Ensalada de zanahorias y tomates para el invierno: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
La saludable ensalada de zanahorias y tomates con vitaminas se puede preparar de acuerdo con nuestra receta.
Para el invierno, puedes conservar no solo todas las verduras por separado, sino también combinarlas para hacer ensaladas. Tales giros de invierno pueden considerarse refrigerios completos que pueden servirse como platos independientes o usarse como base para preparar otras delicias igualmente deliciosas.
Ensalada de zanahoria y tomate para el invierno
Por alguna razón, las zanahorias quedan inmerecidamente relegadas a un segundo plano cuando se trata de la conservación invernal. A pesar de esto, esta verdura hace los giros más aromáticos y sabrosos. Asegúrese de intentar preparar una ensalada de invierno de acuerdo con esta receta, se sorprenderá gratamente.
- Zanahorias - 2,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Ajo - 5 dientes
- Vinagre de mesa - 20 ml
- Aceite de girasol refinado - 120 ml
- Sal - 30 g
- Arena de azúcar - 60 g
- Especias
- Puede usar tomates que estén ligeramente magullados, agrietados, podridos, ya que haremos puré con ellos, y la integridad de las verduras no es importante aquí. Lave los tomates, retírelos, si hay partes no comestibles, corte cada verdura por la piel y póngala en agua hirviendo durante 2 minutos, limpie y haga puré con una licuadora o pásela por una picadora de carne.
- Pelar el ajo, picarlo finamente.
- Caliente el aceite en una cacerola, fría las zanahorias a fuego medio durante 10 minutos.
- Luego agregue puré de tomate a las zanahorias, cocine los ingredientes por otros 15 minutos.
- Pasado este tiempo, poner ajo, sal, azúcar y especias al gusto en un recipiente, mezclar el contenido. Cubra la sartén con una tapa y cocine la ensalada a fuego lento durante otros 15 minutos.
- En este momento, lave y esterilice el recipiente.
- Después del tiempo especificado, apague el fuego debajo de la cacerola, agregue vinagre, mezcle los ingredientes.
- Llene los frascos preparados con ensalada, ciérrelos.
- Coloque el contenedor boca abajo y transfiéralo a un lugar de almacenamiento permanente solo después de un día.
- La botana resulta muy aromática y sabrosa.
Ensalada de zanahoria, tomate y calabacín para el invierno
Puedes preparar ensaladas para el invierno a partir de diversas verduras y los calabacines son una excepción. De acuerdo con esta receta, la ensalada tendrá un sabor más picante, ya que se le agregará pimienta amarga y una mayor cantidad de ajo.
- Zanahorias - 1,5 kg
- Tomates - 1 kg
- Calabacines - 500 g
- Ajo - 1 cabeza
- Pimiento picante
- Perejil - 1 manojo
- Sal - 25 g
- Arena de azúcar - 40 g
- Vinagre de mesa - 35 ml
- Aceite de girasol refinado - 50 ml
- Especias
- Elija zanahorias siguiendo los consejos que se describieron en el anterior receta. Limpiar y lavar las verduras de color naranja, cortadas en trozos.
- Lave los tomates, retire todas las partes no comestibles. Limpia las verduras con el método que ya conoces de la receta anterior y tritúralas en puré.
- El calabacín no debe usarse viejo y muy grande, tales verduras pierden sabor, así que dé preferencia a los no muy grandes y jóvenes. Lave las verduras, córtelas en trozos pequeños, tal vez en rodajas o cubos.
- Pelar los ajos, cortarlos con un cuchillo.
- Lavar y picar finamente el pimiento amargo. Es recomendable trabajar con esta verdura con guantes. Elige tú mismo la cantidad del ingrediente, en función de lo picante que quieras que quede el plato.
- Lave el perejil, asegúrese de secarlo y picarlo.
- Vierta el aceite en una sartén u olla profunda, coloque las zanahorias y los calabacines, cocine por 10 minutos.
- Agregue el puré de tomate, continúe cocinando por 10 min.
- A continuación, agregue sal, azúcar, especias, ajo y pimienta, verduras, vinagre al recipiente, cocine a fuego lento el contenido bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos.
- Lave y esterilice el recipiente.
- Extienda ensalada caliente sobre él, cierre los frascos con tapas.
- Ponga los frascos boca abajo y déjelos en un lugar cálido por un día.
- Pasado este tiempo, puedes llevar la ensalada enlatada a un lugar fresco.
Las ensaladas de zanahoria y tomate son inusualmente sabrosas y hermosas. Dichos giros pueden considerarse platos completos que se pueden enviar a cualquier mesa.
