Pasteles Bombochki con varios rellenos: las mejores recetas, fotos. Pasteles de bombochki muy sabrosos con tomates y queso, carne picada, salchichas, papas, queso: receta

El artículo le dirá cómo preparar pasteles de bombochki simples y deliciosos con varios rellenos.

Pasteles bomby: receta de masa

Estos pasteles "bomby" inusuales ganaron los corazones de muchas amas de casa y sus hogares por su facilidad de preparación y delicioso, increíblemente jugoso relleno, envuelto en una fina capa de masa. La base de los pasteles es muy similar al cheburek, pero de hecho el plato resulta muchas veces más sabroso que el cheburek debido a la combinación inusual de relleno (que puede elegir usted mismo).

Los "bombochki" son muy sabrosos calientes, recién preparados e incluso refrigerados (incluso sin recalentar). El plato resulta ser un excelente refrigerio, comida para un picnic y un regalo para los invitados y la familia. El relleno más popular es vegetal, combinado con carne o queso. Las especias, el ajo y las hierbas añaden sabor y picante al relleno. El jugo de vegetales no "fluirá" fuera del pastel y permanecerá adentro, el queso se derretirá y se mezclará con otros ingredientes.

Necesitará:

• Harina (grado alto) - 750-850 (ver la "viscosidad" de la masa y la elasticidad). Elija harina que sea más cara, de buena calidad y asegúrese de tamizarla.
• Agua hirviendo – 240-250 ml (el secreto para hacer una masa deliciosa y suave).
• Vodka — 1 vaso (actúa como agente leudante)
• Aceite de girasol — varias cucharadas. yo (alrededor de 4-6 cucharadas. Debe concentrarse en la elasticidad deseada).
• Sal y azúcar - 1-1,5 cdtas. (no más, hazlo a tu gusto, no puedes agregarle nada, ya que las empanadas tienen un relleno más importante).

Cómo cocinar y freír:

• Verter poco a poco todos los ingredientes (la harina al final) en agua hirviendo y amasar con las manos. Así la masa será uniforme.
• La masa debe reposar, 20 minutos es suficiente. Esto ayudará a hinchar la fibra en la harina y hará que la masa sea más densa.
• Después de extenderlo en una capa delgada, comience a cocinar extendiendo el relleno sobre la capa de masa (vea a continuación las opciones de relleno).
• Coloque la segunda mitad enrollada finamente sobre el relleno y corte las tortitas con un vaso (taza, molde, platillo). Esto se hace de acuerdo con el principio de formar albóndigas, pero los bordes no deben envolverse, solo déjelos aplanados.
• Sumerja las hamburguesas en el aceite caliente, debe cubrir completamente las hamburguesas o cubrir la mitad de ellas (luego voltee las hamburguesas).

Empanadas de albóndigas con salchicha y queso: receta

La salchicha combinada con queso es el relleno más simple y popular para las empanadas de albóndigas ". Puede utilizar cualquier tipo de salchicha para el relleno: servidada, ahumada, hervida. El queso debe seleccionarse que se derrita fácilmente, pero si no está disponible, incluso el queso procesado o ahumado será adecuado. Estos ingredientes se pueden complementar con hierbas frescas, ajo, especias, salsas (mayonesa, ketchup, tartar, pimentón y otros).

Cómo hacer:

• Hacer la masa especial para las "bombas" (ver arriba).
• Extienda la primera capa
• Suavemente comience a colocar el relleno
• Primero coloque el círculo de salchicha
• Cubre con salsa (si se usa), 1 cdta. (no más)
• Ralle el queso en trozos grandes y mézclelo con verduras picadas (puede prescindir de él).
• Coloque el queso (1 cucharadita de cada uno) encima de la salchicha.
• Recubrir con una fina capa de masa enrollada
• Cortar círculos, aplanando los bordes
• Freír en abundante aceite hasta aparece una costra dorada

Muy sabrosa bombokka empanadas con tomates y queso

El relleno de tomates es verdaderamente considerado el más jugoso y delicioso. El tomate conserva su forma mientras se fríen las empanadas, pero libera una gran cantidad de jugo, que complementa el sabor de la masa y el queso. Al mismo tiempo, el queso se funde, se vuelve suave y deja una agradable nota cremosa en la boca. Puede usar absolutamente cualquier queso, incluso queso procesado y requesón. Puede agregar picante al relleno con la ayuda de ajo y especias picantes, verduras frescas y cebollas verdes.

Cómo hacer:

• Extienda una capa de masa preparada (lea arriba cómo hacer masa).
• Rallar el queso con un rallador fino (el queso se debe machacar con un tenedor) en un plato aparte.
• Picar finamente el eneldo y agregar al queso, exprimir allí un par de dientes de ajo. Puedes agregar sal y especias, mezclar todo bien.
• Poner un círculo de tomate sobre la capa enrollada (cortar en círculos no muy finos, pero no excesivamente gruesos, elegir frutos oblongos y pequeños).
• Poner el queso encima de los tomates, cubrir con masa, cortar "bombas" y freír en abundante aceite hasta que estén dorados.

Muy ricas empanadas bomby con tomate y picadas carne

El relleno para "bombshells" a base de tomates y carne picada se volverá no solo abundante, sino también jugoso y equilibrado. ¡La carne se combina perfectamente con el sabor de los tomates, y juntos harán que sus pasteles sean mucho más sabrosos que los chebureks habituales! Para cocinar, puede usar cualquier carne picada: pollo, pavo, cerdo, ternera o una combinación de ellos.

Cómo cocinar:

• Mientras la masa “descansa” (cómo hacerla, lea arriba en el artículo), se debe preparar carne picada.
• Es preferible utilizar carne picada fresca (0,5 kg para la cantidad de masa sugerida en la receta anterior).
• Puedes agregarle 1 cebolla finamente picada (lo mejor es hacerlo con una licuadora).
• Exprime el ajo para que la carne picada tenga una "nota" picante
• Añade sal y especias al gusto (las que más te gusten).
• Si lo desea, también es bueno agregar verduras picadas, por ejemplo, perejil tierno.
• Sobre la capa de masa estirada, poner círculos de tomate y una cucharada de carne picada encima de cada uno.
• Cubra el relleno con otra capa de masa y corte "bolas", pellizque los bordes.
• Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.

IMPORTANTE: Tenga cuidado al comer tomate caliente y bolas de carne picada, ya que durante la fritura se libera mucho jugo, que se calienta y puede correr, quemándolo al muerdes un trozo de pastel.

Muy sabrosas empanadas de bombas con tomates y salchichas

Esta también es una opción muy sabrosa y "económica" de relleno para "bombshells", porque la salchicha de tomate se puede encontrar en casi cualquier refrigerador. Cualquier salchicha es adecuada para pasteles, pero trate de no cortarla en trozos muy grandes. Si lo desea, puede complementar el relleno con queso, otras verduras, verduras, ajo y especias.

Cómo preparar:

• Estirar una capa de masa previamente preparada (leer cómo prepararla arriba en el artículo).
• Acomode la salchicha en círculos, ponga especias, salsa, ajo o queso (a su elección) encima y cubra con una rodaja de tomate.
• Cubra el relleno con una capa de masa finamente enrollada y utilice un vaso para cortar "bolas", que luego se fríen en aceite caliente durante un tiempo breve (1 minuto por cada lado).