortar vegetales con bollos.Si no, usa el rallador coreano.Para reducir el contenido calórico del plato, puede usar crema agria baja en grasa en lugar de la salsa de mayonesa reclamada.

Ingredientes:

  • zanahorias (hervidas) - 2 piezas;
  • queso (salchicha), cebolla (verde), mayonesa - 200 g;
  • huevo (hervir) - 1 pc;
    • ​​
  • maíz (enlatado) - 5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Cortar las zanahorias en tiras finas, picar finamente las cebollas, frotar otros ingredientes, excepto el maíz, en un rallador grande.
  2. Mezclar todo, poner en una ensaladera, decorar con perejil fresco.

Con palitos de cangrejo

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 5-6 personas.
  • Platos calóricos: 145 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La ensalada con queso de salchicha y palitos de cangrejo tiene un sabor delicado y suave y un maravilloso aroma a carne ahumada.Si no te gusta el sabor picante y el olor de la cebolla,pre-marinarlo en vinagre con agua y azúcar.En lugar de palitos de cangrejo, puedes usar carne de cangrejo, ambos productos combinados con chips de queso crearán la sensación de que comes pescado ahumado.

Ingredientes:

  • queso - 0,35 kg;
  • huevo - 3 piezas;
  • cebollas - 2 piezas;
  • palitos de cangrejo - 10 piezas;
  • hojas de hinojo: 1 paquete;
  • sal, crema agria al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir los huevos abruptamente, cortarlos y quitar los palitos de cangrejo de la película con pajitas delgadas.
  2. Frote el componente principal en un rallador coreano, corte las cebollas en medio aros.
  3. Mezcle todo con sal, crema agria.Decora la ensalada con eneldo triturado.

Queso de salchicha con ajo y mayonesa

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías de comida: 167 kcal /100 g.
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Esta ensalada de salchichas y ajo tiene un sabor original porque está hecha de una gran cantidad de ingredientes.El aroma del componente principal se agrega al aroma de la salchicha ahumada, y los pepinos salados están perfectamente en sintonía con los pimientos dulces y el maíz.El aderezo para ensaladas también es específico: vinagre, mostaza y aceite con especias.

Ingredientes:

  • queso (salchicha) - 0,34 kg;
  • cervelat - 0,2 kg;
  • pimientos (búlgaros), bulbos - 2 piezas;
  • mantequilla (magra), vinagre (vino) - 0,1 l;
  • dientes de ajo, pepinos (salados) - 3 piezas;
  • aceitunas (aceitunas sin hueso) - 0,13 kg;
  • maíz(enlatado) - 1 b.
  • mostaza - 1 cucharada.l.
  • sal, pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

  1. La pimienta debe pelarse del tallo, las semillas, cortarse en cubos.Del mismo modo, moler queso, salchichas.
  2. Pique las aceitunas con aros, las cebollas con medio aros, los pepinos con tiras finas.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite con vinagre, mostaza, ajo machacado, sal y pimienta.
  4. Combine todos los ingredientes, sazone con salsa y mezcle.

Con pollo

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3-4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 313 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La ensalada de pollo se puede preparar de dos maneras.La primera receta usa senos hervidos, ajo y nueces.En el segundo, el ajo se reemplaza con 1 cebolla en escabeche, carne cocida, ahumada, las nueces no se ponen, pero agregue 4 papas y huevos hervidos, 1 pepino fresco.Además de un conjunto de ingredientes, las ensaladas difieren en la forma en que se forman: en el primer caso, todos los componentes se mezclan, en el segundo en capas.

Ingredientes:

  • queso (salchicha) - 0.2 kg;
  • filete de pollo (hervido) - 0,3 kg;
  • Nueces (peladas) - 1 puñado;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • sal, mayonesa.

Método de preparación:

  1. Picar finamente las nueces con un cuchillo;Corta los otros ingredientes en trozos pequeños.Mezcla todo con el aderezo.
  2. Sien la segunda forma, coloque los ingredientes en el siguiente orden: carne, cebolla, papas, pepino, huevos, cubitos de queso.

Con tomates

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3-4 personas.
  • Calorías de comida: 109 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Esta ensalada con queso de salchicha es muy ligera y jugosa.Después de cortar en rodajas, deje los tomates a un lado por un tiempo para que el jugo fluya, luego drene, de lo contrario el plato se volverá muy aguado.Asegúrese de agregar hierbas frescas recién picadas a la ensalada para que sea más sabrosa y útil.Para reducir las calorías, es mejor tomar crema agria con un bajo porcentaje de grasa.

