Aprendamos de los italianos.No, hoy no prepararemos un tiramisú.Simplemente tomaremos prestado uno de los principios de la "dolla vita" italiana: la comida es placer.Su preparación debe ser la misma.Simple, hermoso y de buen gusto.
¿Cómo agregar dulces a tu vida manteniendo su ritmo frenético?¡Prepara un postre sencillo!Y, para prepararse rápidamente, pero sin prisas, no lo olvidamos, hacemos todo por placer.
Los postres no siempre son masa caprichosa, merengues frágiles, batir proteínas a picos constantes, bailar con panderetas alrededor de crema astuta o glaseado espectacular.Cocinar puede ser fácil y rápido.Y no se trata de ensalada de frutas con yogurt, sino de dulces más interesantes.
Secreto uno: la preparación adecuada ahorra tiempo
Para preparar el postre en el verdadero sentido de la palabra no se traduce en muchos ingredientes estropeados y montones de utensilios reempacados, piense en un plan de acción por adelantado.Solo pon lo que necesitas en tu cabeza.Esto es buenola anfitriona le dará ventaja a cualquier estratega militar.Si tiene poco tiempo para prepararse, elegimos una receta simple y comprensible.Los experimentos con glaseado de espejo o pastel en capas se dejan para otro caso.Todo lo que necesita (una batidora, tazones para mezclar, cucharas de medir, moldes) debe estar a la mano.Compramos ingredientes de la lista.Eso es todoExtremadamente simple, pero un entrenamiento tan mínimo realmente ahorra tiempo.De acuerdo, correr por la cocina en busca de una batidora o de repente encontrar la ausencia de vainilla; ni el estado de ánimo aumentará ni el proceso se acelerará.
El segundo secreto es el mínimo de ingredientes con su compatibilidad perfecta.Queso y bayas, chocolate y nueces, manzanas y miel.Tomamos lo que es amigable sin problemas.Cuando los ingredientes son pequeños, no más de 4-5, el tiempo de preparación se gasta un poco y la posibilidad de que algo se mezcle es mínima.Hemos seleccionado para usted ejemplos de tales postres.
250 gramos de queso;
una barra de chocolate negro o con leche;
2 cucharadas de azúcar;
Frutas o bayas (plátano, kiwi, fresas) - al gusto.
Derrita el chocolate en el microondas.Tomamos pequeños moldes de silicona, como cupcakes, y los cubrimos con una capa gruesa de chocolate derretido con un cepillo para galletas.Pon los moldes en el congelador.
Batir el queso con la licuadora, agregar la fruta finamente picada.
Durante este tiempo, las paredes de chocolate de los moldes están ligeramente agarrotadas.Eliminar decongeladores, rellene con la mezcla de frutas y queso, cubra con chocolate.Y de vuelta al frío.Después de 5-10 minutos, salimos, retiramos el postre de los moldes y comemos.
4 manzanas de tamaño mediano;
4 cucharaditas de miel;
50 g de nueces purificadas;
ciruelas pasas sin hueso y albaricoques secos - 4 piezas cada uno;
canela - al gusto.
Las ciruelas pasas y los albaricoques secos se lavan y se llenan brevemente con agua caliente para que se ablanden un poco.Retire el núcleo de las manzanas, haciendo un pequeño hueco en ellas.
Las nueces están finamente picadas, al igual que las frutas secas.Mezcle ciruelas pasas, albaricoques secos y nueces con miel y canela.
Rellene con una mezcla dulce de manzanas.Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y envíelos al horno.A 200 grados en aproximadamente media hora, el postre aromático caliente está listo.
100 gramos de cacao natural en polvo;
medios paquetes de mantequilla;
120 gramos de azúcar;
6 cucharadas de harina sin un portaobjetos;
0,5 litros de leche.
Toma una sartén, pon a fuego medio.Derretir la mantequilla.Luego vierta constantemente azúcar, harina, cacao en polvo.Agregando cada ingrediente, mezcle bien la masa.
Ahora, gradualmente, en unos pocos pasos, derramamos la leche y dejamos de interferir.Agregue un poco de fuego, espere un par de minutos hasta que la mezcla se espese.Después de hervir, prevenga por otro medio minuto.