Ingredientes:

  • Tomates - 4 piezas;
  • rodajas de ajo - 3;
  • queso (salchicha) - 0.2 kg;
  • sal, crema agria.

Método de preparación:

  1. Frote el componente principal en un rallador grande, corte los tomates en trozos aleatorios, pase el ajo por una prensa.
  2. Mezclar todos los ingredientes con sal, crema agria.

Con picatostes

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 226 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Esta ensalada es más satisfactoria y calórica que los platos anteriores.Contiene dos tipos de queso, carne, tocino y verduras.Los bizcochos (con diferentes sabores) se pueden comprar en la tienda, pero un producto casero será mucho más útil.Solorebanadas secas de pan blanco (centeno) en una sartén seca, espolvorear con hierbas, sal.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo (cocinar), tomates - 0.2 kg;
  • queso (salchicha), pan rallado - 0.1 kg cada uno;
  • tocino (jamón) - 50 g;
  • queso crema, mayonesa - 100 g;
  • hojas de ensalada.

Método de preparación:

  1. Mezcle el queso crema con mayonesa.
  2. Cortar la carne en fibra, cortar el tocino en tiras finas.
  3. Lave los tomates, córtelos y el componente principal en cubos pequeños.
  4. Agregue todos estos ingredientes a la mezcla de queso y mayonesa, mezcle.
  5. Servir en porciones, untar sobre lechuga y espolvorear con pan rallado.

Frijoles

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 248 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Esta ensalada también tiene ajo y picatostes, pero los frijoles se colocan en lugar de carne.Los frijoles son mejores para usar los precocidos regulares, pero si no tiene tiempo para un tratamiento térmico prolongado, tome los enlatados.Simplemente no olvides drenar el exceso de líquido.Bizcochos tostados, como en la receta paso a paso anterior, es mejor ponerlos en casa, sin potenciadores del sabor y suplementos nutricionales.

Ingredientes:

  • Frijoles - 1ro.
  • queso (salchicha) - 0,2 kg;
  • pan - 150 g;
    • ​​
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • Mayonesa - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Prepare el pan del pan, frote el componente principalUn rallador grande.
  2. Mezcle todo con ajo picado, un vaso de frijoles cocidos y mayonesa.

Hoja con espadines

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Platos calóricos: 243 kcal /100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

El pescado enlatado, y en este caso espadines, va bien con los productos ahumados.Además de este componente en la ensalada con queso de salchicha son las papas hervidas y las zanahorias, cebollas fritas, por lo que resulta muy satisfactorio.Es posible decorar el plato con eneldo picado o cebolla verde.Deje que la ensalada se refrigere durante al menos dos horas antes de servir.

Ingredientes:

  • Espadines - 1 b.;
  • queso (salchicha) - 0,23 kg;
  • papas (hervidas) - 2 piezas;
  • cebollas, zanahorias (hervidas) - 1 cada una;
  • huevo (bien cocido) - 3 piezas;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
  • Mayonesa.

Método de preparación:

  1. Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté dorada.
  2. Enrolle los espadines con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme.
  3. Ingrediente principal, frotar las zanahorias por separado en un rallador.
  4. Pela las papas, pela los huevos y frótalos por separado.
  5. Forma una ensalada, colocando los productos en capas: papas, salsa de mayonesa, espadines, cebollas, zanahorias, componente de queso con salsa de mayonesa.Espolvorea con chips de huevo en la parte superior.

Secretos para preparar y servir ensaladas - consejos de chefs

El ingrediente principal de buena calidad y seguir claramente la receta, luego preparar una ensalada con queso de salchicha no será difícil.Los siguientes consejos de cocineros experimentados lo ayudarán a facilitar aún más el proceso:

  1. Es mejor usar quesos densos y cursis para una ensalada.
  2. Mantenga el componente principal en el congelador durante un tiempo para facilitar el proceso de molienda.Si todavía está mal cortado (frotado), engrase la superficie del cuchillo (rallador) con aceite vegetal.
  3. Para el relleno, elija mayonesa, crema agria con consistencia líquida.Son más fáciles de distribuir entre capas y están mejor impregnados por los ingredientes.

Videos