Retirar del fuego, verter en vasos o pedernales, dejar enfriar.Los minutos 30 se enfrían en el refrigerador.Puedes intentarlo!
Secretotercero: los ingredientes más simples pueden alterarse mágicamente
Sí, las galletas pueden ser la base de un pastel, incluso de la pequeña galleta habitual y la crema agria es un postre muy delicado.Y con la pasta de chocolate, cuando agrega dos ingredientes, puede hacer pasteles de brownie.
200 gramos de chocolate o pasta de nueces de chocolate;
2 huevos;
240 gramos de harina.
Mezcle la pasta de chocolate con los huevos en una masa suave y homogénea.Revolviendo constantemente, suavemente, agregando gradualmente la harina.
Transfiera la masa terminada en porciones.Poner en el horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos.En la parte superior de los pasteles debe romperse ligeramente, y en el interior permanecer un poco húmedo, verifique con un palillo de madera.Preparamos los navegadores, dejamos que se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes.
0,5 kg de galleta de pescado pequeña;
0,5 kg de crema agria 20% de grasa;
1 taza de azúcar;
frutas y chocolate para decoración.
¡No es fácil!Batir la crema agria con azúcar con una batidora.Vierte galletas pequeñas en la crema.Mezclar bienPonga los amargos en un plato y envíe por un par de horas en el refrigerador.Si hay tiempo, nos vamos por la noche.La torta preparada está decorada con chocolate rallado, rebanadas de cualquier fruta, ¡lo que quieras!
Por cierto, puedes modificar esta receta colocando capas de crema agria de “pescado” empapada y frutas en rodajas, como plátanos y kiwis, agregando nueces o gotas de chocolate (gotas).
El cuarto secreto es simplificar yacelerar el método de cocción en sí
Hoy, en el arsenal de la anfitriona, todo un ejército de asistentes de cocina.Licuadora, batidora, todo tipo de rallador: no enumere todo.Usamos un microondas.Con él, los postres se preparan en minutos.
200 gramos de queso;
1 manzana o pera;
2 cucharadas de azúcar;
2 huevos.
Separamos las proteínas de las yemas.Use una licuadora para mezclar las yemas con queso y azúcar.Batir las claras con una batidora en la espuma.Agregue manzana o pera rallada en un rallador o corte en trozos pequeños, agregue a la masa de queso.Introducir proteínas batidas, mezclar suavemente para que no se asienten.Coloque la cuajada en vasos pequeños de vidrio o cerámica.Poner en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.Si la parte superior se tensa, el soufflé está listo.
5 cucharadas de harina;
2 cucharadas de aceite vegetal;
1 huevo;
2-3 cucharadas de azúcar;
1,5 cucharadas de cacao en polvo
75 ml de leche;
1 cucharadita de levadura en polvo.
Batir el huevo con azúcar, agregar el aceite vegetal.Luego vierta la leche.Vierta la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, mezcle todo.Obtenemos la masa, la consistencia es similar a la crema espesa.Hornee en un horno microondas de vidrio durante 5 minutos a la capacidad máxima.
Quinto secreto: estamos interesados en los secretos de otras personas.
Todo el mundo ama los secretos.Y extraños especialmente.Pero en serio, nunca está de más pedir prestados algunos trucos de vida a cocineros experimentados.Ayudarán a simplificar la creación de postres.Por ejemplo:
la crema se quitará más rápido y mejor si están frías, el tazón y la batidora también deben enfriarse;
Una pizca de sal ayudará a batir bien las claras de huevo;
El helado se puede hacer en segundos si se usan bayas congeladas.Este es un secreto que espiamos al famoso chef británico Jamie Oliver.¡Aquí hay una receta de helado que tomará menos de un minuto!
250 ml de yogur;
medio círculo de bayas congeladas (fresas);
cucharada de miel.
Batir todos los ingredientes con una licuadora hasta que esté suave.Extender inmediatamente en escamas preenfriadas.Y disfruta de un helado ligero de frutas.
